清炒生菜怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清炒生菜怎么做好吃？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家在平時的時候都有吃過生菜，都知道生菜香脆可口，營養(yǎng)價值也非常的高，所以在平時的時候很受人歡迎。清炒生菜在吃的時候需要準(zhǔn)備的是一些干紅辣椒，還有就是醬油和食鹽，包括香醋，這樣都是為了調(diào)味兒的。
材料
包生菜 300g
臘腸1根
干紅辣椒若干
蒜2瓣
醬油、鹽、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片狀，用水洗凈
2。把撕好的包生菜放進(jìn)蒸鍋里大火蒸3分鐘，讓其滲出一些水分，然后盛出用涼水沖一下再瀝干水分
3。臘腸切成薄片、蒜切碎
4。熱鍋放油、大火燒5成熱，放蒜、干紅辣椒爆香，也可放一些五香粉
5。放入臘腸，炒幾下
6。接著放入蒸好的包生菜，放入醬油、鹽，略炒幾下
7。關(guān)火，放少許香油，烹少許香醋
包生菜有一些甜、臘腸也有一些甜，吃起來味道似乎切合。最重要的是，這道菜很簡單嘛。
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很多人在平時的時候我都有吃過清炒北瓜，這道菜因為口味清淡，做出來脆脆的，所以很受人歡迎。清炒北瓜在平時的時候主要做的是先把調(diào)料放在鍋中加熱以后進(jìn)行攪拌，等到一定的味道出來以后放入一起翻炒即可。
材料
橄欖油2茶匙，筍瓜（節(jié)瓜、翠玉瓜）570克，縱向切半后切片（1.5厘米厚），蒜泥1湯匙，鹽1/4茶匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，現(xiàn)榨檸檬汁2茶匙
做法
1.大鍋中下油，中大火加熱。放入筍瓜，翻炒3分鐘。加入蒜泥，再炒3至5分鐘，至筍瓜脆嫩。
2.熄火后拌入鹽、荷蘭芹和檸檬汁。可立即上桌，或放涼后享用。
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃辣椒，特別是我國南方地區(qū)，幾乎每一頓飯都離不開辣椒，因為經(jīng)常吃辣椒，能夠幫助他們排出體內(nèi)的濕氣，是身體更加的通暢，我們在吃新鮮辣椒的時候，可以選擇清炒辣椒的吃法，辣椒剛剛炒熟就能夠聞到香味兒，那么清炒辣椒怎么做好吃呢?
方法1：把油倒入鍋中后就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出
方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然后在鍋里燒上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒煙后將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可(這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現(xiàn))
清炒辣椒前準(zhǔn)備工作：
1，準(zhǔn)備好蒜瓣，用刀切一下，不要太大，也不要太小。
2，將要清炒的辣椒切成粗絲，不要太細(xì)，也不要太粗，這樣炒出來的味道很清香(這樣有利于辣椒在短時間內(nèi)熟，也更易于上口)。
3，準(zhǔn)備好鹽，雞精或者味精。
將油倒入鍋中----將油溫加熱到8分熱左右加入青椒和蒜瓣大火爆炒，要不停的顛鍋或者翻動辣椒，不可長時的不動，這樣就焦了，迅速加入適量的雞精或味精，再加入適量的鹽，翻動一會就可出鍋。(切記不可油溫太高，太高的話，辣椒就焦了，也會退皮，油溫太低的話，就不是爆炒了，就成了悶椒了，)炒到辣椒發(fā)亮，稍微有些松軟，冒出清香味即可出鍋。
清炒辣椒的一些個人經(jīng)驗：
既然是清炒，就要把油溫控制好，控制好爆炒和出鍋的時間，切記清炒的時候絕不可以蓋上鍋蓋(如蓋上鍋蓋，會使炒出的辣椒無清香味，也會爛作一團(tuán)，失去了自然的味道，當(dāng)然色澤上也比較難看。)
選用加入蒜斑清炒，有助于提升辣椒的香味，
夏季清炒辣椒，是一道不錯的菜，無論從色澤上還有味道上都很自然，要達(dá)到自然，所以一定要掌握油溫和出鍋的時間，
時間上的掌握，從加入鍋里到出鍋大概幾分鐘的樣子，這也要取決你的火候，要大火爆炒。
如果要炒青椒肉絲，就需在油溫5分熱的時候就加入肉絲迅速翻動，待肉絲差不多熟的時候，如果加入事先準(zhǔn)備好的辣椒和蒜斑。方法和上面的清炒辣椒一樣。
最后你如果喜歡吃辣些的話，可以加入一些紅辣椒，根據(jù)個人口味來定，也可在選用辣椒的時候，選用朝天椒做為原料，這也是根據(jù)個人口味來定了，
對了，有一點(diǎn)，既然是清炒，選用辣椒的時候要選用皮薄，色澤光亮，辣椒外表光滑，新鮮的辣椒。
黃瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，而且黃瓜不僅僅是蔬菜，還是一種水果，黃瓜是可以直接就食用的，有些人嫌麻煩不喜歡炒著吃，其實(shí)黃瓜是可以清炒的，而且清炒黃瓜自作起來也是非常簡單的，還保留了黃瓜的原汁原味，那清炒黃瓜怎么做好吃？下面介紹清炒黃瓜的做法。
怎么清炒黃瓜
1、黃瓜去皮，清洗干凈，對切，然后切片，小蔥切段。
2、熱鍋?zhàn)⑸僭S熱油，燒五六成熱，放青瓜翻炒片刻
3、放入蔥段，鹽和適量雞精繼續(xù)翻炒一小會。
4、中小火燜，開蓋加鹽即成
5、關(guān)火，起鍋，裝盤。
吃黃瓜有什么好處
黃瓜含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房里的美容劑黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當(dāng)水果吃黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
哪些情況下不能吃黃瓜
第一：患有以下這類疾病的患者不宜吃腌黃瓜
肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不宜食用過多的腌黃瓜，因為腌黃瓜內(nèi)的鹽份會加重上述病人的癥狀。
第二：這種體質(zhì)的人不宜生吃黃瓜
因為黃瓜生冷寒涼，所以黃瓜生冷，脾胃虛弱、經(jīng)?？人缘娜藨?yīng)該少吃。
第三：空腹不宜生吃黃瓜
因為空復(fù)生吃黃瓜，容易引起腹瀉。
第四：不要和辣椒、菠菜、西紅柿同時食用
黃瓜與辣椒、菠菜、西紅柿同時食用，會引起身體的不適。
清炒黃瓜是不是很簡單，你有沒有學(xué)會了呢?多吃黃瓜是好事，不僅僅能清熱去火，還有著美容養(yǎng)顏的功效，喜歡吃的人自然不在少數(shù)。喜歡吃但是還是不要吃太多哦。像有些脾胃虛弱的人就要少吃一點(diǎn)黃瓜，畢竟黃瓜生性還是陰涼的。
清炒蠶豆這種食物的制作方法是比較簡單的，我們只要準(zhǔn)備好蠶豆，然后將蠶豆進(jìn)行清洗，再將蠶豆放在油鍋里面進(jìn)行翻炒，在加入水分，知道蠶豆脫皮或者破裂就可以收火，最后加入食鹽等就可以出鍋了，具體的清炒蠶豆做法，大家可以跟著下面的做法嘗試，同時，可以了解它的營養(yǎng)價值。
材料
原料
鮮蠶豆500克
調(diào)味料
食用油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙
做法
1、將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。
2、加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆?fàn)F的時間不必太長，蠶豆起“黑線”后，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。
3、當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
蠶豆具體有哪些功效與作用。
1、蠶豆可以健腦
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。對于腦力工作者來說，蠶豆是很好的營養(yǎng)食物。
2、降低膽固醇
蠶豆中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，而且這些蛋白質(zhì)不含膽固醇，不僅如此，蠶豆皮中的粗纖維進(jìn)入人體后也有降低膽固醇的作用，同時也能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，清除毒素和排泄物，凈化內(nèi)部環(huán)境，這對身體健康非常有益。
3、預(yù)防心血管疾病
科學(xué)研究表面，攝入過多的膽固醇，容易引起高膽固醇血病，控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險，而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質(zhì)，可以預(yù)防心血管疾病。
4、促進(jìn)骨骼生長
蠶豆中含有豐富的鈣，這種元素有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
除此之外，蠶豆的主要功效還體現(xiàn)在它可以益氣健脾、利濕消腫、延緩動脈硬化等。同時蠶豆也是一種抗癌食物，在預(yù)防腸癌上具有一定的功效。
蠔油生菜是一道常見的廣東菜，不僅嫩滑可口、味道鮮美，而且極具豐富營養(yǎng)價值，深受廣大朋友的喜愛。那么，對于這樣一道普遍常見的家常菜，也有很多種的做法，可是，怎么做才好吃呢?
首先，購買顏色翠綠、較嫩的新鮮生菜，選用優(yōu)質(zhì)蠔油，準(zhǔn)備大蒜及各種調(diào)味品。其次，清洗生菜，為避免生菜上有殘留農(nóng)藥，應(yīng)用鹽水仔細(xì)清洗，再把大蒜剝好。用適量清水調(diào)制淀粉均勻攪拌成黏糊狀。然后，將蒜瓣剁成蒜末，根據(jù)個人喜好，生菜可手撕成片或者作為整個進(jìn)行烹制，再將處理好的生菜在開水中燙幾分鐘取出放入盤中，進(jìn)行擺盤。
接下來，鍋中放入少量油，燒熱后先放入蒜末小火翻炒至發(fā)出蒜香即可，加入少量清水，水煮開后添加適量蠔油，再次煮開后加入調(diào)制好的淀粉汁，小火煮開不斷用鏟子攪拌至濃稠狀，加入其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，若喜歡甜味兒的朋友，也可以添加少量的白糖，增加口感。最后將蠔油汁澆在放置于盤中的生菜上，就可以享用這美味的蠔油生菜啦!
美味可口的蠔油生菜制作完畢，盡情享用吧!生菜含有豐富的纖維素和大量維生素，不僅可以消耗人體內(nèi)的脂肪，防止脂肪堆積，有利于健康，而且還能促進(jìn)血液循環(huán)。而蠔油也是極具有營養(yǎng)價值的，所含人體所需蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。這兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。制作簡單快捷，你學(xué)會了嗎?
西生菜是一種低熱量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，并且可以幫助消耗多余的脂肪，是女性都比較喜歡的一款蔬菜，西生菜可以直接生吃也可以做熟，拌沙拉，直接吃或者是炒著吃都很不錯。
做法一
1.西生菜洗干凈
2.然后用手掰成大片。
3.湯鍋內(nèi)放清水，然后加入少許的食用油。
4.再放入少許的鹽
5.再放點(diǎn)糖
6.當(dāng)水開后，把菜放入焯燙
7.把西生菜放入后，一變色，馬上撈出。
8.盛入盤中
9.同時，炒鍋內(nèi)放入少許的清水。
10.加入少許的食用油
11.少許的鹽
12.少許的糖
13.適量的蠔油
14.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁滾開后，加入少許的生粉水勾個芡汁。
15.然后把湯汁澆在西生菜上面
16.這就可以上桌嘍，開吃吧，不用等了，呵呵~
做法二
1. 把西生菜和大蔥準(zhǔn)備好備用
2. 把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗干凈
3. 鍋里放入適量的水，加入少許鹽
4. 滴入幾滴食用油，把水燒開
5. 把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用
6. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
7. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一個和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，盡量把西生菜里的水壓出來倒掉
9. 把壓好的西生菜裝入盤中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油
10. 鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現(xiàn)油煙的時候關(guān)火
11. 把燒熱的油淋到西生菜上
12. 一道白灼西生菜就做好了
做法三
準(zhǔn)備好食材。
把西生菜用手撕大塊洗凈控水。
大蒜切碎。
取豬油熔化。
加入蒜粒爆香。
下生菜大火快炒。
接著調(diào)入蠔油，加入適量鹽拌勻關(guān)火。最后淋少許的生抽即可上桌食用。
生態(tài)球是比較常見的一種生菜，它的吃法也非常的多，除了涼拌以外，炒著吃也比較常見，營養(yǎng)價值也比較高，吃起來口味非常的清新，比如說可以做成熗生菜，可以做成蠔油蝦沫生菜等等，吃起來非常的爽口，同時還有很好的營養(yǎng)功效，它的熱量非常的低，有很好的減肥的效果。
熗生菜
材料【原材料】生菜兩棵、獨(dú)蒜1個、紅干椒4只。【調(diào)味料】植物油2大勺、美極鮮醬油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽、味精。做法1：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸。2：除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁。3：紅干椒切段。4：鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香。5：將辣椒油倒入味汁碗中。6：生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
拌生菜
材料主料：生菜（團(tuán)葉）250克，調(diào)料：芝麻醬10克，甜面醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克做法1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；2.大蒜切末；3.把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；4.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
耗油蝦末生菜
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細(xì)，蔥末，蒜末做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
腰果生菜
材料生菜，醬油，蝦米，椒鹽，腰果做法生菜切好過下油，加一點(diǎn)醬油，蝦米，起鍋，最后撒上椒鹽腰果（我手上正好有椒鹽腰果，隨便什么腰果應(yīng)該都行）。處理起來不過2分鐘不到，吃起來很有層次感，又帶著清香，色澤也不錯，關(guān)鍵就是簡單，好吃。
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