酥皮月餅的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“酥皮月餅的做法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
好吃的酥皮月餅除了可以直接在外面購買使用方便之外，在日常生活當中了解它的制作步驟技巧，也是可以自己嘗試動手制作的，以下介紹的就是酥皮月餅的具體制作方法以及技巧。
一、酥皮的做法制作原料：
高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、鹽25克、瑪琪琳150克、奶粉25克、冰水適量
制作流程：
1．高低筋面粉混合鹽、砂糖、奶粉、瑪琪琳50克，做個圓圈后將冰水加于面粉中央
2．以上材料攪拌均勻后揉成面團備用
3．面團搟成薄片，將100克的瑪琪琳包于面皮中
4．面皮對折包好瑪琪琳后用手輕輕壓扁
5．用搟面棍搟平面皮
6．搟平面皮后反復對折五次，用碗?；蚱骶哂〕尚秃髠溆?/p>
二、食材用料：
中粉（水油皮）180g豬油（水油皮）60g
糖（水油皮）10g 水（水油皮）75g中粉（油皮）179g
豬油75g豆沙200g
菜譜做法：
1.水油皮材料全部放在一起，揉成面團！醒20分鐘，備用！油皮材料攪拌成面團，備用！
2.水油皮和油皮材料分別分成10個大小均等的小劑子！
3.取水油皮面團分別包入油皮面團！
4.用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來！其余面團均搟成牛舌狀，卷起來，待用！
5.重復上面的操作，搟成牛舌狀，卷起來！重復三遍！
6.拿起其中一個面團兩端向中間折，按壓，搟成圓形！
7.包入豆沙餡兒！封口朝下！
8.表面刷蛋液，撒適量芝麻！
9.放入預熱200度的烤箱，烤20-25分鐘！根據(jù)自家烤箱情況時間略調整！
10.出爐。
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現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下鮮肉酥皮月餅這道菜的做法吧。
2.將水油皮和酥皮分別分成均等的小圓球，水油皮：24克，油酥：16克。
3.取一塊水油皮壓成圓形，包上油酥。
4.用手揉成圓形。
5.將圓形的面團搟成牛舌狀。
6.用手從一端輕輕卷起，成圓柱形，收口朝上，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7.再將圓柱形的面團豎著搟成橢圓形，盡量長一點。
8.再卷起，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。也就是一共搟開兩次，卷兩次，靜置兩次。
9.將面劑壓扁。
10.餅搟成圓形。
11.將圓劑包上肉餡，收口。
12.收口處朝下放在烤盤中，并用手壓一下。
13.烤箱如熱180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分鐘左右即可。
今天為大家介紹的鮮肉酥皮月餅你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做酥皮水果月餅。
2.1加少許淀粉拌勻。
3.2利用面團松弛的時間來處理餡，將水果切細丁。
4.121取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。
5.212下面做油皮包油酥，也就是餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。
6.包好后醒3-5分鐘。
7.用手掌將面團壓平，再用搟面杖搟成長條狀。
8.再將它卷起。
9.卷好后再醒3-5分鐘。
10.再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。
11.然后將這個醒好的小面團搟成圓面皮。
12.最后包入水果餡。
13.包好后在月餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可，烤制時間，可根據(jù)自己烤箱而定。
今天的介紹酥皮水果月餅，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于健康酥皮月餅這道菜的做法。
2.水皮制作：低筋面粉1CUp放入容器中，一邊攪拌一邊加入開水0.6CUp；
3.將面粉劃散以后，分次加入橄欖油2大匙，和勻成為光滑的面團，蓋上保鮮膜餳15-20分鐘，即成水皮；
4.鍋里加入橄欖油1/5CUp燒熱，倒入低筋面粉0.7CUp、糖2-3大匙，一邊攪拌一邊小火炒出香味，放涼后即成油皮；
5.將做法3種的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；
6.每一份水皮搟制成中間厚，邊緣薄的圓片，放上一個油皮，包起收口成為圓團；
7.然后均勻用力，將圓面團搟制成長橢圓狀；
8.搟好后卷成一圓筒狀；
9.再次搟開后，如折被子一樣折成3折；
10.最后一次搟開成為中間厚邊緣薄的面皮，放上一個南瓜餡；
11.像包包子一樣包好，稍稍按壓，收口朝下，整理成型；
12.烤盤鋪錫紙亮面朝下，將所有做好的餅胚放在烤盤里，每個餅胚上先刷一層清水，然后均勻的刷上2層蛋黃液，南瓜餡的用南瓜籽裝飾，芋泥餡的用黑芝麻裝飾，烤箱預熱華氏380度（攝氏192度）中層烤25-30分鐘即可。
也許你在大酒店吃過健康酥皮月餅，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
在生活中很多人都特別喜歡吃月餅，因為月餅吃起來口感特別好，特別甜，而且不同的月餅可以制作不同口味的月餅餡，很多人也會在月餅皮擦下一些功夫，因為制作月餅皮也是講究技巧的，月餅皮可以做成酥皮酥皮吃起來就會掉渣，特別香甜，下面給大家介紹，酥皮月餅的做法及配方
材料：月餅皮：中筋面粉150克，奶粉8克，轉化糖漿113克，枧水2克，熟花生油40克，鹽1克。
五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麥芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，涼開水30-50克(可根據(jù)軟硬適當調整)。
輔料：蛋黃液(一個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻)
五仁月餅做法大全
1、轉化糖漿中加入枧水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻后，加入鹽，攪拌均勻
2、最后篩入面粉，拌勻，揉合成面團，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時以上
3、各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，搟碎(不需要很細碎，有顆粒感更好吃)
4、面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波爐高火3分鐘或用炒鍋炒熟即可。
5、將搟碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜、麥芽糖、加入熟面粉和熟糯米粉，熟油，涼開水。
6、攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態(tài)即可
7、將松弛好的餅皮等分成12個，揉圓。五仁餡也分成個，團成圓形，取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓。
8、放上一個五仁餡，放進左手手心里，右手將餡料向里推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料
9、收口捏緊成一個生坯，將生坯在面粉堆里打個滾兒，抖掉多余面粉，放在模具里，手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯
10、間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤，烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘后，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可，月餅涼透后，放入保鮮袋子里，密封回油2-3天后食用更好。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于無糖酥皮月餅的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，和勻，制成油酥面團；將兩種面團覆蓋松弛20分鐘
3.將兩個面團分別分成20等份
4.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，
5.收口捏緊后，收口朝下，搟開成長條狀，翻面，由上而下卷起，依次做完，覆蓋松弛15分鐘；
6.取一個小卷，按扁，均勻搟長搟薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘；
7.取過一個卷坯，用搟面杖搟開接近圓形，包入白豆沙，收口捏緊，以防露餡兒
8.整理成圓形，粘上芝麻逐個擺放入烤盤
9.烤箱200度預熱好，中層，烤20－25分鐘左右至側面見到起酥，時間可根據(jù)自家烤箱而定
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的無糖酥皮月餅，為你的妻子和孩子露上一手。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酥皮蓮蓉蛋黃月餅這道菜的做法。
2.2、我在電高壓鍋煮的，加適量的水煮10幾分鐘
3.3、煮熟的蓮子用料理機攪拌成泥
4.4、將蓮子泥倒入鍋里，加入細砂糖，開始翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
5.5、面粉鍋內炒熟略微變黃即可
6.6、當變成十分稠厚、干且硬的狀態(tài)時，加入熟面粉，翻炒均勻并關火
7.7、買的蛋黃，蒸15分鐘涼后備用
8.8、取蓮蓉餡料放在手心中間按窩
9.9、把蛋黃包入
10.10、包好后滾圓
11.11、做好的蓮蓉蛋黃餡
12.12、分別和好油皮、油酥、餡，松弛半小時。油皮、油酥分成等量20份，包酥和搟酥同以前的酥皮月餅，二次搟酥后，弛15分鐘。
13.13、將松弛好的面按扁 ，
14.14、將松弛好的面按扁，搟圓
15.15、包餡，
16.16、收口捏緊
17.17、整圓形略微按扁
18.18、放入烤盤，烤箱上下火180度預熱好，中層，烤10分鐘，
19.19、翻面再烤10分鐘，再翻面烤6分鐘左右至側面見起酥．
20.剛剛出鍋的月餅
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酥皮蓮蓉蛋黃月餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下酥皮蛋黃月餅。
2.加水揉至表面光滑，用保險袋裝好，靜置30分鐘，
3.油酥原料中的豬油加入過篩低粉中用手揉勻
4.生咸蛋黃用黃酒浸泡一會兒， 擦干表面，
5.入烤箱以150攝氏度烤10分鐘左右，放涼后一切為二，
6.紅豆沙分成25克一個，每份中包入半個咸蛋黃
7.松弛好的油皮分割成18克/個，油酥分割成12克/個，
8.將油皮搓圓壓扁，取一份油酥放在上面，像包包子一樣包起來，收口朝上
9.取一份油酥皮搟成牛舌狀
10.從自己身邊這頭卷起來成筒狀，收口朝上，松弛15分鐘
11.松弛好后把筒狀搟成成條
12.再卷起來，收口朝下，松弛20分鐘，
13.松弛好后，取一份封口朝上，大拇指從中間按下，四角向中間收攏成圓球形
14.搟成圓形，包入餡料后，收攏，收口朝下排入烤盤中，
15.表面刷蛋黃液，撒少許芝麻，入烤箱中層180攝氏度烤30分鐘
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握酥皮蛋黃月餅的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
大家對桃酥皮月餅是非常熟悉的了,集色香味于一體，桃酥皮月餅的制作還設很講究的，一般制成圓形,顏色成黃色,主要原料是油，瓜子，花生等。桃酥皮月餅的制作方法也是很好學的，如果在家做，不僅經(jīng)濟實惠，而且和家人朋友共同品嘗，也是一件快樂的事情。下面把桃酥皮月餅的做法分享給大家。
準備時間:20分鐘，烹飪時間:20分鐘
月餅在家做，不僅干凈衛(wèi)生，而且更適合自己和家人朋友的口味。主要的食材是油，瓜子，花生。芝麻，核桃，蜂蜜，花生，青紅絲，白糖，糯米粉。和一般糕點做法相似，但如果多了一個模具，就更具有賣相啦。
主料· 油 ：100g
· 面粉 ：150g
· 雞蛋 ：20g
· 白糖 ：50g輔料· 花生 ：30g
· 南瓜子仁 ：20g
· 青紅絲 ：15g
· 蜂蜜 ：適量
· 核桃 ：30g
· 瓜子 ：25g
· 芝麻 ：30g
· 綿白糖 ：50g
· 糯米粉 ：適量
· 具體步驟· 第一步1.把油、蛋液、細砂糖混合· 第二步2.用打蛋器打發(fā)· 第三步3.攪拌據(jù)均勻之后混入面粉· 第四步4.揉成團· 第五步5.將餡料部分全部混合再一起· 第六步6.餡料和月餅皮按照1：1.5的比例分好· 第七步7.皮攤開第八步8.放上餡料· 第九步9.收口滾圓第十步10.用模具壓成形· 第十一步11.烤箱預熱180度烘烤13分鐘左右即可烹飪技巧· 這是一款與以往月餅皮都不同的月餅，它的皮更酥松，絕對的美味
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關酥皮五仁月餅的做法吧。
2.2將中筋面粉150g、糖粉30g、混合均勻，倒入水125克，加入豬油40克，和成光滑柔軟的水油皮面團。覆蓋松弛20分鐘。
3.12將兩個面團分別分成20等份（水油皮22克／個，油酥15克／個），五仁餡分成20份（35克／個）。
4.21取一份油皮，按扁。
5.包入一份油酥。
6.收口捏緊后，收口朝下。
7.1翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘。
8.2搟開成牛舌形。
9.取一個小卷。
10.按扁，均勻搟長搟薄。
11.翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘。
12.取過一個卷坯，用搟面杖搟開接近圓形。
13.包入五仁餡，收口捏緊。
14.整理成圓形，收口朝下放在案板上，稍稍按壓拍扁。做好的生坯逐個擺放入鋪墊好的烤盤。
15.烤箱170度預熱好，中層，烤10分鐘，翻面再烤7-8分鐘，再翻面烤7-8分鐘左右至側面見起酥。
酥皮五仁月餅的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，酥皮鮮肉榨菜月餅的做法比較簡單，經(jīng)常吃還能有效促進健康，是一道很不錯的健康菜式。
2、油酥食材用手揉好成團
3、放置在盆中蓋保鮮膜靜置半小時
4、榨菜切絲泡水把少許鹽味去除
5、所有的調料加入后順時針方向攪拌
6、把面團和油酥稱重分別分為40份
7、取一面團把油酥像包包子一樣包起來按壓成長橢圓型
8、從底部卷起放置15分鐘醒面
9、繼續(xù)前一步的步驟再來一遍按壓卷卷
10、繼續(xù)放置15分鐘醒面
11、醒好后按壓面團
12、搟成圓形
13、包適量的肉餡像包包子一樣包起來，收口朝下，整形
14、依次放好在烤盤中，用牙簽扎幾個小洞，以防鼓包爆破，并在表面涂抹蛋液，撒上黑芝麻，預熱烤箱180度10分鐘
15、80度烤20分鐘，中途翻面
16、叮，烤好了
17、來一張擺拍
18、美酒配月餅
19、再來一張
20、切開，全是酥
21、吃一口，外酥里嫩額
22、打包送給好朋友吃
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做酥皮鮮肉榨菜月餅之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下紫薯酥皮月餅的做法。
2.在把油皮的材料面粉和豬油揉搓均勻，在反復揉成光滑的面團備用。
3.皮的面和好了要醒一下才好用，這個時候可以準備紫薯餡。紫薯餡就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上鍋炒的相對水分少一些即可。
4.把紫薯餡團成圓子。
5.然后在把水油皮和油皮揪成劑子，團成圓子，稍微醒一下。
6.用水油皮包好油皮的劑子。
7.然后單方向搟成長橢圓形狀。在卷起來。
8.全部都卷好，稍微醒發(fā)幾分鐘，易于操作。
9.在按扁在次搟開，在卷起來。
10.然后對折捏嚴，整形成圓形。全部弄好稍微醒幾分鐘。
11.在按扁在次搟開，在卷起來。
12.然后取其中的劑子按扁，放入紫薯餡，然后包嚴實成圓形。
13.在用手按扁后放入烤盤，在上面裝飾點些紅點，也可以忽略。
14.然后上面刷上少許蛋黃液。
15.烤箱預熱后200度左右烤25分鐘左右。這個時間要按照自家的烤箱溫度和餅薄厚決定時間。
16.做好基本涼了后裝盒保持。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的紫薯酥皮月餅的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于電餅鐺酥皮月餅的做法。
2.2溫水，油，面粉活成團，這是皮。油，面活成酥。皮和酥的比例5:3。
3.1再按扁搟一遍，重復2-3次就行，我弄2次。
4.2酥包進皮里捏緊，按扁用搟面杖搟一遍。
5.之后就是和包包子差不多，豆沙包進進去，收口捏緊，輕輕壓扁。
6.電餅鐺到油，上面加熱板抹油，大概五六分鐘，打開翻一下，再等五六分鐘。時間根據(jù)自己電器特點來操作。
7.裝盤即可。這次比上次的好很多。
仔細看完關于電餅鐺酥皮月餅的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然后就開始做純素綠豆酥皮月餅
2.12將煮熟的綠豆壓成蓉狀。
3.21加入花生油小火翻炒（不要用大豆油，炒出來沒有那么香，花生油放的越多越香，如果怕油太多就按照我給的量來放）。
4.1咸餡料的做法，將腐皮丁，香菇丁，搗碎的芝麻用芝麻油用微火翻炒，要有耐心哦，小火慢慢抄越炒越香，然后放入豉油，糖，鹽，白胡椒粉（糖是豉油的二分之一，鹽只能放豉油的四分之一，白胡椒粉適量）。
5.2加入細砂糖或者糖粉拌炒均勻，一定要小火不停拌炒，直到所有綠豆蓉變成一大塊?？梢苑旁谝慌?，這就是甜餡料（鐵鍋炒出來比較香）
6.1準備面皮，中筋面粉過篩加入過篩糖粉，橄欖油揉搓至橄欖油被面粉吸附后，加入適量水揉成面團（不可先加水，再加油，一定要先加油再加水）靜置50分鐘。
7.2將炒好的香菇先餡料包入炒好的綠豆蓉中包成團狀。
8.12準備油酥面，低筋面粉過篩加入橄欖油按壓成均勻面團后放入冰箱冷藏一下，不要揉搓，以免起筋，千萬不要加水。
9.21將靜置好的面皮和從雪柜中拿出的油酥面分別分割成每個15g的圓團。
10.面皮搟開包上油酥面。
11.將包好的面團搟成長薄片，一頭小，一頭大，從小的那個方向往大的那個方向卷起收口，光滑面朝下。
12.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
13.15分鐘后，將長卷型的面卷按照本身的形狀，用搟面杖搟成長薄片。
14.將搟好面仍然是光滑面朝下卷起，蓋上保鮮膜靜置25分鐘。
15.靜置完成的面團在中間按壓一下，對折，然后收口搟成大小約為12CM左右的面皮，光滑面在外。
16.用面皮包餡料（可以變包甜的，也可以包咸的，看口味啦）。
17.包好以后收口朝下放在桌子上靜置5分鐘。
18.放入預熱170℃的烤箱中烘烤10分鐘。
19.10分鐘后，將溫度調為150℃再烘烤15分鐘就可以了。如果想要外表金黃可以刷上豆?jié){液或者糖漿（非素食一般用蛋液）。
20.出爐冷卻，甜餡料，純綠豆。
21.咸餡料，香菇腐皮綠豆。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的純素綠豆酥皮月餅就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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