喝干貝粥有什么禁忌？
春季養(yǎng)生喝什么粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供喝干貝粥有什么禁忌？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
干貝粥營養(yǎng)價值是比較高的，因為干貝富含人體所需的蛋白質碳水化合物，以及多種微量元素，所以對養(yǎng)生健康比較有利，還能夠幫助我們滋陰補腎，但是在熬干貝粥的時候不要放太多的干貝，以免影響到腸胃。
一、干貝粥的營養(yǎng)價值
1、有研究表明，人們食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是很有幫助的。干貝中含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝用來熬粥能很好的保留干貝中的營養(yǎng)成分，同時干貝的鮮味也充分滲透到粥中，吃起來鮮甜可口。除了好吃外，干貝粥的營養(yǎng)價值也極高。
2、干貝中含有人體中所必須的多種營養(yǎng)元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，干貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此干貝的味道總是令人垂涎。
二、吃干貝粥的注意事項
1、食用干貝粥切不可放入太多干貝，食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯；
2、干貝蛋白質含量高，高蛋白質食材不易被人體吸收，多食可能會引發(fā)皮疹，因此不宜多食；
3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用；
5、干貝在保管時應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質，變質的干貝最好不要食用。
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香菇是一種常見的一種可食用菌，經常拿來炒著吃。所謂的干杯就是指的是扇貝的干制品，干貝的色澤、形態(tài)以及味道和鮑魚還有海參的味道非常相似，所以干杯吃起來也是非常美味的。干貝和新鮮的扇貝相比，它的味道更為鮮嫩，因為新鮮的扇貝腥味很濃，干貝則沒有腥味。
干貝的蛋白質含量非常高。每100克干貝里面含有的蛋白質就有61.8克，而且，干貝礦物質的含量也不少，圓圓超過了燕窩以及魚翅，今天在這里給大家介紹的就是香菇干貝粥，這道粥就是以干貝為主要食材制成的。
香菇干貝粥材料：
干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量
香菇干貝粥做法：
1、干貝、香菇洗凈泡發(fā)。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干貝和香菇入油鍋炒香。
3、米洗凈，加適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。
4、至粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。
注：
干貝蛋白質含量高，若小朋友以前對高蛋白蝦蟹有過敏史要注意，可予少量進食，之后若無皮疹等過敏反應，以后便可放心食用，但若單食干貝切不過量。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝的營養(yǎng)價值豐富，做出來的這款粥營養(yǎng)自然也不少，一般，兩歲以上的人都可以食用這款粥。但是，如果有對海鮮過敏現象的人在食用這款粥的時候就要注意，可以鮮少食一點，待到對香菇干貝粥沒有過敏反應的時候就可以大量食用了。
干貝的味道非常的鮮美，被稱為海鮮極品，干貝的營養(yǎng)價值也很高，適當的吃一些有滋陰補腎的作用，另外能夠溫補腸胃，具有緩解頭暈目眩、咽干口渴的作用，還有降血壓降血脂的效果，干貝的做法有很多，比較常見的簡單的就是干貝粥的做法，下面我們就來了解一下，這方面的內容。
準備適量的干貝和大米，另外準備淀粉、瘦肉、香菜、花生油、味精和鹽。
先把干貝清洗干凈，然后放到水里面浸泡一個小時。泡好的干貝撕成絲，另外泡干貝的水要留著。把豬肉清洗干凈以后切成薄片，放到碗中，然后放入花生油，放入淀粉，攪拌均勻，腌制一會兒，把香菜洗凈以后切成末。
把大米淘洗干凈以后，放到高壓鍋里面，然后把干貝絲以及泡干貝的水都放到高壓鍋里面，用中小火煮十分鐘，然后等高壓鍋自然冷卻，打開鍋蓋，再用大火煮開，然后把豬肉片放到里面，加鹽加味精調味兒。最后放入香菜，這樣干貝粥就做好了。
干貝粥的做法比較簡單，適當的吃一些干貝粥，有很好的調理身體的作用，干貝具有軟化血管、預防動脈硬化的效果，在預防中風，預防冠心病方面也有很好的功效，
另外適當的吃一些還能提高身體的免疫功能，對于男性來說還有補腎虛的作用，能夠調節(jié)男性的性能力。在降血壓降血脂方面的作用也比較明顯，還有很好的利尿消腫的功效，非常適合脾胃虛弱的老年朋友食用。
粥是天下最為滋補的東西了，煮粥并不難但是要做一道養(yǎng)生的粥可就沒那么簡單了，從食材的搭配到營養(yǎng)成分都是需要我們下功夫去考究的，胡亂的搭配不但難以獲得美味甚至還可能導致對身體不好的影響，不過我們有了網絡的資源共享功能后簡單了很多。
想知道哪些粥能夠起到什么作用我們可以依靠前人走過的路繼續(xù)走下去，可以少走很多彎路，例如我們下文要介紹的這道干貝瘦肉粥就是非常出名的養(yǎng)生粥。
干貝瘦肉粥是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。即以干貝，瘦肉加入米中熬成的粥。干貝由扇貝的裙邊風干制成，富含各種維生素，礦物質和其他重要的營養(yǎng)成分，且味道鮮美，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效，足以與海參鮑魚媲美。干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。把兩種米一起洗凈，放入器皿內，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。
基本信息
菜譜名稱：干貝瘦肉粥
所屬菜系：快餐/主食
菜譜功效：補虛養(yǎng)身調理 營養(yǎng)不良調理 脾調養(yǎng)調理 腎調養(yǎng)調理
菜品口味：清香味
制作材料編輯
主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干貝(80克) 豬肉(瘦)(100克)
調料：姜(2克) 色拉油(10克) 鹽(2克) 淀粉(豌豆)(20克)
制作工藝
1.干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。
2.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3.把兩種米一起洗凈，放入器皿內，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。
4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。
食譜營養(yǎng)
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身;據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
上文我們介紹了粥的做法有很多而且可以自己搭配出養(yǎng)生滋補的粥來，我們可以依靠別人探索出來做粥的方法來做出美味養(yǎng)生的粥，也可以在原有的做法上加入自己的一點創(chuàng)意，上文為大家推薦了干貝瘦肉粥的做法。
粥是很多人最愛，粥的營養(yǎng)價值比較高，粥含有的蛋白質、微量元素都是比較多，而且粥也是比較容易消化，對身體不好的人群，都是可以選擇粥，不過對吃粥的時候，也是要對它的制作方法進行了解，這樣對吃的時候，它的口味才會獨特，那干貝粥的做法 如何呢?
干貝粥是一個很多人最愛，這樣的粥味道鮮美獨特，而且這樣粥在吃的時候，也不會增加人體負擔，對干貝粥的做法怎么樣呢，它的制作流程也是很輕松的。
干貝粥的做法：
材料：白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1/4茶匙，淀粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸干貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整只雞，這樣會比較便宜。
食療效益：化痰，補腎，清熱，安神
通過以上介紹，對干貝粥的做法都是有著很好的了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，也是要合理，不宜放置太多，這樣不利于人體營養(yǎng)吸收。
干貝蝦仁粥大家有吃過嗎？其實這兩種食材搭配熬粥是比較完美的，方法簡單，是老少皆宜的一道養(yǎng)生粥，干貝富含蛋白質，碳水化合物等營養(yǎng)成分，有很好的抗癌軟化血管效果，而蝦仁，富含人體所必需的氨基酸，含鉀，碘，鎂，磷等微量元素，都是對我們身體有利的成分。
一、蝦仁干貝的做法詳細步驟
1、將干貝洗凈，浸漲，去掉硬丁，放入碗內，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過干貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用。
2、 再將炒鍋燒熱，用油滑鍋后，倒入花生油，燒至三成熱后，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油。
3、 炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸干貝原汁，待湯燒開后，撈出蔥段，放入干貝、味精，用濕淀粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲。
二、功效
1、蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;
粥是很多人喜愛吃的，吃粥對身體營養(yǎng)有很好補充，粥的種類比較多，在制作粥的時候，要注意方式方法，很多人在制作粥的時候，都是不知道該如何進行，想要能夠很好的制作粥，就需要對它的方法進行了解，這樣制作才能夠輕松進行，那干貝粥的家常做法如何呢，下面就詳細介紹下。
干貝粥的家常做法：
皮蛋干貝粥
材料
主料：米100克，干貝50克，皮蛋1個，蔥末1小匙，紅椒絲1小匙，鹽，雞精各2克，胡椒粉，麻油少許。
做法
1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。
2、小干貝洗凈泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。
3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘，加鹽調味，并撒上蔥花、紅椒絲即可。
玉米干貝粥
材料：粥，干貝，玉米，胡蘿卜，豬肉，芹菜
做法
1.胡蘿卜擦絲，玉米剝粒，豬肉剁成肉碎.干貝泡軟撕成絲.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥，等可以開蓋時打開后再開火，加入胡蘿卜絲，肉碎和干貝絲，再煮熟，加鹽調味灑上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是雞精.
馬蹄干貝粥
材料：馬蹄，干貝，大米，水
做法：
1.馬蹄去皮切片，干貝和大米洗干凈，然后把三樣東西一起放入電飯煲，添水一起煮.
2.待大米粥煮熟了再添一次水，讓米粒煮爛一點，讓干貝的鮮味充分融合到粥里.
3.大概煮半個小時左右，就差不多了，中途要記得把蓋子掀開，水要根據個人喜好添加，如果愛吃稀點的可以不用等到鍋快干的時候就可以關火了.
在對干貝粥的家常做法認識后，制作干貝粥的時候，都是可以根據以上方式進行，不過對這樣粥制作數量，都是不要過多，而且對干貝的放入，也是要適量，干貝粥不能制作太多，否則吃的時候，對身體沒有任何好處的。
? ?中國人講究食療，有著極其博大精深的飲食文化。許多美味的食物，因為食材的關系，會變得更加具有營養(yǎng)價值和醫(yī)療功效。比如說干貝排骨粥。干貝就是被風干了的扇貝，比較容易儲存，鮮美程度雖然比起新鮮的扇貝騷有遜色，但是并不影響食用。那么干貝排骨粥的做法是什么呢？下面我們一起來看看。
? ?原料:
? ?有機黑毛豬小排200克、干貝15克、大米150克、蔥姜香菜少許、油條適量（隨意）、鹽和胡椒粉適量。
? ?操作:
? ?1、大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻。
? ?2、干貝洗凈用溫水浸泡一晚上。
? ?3、排骨切小塊焯水洗凈。
? ?4、將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入。
? ?5、排骨煮開后改小火燉30分鐘。
? ?6、倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑。
? ?7、加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
? ?8、喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
? ?營養(yǎng)價值：
? ?大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（pER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養(yǎng)價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
? ?干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
? ?豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
? ?以上就是對于干貝排骨粥的做法的介紹了，怎么樣，是不是非常簡單呢？在嚴寒的冬日里做出這樣一碗粥來犒勞一下操勞一天的自己，不管是在早晨還是在晚上喝，都是非常美妙的一件事情。而且干貝排骨粥具有非常豐富的營養(yǎng)價值，也很適合給人補充營養(yǎng)。
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