蒜蓉金針菇都有哪些做法?
養(yǎng)生湯都有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒜蓉金針菇都有哪些做法?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在的人越來(lái)越講究健康養(yǎng)生，特別是素食更是成為了時(shí)下最為健康的一種生活方式，也有越來(lái)越多的人喜歡吃素食，素食做好吃了，不僅僅味道好，最關(guān)鍵的是對(duì)人們的身體也非常好。金針菇可以說是最受人們歡迎的一種菌類食材，對(duì)于金針菇的吃法，有許多的人喜歡在吃火鍋的將金針菇作為配菜來(lái)吃，但是金針菇還有一種蒜蓉的吃法，也是十分的受人歡迎。
蒜蓉金針菇的常規(guī)做法
蒜蓉金針菇是喜歡吃素食的人最先發(fā)現(xiàn)的一種健康吃法，它主要的做法就是先將金針菇洗凈備用，在水燒開之后，再將金針菇放入開水中焯熟，在焯金針菇的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味。將焯熟的金針菇放到盤子里備用。
調(diào)制金針菇
在已經(jīng)焯熟的金針菇里面放入切好的小蔥、辣椒以及澆上醬油，可以事先將紅辣椒先炒熟炒香，然后放到金針菇上面，淋上醬油以及各種調(diào)味品。
香炒蒜蓉
制作蒜蓉金針菇最重要的一道工序就是對(duì)于蒜蓉的加工，想要吃到美味的蒜蓉金針菇，那么就要做好蒜蓉的加工。油加熱，將蒜頭切碎之后，放入油鍋葉小火慢慢炒，再炒出蒜香味之后，立刻關(guān)掉火，馬上將炒香的蒜蓉以及熱油潑到金針菇上面，這樣一碗香噴噴的蒜蓉金針菇就做好了。
素食的做法比葷菜容易多了，而且多食用素食對(duì)人健康也多有好處。
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金針菇的烹煮方法各種各樣，而且我們都知道在家常生活當(dāng)中，其實(shí)一直以來(lái)都是非常美味而受追捧的營(yíng)養(yǎng)食物，但是如果說不了解正確的烹煮方法，就無(wú)法享受到可口的美食，而蒜蓉金針菇是備受歡迎的一種吃法，那么現(xiàn)在就為大家講講蒜蓉金針菇的制作方法。
制作蒜蓉金針菇其實(shí)很簡(jiǎn)單，需要的原料就是金針菇，蒜末以及調(diào)味料，首先要將金針菇切掉老根清洗干凈之后瀝水放在盤中備用，然后將蒜剁成蒜末，在油鍋中加油放入蒜末炒香，然后在鍋里面加入鹽、糖進(jìn)行調(diào)味提鮮，炒好的蒜蓉直接淋在已經(jīng)洗好的金針菇上，放到鍋里面蒸煮6到8分鐘就可以，最后金針菇裝盤之后可淋上麻油調(diào)味，口感更好。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)是比較多的，含有人體所必需的氨基酸成分，而且含鋅量也比較高，鋅這種元素對(duì)幫助兒童的健康成長(zhǎng)以及智力發(fā)育，都可以發(fā)揮很好的效果，同時(shí)還能夠幫助降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，所以金針菇可以稱得上是美味又健康的一種食物。
尤其是對(duì)一些中老年人來(lái)講，很容易受到高血壓、高血脂、膽固醇問題，這種三高疾病的影響，所以我們需要通過更好的飲食方式，去調(diào)理和改善這些疾病，而金針菇就有很好的降血脂、降膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的功效，因此老年人也可以多食用金針菇。
你喜歡金針菇嗎？反正我很喜歡！而且我也知道，喜歡金針菇的人特別多，金針菇幾乎可以算的上是真菌類的寵兒，食品界的佼佼者。那么。關(guān)于金針菇煮法，可能現(xiàn)實(shí)中大家都會(huì)把，因?yàn)橐矝]有什么難的，但是我們今天要交給大家的，是更多的更好的，關(guān)于金針菇煮法都有哪些？
一、金針菇煮鯽魚湯
健康功效：
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
枸杞子：潤(rùn)肺、輔助降血脂、輔助降血壓
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：巴掌鯽魚3條、金針菇1把、生姜2、3片相克食物、枸杞子1撮相克食物、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。
菜譜做法：
1.鯽魚斬殺，去鱗去內(nèi)臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內(nèi)的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子用清水浸泡備用。
2.將煎鍋加熱注油，下生姜2片煸香，將鯽魚排入鍋。
3.煎至雙面微黃焦香起鍋。
4.湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開后將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約15分鐘左右，轉(zhuǎn)大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻。
5.將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個(gè)3、2分鐘，調(diào)入適量鹽，少許胡椒粉調(diào)味，熄火起鍋即可。
二、金針菇肥牛湯
健康功效：
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力。
食材用料：肥牛片、金針菇相克食物、蔥相克食物、姜相克食物、香菜相克食物、熟芝麻、家樂濃湯寶。
菜譜做法：
1.鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜。
2.加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯。
3.下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味。
4.下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟芝。
如果你讀完這篇文章的話，你今天肯定會(huì)得到很多的啟迪的，也更是會(huì)學(xué)到很多的金針菇煮法的，金針菇煮法有哪些？其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是上面所教的這一些，畢竟是萬(wàn)千人們的寵兒，金針菇一定非常地有更多種的做法，大家可以嘗試研究。
錫紙蒜蓉金針菇是比較常見的做法，這種做法比較簡(jiǎn)單，要需要準(zhǔn)備適量的調(diào)制，然后準(zhǔn)備蒜茸，準(zhǔn)備金針菇，用錫紙包好以后放在烤箱里面來(lái)烤制，如果是烤箱，上下火加熱五分鐘，然后放入包好的金針菇，再進(jìn)行烤制，如果用微波爐，也能夠做出美味的錫紙蒜蓉金針菇。
錫紙蒜蓉金針菇的做法
主料：金針菇適量
輔料：紅泰椒適量、香蔥適量
配料：蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量
錫紙金針菇的做法步驟
1準(zhǔn)備食材
2配料切末，金針菇洗凈控干
3錫紙上碼放一層金針菇擠入適量蒜蓉辣醬和甜面醬撒一些泰椒末和香蔥末
4再擺放一層金針菇按照上一步驟做
5之后上錫紙包好
6烤箱上下加熱5分鐘，放入包好的金針菇，烤10分鐘左右（微波爐也可以）
7考好了，再攪拌一下
食用金針菇會(huì)中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對(duì)腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無(wú)論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國(guó)家對(duì)金針菇檢測(cè)的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來(lái)自菌類，后者來(lái)自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情
如果用金針菇用來(lái)做成蒜蓉的話，那么美味還特別的好處，蒜蓉就是用大蒜制作的，這樣的美食蒜3味十足，吃起來(lái)也比較好吃，并且蒜蓉制作的美食還有殺菌和消毒的功效和作用，吃起來(lái)讓人感覺非常的鮮美，但是針對(duì)這個(gè)蒜蓉蒸金針菇很多人不會(huì)做，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)蒜蓉金針菇的做法有哪些?
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點(diǎn)盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點(diǎn)是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金針菇 蒜香 蔥
輔料：海天海鮮醬油 海天蠔油 色拉油 鹽 糖少許 蒜蓉
蒸金針菇的做法步驟：
1. 金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4. 把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇的作用：
一、抗疲勞。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
上面我們給大家介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的做法同時(shí)還介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的一些作用和功效，這樣的健康營(yíng)養(yǎng)還美味的美食是不是大家都心動(dòng)了呢，如果感覺這樣的食物很適合自己的口味，想要吃的話，那么趕緊動(dòng)動(dòng)手讓自己制作吧，讓美食變得出乎自己的想象。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蒜蓉肉末金針菇，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘，殺菌。
3.2金針菇切掉根部。
4.12蔥摘掉頭和未端的黃葉子，擇斷，用清水洗兩到三遍。切成蔥花。
5.21蒜頭用刀拍扁，剝?nèi)ネ鈿?。切掉芥蒂，切碎?/p>
6.1瘦肉洗凈，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放適量鹽，用手抓圴勻，腌制入味。
7.2浸泡后的金針菇用清水洗多兩次。
8.鍋里面放適量水，調(diào)成大火把水燒開。
9.水燒開后，放金針菇進(jìn)去焯一分鐘左右。（焯水時(shí)間不要過長(zhǎng)，要不然不但影響口感，吃的時(shí)候也易塞牙縫哈）
10.焯過水的金針菇先用鍋鏟控干水份，再用筷子把金針菇擺放在盤子里面。
11.鍋熱，放適量花生油。油熱，放蒜頭進(jìn)去用大火翻炒出香味。調(diào)成小火。
12.放肉末進(jìn)去，用鍋鏟把肉未劃散。改用大火翻炒至肉未變色。放蔥花，少許醬油?？焖俜磮V勻，即可關(guān)火。
13.成品圖如下。（先淋些汁在金針菇表面，再把肉未圴勻的倒在金針菇周圍）
介紹的蒜蓉肉末金針菇，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
對(duì)于大部分城市來(lái)說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做蒜蓉粉絲金針菇。
2.2準(zhǔn)備材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金針菇洗干凈擺在碗里。
5.1炸好的蒜盛出備用。
6.2鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
8.在金針菇上擺放泡好的粉絲。
9.把調(diào)好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鐘。
10.小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
11.最后淋一些蒸魚豉油。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作蒜蓉粉絲金針菇一飽口福吧。
金針菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，而且金針菇的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，它含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，對(duì)人體非常的好。金針菇的做法也頗多，每一種做法都是非常的美味，而辣炒金針菇也是非常好吃的，那么，辣炒金針菇都有哪些做法呢？趕快來(lái)看看吧！
健康功效：金針菇補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
食材用料：金針菇適量相克食物、辣椒適量、精鹽適量、食用油適量、調(diào)味鮮適量、生抽適量。
菜譜做法：
1.金針菇用清水沖冼干凈。
2.備一些紅 辣椒，香菜。
3.將辣椒先放進(jìn)燒好油的鍋里炒香后，倒進(jìn)冼好的 金針菇炒勻。
4.調(diào)入精鹽，調(diào)味鮮，生抽，香菜炒勻即可出鍋。
5.炒好的辣炒金針菇。
二、食材主料：五花肉50g、金針菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、胡椒粉適量、老抽醬油適量。
步驟：
1.金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇放入盆中，加入適量韓式辣醬。
3.將辣醬、金針菇用手?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4.五花肉洗凈、切成小塊。
5.鍋內(nèi)放油，胡椒粉，待油加熱后，放入五花肉。
6.鍋內(nèi)淋上老抽少許，翻炒幾下，放入金針菇。
7.翻炒幾下，加入適量鹽，即可出鍋。
小貼士：1、金針菇放入辣醬拌勻后，要等十分鐘，方便入味。
2、炒的時(shí)候要注意控制火候，金針菇很容易熟，不要炒太久。
通過上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了辣炒金針菇都有哪些做法了吧！辣炒金針菇不僅好吃，而且做法也很簡(jiǎn)單，相信很多人都喜歡吃辣吧，可以在這道菜種多放一些辣椒，但是不要經(jīng)常吃太辣的食物哦！不然容易上火哦！
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美可口，是我們不可多得的好食材，那么今天小編就為大家分享一款美味---蒜蓉蒸金針菇，具體的做法就跟隨小編一起來(lái)看看吧！
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點(diǎn)盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點(diǎn)是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 ? 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
通過小編上面的分享，你對(duì)于蒜蓉金針菇的做法是不是有了一定的了解呢？那么在今后的飲食生活當(dāng)中,如果你喜歡這道菜就不妨按照小編分享的方法親自操作一下吧！
金針菇是一種非常大眾化的食材，是許多家庭都喜歡吃的一種食物。而且金針菇受歡迎的程度并不僅僅是成年人，許多的兒童也非常喜歡吃。金針菇的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，除了含有食用菌的保健功能之外，同時(shí)還富含有大量的氨基酸以及精氨酸、賴氨酸，這幾種物質(zhì)都是對(duì)于嬰兒以及兒童的智力發(fā)育非常好的營(yíng)養(yǎng)元素。
金針菇的做法都有哪些?
在過去金針菇更多是做為配菜的角色而被人們食用，隨著金針菇的營(yíng)養(yǎng)被越來(lái)越多的人所了解，于是金針菇也慢慢的成為了一種主要的食材，被人們單獨(dú)拿來(lái)加工，比如金針菇做成的涼菜或者是清爽可口的金針菇炒菜，或者是做好的金針菇湯，這些都是常見的金針菇的食用方法，也是常見的金針菇的做法。
金針菇湯的做法都有哪些?
對(duì)于許多小孩子來(lái)講，金針菇湯更能引起小孩子的興趣，特別是在炎熱的夏季，一道清爽可口的金針菇湯可以說是每個(gè)家庭都可以食用的美味佳肴。金針菇湯的做法也特別的簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)放水，水開后放放洗干凈的金針菇，并且依次放入各種調(diào)料，待金針菇焯熟之后備用。熱鍋下油，將蔥姜蒜絲放入鍋中干煸，待香味出來(lái)之后，再依次倒入金針菇、火腿絲等各種食材，待水開之后，再依次進(jìn)行調(diào)味，至此一道金針菇湯就做好了。
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