夏天能喝烏雞湯嗎？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“夏天能喝烏雞湯嗎？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
天氣比較燥熱的時(shí)候，大家都不想吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，但是吃的滋補(bǔ)一些，所以這個(gè)時(shí)候大家就可以喝一些烏雞湯，雖然天氣比較炎熱，但這個(gè)時(shí)候喝湯也是非常不錯(cuò)的，只要大家在平時(shí)做的清淡一些，不要加太多的調(diào)料就可以。
夏季天氣炎熱，要以清補(bǔ)為主，如烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就不適合夏天喝，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。
總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰(shuí)都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡(jiǎn)單的藥膳進(jìn)食原則：
首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。
雖然說(shuō)夏天喝雞湯不好，但也不是絕對(duì)的，根據(jù)上述藥膳進(jìn)食原則，如果搭配得當(dāng)，夏天也可以喝雞湯的。下面就給大家推薦兩款適合夏天喝的雞湯：
一、金針紅棗雞湯：雞腿1只、干金針30克、鮮香菇5-6朵、姜片10克、紅棗6粒、鹽少許。雞腿切塊、用開(kāi)水汆燙，除去血水后備用；干金針用水泡軟。將所有的材料加入500毫升的水，小火燉煮30分鐘，最后再加鹽調(diào)味即可。
二、玉米胡蘿卜燉雞湯：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只。玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開(kāi)后放酒，然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個(gè)小時(shí)，最后放鹽就好了。
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都知道烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，而且對(duì)很多需要滋補(bǔ)的人們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝一些烏雞湯是非常好的，特別是剛生完孩子后身體很虛弱，這個(gè)時(shí)候多喝湯可以防止奶水不足，同時(shí)也可以避免體質(zhì)虛弱引起許多的并發(fā)癥，關(guān)于烏雞湯的制作方法包括很多的類(lèi)型，比較常見(jiàn)的是加入中成藥一起燉湯，這樣功效會(huì)更好一些。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn):鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)"秘方"。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法:1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi)，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
烏雞湯一直以來(lái)深受女性的喜愛(ài)，因?yàn)榻?jīng)常喝一些雞湯對(duì)女性調(diào)理身體是非常有幫助的，烏雞湯有很好的活血補(bǔ)血的功效，尤其是對(duì)一些婦科病有很好的預(yù)防作用，但是有很多女性都很想知道夏天適合喝烏雞湯嗎？烏雞湯都有什么樣的功效呢？下面就讓小編給大家一一介紹一下吧！
在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來(lái)指導(dǎo)調(diào)理。且不說(shuō)中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來(lái)評(píng)判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問(wèn)題。
比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專(zhuān)業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對(duì)個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。
肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。
總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰(shuí)都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡(jiǎn)單的藥膳進(jìn)食原則。
首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。
一、烏雞補(bǔ)益虛弱
李時(shí)珍認(rèn)為，烏雞 “性甘，微溫，無(wú)毒”，可治“肚痛，心腹惡氣，除風(fēng)濕麻痹，安胎?！辈⒏椒健把a(bǔ)益虛弱：虛弱人用烏雄雞一只治凈，五味煮極爛，空腹飲食之”，“或五味腌灸食”。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來(lái)做湯的話，其滋補(bǔ)作用可是很大的。
二、夏天愛(ài)出汗 喝烏雞湯斂汗
對(duì)于夏天愛(ài)出汗的朋友來(lái)說(shuō)，喝烏雞湯，有補(bǔ)氣收斂的功效。中醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛(wèi)陽(yáng)不固”，汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯，可以補(bǔ)氣固表，補(bǔ)中和胃，對(duì)于氣虛者有一定的斂汗作用。
一般來(lái)說(shuō)烏雞湯屬于補(bǔ)品，但是并不是所有的公平對(duì)于任何人都是適用的，對(duì)于一些天生氣血比較旺盛的人來(lái)說(shuō)，如果經(jīng)常會(huì)烏雞湯的話，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些病癥，不但起不到滋補(bǔ)的功效，反而會(huì)給人帶來(lái)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，所以如果用一些補(bǔ)品的話最好咨詢(xún)一下專(zhuān)業(yè)人士。
? 烏雞湯對(duì)人體有極好的保健作用，我們知道它適合大部份的人群來(lái)食用。而且它的做法也很簡(jiǎn)單，所以有需要的人群可以經(jīng)常來(lái)食用，最好是一周吃一次至兩次。也有人會(huì)問(wèn)，通常滋補(bǔ)品都要根據(jù)季節(jié)的不同來(lái)做調(diào)整，那么烏雞湯適合在夏天里食用嗎？
? 在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來(lái)指導(dǎo)調(diào)理。且不說(shuō)中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來(lái)評(píng)判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問(wèn)題。
? 比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
? 如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專(zhuān)業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對(duì)個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。
? 肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。
? 總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰(shuí)都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡(jiǎn)單的藥膳進(jìn)食原則。
? 首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
? 其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
? 本文從中醫(yī)學(xué)的角度為大家簡(jiǎn)單介紹了夏天喝烏雞湯能不能起到滋補(bǔ)的作用。我們說(shuō)中醫(yī)講究食補(bǔ)平衡，飲食平衡不是指一道菜或者一餐飯的平衡，而是一日三餐的食物多樣性，最好是不挑食什么都吃，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
夏天的季節(jié)是該多喝一些湯羹來(lái)滋補(bǔ)一下，炎炎夏季最適合滋補(bǔ)的，那么就是清燉烏雞湯，烏雞也屬于藥膳，做為中成藥的烏雞肉可以煲湯喝，對(duì)于滋補(bǔ)身體，幫助身體恢復(fù)發(fā)育可起到很不錯(cuò)功效，我們都說(shuō)吃啥補(bǔ)啥，烏雞當(dāng)中的肉質(zhì)可以入藥，同時(shí)又可以當(dāng)做藥引子來(lái)食用，夏天喝烏雞湯到底好嗎？常喝烏雞湯有什么功效呢?
首先四季五補(bǔ)之道即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎只要掌握原則通常會(huì)太錯(cuò) 其次對(duì)于反季節(jié)食品要學(xué)會(huì)冷熱平衡比夏季吃羊肉火鍋好加入些涼性配料或配菜和羊肉溫?zé)嶂?醫(yī)食補(bǔ)講究平衡而且只強(qiáng)調(diào)道菜平衡而頓餐平衡保證食物多樣性好都吃點(diǎn)都別吃太多免物極必反下面給大家推薦兩款適合夏天喝雞湯:1 2
夏季天氣炎熱，要以清補(bǔ)為主，如烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就不適合夏天喝，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。
總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰(shuí)都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡(jiǎn)單的藥膳進(jìn)食原則：
首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。
雖然說(shuō)夏天喝雞湯不好，但也不是絕對(duì)的，根據(jù)上述藥膳進(jìn)食原則，如果搭配得當(dāng)，夏天也可以喝雞湯的。下面就給大家推薦兩款適合夏天喝的雞湯：
一、金針紅棗雞湯：雞腿1只、干金針30克、鮮香菇5-6朵、姜片10克、紅棗6粒、鹽少許。雞腿切塊、用開(kāi)水汆燙，除去血水后備用;干金針用水泡軟。將所有的材料加入500毫升的水，小火燉煮30分鐘，最后再加鹽調(diào)味即可。
二、玉米胡蘿卜燉雞湯：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只。玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開(kāi)后放酒，然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個(gè)小時(shí)，最后放鹽就好了。
我們都說(shuō)一年四季當(dāng)中對(duì)于身體的養(yǎng)護(hù)是要變著花樣的，也非常的時(shí)候喝湯，夏天容易出現(xiàn)腸胃消化不了，腸胃不好，脾胃虛寒或者吃了過(guò)涼的食物，才會(huì)導(dǎo)致自己出現(xiàn)拉肚子腸炎的現(xiàn)象，那么夏天喝烏雞湯到底好嗎，以上想必大家有了一定的了解。
烏骨雞的油性沒(méi)有老母雞油性大，相對(duì)而言更受別人歡迎，平時(shí)煮烏骨雞雞湯都是放枸杞、山藥，有的時(shí)候會(huì)放入蘿卜。其實(shí)在煮烏雞湯時(shí)還可以放入一點(diǎn)中藥，當(dāng)歸、黃芪就是很好的搭配，但是在懷孕期間最好是以純湯為主，不要添加其他輔料。本文介紹了烏雞湯的功效，不了解的就來(lái)看看吧。
懷孕初期可以吃烏雞湯嗎
懷孕初期可以喝烏雞湯的，這個(gè)對(duì)胎兒不會(huì)存在影響的。烏雞湯里面是可以放些紅棗的，但最好不要再添加其它的輔料為宜，特別不要食用當(dāng)歸，這個(gè)是有活血的功效的。但是注意適量即可，孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血等。
1、抗衰抗癌：烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
2、調(diào)治婦科疾?。簽豕请u含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
3、養(yǎng)身防病：烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
4、提高免疫力：烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
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