毛豆排骨湯的做法有哪些？
春季養(yǎng)生排骨湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“毛豆排骨湯的做法有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
毛豆排骨湯就是有毛豆以及加強(qiáng)的排骨燉煮的營(yíng)養(yǎng)湯，其實(shí)它的制作方法是比較方便簡(jiǎn)單的，所需要的材料就是排骨毛豆，而這一道平常普通的食物搭配，卻可以給我們帶來(lái)非常美味的享受。
一、主料
排骨400g毛豆350g
輔料 油適量鹽適量生姜適量
1.排骨洗凈過(guò)開(kāi)水。
2.排骨過(guò)開(kāi)水，再用清水洗干凈。
3.洗干凈排骨放入壓力鍋。
4.毛豆洗干凈。
5.生姜洗凈備用，用刀拍一下。
6.毛豆排骨生姜一起放入高壓鍋。
7.加上適當(dāng)?shù)乃?，適量鹽，適量的油，煮熟即可
二、材料
主料：毛豆500g、豬骨400；
輔料：鹽適量、蜜棗2顆、陳皮5g、巴西菇20g
毛豆骨頭湯
1毛豆洗凈，豬骨頭斬塊，陳皮和巴西菇洗凈泡發(fā)。
2骨頭冷水入鍋，焯去血沫備用。
3接著再把毛豆放入鍋內(nèi)焯燙一下，去去腥氣味。
4砂鍋內(nèi)坐水，把焯過(guò)水的骨頭放入。
5接著放入陳皮與蜜棗。
6再把巴西菇也放入鍋內(nèi)。
7蓋蓋子，開(kāi)火，煲開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。ys630.com
8這時(shí)才把毛豆放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煲30分鐘。
9食用前放適量的鹽調(diào)味即可。
小貼士
放陳皮一來(lái)起到去除豆腥味，二來(lái)可以增香，三來(lái)可以起到食療的作用。
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白菜和排骨都是生活中很常見(jiàn)的食材，同時(shí)在生活中白菜排骨湯也是很常見(jiàn)的家常菜。但是對(duì)于工作比較忙的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)白菜排骨湯也是很麻煩的一種菜式。制作起來(lái)的時(shí)候也是手忙腳亂，所以就有人想了解下白菜排骨湯做法有哪些?下面小編就給大家具體介紹一下，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
1.將排骨切長(zhǎng)段。
2.大白菜切成兩三厘米的一段。
3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開(kāi)后文火慢燉一個(gè)小時(shí)下鹽、雞精調(diào)味就好了。
食用價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
清洗方法
很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
對(duì)于白菜排骨湯這個(gè)菜給大家介紹的很詳細(xì)了，其實(shí)制作起來(lái)并不是很復(fù)雜。所以有些時(shí)候自己不會(huì)的話也是可以嘗試做的，同時(shí)也給大家很詳細(xì)的介紹了一下關(guān)于白菜這個(gè)食材有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的話在生活中能更好的用到。
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? ?在過(guò)去的年代，人人的家里都很窮，蔬菜也是基本靠自己家里種，蘿卜就是其中之一，蘿卜的成本低，而且產(chǎn)量高。所以在冬天的時(shí)候，在人們吃的食物當(dāng)中，蘿卜是必不可少的一種，現(xiàn)在人們的生活富裕了，什么新鮮蔬菜都可以買(mǎi)到，反而人們開(kāi)始想念蘿卜的味道，那么，蘿卜排骨湯的做法有哪些呢，下面給大家介紹一下。
? ?做法一
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
? ?2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
? ?3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
? ?4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸杞子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無(wú)益）
? ?最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒(méi)了。
? ?做法二
制作食材 ?主料： 排骨、玉米、白蘿卜 ?輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
? ?制作流程 ?1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。4、煮至水去了1/3，把蔥白撈出。5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，蘿卜排骨湯的制作方法并不難，只要用心制作，都可以制作出來(lái)美味的蘿卜排骨湯，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)搭配排骨的營(yíng)養(yǎng)，真的是不錯(cuò)的選擇，蘿卜中融入排骨的香氣，真的是十分的誘人，我們可以用這道菜來(lái)招待親朋好友。
用排骨來(lái)燉這個(gè)蓮藕湯的做法大家都知道嗎，蓮藕排骨湯也是日常生活中我們很常見(jiàn)的美食，現(xiàn)在應(yīng)該家家戶戶都會(huì)做吧，因?yàn)檫@樣的美食是很簡(jiǎn)單的做法，但是對(duì)一些年輕人來(lái)說(shuō)，這樣的美食做法還是比較麻煩的，還有很多人平時(shí)很少做飯的，這個(gè)蓮藕和排骨湯帶給我們的功效很多，有滋陰潤(rùn)肺的效果，對(duì)身體也有美容的作用，那么這個(gè)蓮藕排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，止瀉，益血，生肌。補(bǔ)中養(yǎng)神，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)猓襟w內(nèi)陽(yáng)熱過(guò)盛、火旺。固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過(guò)多等癥。蓮藕是益脾之果。大便燥澀者不宜多食。
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕。
4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
做法二
有些人喜歡用章魚(yú)或者牛腩加紅豆，也都可以。這個(gè)湯很容易做，也很好喝。
材料
蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量
做法
1.先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加鹽調(diào)味即成。
做法三
材料
排骨200克，蓮藕1節(jié)，生姜2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽
做法
1、排骨在沸水中焯一下，撈出。
2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時(shí)。
3、放入排骨，燒開(kāi)后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火燉1小時(shí)。
5、放鹽，繼續(xù)燉到排骨熟即可。
大家對(duì)這個(gè)排骨蓮藕湯的做法應(yīng)該對(duì)學(xué)得差不多了吧，大家之過(guò)程中要看看自己到底有沒(méi)有時(shí)間，如果下班回來(lái)沒(méi)有時(shí)間，或者是感覺(jué)太累的話，那么制作的時(shí)候就可以選擇用高壓鍋來(lái)煲湯，如果不趕時(shí)間的話煲湯要小火慢慢的熬制，這樣的湯才是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
花生燉排骨是再普通常見(jiàn)的食物搭配了，可是這一道食物的滋補(bǔ)保健價(jià)值卻是很高的，能夠幫助補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，所以了解它的做法，就可以享受到鮮美的味道，又利于健康了。
做法1、
豬排骨:含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效。
制作方法
1.把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來(lái)不要。先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來(lái)的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來(lái)，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營(yíng)養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬(wàn)不要覺(jué)得可惜哦!
3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌?，因?yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過(guò)早的放鹽哦!因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來(lái)，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過(guò)程是用旺火燒開(kāi)，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來(lái)的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
做法2
食譜原料
主料:花生仁(生)(150克) 豬排骨(大排)(480克)
制作方法
1、排骨用水洗凈，斬件;
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣;
3、用適量水，猛火煲至滾;
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;
5、加鹽調(diào)味，即可飲用。
蟲(chóng)草排骨湯是一種極有營(yíng)養(yǎng)的骨湯，身體虛弱的人可以適量飲用，尤其久病初愈的人更合適一些。蟲(chóng)草排骨湯的做法并不復(fù)雜，需要注意的是一定要挑選標(biāo)準(zhǔn)的蟲(chóng)草，有些商家為了牟取暴利會(huì)以假亂真，讓其失去了原有的價(jià)值。
一、蟲(chóng)草排骨湯的做法
1.排骨斬件、清洗干凈
2.材料紅棗、蟲(chóng)草、枸杞、姜
3.紅棗(去核)、姜(去皮切片)、蟲(chóng)草、枸杞稍稍浸泡
4.排骨焯水(飛水)
5.過(guò)冷水、清洗干凈
6.把所有材料放入燉盅內(nèi)、加入適量清水
7.鍋加入清水、放入燉盅、隔水燉2-3小時(shí)即可、飲用前放鹽
現(xiàn)今市面上蟲(chóng)草花多得是、也越來(lái)越多人食用、一些不法商家用次品冒充上品、甚至用硫磺熏制蟲(chóng)草花、使之顏色鮮艷、達(dá)到牟利的目的。那么好蟲(chóng)草又應(yīng)該怎么區(qū)分、有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？ 好蟲(chóng)草判斷標(biāo)準(zhǔn)： 聞其味、 蟲(chóng)草素含量越高、蟲(chóng)草味越濃。 觀其行： 橙黃透白、草枝長(zhǎng)約2.5--6厘米、夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品、至于是否優(yōu)等品則要看其蟲(chóng)草素的含量。
二、蟲(chóng)草花的作用
1、蟲(chóng)草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、蟲(chóng)草花具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、此外，蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用。對(duì)于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、服用蟲(chóng)草花可以潤(rùn)肌護(hù)膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
6、服用蟲(chóng)草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用。
7、服用蟲(chóng)草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。
8、蟲(chóng)草花可以用來(lái)治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等病癥。
9、蟲(chóng)草花可以用來(lái)治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢(mèng)，睡不著覺(jué)等癥狀。
10、蟲(chóng)草花里的蟲(chóng)草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
11、蟲(chóng)草花能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
海帶是治療甲狀腺低下的食療佳品，同時(shí)它的抗輻射功能也是很強(qiáng)大的，現(xiàn)代人都比較注意經(jīng)常食用海帶。用海帶做輔料的菜肴非常多，熱炒、涼拌、燉湯都是常見(jiàn)的。海帶排骨湯是非常簡(jiǎn)單易做的，煮的時(shí)候在湯里加點(diǎn)胡蘿卜塊美味更甚。
食材
主料：排骨300g，干海帶15g
輔料：紅蘿卜50g，鹽適量，姜片3片
步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.海帶泡水1個(gè)小時(shí)，再?zèng)_洗干凈
3.鍋里燒開(kāi)水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用
4.鍋里加入排骨和適量的清水煮
5.水開(kāi)后，撇去浮沫
6.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開(kāi)，改小火1個(gè)小時(shí)
7.1個(gè)小時(shí)后，下鹽調(diào)味即可
小貼士
1、干海帶結(jié)里有很多泥沙，泡水后要沖洗干凈
2、排骨加入鍋中要冷水下鍋，煮開(kāi)再撇去浮沫，這樣的肉質(zhì)更好
3、加入少許紅蘿卜海帶湯更清甜。
榴蓮排骨湯這一道食物，滋補(bǔ)保健功效是比較高的，但是需要注意這道食物對(duì)一些心腦血管患者來(lái)說(shuō)并不適合飲用，所以除了要了解它的制作方法之外，也應(yīng)該注意遵守飲食禁忌。
一、食材食譜熱量：1390(大卡)
主料榴蓮殼2瓣排骨500g
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好兩瓣榴蓮殼，并將排骨洗干凈，放到盤(pán)里。
2、用刀子將榴蓮殼里面的芯切成塊狀。
3、在燉鍋中放入適量的開(kāi)水，并將切好的榴蓮殼和排骨，一起放入燉鍋中。
4、燉4個(gè)小時(shí)左右，再打開(kāi)鍋蓋，放入鹽和雞精。
5、蓋上鍋蓋，再悶5分鐘，就可以出鍋了
二、做法
1.首先把榴蓮核洗干凈，備用。
2.接著把排骨洗干凈，備用。
3.用湯鍋把清水煮沸后，加入榴蓮核、排骨，待煮沸后繼續(xù)小火熬。
4.最后加入適量的食鹽，即可。
三、步驟
1.材料：榴蓮內(nèi)殼一個(gè) 排骨500克 鹽8克、
2.2.先坐鍋上火，鍋內(nèi)注入2/3的水燒到50度左右、
3.3.把榴蓮內(nèi)殼洗凈，切寬為3厘米小塊備用、
4.4.先放入排骨直到水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉到25分鐘、
5.5.在放入榴蓮內(nèi)殼，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘、
6.6.在起鍋前倒入8克的鹽。
四、注意事項(xiàng)
榴蓮排骨湯有滋補(bǔ)功效，心腦血管患者，不宜飲用此湯。
烏雞排骨湯，相信大家都知道它的營(yíng)養(yǎng)美味吧，特別是烏雞，對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)是比較好的，可以起到補(bǔ)血活血益氣的功效，有助于預(yù)防貧血的問(wèn)題，而下面就是烏雞排骨湯的美味做法。
一、烏雞排骨湯的做法
1、將烏雞和排骨分別泡冷水3～4小時(shí)后去血水洗凈放入電飯煲中，加入煮好的鵪鶉蛋、紅棗、薏仁、生姜片，注入冷水沒(méi)過(guò)食材。
2、蓋蓋，按電飯煲粥湯鍵即可，中間開(kāi)鍋時(shí)撇去浮末待電飯煲粥湯鍵跳起，將食材和湯移至砂鍋低溫煲一宿，汁美肉酥。
二、養(yǎng)肝美容，延年益壽。《中醫(yī)飲食保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開(kāi)竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
三、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。日本防癌聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)臺(tái)灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應(yīng)喝養(yǎng)肝湯，她認(rèn)為“剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯可以排解麻藥的毒性，保護(hù)肝臟，減輕手術(shù)后的疼痛”。
四、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織（WHO）第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
南瓜排骨湯可以給我們帶來(lái)清新的口感，而且不管是南瓜還是排骨，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體健康也是比較有利的，這一道食物可以起到滋陰潤(rùn)燥益精補(bǔ)血的作用，同時(shí)南瓜還具有解毒保護(hù)胃粘膜的功效。
一、方法
1. 豬排骨洗凈后斬?cái)啵?/p>
2. 老南瓜洗凈切大片；
3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；
4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；
5. 大火將湯燒開(kāi)后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
1、豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效。
3、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
女性在坐月子的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)的充實(shí)是很重要的，關(guān)系到身體的恢復(fù)，以及嬰兒的哺乳健康，在月子時(shí)期，女性可以熬一些排骨營(yíng)養(yǎng)湯。如排骨和蘿卜湯或者是搭配番茄都是比較美味的。
一、坐月子排骨湯的不同做法
材料
主料：排骨，白蘿卜。
調(diào)料：料酒，醋(幾滴)，姜，鹽，蔥。
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，然后洗干凈。白蘿卜洗凈切塊。
2.電飯鍋內(nèi)放入排骨和白蘿卜，加入醋、料酒、姜片和水，蓋上蓋，煮開(kāi)5分鐘后切斷電源。
3.1小時(shí)后再插上電源進(jìn)行加熱，煮開(kāi)后放入鹽攪勻，然后切斷電源燜半小時(shí)。
4.出鍋前放入蔥花即可。
5.這道菜蘿卜中吸納了肉的的味道，特別好吃，冬天里來(lái)上這么一碗湯真是享受啊!
二、 坐月子排骨湯的不同做法
材料
主料：番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿卜50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋蔥(白皮)100克，調(diào)料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，鹽3克
做法
1.菜花洗凈切碎;洋蔥去衣洗凈，切粒。
2.紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。
3.把水燒開(kāi)，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開(kāi)邊，去核后切粒。
4.排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開(kāi)水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。
5.燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
6.把水放入煲內(nèi)煲開(kāi)，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜(菜花)煲開(kāi)，慢火煲1.5小時(shí)，下調(diào)味料即可。
三、 坐月子排骨湯的不同做法
材料
番茄4個(gè)，小排1斤，姜片適量，土豆2個(gè)
做法
1.小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個(gè)十字。然后放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過(guò)的小排倒入砂鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃箝_(kāi)!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮開(kāi)小排的砂鍋中!大火煮開(kāi)后關(guān)小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，帶土豆煮的酥軟后，放入適量的鹽。出鍋即可!
木瓜排骨湯就是每個(gè)人都可以動(dòng)手完成，尤其是在生活當(dāng)中，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，這一道食物可以起到美容豐胸的作用，因此掌握他的做法之后，那么這些常見(jiàn)的食材，都可以給我們帶來(lái)很多的保健功效。
做法一、
主料：
木瓜，排骨，紅棗，枸杞。
配料：
蔥段，姜，蒜，食用油，食用鹽，白醋，香油，醬油，雞粉
制作方法編輯
1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，蘑菇對(duì)切后放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。
做法二
主料
排骨 500g 木瓜 500g 花生 80g 眉豆 50g
配料
姜 3片 鹽 適量 陳皮 1/3片
制作步驟
1.木瓜去皮，去籽，切大塊備用；
2.花生眉豆還有陳皮，用清水泡兩小時(shí)左右備用；
3.排骨加姜片，放開(kāi)水里面焯掉血水再洗凈瀝干備用；
4.湯煲里放入適量的水煮開(kāi)，水開(kāi)后放入備好的所有的材料，大火煮開(kāi)然后煮小火煲約一個(gè)半小時(shí)；
5.最后加鹽調(diào)味即可！
綠豆排骨湯不僅可以更好的幫助我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也有一定的清熱解暑的功效，因?yàn)榫G豆是夏季首選的解暑解毒的食物，炎炎夏日這一道滋補(bǔ)湯是比較好的選擇。
一、做法
1、排骨洗干凈，切段，這個(gè)步驟其實(shí)買(mǎi)的時(shí)候人家就會(huì)幫忙切好了，回來(lái)再洗洗就好了。
2、湯煲加水，大火燒水。
3、利用燒水的時(shí)間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5、湯煲里水燒開(kāi)，把油鍋里炒過(guò)的排骨倒入湯煲內(nèi)，別帶油?。。?！否則湯很難看！
6、小火開(kāi)是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
7、排骨煲大半個(gè)鐘頭后，即可加入浸泡過(guò)的綠豆。攪拌一下。
8、繼續(xù)煲湯約1個(gè)鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
二、營(yíng)養(yǎng)功效
1、夏季要消暑，首推的第一選擇，一定是綠豆！綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。
2、在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
紫菜排骨湯可以說(shuō)是最平常的一種搭配方式，但是這些常見(jiàn)的食物卻可以給我們帶來(lái)很多美味的享受額。在燉煮紫菜排骨湯的時(shí)候可適當(dāng)?shù)募尤胍恍┚G豆或者是其他的蔬菜，可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一、
1. 紫菜用水泡開(kāi)，洗凈、瀝干。胡蘿卜切片、蔥、姜、芹菜切末。
2. 排骨斬小塊，清水入鍋、放入姜片、料酒少許。水滾開(kāi)，撈出排骨備用。
3. 熱鍋倒油，油熱入姜、蔥白爆香。取一小碗，把蔥青留碗底，鍋里油爆香了，盛一些到碗里，熱油自會(huì)把蔥青燙熟，顏色青翠好看。
4. 鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒些許生抽。再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可。
5. 炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。30分鐘后倒入胡蘿卜。用高壓鍋的注意要等氣散了才能開(kāi)鍋。
6. 10分鐘后，撒入芹菜末、依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽和味精。
7. 出鍋前倒入蔥油，拌勻。
做法二、
1.首先把綠豆洗凈，熬煮（水別加太多，因?yàn)榇龝?huì)兒排骨是直接加進(jìn)去的；也不能加太少，因?yàn)榕殴欠胚M(jìn)入再加水味道就不夠好了考慮一下分量哦
2.紫菜用溫水泡開(kāi)，去掉沙粒。這里教大家去紫菜泥沙的一個(gè)好辦法，放點(diǎn)淀粉或者面粉進(jìn)去，漂洗的時(shí)候很容易就把泥沙清理干凈了
3.老姜拍爛，大蔥切斷，還有花椒少許，這是今天的佐料
4.先將排骨用滾水燙一下去血水，撈出過(guò)一下冷水
5.少許熱油，姜爆香，排骨下鍋翻炒幾下用小火慢燉
6.瀝油，連姜一同放入綠豆湯中，同時(shí)加入蔥段及花椒
7.起鍋前十分鐘左右放入鹽、冰糖、紫菜、少許雞精（雞精其實(shí)可以不加，味道已經(jīng)很鮮了）再燉一會(huì)兒就好啦~
注意：綠豆不能用鐵鍋來(lái)煮，綠豆中的元素單寧在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色單寧鐵，不僅湯汁變黑，有特殊氣味，而且對(duì)人體有害。
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