藕炒肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的藕炒肉的做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
藕炒肉在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是一些五花肉和蓮藕，切成片狀以后放上小紅辣椒，能夠開(kāi)胃，并且可以調(diào)色，讓肉吃起來(lái)不會(huì)那么油膩感，因?yàn)樯徟豪锩娓缓胸S富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，能夠?qū)θ梭w進(jìn)行一個(gè)改善，所以在平時(shí)的時(shí)候還有著很好的減肥作用。
藕能健脾開(kāi)胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類的吸收。
材料
主料：藕250g；
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、小紅辣椒2個(gè)
藕炒肉
1
準(zhǔn)備好藕
2
去皮
3
切片
4
肉切片蔥姜小紅辣椒準(zhǔn)備好
5
油熱放肉蔥姜熗鍋www.cndadi.net
6
肉焯黃色放藕和小紅辣椒翻炒
7
放料酒生抽和適量的鹽
8
翻炒至熟
9
出鍋
小貼士
愛(ài)吃辣的放辣椒更好吃，少油少鹽。
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藕即是植物，也是一種食物，蓮藕在生活中應(yīng)用廣泛，不僅可以生吃，還能用來(lái)做菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。葷素搭配的飲食是最好的，這樣飲食比較均衡。蓮藕炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，注意火候就好。
1.蓮藕去皮洗凈切成片，肉切好用水淀粉腌制十分鐘，蔥姜，辣椒備用。鍋里倒油爆香蔥姜，辣椒，放入肉片翻炒均勻，放入少許生抽，放入藕片翻炒，放入適量鹽和十三香，翻炒均勻即可。
2.蓮藕去皮，洗凈，切片；辣椒切小，豬肉切片；熱油鍋，放入蓮藕煸炒；然后放入豬肉、辣椒，炒勻；蓮藕快炒熟時(shí)加入適量的鹽，翻炒均勻；放入少量的水，稍稍煮一下，讓鹽充分溶解；水干后，裝盤即可。
3.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。蒜切碎、蔥切碎。豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。
4.把蓮藕皮削掉，洗干凈。切成小片，盛到盤中。豬肉二兩切成肉絲。肉里放入雞蛋清，淀粉少許，料酒少許，醬油少許，，食鹽少許，攪拌均勻，腌制兩三分鐘。炒鍋放油，油開(kāi)放入蔥花熗鍋，然后把腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，炒好盛到碗中。炒鍋放油，油開(kāi)加入切好的藕片翻炒。翻炒至七成熟，加入剛才炒好的肉絲，加一點(diǎn)食鹽，繼續(xù)翻炒，八九成熟即可出鍋，蓮藕不需要炒太熟，略生一點(diǎn)吃起來(lái)較脆。出鍋盛盤，蓮藕炒肉就做好了。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下蒜香藕尖炒肉。
2.2準(zhǔn)備好所需材料
3.1豬肉切片放入碗中，加入適量生抽，精鹽，食用油，雞精，干淀粉腌制備用。
4.2刮凈的藕尖斜切片，放入水中浸泡（防止藕尖過(guò)度變黑）。
5.炒鍋中熱油，放入蒜末爆香。
6.把腌制好的肉片倒入爆炒3—5分鐘。
7.藕尖撈起瀝干水分后倒入鍋中與肉片拌炒。
8.肉片與藕尖充分拌炒后加入點(diǎn)鹽和雞精，一盤香脆可口的蒜香藕尖肉片就可出鍋了。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蒜香藕尖炒肉去嘗試做出美味的菜肴吧！
蓮藕的味道香甜，是一種不可錯(cuò)過(guò)的美食，蓮藕在我們的烹飪里面最主要的做法是用來(lái)煲湯，其湯味甘甜回味，具有滋補(bǔ)的效用。而蓮藕的烹飪方法不局限于清燉，還可以用來(lái)炒制，例如家常炒脆藕是一道經(jīng)典的做法，那么，家常炒脆藕的做法有哪些呢？
素炒脆藕 是一道相當(dāng)不錯(cuò)的菜，爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。含有豐富的優(yōu)質(zhì)碳水化合物和維生素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)有早孕反應(yīng)而食欲不振者，可起到開(kāi)胃，止嘔作用。
做法一：
主料：蓮藕500克，
輔料：子姜20克，
調(diào)料：泡椒15克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克，香油5克，植物油15克
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
做法二：
1.將藕切薄片，入清水中浸泡。
2.姜、蒜切細(xì)粒，小蔥切段。
3.鍋入油，小火炸香花椒和干紅椒絲。
4.入姜蒜粒轉(zhuǎn)中火炒香。
5.下入藕片大火迅速炒勻。
6.再快速加入其它調(diào)味料大火翻炒片刻關(guān)火。
小訣竅藕要炒得脆，第一要切得薄一點(diǎn)，第二事先浸泡很重要，泡掉表面的淀粉質(zhì)，炒出來(lái)才清脆。 第三油要多點(diǎn)，四是要大火快炒喲，這是最重要的，時(shí)間一長(zhǎng)馬上口感就變軟了。
肉的制作所謂是種類繁多那么在日常生活當(dāng)中越來(lái)越多的朋友們喜歡利用肉來(lái)制作很多的美學(xué)，比如說(shuō)藕夾肉的做法，相信各位朋友們都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，偶爾吃起來(lái)非常的香脆甜美，那么它們的制作過(guò)程又是怎樣的呢？
藕夾肉材料：把藕切成一片一片的備用，將肉沫，雞蛋（打散），生姜沫，蔥花，醬油，料酒，鹽然后就攪啊攪啊，攪勻了作法：1.把餡塞到藕夾里。然后拿個(gè)大碗，放入面粉，一個(gè)雞蛋，倒入溫水，調(diào)勻（不能太稀，水也不能倒太多了，多了藕夾上的面粉糊都粘不了多少）2.這是面粉糊，已經(jīng)劈好的藕片，餡料：3.將肉餡塞進(jìn)藕夾里：（看上去還挺好看的，哈哈~?。?4.把這樣的藕夾裹上面粉 5.接著，鍋里放油，我們用的平底鍋，所以就放了一點(diǎn)點(diǎn)油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的時(shí)候那個(gè)油濺得太厲害了，毛毛把橡膠手套都戴上，才避免被燙到6.最后成品終于出現(xiàn)在我們眼前了。 ?
食材 主料
編輯
藕、肉泥、雞蛋、面粉
配料椒，蒜，蔥，醬油，油，鹽、糖，醋
2糖醋藕夾肉做法
編輯
1、藕切片，肉泥夾在2片藕之間
2、雞蛋、面粉和水，夾好肉的藕下去放進(jìn)去國(guó)裹上面糊，再撈出來(lái)，下油鍋炸好備用
3、把大青椒，蒜，蔥，切成末，下過(guò)爆一下，放水，醬油、醋、糖、鹽
4、把炸好的藕下鍋，煮，熟后。撈起。
以前小的時(shí)候每逢過(guò)年過(guò)節(jié)大家都會(huì)制作，上面為大家介紹的這一道藕夾肉的做法，不單單具有藕的清香和香水而且，搭配上，鮮美的肉類，真的是非常讓人喜愛(ài)。
年糕炒肉是一種家常菜，它看似很好吃，但是是口味卻是咸鮮的，有一些人就是討厭這一種口味，但是年糕炒肉有很多的好處，專治營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)槟旮獬慈庥泻芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)，所以很多人都吃它，那么，今天就讓我們對(duì)年糕炒肉繼續(xù)的加深一下我們對(duì)它的了解，請(qǐng)看以下的資料。
春節(jié)人們講究吃年糕，是取其“年年高”之意。這時(shí)年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
我家里超愛(ài)吃年糕，怎么吃都不會(huì)煩，煎著吃，炸著吃，用泡菜煮，用青菜煮。過(guò)年了，當(dāng)然少不了要吃寓意良好的年年高升的年糕了。年糕炒肉屬于家常菜菜譜，主要原料是年糕;工藝是炒，制作簡(jiǎn)單;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
年糕炒肉的原料：年糕，豬肉;
年糕炒肉的調(diào)料：豆瓣醬，姜，蔥;
年糕炒肉的做法：
1、將老姜切一大匙末，余下的切片;大蔥切馬耳朵片;香蔥取四棵切段，兩棵切碎，蒜兩瓣切末; 2、鍋中加水，下豬肉、姜片、香蔥段、料酒、鹽，燒沸打去浮沫，用小火煮至斷生;3、撈出晾涼后切片;
4、炒鍋中放油燒至七成熱，下年糕片炸炒; 5、炒至金黃、松泡時(shí)撈出待用;6、鍋中留油燒至六成熱，放入肉片炒至肥肉呈“燈盞窩”狀;7、將肉片推至鍋邊，下豆瓣醬、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面醬，小火炒呈櫻桃色;8、放大蔥片、年糕、鮮味汁、油辣椒翻;
9、炒約一分鐘，起鍋裝盤即成。
年糕炒肉，是一種非常好吃的食膳。人們可以學(xué)習(xí)上述材料的那種烹調(diào)辦法啊，這樣可以制作出美味的年糕炒肉。但是人們一定要注意挑選年糕、豬肉、姜、小蔥、鹽、豆瓣醬的時(shí)候一定都要挑選最新鮮的，不然就不好了。也要嚴(yán)格控制吃的數(shù)量，否則會(huì)讓人的身體有其他的副作用。
蘆筍炒肉是一道比較常見(jiàn)的做法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末，還有就是梅花肉這樣的肉口感會(huì)好，再搭配上竹筍，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得非常油膩，而且還需要準(zhǔn)備一些鈦白粉，這樣在做的時(shí)候口感才會(huì)更加滑嫩一些，不喜歡吃辣的，盡量不要加辣椒。
材料
梅花肉200公克，蘆筍150公克，姜末1/2茶匙，水30㏄，鹽1/2茶匙，鮮味露5滴，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，蛋清1大匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許
做法
1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的腌料拌勻，靜置15分鐘。
2.蘆筍切約3公分段長(zhǎng)，洗凈備用。
3.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3放入姜末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩余調(diào)味料，再加入作法3略炒過(guò)的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最后以太白粉水勾芡即可。
蒜苗炒肉，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，特別是酸奶含豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素，還有很好的預(yù)防流感的功效和作用，因此這一道美味的食物搭配也是有利于身體健康的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
制作步驟
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開(kāi)，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒
制作步驟
1、五花肉洗凈，姜切絲。
2、五花肉放滾水中氽2分鐘，撈出瀝干水分切片備用。蒜薹切段放熱水中氽2分鐘撈出瀝干備用。
3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來(lái)涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒。
4、將肉片煸炒到兩面有點(diǎn)焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。
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