姜油雞的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《姜油雞的做法有哪些？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
姜油雞是雞肉比較特色美味的吃法，雞肉具有溫中益氣補(bǔ)虛填精的功效，還可以幫助我們健脾活血，那么姜油雞的制作方法以及步驟，大家可以通過下文來認(rèn)識(shí)了解。
一、食材
主料土雞1只姜250g輔料鹽適量油適量
步驟
1.整個(gè)雞抹適量的鹽腌2小時(shí)左右，上鍋蒸20分鐘左右，拿出放涼。
2.雞切好裝盤。
3.上鍋蒸15分鐘左右。
4.姜切碎。
5.熱鍋下姜小火慢煎。
6.煎到金黃色撈出。
7.姜撈出后灑點(diǎn)鹽拌勻。
8.煎好的姜灑在蒸好的雞肉上面即可。
二、姜油雞做法步驟
1、胡蘿卜去皮，洗凈備用。
2、豆角去筋，洗凈備用。
3、切胡蘿卜和豆角胡蘿卜滾刀切小塊，豆角切小段。
4、切洋蔥洋蔥洗凈，切小塊。
5、切姜蒜姜去皮切薄片，蒜剝皮切薄片。
6、切雞腿雞腿洗凈切成小塊。
7、打姜汁將蔥段、姜片、料酒、清水倒入料理機(jī)，打成汁，再去渣留汁待用。
8、腌制雞腿肉在雞腿肉里面倒入姜汁、鹽、生抽、蔥段攪拌均勻，腌制10分鐘。
9、胡蘿卜和豆角焯水取一鍋水，放適量鹽和香油，倒入胡蘿卜和豆角焯水5分鐘。
10、胡蘿卜和豆角過涼水胡蘿卜和豆角從鍋里撈起后過涼水，再撈起瀝干備用。
11、爆香姜蒜倒入橄欖油燒熱，倒入姜蒜爆香。
12、倒入雞肉倒入雞肉翻炒。
13、倒入配菜倒入洋蔥、胡蘿卜、豆角、鹽翻炒均勻。
14、勾芡待洋蔥炒熟后倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
15、放蔥段和香油放蔥段和香油翻炒均勻后起鍋。
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醬油雞腿與紅燒的感覺很相似，都是運(yùn)用煮燉來進(jìn)行制作。做出的感覺是雞蛋顏色比較深，讓人有想吃的沖動(dòng)，另外雞腿的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，這個(gè)部位雞肉的脂肪很少，以蛋白質(zhì)為主，因此吃起來比較健康，腿部肌肉都是活肉，味道更好，尤其是受到少年朋友的喜愛。
主料
小雞腿 (9個(gè))
輔料
姜 (1小塊) 蒜 (3瓣) 蔥 (2根)
廚具
無
分類
咸鮮 燒 半小時(shí) 簡單難度
1雞腿去皮，劃上幾刀以便入味。（我家不吃雞皮，所以剝掉了，喜歡的可以省略這步。）
2姜切片，蒜去皮。
3蔥切小段。
4熱油鍋，把姜蒜爆香。
5放入雞腿煎至略變色。
6倒入生抽，花雕酒和糖燒開。
7中小火燒至雞腿熟透，醬汁比較濃稠，中途翻拌幾次，以便上色均勻。
8撒上蔥花增加香氣。
醬油雞腿做法很簡單，用蔥姜蒜來調(diào)味，同時(shí)也能很好去除肌肉的腥味，在炒制之前最好把雞腿用刀割幾下，更容易入味。雞肉中的脂肪很少，更利于老年人和兒童，一方面利于消化，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也很高，并有很好的醬香味道。
雞肉是人們最大的肉類蛋白質(zhì)來源之一，而且雞肉也是人們利用率最高肉類食材，幾乎每個(gè)部分都能夠制作成美味的菜肴，例如，江油雞爪就是一種獨(dú)具特色的美食，既有雞肉的香味，又有醬油的鮮香，那么，醬油雞爪的做法有哪些呢？
調(diào)料：醬油10大匙（約150毫升）、醋8大匙、白糖2小匙（約10克）、芝麻油2小匙（約10毫升）、鹽少許。
做法一：
1、將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開；
2、放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干；
3、凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；
4、撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干；
5、放入冰水中，侵泡約10分鐘；
6、將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入干凈的玻璃瓶中；
7、放入步驟5的雞爪；
8、放入姜片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9、密封后放入冰箱制冷約5小時(shí)即可用食。
做法二：
1.將雞爪用清水解凍。
2.燒開水，將雞爪放入開水中煮出血沫。
3.將出過水的雞爪用清水洗干凈，用剪刀將雞的指甲去掉，覺得麻煩的朋友可以不剪，汽干凈即可。
4.姜成塊用刀拍開即可，干辣椒可切成小塊。
5.先大火熱鍋熱油，轉(zhuǎn)中火，將姜，干辣椒，八角，花椒放入鍋中快速翻炒至炒出香味。
6.待配料炒出香味后，將雞爪放入，改大火與配料一起。
7.待雞爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至兩分鐘。
8.倒入一碗清水，改大火，直到汁燒開。
9.汁燒開后改中小火，煮五分鐘，時(shí)不時(shí)翻炒雞爪，讓雞爪與汁充分混合，直至汁液收干。
10.味汁收干后，將雞爪用筷子夾出即可，喜歡吃麻油香味的話，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油。
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞爪，在外面買來的雞爪制作可能不夠干凈衛(wèi)生，我們在家里嘗試著去學(xué)會(huì)一些雞爪的制作方法，大家可以吃得更放心。接下來小編就為朋友們具體講幾種，醬油雞爪的具體制作方法。喜歡吃的的朋友趕快來學(xué)習(xí)一下，回家給自己制作吧！
主料：雞爪（適量）
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)
口味：醬香味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
醬雞爪(10張)
人數(shù)：2人份
難度：初中水平
烹飪時(shí)間：30分鐘
1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質(zhì)。
2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。
做法二
主料：雞爪（適量）
輔料：米酒
調(diào)料：
蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許） 。 雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時(shí)候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛，回味無窮。首先是材料：
雞爪數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然后是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會(huì)兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和鳳爪一起蒸個(gè)30分鐘即可。
做法三
原料：雞爪1000克
調(diào)味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內(nèi)的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開后把雞爪投入水中，時(shí)間在3-5分鐘。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進(jìn)行翻炒，時(shí)間在3分鐘；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進(jìn)行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
特色
成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點(diǎn)到的菜，醬雞爪應(yīng)該算做一菜。
做法四
雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱后,中火炸,炸到金黃色,并且漲起來的時(shí)候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱后,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。
材料：
雞腳數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然后是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會(huì)兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和風(fēng)抓一起蒸個(gè)30分鐘左右就好。
做法五
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
主料：雞爪
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質(zhì)地軟爛
1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲
2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。
做法六
主料：雞爪
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
1、 雞爪洗干凈
2、剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)
3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬
4、加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了制作工藝
? ? ? ?以上小編詳細(xì)具體的為大家分享了6種，醬油雞爪的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？懂得和了解了這些制作方法，那么就按照自己的口味以及條件，回家嘗試著去做一做醬油雞爪，一定可以讓你飽口福。醋和姜都是日常生活中常見的兩種調(diào)味品。醋泡生姜也是一道很有營養(yǎng)的佳肴哦。很多人可能并不知道有這種吃法。其實(shí)，醋泡生姜是一種很好的養(yǎng)生方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)的功效。經(jīng)常吃的話對于人體的幫助是很大的。那么醋姜到底應(yīng)該怎么做呢?
功效：
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。
做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
上述向大家詳細(xì)的介紹了醋泡生姜的做法，看完上述的介紹之后，大家是不是會(huì)做醋姜了呢?在這里需要提醒大家的是，吃醋泡生姜的時(shí)候最好在早上吃哦，如果晚上吃的話，生姜可能會(huì)刺激人的神經(jīng)從而導(dǎo)致人體無法入睡哦。因此大家最好放在早上吃。
一到冬天，天氣特別的寒冷，而且人們也是特別容易感冒、發(fā)燒。有的時(shí)候上晚班之后，經(jīng)過冷風(fēng)吹過之后，渾身冰冷，回到家半天也緩不過來。這個(gè)時(shí)候，如果來一杯姜奶茶，那就可以很好的緩解我們身體的冰冷。那么，這么好的一杯姜奶茶做法有哪些呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一
主料
紅茶 (10G) 生姜 (10G) 清水 (200ML) 牛奶 (200ML) 煉乳 (適當(dāng))
1紅茶放入茶包內(nèi),生姜準(zhǔn)備好,磨成碎末.
2將生姜與紅茶一起裝入茶包.
3鍋內(nèi)放清水200ML 煮沸騰后投入生姜紅茶包,繼續(xù)煮三分鐘.
4加入牛奶后,小火煮三分鐘,注意不要讓牛奶沸騰溢出.三分鐘后即可關(guān)火.
5取出茶包,將奶茶倒入茶杯內(nèi),按照自己的喜好加入適當(dāng)煉乳,混合均勻即可.非常香濃,非常暖身的生姜奶茶呦!
做法二
材料：生姜1小塊(5克左右)、牛奶500毫升、紅茶包1包、糖適量
方法/步驟
1生姜去皮切末，放入牛奶中煮沸，關(guān)火靜置片刻，讓姜味充分融入牛奶中
2將煮好的姜味牛奶過濾
3放入紅茶包，來回拉動(dòng)，略浸泡出味后拿去茶包，喜歡茶味濃一些可以泡久一點(diǎn)
4按喜歡的量加糖飲用即可
做法三
1.備好材料：紅棗、生姜、紅茶、牛奶、蜂蜜
2.紅棗去核切小塊、生姜切末。
3.將紅棗加生姜加入適量的清水煮開幾分鐘，煮出姜味。
4.過濾出紅棗生姜，沖入茶壺中，沖泡紅茶。
5.稍等片刻，分倒入茶杯中。
6.然后加入溫牛奶，多少根據(jù)個(gè)人喜愛。
7.喝時(shí)加上蜂蜜調(diào)味
這么好喝又好處多多的姜奶茶的做法你學(xué)會(huì)了嗎？是不是很簡單呢！姜奶茶做法有哪些？上文簡單的介紹了三種簡單的方法，你在家長就可以嘗試做一下，味道非常的好，如果對我們的身體也非常的好，特別是容易感冒、咳嗽的人，經(jīng)常飲用，可以提高我們的免疫力哦！
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