紅棗枸杞粥怎么做？三種做法教給你！
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅棗枸杞粥怎么做？三種做法教給你！”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
紅棗和枸杞都是非常珍貴的食物，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是健康專家隆重推薦的食物，今天建議大家把紅棗和枸杞做成粥來吃，紅棗枸杞粥具備色香味俱全的特點(diǎn)，下面來看看這道粥該如何做。
一、紅棗枸杞粥的做法
材料：紅棗75克，米100克，枸杞、白糖各適量。
做法
1、將紅棗、枸杞洗凈。用溫水浸泡20分鐘左右
2、將米洗凈后加水、紅棗、一起煮（如果不想棗煮的太爛的話，可以在這會(huì)兒放入大棗），待沸騰后再放枸杞（枸杞放太早粥會(huì)有一股酸味）。
3、食用時(shí)加入白糖調(diào)味。
營養(yǎng)價(jià)值
紅棗是補(bǔ)血佳品，諺語道：“要想皮膚好，米粥煮紅棗”。枸杞善補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏?？勺鳛樵绮突螯c(diǎn)心吃，每天吃一次，可連續(xù)吃15～30天。胃酸過多者不宜常服。適用于貧血、血小板減少、肝炎、心悸失眠、疲乏無力、慢性支氣管炎等癥。健康人常食之，能使膚色紅潤(rùn)、體質(zhì)強(qiáng)健、神清氣爽目明。
二、紅棗枸杞粥的做法步驟
1、先把紅棗、糯米、百合、枸杞備好。
2、先把紅棗洗凈，浸泡一會(huì)兒。
3、糯米、百合淘洗干凈。
4、鍋里放水，放入糯米、百合、紅棗。
5、大火燒開。
6、小火煮30分鐘。
7、放入枸杞再煮5分鐘即可。
8、盛入碗中，即可享用。
三、紅棗枸杞粥/更多做法
1.將大米清洗干凈，加水浸泡約十二小時(shí)。
2.瀝去泡過米的水，略沖洗一下，再添入適量冷水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開始煮粥。
3.紅棗洗凈，去核。
4.枸杞用略溫的水泡發(fā)，泡發(fā)后瀝去水。
5.待粥開后打開鍋蓋，再煮一會(huì)兒，煮至粥粒變長(zhǎng)時(shí)放入麥片，并不時(shí)攪動(dòng)。
6.放入紅棗。
7.煮至粥變軟滑熟透后，放入枸杞。
8.放入適量白糖，攪勻后盛出即可。
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鴿子肉對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效，所以很多人都有吃鴿子肉的習(xí)慣，比如清燉鴿子就是大家喜歡做的一道美食，但可能很多人還不知道這道湯該如何做才好吃，所以今天介紹相關(guān)方法以及技巧。
一、清燉鴿子的做法
材料
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
二、清燉乳鴿
材料
乳鴿1只、大蔥1根、姜片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許
做法
1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗干凈。
2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。
3、香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。
4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘。
5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調(diào)入適量食鹽即可。
三、玉米燉肉鴿
材料
凈肉鴿2只，嫩玉米2穗，水發(fā)木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。
做法
1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿治凈，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內(nèi)放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。
2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。
3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。
豬肝是豬肉當(dāng)中非常受歡迎的一種食材，尤其是在人們的餐桌上能經(jīng)常見到豬肝的影子，豬肝制作的烹飪非常的美味，而且豬肝富含豐富的維生素和鐵元素，對(duì)補(bǔ)血的作用非常好，因此，經(jīng)常吃豬肝是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，下面就來看看生豬肝做法有哪些吧。
做法一：
1、豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水。
2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3、洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱纸z，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。
4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
做法二：
1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才最好，時(shí)間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
做法三：
1、豬肝整塊用清水沖洗干凈，整塊放入冷水中煮滾，然后撇去浮沫，加入姜片，桂皮，花椒，大料，料酒，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
2、煮好后將豬肝拿出來，用竹簽或牙簽插入豬肝最肥厚的地方，如果拔出竹簽沒有血水流出，就代表煮好了。如果還有血水流出則需要放回鍋里繼續(xù)小火煮一煮，或泡在湯鍋里幾分鐘，讓其繼續(xù)熟成。
3、煮好的豬肝投入冷水中鎮(zhèn)涼。將煮豬肝的湯過濾掉香料，只保留湯汁并調(diào)入鹽，糖調(diào)味即成白鹵。湯汁放冷后將鎮(zhèn)涼的豬肝泡入湯汁，收入冰箱泡4小時(shí)以上。就可以取出切片，再淋入一些泡豬肝的白鹵汁即可~
拔絲是一種口感極好的甜品，吃起來脆脆甜甜的，還不粘牙，因此受到了諸多人的喜愛。生活中可以作為拔絲的食材有很多，其中地瓜、大棗、腰果被譽(yù)為拔絲三寶，其操作方法非常簡(jiǎn)單，先將油燒熱到8成熟之后訪日地瓜炸熟后撈出，之后再將大棗、腰果放入油中炸一下?lián)瞥?，之后在油中放入適量白糖、水等開始熬，一直熬到起泡之后再放入地瓜、大棗、腰果等，這時(shí)候需要不停翻滾，不免很容易糊掉，漸漸變色之后撈出撒上些許芝麻就可以可以吃了。
一、拔絲三寶做法
拔絲三寶 食材明細(xì)
主料：
地瓜、大棗、腰果。
配料：
食用油 500克
芝麻 5克
白糖 150克
清醋 少許
純凈水 100克
拔絲三寶做法
1大勺燒油8成熱，下入地瓜炸熟撈出。
2再把大棗、腰果略炸一下?lián)瞥龃谩?/p>
3大勺放入少許熟油-放入白糖-再放入純凈水-大火熬到起泡-繼續(xù)熬到剛剛變色，下入地瓜，大棗，腰果，翻大勺。
4離火-放入芝麻-點(diǎn)少許清醋.出勺-裝盤，(盤子放少許熟油，防粘)
二、紅薯的功效與作用
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
三、腰果的功效與作用
1、腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫的功效。治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老的作用。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
2、腰果有軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。
3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;還含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
竹筍是無數(shù)人喜歡吃的食物，吃起來味香質(zhì)脆，同時(shí)還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及胡蘿卜素等等，據(jù)介紹，吃竹筍具有清熱化痰、利水道等功效，這里推薦那些長(zhǎng)期有便秘問題的人可以多吃竹筍，最簡(jiǎn)單的方法就是清炒竹筍來吃。
一、清炒竹筍的做法
主料：竹筍250克
調(diào)料：大蔥5克姜3克鹽1克醬油1克味精1克植物油15克
做法
1.先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片）250克切絲
2.然后將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒，加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水適量
3.燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
二、做法二
1.竹筍剝?nèi)テぃダ系牟糠郑谐杀∑蚪z，備用
2.燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時(shí)，放蔥(切末)入鍋內(nèi)煸香
3.將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內(nèi)，翻炒至筍熟時(shí)，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤.
健康提示
此菜清熱解毒，適用于小兒痰熱驚痛、發(fā)熱頭痛、妊娠眩暈等癥.還有助于加速人體腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，達(dá)到減肥、美容之特效。
三、素炒竹筍的做法步驟
1、筍子去掉外殼洗凈。
2、切成薄片。
3、放水里煮開，再重新用冷水泡半個(gè)小時(shí)左右。
4、青紅椒洗凈，切圈。
5、鍋里燒熱油，放入青紅椒炒香。
6、倒入泡好的筍片翻炒一分鐘，調(diào)入少許鹽炒勻即可關(guān)火。
小竅門
1.煮好的竹筍用清水泡一下，可去掉苦味。
2.還可以在泡筍片的時(shí)候放入少許鹽，讓筍片更入味。
使用的廚具：炒鍋。
絲瓜是非常好的食材，很多人都喜歡吃，人們吃得最多的就是絲瓜湯，今天為大家介紹絲瓜花蛤湯，首先要準(zhǔn)備好絲瓜、花哈以及相關(guān)佐料，然后按照下面步驟操作就行了。
一、絲瓜花蛤湯做法
制作材料
材料：絲瓜、花蛤（已洗凈）、姜片
調(diào)料：鹽、料酒、雞精
做法
（1）將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。
（2）鍋中倒入清水，下入花蛤、姜片，加點(diǎn)料酒煮開。
（3）接著，合入絲瓜攪動(dòng)一下，煮至絲瓜斷生。
（4）然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即可。
花蛤的處理
1，花蛤在挑選的時(shí)候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好別買，多半死了不新鮮。
2，買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量適量的加鹽，浸泡時(shí)間最好1小時(shí)以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
二、絲瓜花蛤湯的做法步驟
1、花蛤蜊吐沙清洗干凈，絲瓜去皮，香菜一棵
2、絲瓜切滾刀塊
3、鍋燒熱水，放蔥姜辣椒塊，燒開后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊張開后關(guān)火
4、撈出控水備用
5、炒鍋放少許油，放姜片蒜片爆香，放入絲瓜翻炒
6、絲瓜微微變軟，倒入一大碗水
7、水燒開，放入蛤蜊
8、再燒開后，放鹽，胡椒粉調(diào)味
9、出鍋，放香菜點(diǎn)綴
三、絲瓜蛤蜊湯/更多做法
1.絲瓜去皮洗凈。
2.絲瓜切片。
3.蔥切碎。
4.蛤蜊肉。
5.雞蛋打散。
6.鍋里油熱加入蔥花炒香。
7.加入絲瓜翻炒。
8.加點(diǎn)味極鮮醬油。
9.加入適量水燉煮。
10.開鍋后加入蛤蜊肉。
11.將熟時(shí)加入蛋液。
12.最后加入鹽調(diào)味即可。
青菜粥雖然看起來簡(jiǎn)單，但是卻十分爽口，對(duì)于一些需要飲食清淡的人群來說，是一種極佳的食物。青菜粥除了簡(jiǎn)單的使用青菜和米熬制以外，還可以加上牛肉、香菇等其他事物，做成牛肉青菜粥或香菇青菜粥，味道會(huì)更鮮美。下面就給大家介紹青菜粥的三種做法，供大家進(jìn)行學(xué)習(xí)參考！
一、青菜粥
原料:青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙(5克)雞精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用。
2、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
3、煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可。
二、牛肉青菜粥
1、大米兩把加1點(diǎn)糯米淘洗干凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時(shí)攪拌，以免粘牢鍋底）
2、牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進(jìn)冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會(huì)兒，用熱水燙一下，出水~
3、切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時(shí)不用再調(diào)味，牛肉已經(jīng)很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入。
三、香菇青菜粥
1、準(zhǔn)備做粥所需的食材；
2、煮鍋中加入適量的清水燒開；
3、水開后加入淘洗過的大米小火慢煮；
4、香菇切成丁；
5、青菜切成青菜??；
6、米粥煮至略粘稠；
7、米粥中加入香菇丁和適量的食鹽；
8、加入青菜丁繼續(xù)煮。
花菜含有豐富的維生素c、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體健康所必需的，多吃花菜可以提升人體免疫力，還具有很好的抗癌防癌功效，能夠降低多種腫瘤疾病的發(fā)病率，所以今天推薦大家做花菜燒肉這道菜來吃。
一、花菜燒肉的做法
原料：
花菜一顆、肉片，調(diào)和油少許，蔥絲，姜絲
調(diào)料：
少許料酒，醬油，少許醋，雞精，少許辣椒。
做法
步驟1：花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
步驟2：鍋中水開，加點(diǎn)鹽花菜過水焯一下。
步驟3：在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲，辣椒炒香，倒入肉片煸炒。
步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
步驟6：水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。
二、花菜燒肉的做法步驟
1.花菜手撕成小塊備用
2.瘦肉切成片，加生粉和老抽調(diào)拌好
3.肥肉切成小塊備用
4.熱鍋下油，先炒肥肉
5.中火炒出香味，炸出豬油
6.倒入瘦肉一起炒
7.注意掌握火候，不要太大，太大了瘦肉口感老，不好吃
8.加一勺胡玉美的蠶豆醬調(diào)味
9.中火快翻肉片
10.倒入花菜
11.加適量鹽調(diào)味
12.加適量清水
13.大火燒開后中，中火慢炒
14.待花菜變軟炒熟即可出鍋
小貼士
加了蠶豆醬，注意勤翻菜，不然容易糊鍋.
三、花菜燒肉的做法
1.花菜洗凈掰小朵備用
2.鍋中倒水，將花菜焯一下
3.撈出瀝干水分
4.煸炒肉塊盛起（過程中放醬油，料酒，生姜，八角，桂皮調(diào)味）
5.鍋中倒油，煸炒花菜，加入少許鹽。
6.倒入之前炒制好的肉塊，可加少許水，小火煮一會(huì)。
7.出鍋了。
很多人都有在家里面熬粥吃的習(xí)慣，今天為大家介紹的是山藥粥，這種粥的營養(yǎng)非常豐富，對(duì)身體健康有很多好處，平時(shí)建議大家多做來吃，下面就介紹山藥粥的幾種做法。
一、山藥粥
材料
懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
做法
1.將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
二、赤小豆山藥粥
材料
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
做法
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。
2、大米去沙洗凈。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。
功效
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。
三、白果山藥粥
材料
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實(shí)米15克。
做法
1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。
3、下入芡實(shí)米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
四、花生山藥粥（益智）
材料
花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。
做法
1、先將山藥去皮，洗凈切小粒（米粒大小）。
2、將花生米用開水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出。
3、將花生搗碎如米粒大小。
4、將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮。
5、先用大火，至水開，改微火，煮至米爛粥熟。
6、其間應(yīng)不停向同一方向攪動(dòng)，以免米、花生及山藥黏合在一起。
7、粥將熟時(shí)，放入冰糖即可食用。
紅薯是健康專家大力推薦的食物，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了含有非常高的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸以及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有多種維生素以及多種礦物質(zhì)元素，所以人們將紅薯稱為長(zhǎng)壽食品，今天推薦的美食就是用紅薯做成的，那就是紅薯面餅。
一、紅薯面餅的做法
材料
紅地瓜600克，白糖依個(gè)人喜好，糯米粉400克，水約100c.c.
做法
1、紅地瓜洗凈去皮，切厚片。
2、將紅地瓜片放入電鍋中蒸熟。
3、取出趁熱用湯匙壓成泥。
4、加入糯米粉、白糖，并和入適當(dāng)?shù)那逅?，以充分揉勻?/p>
5、取適量的薯泥用雙手先搓成丸狀，再壓成餅狀。
6、鍋內(nèi)熱油，放入薯餅用中火炸至呈現(xiàn)金黃色，炸的過程中要隨時(shí)翻面。
7、炸完后用鍋鏟將薯餅壓出油分即成。
二、豆沙紅薯餅
材料
紅薯，牛奶，糯米粉，豆沙餡，油
做法
１、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會(huì)變得太干）；
２、用勺子將已經(jīng)軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細(xì)致一些，可以用細(xì)篩網(wǎng)過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；
３、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個(gè)人喜好），和成光滑面團(tuán)；
４、將面團(tuán)分成若干份，放入豆沙餡，團(tuán)成圓球，壓扁；
５、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
三、糯米紅薯餅
材料
紅薯（小個(gè)）500克，干糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用
做法
1.小紅薯洗凈，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗里壓成泥。
2.把干糯米粉和黃糖粉加進(jìn)紅薯碗里，和勻。加水，調(diào)和成干面團(tuán)。把面團(tuán)分成24個(gè)小球，用手揉捏小球，然后壓扁制成約6厘米直徑的圓形。
3.大煎鍋置中火上預(yù)熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時(shí)，放入6個(gè)生餅，每個(gè)餅之間留一定距離，以便翻轉(zhuǎn)。餅放入后不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重復(fù)以上步驟，煎完剩余的餅。
4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘后可食用。
皮蛋在一些地方也稱為松花蛋，雖然是用普通的雞蛋做成的，但無論口感還是所含營養(yǎng)都和普通雞蛋有很多區(qū)別，皮蛋的口感更加爽口香滑，吃皮蛋可以清熱消炎、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)神養(yǎng)心等等，所以尖椒皮蛋是值得為你推薦的美食。
一、尖椒皮蛋的做法
材料
紅尖椒(6個(gè))、生皮蛋(3只)、蒜頭(5瓣)、香菜(1棵)
調(diào)料
大紅浙醋(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/6湯匙)、醬油(2湯匙)
制法
1、洗凈皮蛋放入鍋里，注入水以沒過皮蛋為宜，加蓋大火煮8～10分鐘，便可熄火。
2、把辣椒放到火上烤焦。
3、盛一大鍋冷開水，去掉尖椒發(fā)黑的外皮和芯籽，放入冷開水中清洗干凈，再將尖椒肉撕成條狀，放入大碗里。
4、剝掉皮蛋的殼，切成瓣放進(jìn)碗里；香菜洗凈切成段；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。
5、往碗里加入3湯匙浙醋、2湯匙醬油、1/6湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和蒜蓉，攪拌均勻腌10分鐘，就可以開動(dòng)了。
二、尖椒皮蛋
材料
皮蛋（4個(gè)）、尖椒（50克）
植物油（適量）、小米辣碎(適量)、蒜末（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、雞精（適量）
做法
1.皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中。
2.尖椒洗凈，斜切好。
3.炒鍋加熱，倒入植物油。
4.油熱后，倒入尖椒，快速翻炒。
5.尖椒變色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。
6.調(diào)入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。關(guān)火。
7.將炒好的辣椒盛入裝有皮蛋的盤中。
8.在辣椒和皮蛋處淋上醋，吃時(shí)拌勻即可。
三、皮蛋焙尖椒
材料
松花蛋2枚，紅、綠色小尖椒8根，老姜1塊約20g，生抽2茶匙10ml，油1湯匙15ml
做法
1、松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，將裸蛋分別切成4-6瓣的月牙形。
2、紅、綠色小尖椒切去頭尾，留下中間直溜的管狀部分，擦干水分。
3、中火加熱平底煎鍋中的油，把處理好的尖椒段放入，用中火煸焙。直到尖椒表皮起皺，呈熟色，將生抽均勻淋在尖椒上入味，立即關(guān)火盛出。
4、老姜刮去外皮，切成極細(xì)的姜茸。連姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
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