?馬蜂菜餅的做法有哪些？
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?馬蜂菜餅的做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
馬蜂菜餅，在做的時候需要準(zhǔn)備一些面粉糊，之后揉成面團(tuán)狀放上馬蜂菜。另外除了做馬蜂菜品以外，大家在平時的時候還可以做馬蜂菜涼拌或者是馬蜂菜窩頭，這種菜都是比較適合和很多種美食搭配在一起的不僅僅是家常菜，口味也是非常不錯的。
一、涼拌馬蜂菜
原料：
鮮嫩馬蜂菜
醬油、香醋、鹽，蒜泥、香油 適量
制作方法：
1、取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，然后切成段
2、將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻即可。
特點(diǎn)：
味清淡爽口，消熱解毒，是夏季佐餐美味小菜
二、 馬蜂菜窩頭
原料：馬蜂菜，面粉，酵母
配料：大蒜，鹽，醋，香油
制作方法：
1、將面粉加酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵
2、將馬蜂菜洗凈，切碎，摻到發(fā)好的面團(tuán)中，揉勻，然后鍋燒開水，把面團(tuán)做成窩頭形狀，上籠蒸熟。
3、大蒜搗成泥，放入鹽、醋、香油等拌勻，做成佐料，做好的窩頭沾食之，味道甚佳。
特點(diǎn)：風(fēng)味獨(dú)特，清香解膩
Ys630.com相關(guān)知識
菜餅主要的材料就是新鮮的蔬菜，但是我們都知道在制作菜品的時候，關(guān)鍵在于面粉的一些油脂以及搟面的過程，所以大家可以具體通過以下所介紹的細(xì)節(jié)步驟，去了解它的做法。
一、主料新鮮韭菜500克精制面粉500克
方法/步驟
1、首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中備用。
2、把新鮮的韭菜用清水清洗干凈控干水分，切成細(xì)細(xì)的韭菜末。
3、取適量的粉條用開水燙軟，用刀切成粉條末，將新鮮的豆腐也切成很小的豆腐塊。
4、將切好的粉條末和韭菜末以及豆腐放在一起，調(diào)入食用油、食鹽、花椒粉等待材料攪拌均勻備用。
5、把備好的面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán)，用搟面杖將它們搟成一個個非常薄的圓形面片。
6、將搟好的面片平鋪在桌面上往上面均勻的放上提前拌好的韭菜餡子。
7、將烙餅子的鍋加熱后放入鍋中，5分鐘后香噴噴的韭菜菜餅子就出鍋了。
二、做法
1. 面粉加適量水，攪拌成棉絮狀，無干面粉
2. 揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒十五分鐘
3. 平底鍋放入炒菜量的花生油，，把攪勻的雞蛋炒熟，炒碎，放到一邊放涼
4. 角瓜兩顆，洗凈
5. 擦成絲，加入半小勺鹽，用手?jǐn)嚢钄D壓一下，放到一邊讓它出水
6. 醒好的面團(tuán)揉一下，揉到光滑后繼續(xù)醒發(fā)十分鐘左右
7. 殺出水的角瓜用手使勁擠去水分，放入涼好的雞蛋里，放入適量的橄欖油（喜歡香油的可以放入香油）放適量的蝦皮，攪拌均勻，放入適量的鹽（如果蝦皮是咸的，鹽要少放，這里我用的是無鹽的蝦皮）
8. 餡做成了
9. 醒好的面團(tuán)不用揉，直接搓成長條，均分成六份
10. 取一個面團(tuán)搟成薄圓形。盡量薄，找個小案板或者其他容器，我用的披薩盤，上面撒上面粉，把薄餅放上
11. 再搟一張備用
12. 把三分之一的餡料放到第一張薄餅上，攤平
13. 第二張蓋上，把邊按捏緊
14. 平底鍋加熱，把菜餅放進(jìn)去
15. 小火煎至兩面熟了即可，兩面總約五分鐘左右
16. 切成四片即可開吃，配一碗米糊，好吃的早餐。
玉米面餅是所有主食里面最有營養(yǎng)價值的，本身又屬于五谷雜糧，不僅能夠防癌抗癌，又可以增加人體的新陳代謝，而且經(jīng)常吃還有著很好的減肥功效，在做的時候需要準(zhǔn)備一些芹菜葉，還有就是蔬菜來搭配著制作。
“在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。 可預(yù)防心臟病和癌癥；豐富的鈣可起到降血壓的功效；玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化；此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。”
食材明細(xì)
玉米面
3份
黃豆面
1份
芹菜葉
適量
酵母
少許
鹽
少許
其他
口味
蒸
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
玉米面蔬菜餅的做法步驟
1把芹菜葉用熱水焯一下，放入涼水浸透后撈出擠干水，放入少許鹽拌勻備用。
2把玉米面（選用粗一點(diǎn)的）3份，黃豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜葉和勻（還可以根據(jù)個人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
3把酵母用溫水化開，用量跟做饅頭一樣即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻幾次，直到?jīng)]干面為止。
4發(fā)酵跟做饅頭一樣，有兩倍大即可。不同的是發(fā)酵好后不用揉直接做成餅狀生坯，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
小竅門
1、以前做粗糧餅時常用小蘇打或泡打粉，后來改用酵母感覺口感更軟，更好。
2、芹菜葉也可換成胡蘿卜絲，或蘿卜櫻等，口味都不同，大家可嘗試一下。
卷餅是一種非常美味的食物，主要在北方地區(qū)流行，而隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地交流的日益加深，這種美味的食物也隨著社會化大交流而逐漸傳播到全國各地，成為了人們非常喜愛的一種美食。卷餅雖然好吃，但是一定要卷一些菜才是完美的，下面就來看看適合卷餅的菜有哪些呢？
吃春餅少不了春餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養(yǎng)。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
春餅卷和菜當(dāng)然挺好，其他吃法也行?？蓚渲眯┭u、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
傳統(tǒng)的春餅配菜是比較普遍的搭配方式，但是不知道您發(fā)現(xiàn)沒有，這些菜肴有紅褐色的肉末粉絲、翠綠的菠菜、金黃的雞蛋和韭黃、還有嫩白的豆芽和清清白白的蔥絲兒，這些菜都是當(dāng)年在春季里最新長出了的嫩菜。
現(xiàn)在可以選擇的食物種類很多，您可以根據(jù)自己的喜好和營養(yǎng)的需求來隨意搭配，無論禽畜肉還是海鮮、無論哪種新鮮蔬菜或菌藻類食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐絲都可以包到春餅中去。這里只有一個原則，就是要符合健康營養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)，做到葷素均衡、酸堿均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡，最好還要做到干稀搭配。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，菜餅做法容易，不想因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、用剛燒開的水和面，因為水熱所以用筷子攪拌就好
3、放一邊涼涼
4、菠菜洗干凈
5、用開水過一下
6、用涼水泡一會
7、切細(xì)一點(diǎn)，把菠菜里面的水攥干凈
8、雞蛋打好放鍋里面炒炒，加少許白糖去腥味
9、炒好雞蛋加入菠菜，攪拌均勻，放入適量的鹽
10、把餡子炒好了裝到大碗里面冷卻
11、面和好了做成這樣的長條
12、分成幾個這樣大小的準(zhǔn)備做皮子用
13、搟成這樣的樣子
14、把餡子放到皮子的一邊就好
15、把另一邊反過來，重合在有餡子的這一邊，用手把邊緣按一遍，然后用碗沿著邊轉(zhuǎn)一圈把邊做的圓圓的就好啦！
16、鍋里面加入少許花生油，把菜餅整齊的放進(jìn)去
17、一面變成金黃色再把菜餅反過來！大約5分鐘餅就可以出鍋啦！
18、漂亮，美味的菜餅就做好了！
家的味道大概就是菜餅的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
雞蛋菜餅在做的時候，需要準(zhǔn)備一些面粉和熱水，還有適當(dāng)?shù)睦渌?，最好是多?zhǔn)備一些雞蛋，因為雞蛋能夠讓餅子吃起來更加滑嫩一些，而且不會導(dǎo)致餅子變硬，另外就是準(zhǔn)備一些自己喜歡的蔬菜，或者是用一些蔥花來代替做出來的雞蛋餅會更加好吃。
原料：
面粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌一個）、蔥花、鹽、油適量。
做法：
1、面粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團(tuán)，靜置半小時；
2、面案抹少許油防粘，將面團(tuán)搟成橢圓形的大片；
3、在面片上涂少許油和鹽，把面片卷起來；
4、切成小段；
5、把面團(tuán)橫向壓扁，團(tuán)圓；
6、搟成薄餅；
7、鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟；
8、雞蛋加蔥花加鹽混合均勻；
9、用筷子在餅邊捅開一個小口，并把餅里面的層劃開,把蛋液灌入餅中；
10、 蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可
烙好的雞蛋灌餅，可以透過薄薄的餅皮看到里面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會溢出來。
提示：
1、做餅的面團(tuán)要得得軟一些，如果覺得粘手的話，可以少加一點(diǎn)水。盡可能的和軟一點(diǎn)兒，象圖中的面團(tuán)那樣就可以，有點(diǎn)粘（nian），但是和好的話并不會粘（zhan）手，關(guān)健是和面的手法；
2、做這個餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒加蔥花（當(dāng)然也可以加蔥花，因為蛋液里加了，就不用加了），最關(guān)鍵的不同在于，蔥油餅卷起來后盤一圈壓扁，而這個雞蛋灌餅卷起來后，要把面團(tuán)橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進(jìn)去。
人們對于馬蜂還是比較熟悉的，這是一種有毒的昆蟲。馬蜂還被叫做胡蜂，黃蜂或者螞蜂等。馬蜂體形比較大，種類比較多，飛翔的速度特別的快，是一種群居的昆蟲，大家都知道馬蜂有毒，受到攻擊的時候會會群起還擊，馬蜂的毒素嚴(yán)重的時候會導(dǎo)致死亡。但是馬蜂窩卻能泡酒，并且泡酒之后有很多的功效。
一：治口瘡
用馬蜂窩30克(剪碎，放入鍋中炒至焦黃)，白芷10克，冰片5克，研為細(xì)末，貯瓶備用。用時取量藥末，以茶油調(diào)糊涂患部。每日3-4次。
二：治過敏性鼻炎
蜂房、黃芪、黨參、赤芍、白芷、柴胡各12克，蒼耳子、辛夷花、薄荷(后下)、甘草各6克，桔梗15克。水煎服，每天一劑，10劑為一療程。
三：治頭癬
馬蜂窩一個，蜈蚣兩條，明礬適量。將明礬研末，放于蜂窩孔中，然后，連同蜈蚣置瓦片上以文火烤焦，共研細(xì)末，用麻油調(diào)勻擦涂患部。
四：治痄腮
用馬蜂窩30克-60克，剪碎，置瓦片上焙至焦黃(亦可放入鍋中微火炒黃)，待晾涼后研為細(xì)末，用香油調(diào)成糊狀涂敷患處，早晚各涂一次。一般連涂2~3天即可消腫。
五：治化膿性感染
馬蜂窩30克，加水1000毫升，煮沸15分鐘，過濾去渣。用藥液浸泡或沖洗創(chuàng)面，以洗凈膿液、污物為度，然后用消毒紗布包扎。每天1-2次，可祛腐生肌，消炎止痛，促使創(chuàng)口愈合。
馬蜂窩的功效
1，攻毒殺蟲：
適用于癰疽瘡毒，瘰疬，癬瘡等。
2，祛風(fēng)止痛：
用于風(fēng)濕痹痛，牙痛，風(fēng)疹瘙癢等。
用量用法 外用適量，內(nèi)服煎湯6～12g；研末1.5～3g。
平時可以吃到很多種類的餅，這其中就包括蔬菜餅，蔬菜餅不僅種類繁多，口味也非常豐富，絕大部分的蔬菜都可以做成蔬菜餅來吃，這種餅吃起來比較清淡爽口，而且具有調(diào)脾開胃的作用，那些脾胃不好的人，可以適當(dāng)吃一些蔬菜餅，有利于腸胃健康，下面是蔬菜餅的制作方法。
菜加餅的做法大全：
做法
調(diào)面糊的技巧很重要，也需要多練習(xí)，但蔬菜餅做法簡單又健康，當(dāng)成宵夜點(diǎn)心都很合適。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿卜切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許。
做法：
1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。
3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
營養(yǎng)分析：
熱量249.9卡、蛋白質(zhì)6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克。
白菜燴餅：
1.買回來的餅絲，準(zhǔn)備好
step22.大白菜切好了備用
step33.鍋里熱油，把大白菜放進(jìn)去翻炒，放入醬油
step44.炒一下白菜就可以加入適量的水
step55.水燒開了，把餅絲放進(jìn)去，煮一下就可以啦
step66.一碗熱騰騰的白菜燴餅就這樣完成了，可以吃啦
韭菜煎餅盒子
1.雞蛋打散入鍋中炒散。
step22.蝦皮略炒一下。
step33.將蝦皮雞蛋放入切好的韭菜里，加入適量鹽調(diào)勻。
step44.取兩張煎餅放在一起，中間加入適量的餡。
step55.如圖卷起三邊。
step66.包好即可。
step77.依次包好其余的。
step88.電餅鐺燒熱放少許油后放入煎餅。
step99.小火煎至兩面金黃即可。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，卷菜餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、倒清水，中間倒水，邊倒邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑面團(tuán)，放一旁醒一會。
4、0分鐘后取出，放面墊上，輕揉下，
5、分一劑子，大約劑子是每個60克。
6、取一個劑子搟圓，一定要薄薄的，厚度像餃子一樣。（我搟的也不圓）
7、備鰲子，這就傳說中的鰲子，（攤煎餅用）小火燒熱，
8、把剛搟的薄餅放鰲子上，開始烙餅。
9、薄薄的容易熟，給翻翻面，兩面上黃顏色算是熟了。
10、抹上辣椒油，
11、放上涼拌的蘿卜絲，（香菜+青蘿卜絲+辣椒油涼拌）
12、，從一頭卷起。中間切斷。有點(diǎn)像煎餅果子。
13、成品圖。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，卷菜餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
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