紅豆番薯糖水如何做才好吃？
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番薯是一種天然的滋補(bǔ)品，其所含營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了含有常見(jiàn)的豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)元素，所以對(duì)身體健康有很多好處，所以紅豆番薯糖水是值得做出來(lái)嘗的美食。
一、紅豆番薯糖水的做法
1.番薯去皮切大塊
2.將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)
3.鍋中加入紅豆和水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，煮一個(gè)小時(shí)左右，煮至紅豆開(kāi)花，加入切好的番薯塊，繼續(xù)煮二十分鐘，煮至紅豆番薯軟爛
4.最后加入紅糖調(diào)味，即可。
二、紫米紅豆番薯糖水的做法步驟
1.紫米糯米紅豆泡過(guò)夜
2.瀝干水放入高壓鍋上氣后15分鐘后關(guān)火放氣（加的涼水要高于紅豆紫米的一倍多一點(diǎn)）
3.在煮紫米紅豆的同時(shí)把小桔皮切碎紅薯去刨皮切塊
4.等高壓鍋完全放完氣后開(kāi)鍋放入橘皮碎后紅薯塊和適量冰糖再加點(diǎn)涼水蓋鍋蓋上氣后15分鐘后關(guān)火就好了。
三、番薯糖水
材料
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）
做法
1、將番薯洗凈，刮去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時(shí)，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老姜拍扁，下鍋略炒。
3、再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸。
4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成。
四、山藥番薯糖水
材料
小番薯1個(gè)，山藥1根，紅棗5個(gè)，冰糖適量Ys630.cOm
做法
1.山藥、番薯分別去皮、切丁。
2.將山藥丁、番薯丁和洗凈的紅棗一起放入湯盅。
3.湯盅中加入適量水。
4.將湯盅放入微波可用蒸籠，冷水起鍋，中高火蒸18分鐘。
5.加入冰糖，繼續(xù)中高火蒸18分鐘，至冰糖溶化，攪勻即可食用。
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豌豆涼粉是我們常見(jiàn)的一種涼粉，豌豆涼粉屬于川菜里面非常經(jīng)典的一道小吃，豌豆涼粉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豌豆涼粉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，豌豆涼粉有提高人體免疫力和減肥瘦身的功效，此外豌豆涼粉還可以起到美容養(yǎng)顏的效用呢，下文我們介紹一下如何做豌豆涼粉好吃。
豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于川菜系，云南和貴州也經(jīng)常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調(diào)成稀糊。小鍋里倒入2杯水，燒開(kāi)，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒。
原料：純豆淀粉(雙魚(yú)牌，甘肅出產(chǎn))
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調(diào)成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開(kāi)，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。
調(diào)味可按個(gè)人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點(diǎn)香菜末。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆涼粉，我們不但非常美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豌豆涼粉可以起到很好保健功效。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了如何做豌豆涼粉才比較好吃。
鴨子可謂全身都是寶，不僅鴨肉可以吃，鴨毛還可以做成羽絨服，鴨腳皮還是一味中藥材，很多人談到吃鴨子，無(wú)非就是盛行文明的北京烤鴨，但是不同的大廚喜愛(ài)的烹飪方法就不同，有的人喜愛(ài)用鴨子煲湯，有的人喜歡用鴨子燒菜，但無(wú)論哪種，只要喜歡就行，今天小編帶你們一起看看怎樣做出好吃的鹵水鴨？
1.鴨子洗干凈,蔥姜洗凈
2.鍋里放冷水,放幾根蔥,姜片,把鴨子放進(jìn)去,開(kāi)火煮.水滾后轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,加料酒轉(zhuǎn)中火煮15--20分鐘,關(guān)火,把鴨子撈出,湯裝出留用.
3.洗凈鍋?zhàn)?剩下的蔥分兩份,一份打蔥結(jié),和姜,桂皮一塊,八角兩個(gè)一起塞進(jìn)鴨肚子,還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時(shí)候鴨子粘鍋).
4.把鴨子放進(jìn)鍋里,把剛才的鴨湯倒一大半進(jìn)去,加兩勺老抽,兩勺生抽,蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉,期間要給鴨子翻身數(shù)次.
如果期間感覺(jué)湯汁太少了可以再加點(diǎn),大概燉個(gè)一個(gè)小時(shí),開(kāi)蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕松戳進(jìn)去就可以打開(kāi)鍋蓋.
5.期間要給鴨子翻身數(shù)次.如果期間感覺(jué)湯汁太少了可以再加點(diǎn), 大概燉個(gè)一個(gè)小時(shí),開(kāi)蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕松戳進(jìn)去就可以打開(kāi)鍋蓋.
6.湯汁收的很少了,就可以把鴨子裝起,等鴨子涼了,斬塊裝盤(pán),淋上湯汁上桌開(kāi)吃.
鹵水鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
此菜具有滋潤(rùn)、養(yǎng)胃、平肝祛火、健體美顏、益氣養(yǎng)血之功效。
做這款鹵水鴨，如果沒(méi)有陳年鹵水的話(huà)，先將自己喜歡的鹵料燒開(kāi)出味之后調(diào)好味道。由于我用燜的方法來(lái)做這款鹵水鴨，所以，鴨子和鹵水同步燒開(kāi)，這樣鴨子會(huì)從外到里所受的溫度比較均衡，做出來(lái)的鴨肉口感就會(huì)很香滑。
好了，聽(tīng)完小編講完鹵水鴨的做法，及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有沒(méi)有想親手實(shí)驗(yàn)一把，總之，正如小編說(shuō)的一樣，鴨子全身是寶，如果你喜歡吃鴨子，如果你每頓離不開(kāi)鴨子，請(qǐng)一定要私下好好學(xué)習(xí)這道美味的鹵水鴨，相信你一定會(huì)對(duì)它愛(ài)不釋口。現(xiàn)在行動(dòng)起來(lái)吧!
湯圓的歷史可以追溯到宋朝，這款每年元宵過(guò)節(jié)必吃的習(xí)俗美味不僅家喻中國(guó)人的戶(hù)曉，就連國(guó)外的朋友們都有所耳聞。湯圓顧名思義在是在湯中的小圓球，小湯圓浸在湯中形成一顆顆可愛(ài)的小球。最常見(jiàn)的是白色的外觀，但現(xiàn)在也有許多五顏六色在外表上引人注意的小湯圓，那么湯圓該怎么制作呢？
主料：糯米粉 (適量) ? ?黑芝麻 (適量)
輔料：豬油 (適量) ? ?姜 (適量)
廚具：砂鍋
做法：
1.糯米飯、黑芝麻、豬油、白砂糖備齊。
2.黑芝麻買(mǎi)好之后可以在市場(chǎng)請(qǐng)人打磨好碎碎的。?
3.把豬油、黑芝麻、白糖放在一個(gè)碗里。戴上一次性手套，拌勻捏勻。 糯米粉逐步添水和勻。個(gè)人覺(jué)得稍稍濕一點(diǎn)點(diǎn)更好包。?
4.直接揪一塊塊的捏成團(tuán)成形。 從中間按下去，再慢慢的捏出邊，這樣下面就會(huì)厚一些，包起來(lái)不容易破。?
5.準(zhǔn)備好姜塊和黃糖。姜塊不用去皮，直接拍一拍就可以了。
6. 把姜塊和黃糖放在砂鍋里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下湯圓啦。
7. 煮到水少一半，大火，開(kāi)始下湯圓啦。 煮至湯圓浮起來(lái)就可以了。別忘了，多盛一點(diǎn)湯，寒天里這可是好東西呀。
小竅門(mén)：
1、姜茶水，沒(méi)有黃糖也可以用紅糖代替。
2、女生寒手寒腳，或者著涼感冒，喝一些姜茶湯是極好的。
3、例假來(lái)之前，用姜茶湯加入當(dāng)歸和黃芪煮雞蛋，對(duì)女生也是非常好的。
今天小編所教大家的黑芝麻湯圓不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有，這道元宵的美味佳肴的簡(jiǎn)單制作步驟就是小編為大家介紹的那樣，如果大家有時(shí)間可以去參考更多的制作湯圓的步驟從而制作更多的美食。
水餃相信大家逢年過(guò)節(jié)都會(huì)吃，特別是北方的哈爾濱餃子尤為出名，各地都能見(jiàn)到。大家習(xí)慣在家自己包的也就是一般的蔬菜餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子。肉餃子就是豬肉餃子或者牛肉餃子。那么魚(yú)肉餃子您吃過(guò)嗎?魚(yú)肉相比較豬肉更加嫩，口感也會(huì)更加滑，小編下面就介紹大家這個(gè)魚(yú)肉餃子該怎么包才好吃。
魚(yú)肉水餃的制作材料：
精面粉500克，鲅魚(yú)肉500克，肥豬肉80克，嫩韭菜15O克，精鹽80克，味精25克，芝麻油30克，花生油25克。
魚(yú)肉水餃的特色：
餡白細(xì)嫩，味道鮮美。
? ? ? 如何做魚(yú)肉水餃？
1.將剔出骨刺的鲅魚(yú)與肥豬肉同紋成餡，放在盆內(nèi)，加冷水?dāng)嚢?，大約500克餡加500克水，待水全部被吸入餡內(nèi)，再加精鹽、味精、花生油，攪勻，最后加入芝麻油、韭菜拌勻成餡。
2.盆內(nèi)加面粉、適量水和成面團(tuán)，略餳一下，搓成條，摘成80個(gè)面劑，搟成直徑約7厘米的面皮，包入魚(yú)餡，捏緊邊。
3.鍋內(nèi)加水，用旺火燒沸，放入水餃，煮至水餃浮出水面后，蓋上蓋煮約3分鐘，開(kāi)鍋稍煮后加涼水煮至熟，撈出盛盤(pán)。還可選用黃花魚(yú)、偏口魚(yú)等作餡，以肉多刺少者為佳。
魚(yú)肉水餃的制作要領(lǐng)：
1.面團(tuán)要揉勻餳透;
2.餡料要朝一個(gè)方向攪打;
3.水餃入鍋后要用手勺慢慢推動(dòng)，以免粘鍋煮破水餃。
餃子要皮薄肉嫩才是最好吃的，很多人在煮餃子的時(shí)候都沒(méi)掌握訣竅，導(dǎo)致包的一個(gè)個(gè)好看的餃子全散了，肉的味道也沒(méi)了，湯和餃子都混在了一起。所以下鍋后也是最需要注意的步驟，那就是慢慢的一個(gè)方向的攪勻。而且這個(gè)煮餃子的時(shí)間也是需要掌握的。
炸番薯是用紅薯油炸后制作而出的一種特色小吃，其外焦里嫩的口感和油炸后的獨(dú)特氣味都是非常吸引人的。并且其也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富和對(duì)人體有很多好處的食物。紅薯中的膳食纖維有利于腸道蠕動(dòng)，可以促進(jìn)消化，想要減肥的朋友可以適當(dāng)?shù)氖秤茫患t薯中還富含鉀元素，是一種可以降低人體高血壓的元素；番薯中富含的氨基酸和蛋白質(zhì)可以提高人體免疫力。炸紅薯作為一種非常受人歡迎的食物，其做法是什么呢，下面就來(lái)介紹一下。
制作方法一
原料
番薯，米粉，蔥，鹽
步驟
1、將番薯洗干凈，削去外皮。
2、沿番薯生長(zhǎng)的方向?qū)⒎砬衅?，厚度?.5厘米左右。
3、米粉加入水和鹽調(diào)和成米糊，調(diào)至米糊剛好可以流動(dòng)再稍加些水。
4、將叢切成蔥花，加入米糊中攪拌均勻。
5、將米糊均勻地裹在番薯片上，一定要每個(gè)角落都裹上，不要有遺漏。
6、將裹好米粉的番薯片放入油鍋中，炸至顏色變?yōu)榻瘘S，大概要3分鐘的時(shí)間。炸番薯就做好了。
制作方法二
材料
材料紅薯 1條，面粉 1杯，雞蛋 1個(gè)調(diào)料鹽 1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、面粉放入碗中打入雞蛋，加入調(diào)味料及2大匙水?dāng)嚢杈鶆蛳痰懊婧齻溆谩?/p>
4、紅薯片均勻沾裹蛋面糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門(mén)
炸紅薯的面糊要怎么做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的面糊不容易裹上，太稀炸出來(lái)又不漂亮，最適合的面糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出面糊時(shí)，面糊能呈一直線(xiàn)滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
紅薯功效
1.保護(hù)心血管
紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預(yù)防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；鉀元素有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
2.增強(qiáng)免疫力
紅薯的蛋白質(zhì)含量不高，但是氨基酸結(jié)構(gòu)理想，可為人體補(bǔ)充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機(jī)體增強(qiáng)免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對(duì)人體也有特殊的保護(hù)作用，可減緩器官老化，提高機(jī)體免疫力。
3.抗衰老
紅薯抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
4.抗癌防癌
人的體內(nèi)葉酸含量過(guò)低容易加重得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，常吃紅薯除了能幫助維持人體內(nèi)正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
蒜薹作為一種常見(jiàn)的食材，具有豐富的維生素和微量元素，而且味道可口，是一種健康的蔬菜。同時(shí)，雞胗又富含大量的營(yíng)養(yǎng)，兩者搭配制作，對(duì)人體發(fā)揮著積極有效的作用，有利于人體健康。那么，蒜薹雞胗的做法是什么呢？
首先購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞胗，洗的時(shí)候要把表皮上的黃色的雞內(nèi)筋去干凈，否則發(fā)苦。把雞胗放到開(kāi)水中焯制，撈出來(lái)瀝干水分，在雞胗中加入料酒和蔥姜，蔥姜不要太多，用手抓勻，進(jìn)行腌制。把蒜薹洗凈干凈后，切成適當(dāng)大小的段狀。
然后，在鍋中加入適量的熱油熱后放少許蔥爆炒，倒入黃豆醬，喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣，味道更好。把醬煸炒出香味后倒入雞胗，倒入前一定要把水控干，炒到雞胗發(fā)白后加入少許料酒、老抽、鹽，繼續(xù)翻炒，變色后迅速撈出。
最后，再在鍋中倒少量油，爆炒蒜薹約30秒下雞胗一起翻炒一分鐘后加鹽炒勻，就可以出鍋裝盤(pán)進(jìn)行享用了。炒雞胗一定要急火快炒，蒜薹不宜炒得太久，否則容易失去其中的辣素流失營(yíng)養(yǎng)。
蒜薹雞胗就制作完成，可以盡情享用了，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，方法易于操作。而且兩者都屬于比較常見(jiàn)的食材，可作為家常菜出現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)的飯桌上，自己制作放心衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
白切雞也就是我們平時(shí)說(shuō)的白斬雞，這是粵菜里面比較常見(jiàn)的一種雞的做法，它的做法相對(duì)是比較簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)能夠保持雞肉的原味，口感是皮滑肉爽，吃起來(lái)鮮美清淡，不會(huì)感到油膩，作為家庭來(lái)說(shuō)，做起來(lái)也不是特別的難，下面我們就來(lái)了解一下如何做白切雞才好吃。
如何做白切雞才好吃
制作食材凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)白切雞成品照片白切雞成品照片(2張)蔥120克，姜40克，植物油120克，鹽15克。香菜：100克
調(diào)料做法:
廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。其實(shí)不然，可供白切雞點(diǎn)蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無(wú)窮?，F(xiàn)介紹幾款。姜蒜蔥味料原料：姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。
做法：
1、姜末、山姜、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調(diào)入醬油、鹽即可。沙姜蒜味料原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。做法：將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出后，再拌入食鹽即可。蔥油味汁料原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。做法：蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。蒜泥香菜料原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。做法：將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。
貼士：
也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。蒜泥汁味料原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。做法：蒜泥中調(diào)入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。提示：調(diào)味汁的用料配比，可根據(jù)各人口味和喜好，邊調(diào)邊加減。白切雞的佐餐調(diào)料，各地風(fēng)味除少數(shù)地區(qū)就地取材用特殊原料外，種類(lèi)可以千變?nèi)f化，主要是調(diào)料配制的不同而形成了獨(dú)特的口味。調(diào)料組合得當(dāng)，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺(jué)膾炙人口。
制作方法
1、將雞在滾開(kāi)湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過(guò)熟，一般15分鐘左右即可)，取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會(huì)散)，裝在盤(pán)中；注：為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過(guò)程中要幾次控凈雞肚子里的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時(shí)要提出水面兩次，即每隔5分鐘一次，提出后立即倒出雞腔內(nèi)的水，復(fù)放鍋中，以保持腔內(nèi)外溫度一致，使之均勻致熟。然后用鐵鉤鉤起，立即放入冷開(kāi)水浸沒(méi)，使之迅速冷卻，從而皮爽肉滑，并洗去絨毛黃衣。（如有條件最好用冰凍了的開(kāi)水，提前將冷卻的開(kāi)水放冰箱里面凍起來(lái)，溫度越低越好，只要不結(jié)冰就行）2、蔥，姜切成末；分別裝在小碗中，碗內(nèi)在加少許的鹽（姜蔥是同放一起調(diào)味的，出來(lái)只有一個(gè)味碟，另外還有姜蔥里加少許香菜也可，口味更好）3、炒勺內(nèi)倒入油，在旺火上燒開(kāi)，澆在蔥末和姜末上。作成兩個(gè)粘料。4、切好的雞和粘料一切上桌。
脆肉鯇因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)，清爽，脆口而得名，在南方有著很高的知名度。其實(shí)脆肉鯇作為餐桌常菜已經(jīng)被越來(lái)越多的人所認(rèn)知，其體內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)及微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有著很大的幫助。其實(shí)脆肉鯇的做法有很多種煎炒烹炸都是可以的，所以今天就為大家介紹幾種脆肉鯇最好吃的做法。
1.脆肉鯇魚(yú)扒
將切好花的魚(yú)片分成幾大塊，撒上糖、鹽、酒等腌制5、6分鐘后，將魚(yú)塊的兩面在油鍋中煎成金黃色。接下來(lái)將牛油塊在鍋中燒化，放入蔥、姜、青紅椒粒等翻炒，再倒入黑椒汁調(diào)好湯后，將煎好的魚(yú)塊放入鍋中煮兩分鐘，一份香噴噴的脆肉鯇魚(yú)扒就可出鍋啦!
2.爆炒脆肉鯇
脆肉鯇魚(yú)先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過(guò)的脆肉鯇魚(yú)炒拌均勻。加入調(diào)味料汁和一大碗水(我用了海鮮醬)再倒入炸面筋炆至脆肉鯇魚(yú)和面筋變軟。加入香芹菜略炒就可以裝碟了。
3.面筋紅炆鯇
脆肉鯇魚(yú)一斤，炸面筋半斤，香芹菜兩棵，生姜幾片，蒜瓣5個(gè)。脆肉鯇魚(yú)先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過(guò)的脆肉鯇魚(yú)炒拌均勻。加入調(diào)味料汁和一大碗水(我用了海鮮醬)再倒入炸面筋炆至脆肉鯇魚(yú)和面筋變軟。加入香芹菜略炒就可以裝碟了。
4.脆肉鯇魚(yú)火鍋
脆鯇魚(yú)洗凈去鱗切成長(zhǎng)條塊狀。熱油鍋，蒜末、姜末爆香把魚(yú)塊放入鍋中略微翻炒主要是去腥，加入少許料酒，翻炒幾下即可。蔥切段，深底鍋中放水燒開(kāi)后放入蔥段再放入翻炒好脆鯇魚(yú)塊，煮.-5分鐘即可食用。也可以只翻炒一部分脆鯇魚(yú)塊，這部分只為給火鍋調(diào)味用，留大部分，在第一鍋吃完后，根據(jù)自己需求在將切好的脆鯇魚(yú)肉吃多少放多少，隨吃隨放，還可以準(zhǔn)備一些其他丸子、蔬菜等湯食。
在我們一天當(dāng)中健康早餐之道，是人生長(zhǎng)壽之道。孕期的營(yíng)養(yǎng)飲食是很受大家關(guān)注的一個(gè)話(huà)題。早餐對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)更重要，吃好第一餐食物是非常關(guān)鍵的，為自己和肚子里的小寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吧！下面介紹孕婦的早餐的做法。
1、蝦仁紫菜餛飩湯：
【原料】鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
【制法】
（1）鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線(xiàn)，用開(kāi)水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀。
（2）將木耳去雜，洗凈，剁碎。
（3）用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
（4）用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
（5）用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
溫馨提示：因?yàn)樵谠性缙谠S多孕婦的胃口都非常的不好，所以我們還是自己動(dòng)手做做，希望我的食譜能給孕早期的孕婦帶來(lái)好的食欲。此外，準(zhǔn)媽媽處在一個(gè)特殊的時(shí)期，需要特殊的營(yíng)養(yǎng)素，每天的生活質(zhì)量很重要，每天的早餐更重要，好的營(yíng)養(yǎng)要從早晨第一餐開(kāi)始。可經(jīng)常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育，促進(jìn)甲狀腺素的合成，有利于大腦細(xì)胞和智力的發(fā)育。
羊肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類(lèi)，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、蘇氨酸以及賴(lài)氨酸等，尤其是秋冬季節(jié)吃羊肉是非常好的，可以治療腰膝酸軟、哮喘、氣管炎等身體繼疾病，今天推薦你做清燉羊肉這道美食來(lái)吃。
一、清燉羊肉的做法
材料
主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法
1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；
2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
二、清燉羊肉
材料
羊腿500克，土豆2個(gè)，青蘿卜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，蔥白10克，花椒3克，胡椒適量
做法
1.羊腿斬大塊，過(guò)開(kāi)水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
3.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲至肉爛。吃的時(shí)候再加點(diǎn)香菜就成。
三、冬季滋補(bǔ)清燉羊肉
材料
羊腿一根，斬件，最好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。
做法
1.最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
3.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味
4.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
5.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！
蛋糕是我們過(guò)生日的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到的，而很多人對(duì)咸奶油蛋糕的做法并不是非常的了解，因此在選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作咸奶油蛋糕的時(shí)候，也是能夠輕松的搞定。那么，咸奶油蛋糕如何做才好吃?
咸奶油蛋糕的做法：
材料： a.餅干底：消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克 b.藍(lán)紋奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個(gè)大杏仁碎15克 c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆
做法：
1.將消化餅干搟碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實(shí)，然后放入冰箱冷凍10分鐘使餅干底固定?？鞠漕A(yù)熱160度。
2.藍(lán)紋奶酪和奶油奶酪切小塊加入糖(室溫低時(shí)可以采用隔水加熱讓奶酪變軟，更好操作)，用打蛋器攪打至軟順沒(méi)有顆粒。
3.接著倒入酸奶并攪拌均勻，然后將杏仁碎放入，最后將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然后將溫度調(diào)高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。
5.烤好后放涼冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鮮奶油，再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。
以上就是咸奶油蛋糕如何做才好吃的介紹，這個(gè)方法很傳統(tǒng)，但是效果很好，大家不妨可以操作的。在對(duì)它制作的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這類(lèi)蛋糕的時(shí)候，要如今把必要的食材準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)有缺少食材的現(xiàn)象。
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