榴蓮雞湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“榴蓮雞湯的做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
榴蓮雞湯是比較特色的一種搭配方法，而且榴蓮具有很好的開胃促進食欲的功效，還富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，那么用來煲湯的話，養(yǎng)生保健價值就更高，而現(xiàn)在我們具體來了解它的做法。
一、主料
雞300g榴蓮殼3片www.cndadi.net
油適量鹽適量香菜適量桂圓5顆枸杞適量紅棗5顆
二、做法
1 買的是一整只雞，所以只好自己動手了！呀！還真有點難度。
2 真是驚喜呀！里面還發(fā)現(xiàn)幾個未成型的蛋蛋！
3 先煮點姜水，去去雞的血水！
4 把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去干凈。
5 這是我們吃剩下來的榴蓮殼，我只要了三片，其它的還放冰箱里呢
6 去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋
7 再加上幾個桂圓和紅棗吧
8 有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘后就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間你可以做自己的事，甚至外出跑個步什么的都可以。
9 美味雞湯出鍋拉！
三、功效
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2、雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
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雞湯在我們老百姓看來是屬于大補的一種食物，一般在身體比較虛弱或者是營養(yǎng)不良的時候就可以采用補充雞湯的方法來給身體進行補充營養(yǎng)。這樣就能讓身體得到足夠的營養(yǎng)補充。雞湯如果和其他的一些有營養(yǎng)的食物一起食用，那么效果會更好。那么榴蓮雞湯的功效有哪些？下面我們來介紹下。
? 榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三只老母雞”之說。
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? 雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
? 榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
? 榴蓮煲雞湯的功效
? 一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養(yǎng)相當豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。 榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內(nèi)禁忌喝酒。
? 榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。 雖然榴蓮富含營養(yǎng)，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超過100克。腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。 榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。 它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
? 榴蓮雞湯的功效就是上面介紹的這些了。在平常的時候如果身體出現(xiàn)了虛弱的情況，長期生病等情況導致的身體虛弱都是可以采用這樣的方法來給身體補充營養(yǎng)的。除了多補充一些雞湯外，還要養(yǎng)成好的生活習慣和飲食習慣，這樣身體能更健康。
常言道，一個榴蓮十只雞，而雞常用于熬湯補身子，說明榴蓮是大補的食材，雖然有點夸張的成分，當卻是能起到活血補齊，強身健體的功效，對男性能其補腎壯陽，對女性則能起到緩解痛經(jīng)，調(diào)理寒涼的作用，今天，我們給大家介紹的是講兩者結(jié)合煲湯，那將是美味營養(yǎng)價值極高的補湯。
榴蓮煲雞湯食材內(nèi)容：
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調(diào)料：鹽少許
榴蓮煲雞湯熬制方法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
以上介紹了大補之榴蓮雞湯，建議根據(jù)自身的需要，最好還是通過專業(yè)的醫(yī)生咨詢來確定自己的體質(zhì)，是否可以通過該湯來調(diào)理和補身壯體，因為榴蓮本身屬于濕熱的食品，對于熱身濕氣重的人不宜過多食用；另外，在熬制過程中也注意將雞油去除，開蓋煮，減少榴蓮的臭味。
在眾多的水果種類中，榴蓮是一部分人比較鐘愛的，也是具有水果之王的稱號，營養(yǎng)十分豐富。除了直接食用之外，榴蓮還可以用來與其它食材一起做美味佳肴，比如榴蓮和雞一起做，榴蓮煮雞湯的做法并不復雜，但是營養(yǎng)價值卻比較高，尤其是適合女性用來改善痛經(jīng)的情況。
榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可令身體強壯，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受經(jīng)痛困擾的女性食用; 它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。
榴蓮和雞湯一起煲，有滋陰補氣、降火解滯的功效，滋補溫和，不會大補而傷身。煲出來的湯鮮美清潤。
榴蓮全身都是寶。榴蓮的瓜瓤用來煲湯，可加兩三塊榴蓮果肉。榴蓮核洗凈后可煮熟食用，非常美味。
榴蓮燉雞是用榴蓮、雞制作的一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
主料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養(yǎng)顏的說。
竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
榴蓮營養(yǎng)
價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三只老母雞”之說。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
中醫(yī)認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
榴蓮一直深受很多人的喜愛，但是大部分人對榴蓮進行食用后都會把外殼直接的丟棄，其實榴蓮的外殼也有很大的作用，不僅可以用來食用，還可以進行煲湯，榴蓮中具有非常豐富的營養(yǎng)成分，被大家稱之為熱帶果王，榴蓮殼本身就具有很好的敗火效果，那么榴蓮殼煲雞湯的功效有哪些呢?
第一，榴蓮殼煲雞湯的功效有哪些?榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮殼還可以和很多食物一起煲湯，榴蓮殼煲排骨。原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。排骨沸水氽一下;用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊;將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。
第二、榴蓮殼玉米大骨湯。榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用 ;豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用
;把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸;轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
第三，豬骨焯燙一下可以使湯水更清，也會去除多余的雜質(zhì)，口感更好;榴蓮殼有去火去燥的作用，也會使湯增添少許甘甜的口感;玉米的添加可以吸灼豬骨中的多余脂肪，使湯水滋潤而不肥膩另外，將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
榴蓮殼煲雞湯的功效有哪些?榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是
比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，將其煎淡鹽水服用即可降火解滯。
榴蓮是很多朋友都特別喜歡吃的一種熱帶水果，很多朋友吃完榴蓮經(jīng)常會把榴蓮皮直接扔掉，這是一種錯誤的做法。其實榴蓮皮的營養(yǎng)價值也非常高，建議大家可以在煲雞湯的時候放一些榴蓮皮，可以使做出來的雞湯更加美味，同時也有助于人體吸收榴蓮皮中的營養(yǎng)價值。
榴蓮皮的營養(yǎng)價值是非常高的，可以達到一個很好的強身健體，壯陽補腎的功效。男性朋友經(jīng)常喝一些榴蓮皮煲雞湯可以有效的改善自身出現(xiàn)的陽痿早泄的癥狀，提高自身的性生活質(zhì)量和水平，女性朋友適當喝一些榴蓮皮雞湯也有助于達到一個活血散寒的功效，對于改善女性朋友在月經(jīng)階段出現(xiàn)的巨大腹痛感效果也非常不錯。
在夏天適當?shù)暮纫恍┝裆徠るu湯也有助于達到一個清熱降火的功效，很多患者朋友唱唱因為上火的癥狀使自身出現(xiàn)口腔潰瘍，嗓子腫痛的問題，食用榴蓮皮煲雞湯功效非常明顯。胃寒的患者朋友日常多喝一些榴蓮皮雞湯也有助于改善這一疾病，呵護腸道健康。
榴蓮皮煲雞湯給大家?guī)砻牢兜耐瑫r也帶來了健康。榴蓮皮煲雞湯也有助于消除體內(nèi)的重金屬，降低自身出現(xiàn)重金屬中毒的幾率。不過榴蓮皮中富含的鉀元素比較高，建議一些心臟病患者朋友盡量不要食用榴蓮皮煲雞湯，避免給自身帶來不利的負面影響。
美食是一種生活的享受，喜歡美食的人總會想辦法制作各種各樣的美食，這樣的做法不單是讓味覺得到享受更關(guān)鍵的是豐富了一個人的生活，榴蓮椰子雞湯是一道營養(yǎng)價值較高的美食，很多人想親自制作苦于不知道方法難以實現(xiàn)，下面文章要介紹的就是榴蓮椰子雞湯的做法！
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質(zhì)4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響，雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
具體制作方法：
1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小訣竅 功效： 補腎健腦、補血養(yǎng)神、滋潤肌膚。
榴蓮煲雞湯是一道粵菜，其湯補但不燥，性溫且具有不少養(yǎng)生功效，而且還是一味藥膳偏方。這道湯品熱量稍高，比較適合秋冬時節(jié)食用，飲用后不僅能夠補血滋陰，而且還能夠有助于增強體力，各類體質(zhì)的人都可以適當進補些。這道菜做起來也不難，主要食材就是榴蓮和雞肉，自己在家中時，可以嘗試做一下，特別是喜愛吃榴蓮的人，一定不要錯過了這道佳肴。
一、食材
榴蓮殼250克、雞(土雞，家養(yǎng))500克、山核桃25克、棗(干)20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克
一、做法
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火功效，用刀切下來。
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用。
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒。
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味。
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經(jīng)長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。
烹飪技巧
切榴蓮殼時注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受傷
功效
1.榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2.雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3.榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。
4.榴蓮燉雞補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
榴蓮是日常生活中比較常見的一種熱性水果，不但富含大量的蛋白質(zhì)，而且還富含大量的衛(wèi)生素，經(jīng)常食用對于人體的健康是十分有利的，也正因此榴蓮的價格一直都是比較昂貴的。其實榴蓮不僅僅里面的肉能食用，外面那厚厚的殼也是十分有營養(yǎng)的，用它來熬制的榴蓮雞湯對于強身健體是十分有幫助的。那么即營養(yǎng)又美味的榴蓮雞湯的做法到底是怎樣的呢？
一、食材明細
雞肉250克，植物油適量，食鹽適量，榴蓮一個，姜2片，枸杞少許，紅棗少許，水適量
二、榴蓮雞湯的制作方法
1.將榴蓮撥開，把里面的肉剝離出去，留下適量的榴蓮殼
2.將榴蓮殼里的白瓤和殼一起放入鍋中，但需注意的是榴蓮殼一定要去除外皮，露出白色的部分再放入鍋中，這樣熬成的湯才能更有營養(yǎng)。
3.將雞肉切成小塊兒后放入鍋中。
4.向加好榴蓮殼和雞塊兒的鍋中放入紅棗，加水大火燒開。
5.鍋燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右，然后放入枸杞子，最后放入適量食鹽即可。
三、榴蓮的食用禁忌
1、雖然榴蓮的營養(yǎng)價值特別高，但是一次也不能吃太多，否則會導致身體出現(xiàn)熾熱的狀況，不但給腸胃造成負擔，而且還很可能導致上火的狀況出現(xiàn)。
2、患有糖尿病、感冒、氣管敏感等疾病的人群，切莫食用榴蓮，否則會導致病情加重，給身體帶來更大的傷害。
榴蓮對于愛吃的人特別喜歡，對于討厭它的人就是對它嗤之以鼻的，逃的遠遠的，其實榴蓮是水果之王，其中的營養(yǎng)價值是非常高的，特別對于女生來說更有營養(yǎng)，對于愛吃榴蓮的朋友今天你們有福了，雞和榴蓮的搭配能使營養(yǎng)價值更高，今天我們就來學習一下榴蓮煲雞湯的做法。
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；穑有┻m量的鹽就可。 此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
清甜美味的雞湯是不是在你的鼻尖流淌呢，是不是口水直流啦，那就趕緊動手制作，做出屬于你自己的榴蓮雞湯，而且也是榴蓮的變相吃法，讓榴蓮的每一個部分都發(fā)揮作用，記住榴蓮仔要開水煮下，這樣做出來的雞湯才會好喝，希望以上的做法能幫助到大家。
?我們都知道喝雞湯對身體有很大的好處，雞湯是一道非常有營養(yǎng)的湯品，喝了以后有利于我們的身體健康。那么你知道美味的雞湯該怎么做嗎？我收集了雞湯的做法大全哦，如果你想要美味的雞湯又不知道該怎么去做的話就來看看我總結(jié)的內(nèi)容吧。
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?去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒， 2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益 4、燉好的雞湯不吃雞
?清燉烏雞湯清燉烏雞湯
?主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
?制作過程： 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
?靈芝雞湯
?材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
?制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 特點：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
?烏雞白鳳湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
?烏雞天麻湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：天麻 調(diào)料：姜、鹽
?特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
?五彩烏雞絲
?原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
?做法： 1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
?補品三套禽
?原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
?做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
?五味烏雞補血湯
?原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
?做法： 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復蒸10分鐘。
?我所總結(jié)的雞湯的做法大全就是上面的內(nèi)容了，大家看了以后都了解雞湯該怎么做了嗎？如果你覺得我介紹的還不夠詳細的話，可以通過在線交流的方式向我們的專家資訊哦。我們安排有專業(yè)的人員24小時在線等候，隨時可以解答您的疑問。
雞湯的滋補作用一直是公認的，而想要更好的提高它的滋補營養(yǎng)價值，也要注意各種滋補材料的使用，其中就包括黨參黃芪雞湯，還有香菇雞湯以及紅棗山藥雞湯，都有很好的滋補價值。
1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分； 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時，最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。
6、瓦罐雞湯：雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生姜片，幾粒花椒，一兩枚干紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨。食前加鹽。
榴蓮這種水果，愛吃的人吃得停不下來，不愛吃的人連味道都不愿意聞，的確，榴蓮聞起來味道是比較特殊，但是吃起來還是很香的，把榴蓮和雞肉放在一起，也會有很意外好聞的味道，榴蓮燉雞湯對那些愛吃肉和榴蓮的人來說真是福音，而這道菜的做法也不難，接下來就為大家介紹一下它的做法。
方法一：
主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養(yǎng)顏的說。
竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
方法二：
主料：榴蓮殼250克 ?雞(土雞，家養(yǎng))500克
輔料：山核桃25克 ?棗(干)20克 ?枸杞子3克 ?榴蓮核30克 ?黃酒2茶匙 ?姜3片 ?水1500毫升 ?食鹽5克
做法：
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時，出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于榴蓮燉雞湯的具體做法，其實，很多食材都可以和雞肉放在一起燉，都是對身體有好處的，榴蓮本身就富含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這道菜的味道鮮美，多吃的話還可以美容養(yǎng)顏，當然，煲湯的話營養(yǎng)價值會更高一些。
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