黃燜排骨的做法包括什么？
調(diào)理養(yǎng)生包括什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃燜排骨的做法包括什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黃燜排骨在做的時(shí)候一般需要準(zhǔn)備的有大米，還有就是一些洗干凈切成小塊的排骨，外面排骨這一道美食必須要配的就是飯菜，如果搭配不上的話就會(huì)影響到口感，所以在做的時(shí)候需要先把排骨燒開，然后把表面的泡沫撇掉才可以使用。
材料
大米/糯米 3:1 1.2杯子
排骨 8塊
胡蘿卜 小半根
山藥 半根
冰凍熟豌豆 小半碗
醬油 適量
蜂蜜 適量
做法
1、大米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)。
2、排骨燒開，去浮沫，撈出，浸泡在醬油、蜂蜜中2個(gè)小時(shí)。
3、胡蘿卜切小丁，山藥去皮切小丁。
4、這些食材除了豌豆，其他統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)電飯煲鍋，將剛剛燒排骨的水以及腌制排骨的醬油湯汁也一起倒入。
5、按鍵煮飯，大約45分鐘。
6、飯好后，將豌豆在微波里微1分鐘，也倒入飯鍋中，排骨飯就可以吃了。
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黃燜排骨的做法是怎么樣的呢？在我們的生活中，十分之八九的人都比較喜歡喜歡吃排骨，以前我們吃排骨基本上除了清蒸排骨，排骨冬瓜湯就是紅燒排骨。黃燜排骨是近段時(shí)間內(nèi)在我們的城市中比較流行的一種食用方法，受到了許多人的喜歡，我們都知道排骨能給給人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，今天我們就來說說怎么樣做黃燜排骨，讓我們做出來的排骨美味又好吃。
主料：排骨一斤，雞蛋兩個(gè)，花椒水一碗，面粉一把。
配料：香葉一片，香殼一個(gè)，干辣椒三個(gè)，八角兩個(gè)，桂皮一塊，陳皮一片，蔥姜蒜適中。
輔料：咸鹽一勺，黑胡椒一勺，料酒兩勺，白酒一勺，耗油一勺，冰糖一把，雞精一勺，香油一勺，老抽一大勺。
做法：
1.準(zhǔn)備主要的材料：排骨，雞蛋。
2.排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘。
3.雞蛋打碎。
4.加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻。
5.攪拌均勻，備用。
6.把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。
7.開小火，開始炸至金黃出鍋備用
8。蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準(zhǔn)備好，一把冰糖
9.鍋內(nèi)加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始燜,燜十五分鐘以后，加入一勺白酒和香油，再燜5分鐘，關(guān)火就可以了。
10.出鍋以后配上香菜就可以了。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，排骨性平，味道甜中帶有一點(diǎn)咸味，能夠滋陰壯陽，對(duì)于男性和女性都有很好的幫助，排骨還可以強(qiáng)身健體，特別是正在發(fā)育的青少年，經(jīng)常吃排骨，還可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，想要長(zhǎng)高的青少年，可以多吃一點(diǎn)哦。以上就是黃燜排骨的做法，希望我們的介紹能夠給你在廚藝上一點(diǎn)進(jìn)步。
?黃燜排骨米飯是中國(guó)人很喜歡食用的飯菜搭配，不管是南方人還是北方人，都十分喜歡吃。這個(gè)情況，通過各個(gè)城市中十分常見的排骨米飯店就可以知道了。很多人喜歡吃黃燜排骨米飯，卻怕外面的店不干凈，所以打算自己做。那么黃燜排骨米飯的做法是什么？下面我來為大家介紹一下，吃貨朋友們可不要錯(cuò)過哦。
?原料：
?排骨400克、雞蛋1個(gè)、醬油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。
?制法：
?（1）排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入干淀粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。
?（2）凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時(shí)撈出。
?（3）凈鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內(nèi)余汁燒沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。
?特點(diǎn)：汁濃厚，味香鮮，食之不膩。
?以上就是關(guān)于黃燜排骨米飯做法的具體介紹了，怎么樣？是不是十分簡(jiǎn)單呢？時(shí)值夏日，讓人厭煩的蒼蠅蚊子都活躍起來，它們最大的危害就是幫助各種病毒病菌的傳播，所以去外面的小店吃飯的人就更少了，就怕不衛(wèi)生。您如果想要吃黃燜排骨米飯，不如自己動(dòng)手做吧！
很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過排骨，我們也都知道排骨能夠補(bǔ)鈣，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以是非常受人歡迎的。比較受歡迎的一種就是狍子排骨，在做的時(shí)候主要是上鍋燉煮，里面需要加配上料酒花椒粒和大料等等搭配。
1.八大錘（即手把排）。狍子排骨順排骨縫劈開，取八支排骨下冷水鍋，水開后，撈取浮沫。待浮沫凈后，將排骨撈出，另下冷水鍋，燉開。下大粒鹽、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和蔥段。待湯汁收至半干，即可盛出。切記不要放味精和醬油，湯汁一定要收至半干！
2.狍子排骨燉蘑菇。狍子排骨切寸段，用料酒、精鹽腌一會(huì)。干蘑菇洗凈發(fā)好，曬干土豆片洗凈。油鍋8成熱，下排骨段，稍放醬油上色即可添湯。待湯開后，放入蘑菇和土豆片，蓋鍋蓋燉至8成熟，下一點(diǎn)黃醬和鹽、花椒面、姜片。再燉至湯稍干，放入蔥花和味精，翻一下后即可盛出。
注意，這個(gè)燉菜不要放醋，要是有醬就一定要放醬，最好是黃醬，是甜口的。原始做法放的是大醬。另外，一定要注意，蔥花不要先放，要后放，放入后，翻一下鍋就可以出鍋了，吃就吃蔥花的鮮！
黃燜排骨飯是比較可口的一道食物，所需要的食材就是排骨還有雞蛋以及適當(dāng)?shù)尼u油，水淀粉，花椒等，具體的做法大家可以參考下文的介紹，讓這一道食物更加的濃厚香醇。
做法一、
原料：排骨400克、雞蛋1個(gè)、醬油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。
制法：
（1）排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入干淀粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。
（2）凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時(shí)撈出。（3）凈鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內(nèi)余汁燒沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。
做法二、
米飯：適量;
糯米: 適量; 青豆: 適量; 玉米(鮮): 適量; 豬大排: 適量;
甜面醬：適量; 料酒：適量; 生抽：適量; 老抽：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 水：適量;
排骨飯的做法
1材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半
2排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份，加甜面醬（可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時(shí)候以上（可以拌的稍咸一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮）
3腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮（可以比平時(shí)煮飯時(shí)少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃，不過我家有小朋友，所以我還是煮的比較軟）
4青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份
5排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合
6一碗誘人的排骨飯就做好。
大家都知道排骨燉湯是非常滋補(bǔ)的，特別是和一些食材搭配，對(duì)身體很有好處。大家或許不知道排骨的另一種做法吧？這種做法就是燜排骨。這道菜的特點(diǎn)是食材入味，軟爛，鮮香，適合老人和孩子食用。那么燜排骨的做法是什么呢？
菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
調(diào)料：大豆油60克,白砂糖20克,醬油10克,醋5克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒5克
燜排骨的特色：
肉爛脫骨，咸鮮香濃。燜排骨的做法：
1.將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊
2.勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時(shí)，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成
燜排骨的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克
黃燜雞是很多人都喜歡吃的，其中富含了很多的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常全面的。但是黃燜雞的起源以及相關(guān)知識(shí)你們都了解嗎?今天小編給大家介紹一下黃燜雞的做法都有哪些以及黃燜雞都是有哪些食材組成的。
黃燜雞是什么
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南名店吉玲園。是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。
黃燜雞的做法
黃燜雞的做法一
1.冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片;雞蛋打散;
2.雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘;
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油;
4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒;
5.再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛;
6.沙鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成。
小貼士
這道菜里，提味作用主要就是靠香菇，所以千萬不能省略!
這個(gè)菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是好吃的。
黃燜雞的做法二
材料：光雞半只(約700克)，沙茶醬1勺，生抽，姜片適量 油，糖少量。
做法：姜切片。
少量的油爆香姜片若是家里人喜歡吃姜，就可以多放了些?！?/p>
相信不少人在平時(shí)的時(shí)候一定都有喝過牛雜湯牛雜湯的制作方法有很多種，而且每一種做法和口感也是不一樣的，不過最正宗的一道門牛雜制作方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，主要是準(zhǔn)備一些大料加在湯里面，等煮出味道放上牛雜，高壓鍋燜15分鐘即可出鍋。
牛雜的湯
1.牛雜的湯底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽)，用旺火燒沸約30分鐘后(高壓鍋15分鐘)，改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)(高壓鍋半小時(shí))，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。
鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
[做法]
1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水(以淹過牛肉為度)，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包(將花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
天氣比較熱的時(shí)候，很多人總是覺得吃飯沒有胃口，那么這個(gè)時(shí)候大家就想吃一些清淡的食物來調(diào)理身體，一般在平時(shí)的時(shí)候可以通過吃排骨的方法來進(jìn)行修正。排骨燉蘑菇雖然比較油膩，但是非常香醇的，喝一點(diǎn)湯還能滋補(bǔ)腸胃。
材料
主料：干蘑菇200g、排骨400g；
輔料：姜適量、鹽適量、八角適量、粉皮2張、醬油適量
排骨燉蘑菇
1干蘑菇摘去雜質(zhì)，用溫水沖洗一遍。
2然后再用涼水泡透。
3泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網(wǎng)過濾。
4把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。
5排骨用水焯一下。
6焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、姜片。
7開鍋撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火20分鐘。
8倒入醬油。
9放鹽。
10放入洗凈的粉皮，待粉皮煮制軟爛關(guān)火。ok！
小貼士
1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用紗網(wǎng)過濾出泥沙。
2.粉皮不要過早放入，而且不要煮的太爛。
排骨山藥湯是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道美食，一般在平時(shí)的時(shí)候比較受用，而且也非常受人歡迎。一般排骨山藥湯的做法上面主要是準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有一些食鹽和排骨等等，最好是把排骨加一半的蔥姜放在鍋中，用水焯好，然后再進(jìn)行制作。
材料
排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙（5克）
做法
１，排骨加一半的蔥姜焯水
２，焯水后，將排骨揀出
３，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開后，中火壓１５分鐘
４，山藥洗凈
５，去皮后，切滾刀塊
６，倒入鍋中稍煮后，即可放鹽出鍋。
小訣竅
1，山藥主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進(jìn)消化。
2，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時(shí)具有減肥健美的作用。
3，去皮后的山藥特別滑手，在手上涂些醋或鹽會(huì)容易處理的。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過燉排骨，燉排骨的口感非常的好，而且味道也很受歡迎，一般在燉排骨的做法上主要就是準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有味精等等，這些還需要準(zhǔn)備一些調(diào)料，就是常見的燉肉調(diào)料，主要為了去掉肉里面的腥味，讓肉吃起來更加美味。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時(shí)候少放點(diǎn)就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個(gè)道理，同上，出味了你負(fù)責(zé)。
鹽最后放就行（鹽不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時(shí)候用開水，別用涼。
燉的時(shí)間依你而定，說細(xì)了估計(jì)你也沒功夫掐表。大體上，燉的時(shí)間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時(shí)候就少下料，是很少，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。
黃骨魚非常的好吃美味是很多餐桌上都會(huì)常見的一種魚類，但很多人不知道該如何進(jìn)行，烹調(diào)這種魚類 怎么才可以體現(xiàn)出黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黃鲴魚特有的鮮味，那么接下來就會(huì)為他生為大家來介紹，黃燜黃骨魚的制作方法大家一起來看一下吧！
做法
做法：燜、 口味：咸鮮味 難度：初中水平 人數(shù)：2人份 烹飪時(shí)間：15分鐘
材料折疊編輯本段
主料：黃骨魚2條
輔料：
食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、
胡椒粉(白)1/4、水300毫升
步驟
1、鍋內(nèi)冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃
3、注入清水300ml,加入所有調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮
4、至湯剩1/2時(shí)，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時(shí)即可
以上介紹了黃燜黃骨魚的制作方法 黃燜黃骨魚的這個(gè)方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單 大家只需要在節(jié)假日里自己做一道黃燜黃骨魚，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，大家有時(shí)間的話快來試試看吧！
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