百合湯這樣做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！
老人養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)煲湯。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《百合湯這樣做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
百合的功效與作用尤其強(qiáng)大，可以潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等。用百合熬成湯是一種最常見(jiàn)的做法，其過(guò)程也很簡(jiǎn)單，如果想味道更美的話可以適量加入一些紅棗和冰糖，親們自己在家做就可以了。
一、百合湯的做法
1.新鮮百合逐瓣掰開(kāi)，撕去內(nèi)衣，洗凈；小紅棗洗凈，用清水煮酥。
2.湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
二、百合的功效與作用
1.潤(rùn)肺止咳
甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
三、百合的選購(gòu)
選購(gòu)新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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百合棗仁湯，其實(shí)就是用百合以及，紅棗人制作的一種營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)我們的身體健康，當(dāng)然可以起到很好的保鮮效果，而且還可以達(dá)到補(bǔ)氣益血，潤(rùn)腸通便的功效, 所以在生活當(dāng)中，大家最得到營(yíng)養(yǎng)湯的制作，應(yīng)該注意多去了解，那么下面要為大家詳細(xì)介紹一下，百合棗仁湯的營(yíng)養(yǎng)保健功效。
百合棗仁湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
通過(guò)這些內(nèi)容介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，棗仁湯對(duì)我們營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以及一些疾病的預(yù)防，都可以帶來(lái)驚人的效果，所以說(shuō)在我們身邊有很多的食物，它們雖然平常普通，但是如果能夠做到科學(xué)地使用的話，對(duì)健康是非常有利的，所以大家，當(dāng)然應(yīng)該多去了解它帶來(lái)的各種保健價(jià)值。
關(guān)于滋陰固腎的食療，很多人會(huì)想到燉花膠，而說(shuō)到潤(rùn)肺止咳以及安神，也會(huì)有人想到的是蓮子百合羹，而且今天我們推薦的是百合燉魚(yú)膠，操作非常方便，將浸泡好的花膠和洗凈的百合一起隔水燉20分鐘加入冰糖文火燉兩個(gè)小時(shí)即可，那么這兩者的組合究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功效呢？
主食材之一：魚(yú)膠(花膠)
1．對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用魚(yú)膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦，懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康！
4．老年人，花膠能通過(guò)增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
主食材之二：百合
中醫(yī)認(rèn)為，解除燥熱多用潤(rùn)法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。而百合就是這樣的“白色食物”。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，煲湯時(shí)加點(diǎn)百合也是許多家庭的習(xí)慣。而百合的確有不少藥膳可應(yīng)用到日常生活中。
以上關(guān)于魚(yú)膠和百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已做分享，應(yīng)該說(shuō)男性、女性、孕婦、老人均能在這道燉湯中找到自己所需的食療價(jià)值，特別是愛(ài)美的女性，對(duì)于皮膚的緊致和富有彈性需求，這道燉湯便能滿足這個(gè)需求，能起到美白潤(rùn)膚的作用，另外，也可以根據(jù)喜好，燉湯的時(shí)候加入適量的牛奶。
許多人會(huì)利用百合，銀耳和蓮子的藥性，放在一起進(jìn)行煮湯，百合銀耳蓮子湯中具有豐富的功效，主要可以益氣補(bǔ)血，調(diào)理身體，潤(rùn)肺止咳，同時(shí)又能健脾開(kāi)胃，是很天然的美容養(yǎng)顏產(chǎn)品，給身體提供了豐富的吸收和價(jià)值，大家在平時(shí)可以這樣食用，百合蓮子湯的做法也很簡(jiǎn)單，愛(ài)吃糖的朋友可以加入少量的冰糖或白砂糖。
百合銀耳蓮子湯的功效
1、補(bǔ)血益氣，促進(jìn)血液循環(huán)；
2、潤(rùn)肺止咳，清心安神；
3、健脾養(yǎng)腎，補(bǔ)腦益智；
4、治療因肺燥引起的肺??；
5、美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。
百合的功效：清心安神、潤(rùn)肺止咳、退熱養(yǎng)陰。
銀耳的功效：提神養(yǎng)氣、補(bǔ)陰潤(rùn)膚。
蓮子的功效：補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清，養(yǎng)心安神。
百合蓮子湯
材料
干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量
做法
1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時(shí)后，沖洗干凈。
2.將百合加入清水和冰糖大火煮開(kāi)，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。
小訣竅
營(yíng)養(yǎng)小貼士： 百合具有潤(rùn)肺止咳，調(diào)理腸胃，清心安神的功效；而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經(jīng)，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。
薏米百合蓮子湯
材料
主料：薏米100g、百合2個(gè)、蓮子50g
輔料：枸杞適量、冰糖適量
做法
1、蓮子清洗干凈，稍泡。
2、薏米清洗干凈，稍泡。
3、高壓鍋內(nèi)加入適合的水，倒入蓮子和薏米。
4、百合撕成小片，清洗干凈。
5、蓮子和薏米煮爛以后，下入百合，小火煮20分鐘左右。
6、待百合熟了以后，倒入枸杞。
7、下入冰糖后?；穑纯墒秤?。
百合地黃粥大家看這個(gè)粥品的名字就大概可以知道里面有哪些食材了。這道粥雖然食材種類不少，但是制作起來(lái)的步驟卻并不是非常難的。下面我們就一起來(lái)看看吧。
百合地黃粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合：百合又名菜百合、蒜腦薯、強(qiáng)瞿，是著名的保健食品和常用中藥。民間常將百合做成糕點(diǎn)，廣東人更喜歡用百合煲糖水，以潤(rùn)肺補(bǔ)氣。百合味甘、性平，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養(yǎng)顏的功效。百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。
生地：生地味甘而苦，歸心、肝、腎經(jīng)，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、質(zhì)潤(rùn)降泄的作用，用于熱病、舌絳煩渴舌、陰虛內(nèi)熱、骨蒸消渴、吐血、月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安、陰傷便秘等癥。
棗仁：棗仁又名酸棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。功能主治：補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。
粳米：作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
這道百合地黃粥可以起到很好的滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神的作用。
百合地黃粥的做法
主輔配料
百合30克，生地15克，棗仁10克，粳米100克。
制作方法
前三味加水煎，去渣取藥汁，把粳米加入藥汁中煮粥。
百合地黃粥的食用方法
每日2次，溫?zé)岱场?/p>
經(jīng)過(guò)上面小編的介紹，大家對(duì)于這款百合地黃粥的做法是不是已經(jīng)非常熟悉了呢，如果有興趣的朋友不妨可以在空閑時(shí)間自己在家做一做。
西芹百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹又名西洋芹菜,其營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜, 西芹是這些年從國(guó)外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛(ài)的,葉柄寬厚,單株葉片數(shù)多,重量大,可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國(guó)芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)成分:每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,VA240國(guó)際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中Vp的含量很高。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
西芹百合的熱量
溜炒是將原料調(diào)味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開(kāi)后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水分,但同時(shí)也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)69.56
碳水化合物(克)11.15
脂肪(克)2.11
蛋白質(zhì)(克)1.29
纖維素(克)1.58
西芹百合的宜忌人群
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
百合炒魚(yú)片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合炒魚(yú)片的主要食材:鯛魚(yú)片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:干百合30克。輔料:鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。鯛魚(yú)片、甜椒、蔥、姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、鯛魚(yú)片
鯛魚(yú)又叫加吉魚(yú)、班加吉、加真鯛、銅盆魚(yú)。加吉魚(yú)屬于魚(yú)綱,鯛(SeaBream)科。體高側(cè)扁,長(zhǎng)五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍(lán)色的斑點(diǎn),尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國(guó)沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)。
2、甜椒
菜椒(學(xué)名:Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺(tái)灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個(gè)變種,分布于中國(guó)大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多,所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果,所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。
4、姜
生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維,用于風(fēng)寒感冒,可通過(guò)發(fā)汗,使寒邪從表而解。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲,可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。姜油酮對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用,能促進(jìn)血液循環(huán)。
百合炒魚(yú)片的熱量
熱量:166 大卡(100克可食部分)百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
百合炒魚(yú)片的宜忌人群
1、什么人能吃百合炒魚(yú)片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能百合炒魚(yú)片?
一般人群均可食用。
相信大家對(duì)于百合肯定是不會(huì)陌生的吧，百合是我們常見(jiàn)的一種花，百合不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以用來(lái)食用，百合的食用價(jià)值也是很高的，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，百合有寧心安神和潤(rùn)燥等效用，常吃百合還可以起到抗腫瘤的好處呢，下文我們介紹一下百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
1. 潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2. 寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3. 美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4. 防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5. 該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6. 不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，而且對(duì)于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對(duì)各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對(duì)上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時(shí)，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說(shuō)，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
7. 百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對(duì)熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤(rùn)肺之功;如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的花，那就是百合了，我們知道百合不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
想要保持健康的身體，在平時(shí)生活中我們就不能馬虎應(yīng)對(duì)自己的一日三餐，必須合理地安排好，讓身體攝入足夠多的營(yíng)養(yǎng)，而一些有著高營(yíng)養(yǎng)的食材不但對(duì)我們的健康有幫助，還可以讓我們大飽口福，當(dāng)然，這需要我們多了解一些食物的烹調(diào)方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面來(lái)了解下百合燉南瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
百合蒸南瓜這道菜既清淡，又有營(yíng)養(yǎng)，而且吃了還能美容，很適合女性的口味。南瓜有補(bǔ)中益氣功效，其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，故常吃南瓜有防止膽固醇過(guò)高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并有一股特殊的清香味，為其它食物所不及。
原料：南瓜半個(gè)、新鮮百合1個(gè)、蜜棗8個(gè)、白糖適量。
制作方法：1、南瓜去皮去瓤切片，擺到盤(pán)中；
2、在南瓜上均勻地撒上白糖，南瓜本身就已經(jīng)比較甜了，如果不喜歡太甜的，可以不放白糖哦；
3、百合洗凈掰瓣，撒到南瓜上；
4、蜜棗用清水洗凈切塊，也撒到南瓜上；
5、將盤(pán)子放入蒸鍋，大火蒸到水開(kāi)，小火繼續(xù)蒸約十五分鐘即可。
現(xiàn)如今養(yǎng)生保健知識(shí)越來(lái)越受人們關(guān)注，想要保持好身體，健康的飲食至關(guān)重要，而了解一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康的保持無(wú)疑是極為有用的，百合燉南瓜是一道非常普通的菜肴，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很豐富，在平時(shí)大家不妨多食用。
雙瓜炒百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營(yíng)養(yǎng)成分。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
百合的藥用價(jià)值
中醫(yī)將百合入藥使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦,平。據(jù)《別錄》記載“無(wú)毒”。主治:潤(rùn)肺止咳,清心安神。治肺癆久咳,咳唾痰血。熱病后余熱為清,虛煩驚悸,神聲恍惚。腳氣浮腫。據(jù)《別錄》記載:除浮腫腹脹,脾滿、寒熱、通身疼痛及乳、咳痹、止涕淚?？捎糜谥委煼螣?、肺躁咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
雙瓜炒百合的熱量
百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)166.00
碳水化合物(克)37.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)3.20
纖維素(克)1.70
雙瓜炒百合的宜忌人群
百合的宜忌人群
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
百合雖能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,不宜多服。
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
百合是一種很常見(jiàn)的中藥材，但是也可以直接用作食材。百合在日常生活中常見(jiàn)的除了新鮮百合以外，還有干百合，雖然存在的狀態(tài)不同，但是這些百合的功效和作用也是一樣的，而且制作百合的方法也有很多。雖然我們經(jīng)常會(huì)吃百合，但是對(duì)百合的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是十分的清楚，下面我們就來(lái)介紹一下百合的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
百合寓意百年好合是一種多年生草本植物，可供欣賞，可供食用。同時(shí)百合還具有很強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
功效一：潤(rùn)肺止咳
百合中含有粘液質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為這一種粘液質(zhì)具有清熱止咳之功效。
功效二：安神促睡眠
中醫(yī)認(rèn)為百合入心經(jīng)，有助于防治失眠多夢(mèng)、精神抑郁等問(wèn)題。特別是對(duì)病后術(shù)后身體體虛的患者還具有很好的滋補(bǔ)功效。
功效三：美容養(yǎng)顏
百合中不僅含有各種維生質(zhì)，同時(shí)其還富含黏液質(zhì)，長(zhǎng)年吃具有美容養(yǎng)顏之功效。
功效四：提高免疫力預(yù)防癌癥
百合中含有具有提高人體免疫力的生物堿，生物堿不僅有助于提高人體的免疫力，而且對(duì)于預(yù)防癌癥也有一定的幫助。
特別是對(duì)于女性朋友而言，日常適當(dāng)吃點(diǎn)百合，有助于提高個(gè)人氣質(zhì)及生活品質(zhì)。
百合的吃法一：百合酸棗飲
材料：干百合15克、酸棗20克。
做法：把百合同酸棗一起加三碗水一起放到水中煎煮至一碗水后即可，
食用方法：可當(dāng)茶飲用，也可在臨睡前飲用，特別是對(duì)于由于虛煩失眠的女性患者具有不錯(cuò)的保健功效。
百合的吃法二：百合花茶
材料：干百合花2朵（如果是稱重的大概10克就可），蜂蜜10毫升。
做法：先把百合浸泡半個(gè)小時(shí)，加水慢火煮1個(gè)小時(shí)，冷切之后，加入蜂蜜調(diào)勻即可。
食用方法：建議女性可直接當(dāng)茶飲用，其具有排毒美容養(yǎng)顏之功效。
上文中介紹了百合的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，百合的家常做法很多，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。但是百合是涼性的食物，并不是適合所有人的。體寒和腸胃不好的人應(yīng)該少吃，但是夏天容易上火的人，多吃百合是可以起到清熱降火，消暑解毒的作用的。
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