紫薯餅的家常做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“紫薯餅的家常做法有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紫薯其實有各種各樣的吃法，用來做成紫薯餅是很多人的最愛，所需的材料包括紫薯、糯米粉、白芝麻、紅豆沙等，這些而具體的制作步驟，大家可以通過下面介紹的兩種家常做法來了解。
做法一、
材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉(zhuǎn)小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!注意：紫薯洗凈切片隔水蒸熟.
6用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團(tuán).
7把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用.
8再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅.
9圓餅滾上白芝麻.
10在平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉(zhuǎn)小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
做法二
紫薯餅
原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：
1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。
2. 將紫薯泥團(tuán)成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。
3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。
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紫薯的營養(yǎng)價值非常高，不僅能防癌抗癌，還能有效促進(jìn)胃腸蠕動，達(dá)到良好的減肥瘦身效果。紫薯餅是紫薯的一種常見吃法，其操作步驟很簡單，只是要注意火候，中小火煎就可以了。
一、紫薯餅的做法
1、將紫薯切片，上蒸鍋蒸十分鐘。
2、稱取糯米粉、粘米粉和白糖入大盆，將紫薯壓泥放入，加適量水?dāng)嚢瑁嗝妗?/p>
3、取一小團(tuán)，揉圓，壓成窩狀，放入花生餡料，從四周向中心團(tuán)起包裹住餡料。
4、將包好餡料的面團(tuán)壓扁，用牙簽在其上壓縱橫線。
5、起平底鍋，燒至五成熱，放適量油，將餅放入，調(diào)小火慢煎。
6、見紫薯轉(zhuǎn)色，翻面再煎，灑少量水燜干至餅熟。
二、紫薯的營養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
3、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、富含花青素，預(yù)防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。
吃貨們看過來了！很多吃貨朋友都會做一兩道自己的拿手好菜，不過有些人總感覺自己做的菜缺少了點什么，口味跟大廚的相差很多，尤其是一些對吃的比較挑剔的吃貨朋友，對味道的要求是極高的，但是每個人的口味是不一樣的，很多朋友都喜歡吃紫薯糯米餅，那么紫薯糯米餅的家常做法是怎樣的呢？
1. 紫薯洗過蒸30分鐘，剝皮壓爛成泥。
2. 紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黃油，攪拌均勻。
3. 和面，成光滑的面團(tuán)。
4. 從和好的面團(tuán)上揪下元宵大小的面團(tuán)，用手捏成餅狀，中間放上紅豆沙適量，然后封口揉成圓球，再按壓成餅狀。
5. 放入烤箱，175度烤30分鐘左右。
6. 剛烤好時有些軟，放涼后軟硬可口很好吃。
以上就是紫薯糯米餅的家常做法，是不是非常的簡單呢？其實紫薯對于我們的身體是有利的，我們在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，喜歡吃這道菜的朋友還在等什么，趕緊自己親手動手試試吧，要不了多久的時間就可以吃到自己親手制作的紫薯糯米餅了。
? ?紫薯的做法多種多樣，那么用豆?jié){機(jī)制作紫薯可以做成什么樣子呢？其實用豆?jié){機(jī)可以制作紫薯迷糊，不僅制作方法簡單便捷，而且很容易掌握，又能保留紫薯大部分的營養(yǎng)成分，所以已經(jīng)成為很多人喜歡的做法之一。下面小編就介紹這種紫薯的家常做法，相信大家看完都會掌握方法的。
? ?豆?jié){機(jī)的功能很多，做早餐當(dāng)然少不了豆?jié){機(jī)了，不僅可以做豆?jié){，還可以做奶昔、做果汁、蔬菜汁、八寶粥、紫薯米糊等，下面就是下紫薯米糊做法。
? ?1、首先把紫薯洗干凈，然后把紫薯切成塊，然后放在豆?jié){機(jī)中，隨后往豆?jié){機(jī)里面加水，注意不要超過最大水位，也不要低于最小水位，豆?jié){機(jī)里面有刻度的。
? ?2、您需要注意的是，紫薯塊比較大的話，在您做的過程中會出現(xiàn)把豆?jié){機(jī)蓋子頂起來的現(xiàn)象，所以在做的時候首先要用果汁功能攪拌一下，攪拌三下以內(nèi)就可以了，次數(shù)較多后續(xù)會出現(xiàn)燒糊的現(xiàn)象，如果您覺得不好把握的話，您可以切塊稍微小一點。
? ?3、如果您覺得紫薯米糊沒有味道的話，您可以在做的過程中，放入少許的冰糖，如果給寶寶喝的話，盡量不要放冰糖。
? ?雖然這種做法十分簡單，但是由于使用到豆?jié){機(jī)，所以要特別注意安全，盡量將豆?jié){機(jī)放置高處，避免讓小孩子碰到，而且不能在豆?jié){機(jī)運行中隨意碰觸。最后在制作好后，盡量使用玻璃杯來裝，不要用塑料制品盛置，避免高溫生成有害物質(zhì)。
? ?紫薯的做法可謂是多種多樣，可以煮粥、蒸、油炸，還可以做紫薯蛋糕，或者是用烤箱烤紫薯等等，每種做法都非常美味，而且紫薯的營養(yǎng)十分豐富。紫薯其實可以制作成紫薯粉，涼拌紫薯粉的味道是很美味的。下面小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法，兩種味道都很好，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
? ?一、涼拌紫薯粉
? ?材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好所需原料
? ?2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
? ?3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
? ?4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
? ?5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
? ?6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
? ?二、拌韓國紅薯粉
? ?材料：韓國紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個、香菇 5個、胡蘿卜 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
? ?做法：
? ?1. 韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟，撈出瀝干（趁熱的時候灑些油防粘）用筷子撥散
? ?2. 菠菜洗凈，開水燙一下，擠干水分，切成段
? ?3. 香菇泡軟，切細(xì)絲； 洋蔥切細(xì)絲（如果有胡蘿卜也切細(xì)絲）
? ?4. 炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最后加入瀝干的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。
? ?上面的內(nèi)容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法，朋友們看完之后會發(fā)現(xiàn)涼拌紫薯粉很簡單吧，為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜，然后再炒或者燉個熱菜，是不是很美味呢？而且紫薯粉的營養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，涼拌的做法也能保留大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。
? ?紫薯的價格會比紅薯的要高，當(dāng)然其含有的營養(yǎng)成分也比紅薯高出很多，所以經(jīng)常吃紫薯對身體也是有好處的。而且紫薯的做法有多種，基本每種做法都比較簡單，所以紫薯已經(jīng)成為很受歡迎的早餐食材。下面小編就為大家介紹一下紫薯糕的家常做法，方法簡單很容易學(xué)會。
? ?紫薯的營養(yǎng)成分比紅薯要高。不過價錢也不便宜。下面這個紫薯點心是用月餅?zāi)Ｗ幼龅?，小小的一個但是肯定不是月餅?zāi)敲吹母咛牵褪羌兊淖鲜砟啵瑳]有在加別的東西，餡就是紅豆沙餡。
? ?一、紫薯糕制作食材：
? ?紫薯 兩個、油 適量、紅豆沙 適量
? ?二、紫薯糕制作方法/步驟：
? ?1、紫薯放蒸鍋里蒸熟，然后去掉皮，弄成泥；
? ?2、準(zhǔn)備豆沙餡，我買的超市現(xiàn)成的，也可以自己制作；
? ?3、拿一塊紫薯泥，弄成皮，然后放上豆沙，收口；
? ?4、揉成球，放到月餅?zāi)＞呃铮＞呃锩弦粚佑停?/p>
? ?5、扣上蓋子，一壓，就做好了；
? ?上面這種紫薯糕的家常做法制作出來的紫薯糕是很純的，當(dāng)然純的紫薯糕口味就不會很甜，很多小孩子比較喜歡吃甜食，家長可以加入適量的白糖，不過小編提醒大家最好不要加白糖，尤其是小孩子吃更不要加，如果小孩子不太喜歡吃，在制作過程中可以加入一些牛奶或者淡奶油，這樣紫薯糕的味道會更加香甜，小孩子也就會更加喜歡吃了。紫薯糕的做法十分簡單，而且營養(yǎng)豐富，所以特別適合作為早餐。
紫薯餅是屬于紫薯做法中的一種，不管是采用什么樣手法制作出來的食物都是擁有著獨有的制作方法和選用的食材。想要更好的去吸收食物的營養(yǎng)唯一的途徑就是去學(xué)習(xí)制作它們的方法，紫薯也不例外。因為只有這樣才能夠讓我們長時間的食用同種食物不會覺得厭，不同的款式做法還可以增加我們的食欲。
只有食欲增加了我們才會去多食用食物，食物中含有的營養(yǎng)成分都是為了滿足我們身體所需要的營養(yǎng)，因為每個人每天所需要攝取食物的營養(yǎng)是很多的，只有通過多食用食物才能夠獲得。那么紫薯餅的做法又是什么呢?
材料:紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
食用價值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C
可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
上面介紹了紫薯餅的制作方法，只有掌握正確的制作方法就可以有效的去吸收到食物的營養(yǎng)成分，這樣才能夠滿足我們身體的需求使我們的身體更加健康。不管是什么樣的食物都是相同的道理，其中掌握食材也是非常重要的，因為營養(yǎng)體現(xiàn)都是在食材上面。
紫薯是我們大家都非常熟悉的一種植物，紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯有抗衰老和抗癌的好處，常吃紫薯還可以起到減肥瘦身等效用呢，紫薯有很多種做法，我們不但可以采用紫薯來做成紫薯包而且也可以采用紫薯來做成紫薯餅。
1.把紫薯削皮，蒸熟壓成紫薯泥
2.將糯米粉和全麥粉加入到紫薯泥中，和成紫薯面團(tuán)
3.把紫薯面團(tuán)分成45克的小面團(tuán)
4.
把小面團(tuán)搓圓放在月餅?zāi)＠?，印出形?/p>
5.把紫薯餅放在蒸鍋里用中火蒸15-20分鐘即可
烹飪技巧
1、沒有全麥粉可以用面粉代替;
2、糯米粉和全麥粉的份量要根據(jù)蒸熟紫薯的含水量適當(dāng)調(diào)整;
3、紫薯餅沒有放糖，蘸著桂花糖漿格外清香。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃紫薯可以起到提高人體免疫力和減肥等好處，上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯餅的家常做法是怎樣的。
因為紫薯的價值非常的高，平時生活當(dāng)中可以多做一些紫薯餅來吃，既能保護(hù)腸胃，同時還有很好的養(yǎng)生功效，具有抗衰老作用，還有預(yù)防腫瘤的作用，紫薯餅的做法也不難，而且做法也比較多，比如說可以做成紫薯苦瓜圈，或者做成心形紫薯餅，不但口感好，而且保健身體的作用更明顯。
紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽
做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈;3)紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘;4)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實。8)切片裝盤即可9)很漂亮的一盤苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜。
心形紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳
做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。5)再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。6)用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。7)成了。8)烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內(nèi)。烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
紫薯蛋撻
食材：10個蛋撻皮、130ml淡奶油、90ml牛奶、40g白糖、2個蛋黃、1個全蛋、100g紫薯
做法：1)紫薯洗凈去皮切成小塊2)放入碟子中放入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘至變熟3)牛奶加入糖攪拌均勻4)加入淡奶油攪拌均勻5)蛋黃和全蛋打散但是不要打發(fā)6)將淡奶油和牛奶混合液倒入蛋液中攪拌均勻7)用濾網(wǎng)過濾成細(xì)膩的撻水8)解凍的蛋撻皮中放入烤熟的紫薯塊9)裝入蛋撻水至8分滿10)放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤20-25分鐘至表面出現(xiàn)焦斑即可11)烤好的紫薯蛋撻是不是很誘人?
對于紫薯大家都很熟悉，都知道這是一種非常健康的有機(jī)食物，因此人們在怎么樣去吃這種食材的時候想出了各種的辦法，有做成紫薯餅的，有熬成紫薯粥的，只有你想的到的，沒有你做不到的。在以上的各種吃食中，因為紫薯餅可以存放的時間上，易于攜帶受到了許多人的喜歡，并且紫薯餅的做法也不是很復(fù)雜，稍微一上手就知道該怎么做了，那么你知道家常紫薯餅的簡單做法是怎么樣的嗎？
主料：紫薯，糯米粉，面粉
輔料：白芝麻，紅豆沙或其它
原料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3、把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4、圓餅滾上白芝麻。
5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可！
注意事項
紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用。
再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡，包好后壓成圓餅。
圓餅滾上白芝麻。
以上就是家常紫薯餅的簡單做法，看著上面的介紹的步驟，你是不是已經(jīng)知道該怎么去做了吧。紫薯餅的味道非常好，因此在制作的過程中，一定選擇蒸熟，不要用水煮，因為水煮會讓紫薯的味道變淡，做出來的紫薯餅的味道也會受到一定的影響。雖然紫薯餅很好吃，但是也不宜吃多，適量就好了。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下紫薯愛心餅的做法吧。
2.上鍋大火蒸10分鐘這樣子就好
3.熟的紫薯稍微涼時放入保鮮袋壓成泥
4.放入少許煉乳攪拌均勻
5.也可以放上奶酪，放了奶酪的就不要放煉乳，放純牛奶攪拌
6.借用模具造出愛心型，也做了幾個山藥泥的，放入烤盤，制作過程中難拍照
7.可以撒些椰蓉表面上烤，入烤箱200度上下火15分鐘，根據(jù)自己的烤箱調(diào)溫
8.15分鐘后出爐待涼，再拿盤子裝，那樣紫薯就不易粘在烤紙上
9.味道不錯，外焦里嫩的，兩種味道，各有所愛
10.成品
看完紫薯愛心餅的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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