涼拌海帶絲的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌海帶絲的家常做法是什么？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海帶絲最好的吃法就是涼拌，這道菜不僅簡(jiǎn)單還有營(yíng)養(yǎng)。涼拌海帶絲的做法一定不能忽視需要用開(kāi)水焯水，這樣海帶絲就會(huì)軟一些，再炸一些辣椒油和花椒油，在涼拌的時(shí)候再加入一些尖椒絲和香菜味道更好。
做法:
海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點(diǎn)薄。
燒開(kāi)水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因?yàn)橛姓羝牡奶鼥V了，幾乎看不出來(lái)什么了。
焯好的海帶撈出來(lái)用涼水泡一會(huì)，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。
鹽，醋，調(diào)料油。我這個(gè)調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個(gè)花椒粒和一個(gè)八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個(gè)油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
小貼士：
1、海帶中含有一定的砷，過(guò)多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時(shí)并勤換水。
2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人要忌食海帶。
3、孕婦與乳母不可過(guò)量食用海帶。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海帶中含有大量的碘是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.海帶中含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
4.海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。
5.海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生幾率。
6.常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
7.海帶具有防輻射的功效。
8.海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
9.海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
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絲涼拌是我們最為常見(jiàn)的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡(jiǎn)單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會(huì)制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來(lái)了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡(jiǎn)單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來(lái)。
食物是很常見(jiàn)的，生活中有很多食物對(duì)人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長(zhǎng)期吃蔬菜對(duì)人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時(shí)候，多吃一些蔬菜，對(duì)改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個(gè)放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，它的制作方式并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，先要進(jìn)行進(jìn)行，使得能夠順利進(jìn)行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開(kāi)加入1勺白醋，將海帶絲放入開(kāi)水里煮10來(lái)分鐘(涼拌不宜煮的過(guò)爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開(kāi)，關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對(duì)人體健康幫助很大，它對(duì)治療粗脖根都是有著很好效果，而且長(zhǎng)期吃海帶，對(duì)自身健康，也不會(huì)有太多損害，它是一個(gè)放心選擇。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹涼拌黃豆海帶絲，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.212準(zhǔn)備好原料，黃豆提前洗凈泡發(fā)好；
3.12準(zhǔn)備好花椒，大蒜去皮切碎；
4.21鍋中水燒開(kāi)放入黃豆；
5.放適量鹽增加底味；
6.黃豆九成熟時(shí)放入海帶絲焯水；
7.1放入胡蘿卜絲；
8.2黃豆九成熟時(shí)放入海帶絲焯水；
9.三種原料焯熟后，迅速撈出過(guò)兩遍冷水，用冷開(kāi)水浸泡兩分鐘；
10.控干水分，放入大點(diǎn)的容器中；
11.控干水分，放入大點(diǎn)的容器中；
12.放入鹽，胡椒粉，涼拌醋，史云生調(diào)料汁；
13.一勺自制油辣椒；
14.一勺自制油辣椒；
15.放入蒜末；
16.放入蒜末；
17.炒鍋燒熱放油，冷鍋放入花椒，小火至花椒出香味，關(guān)火；
18.把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上（老家俗稱(chēng)激花椒油），拌勻后裝盤(pán)即可食用！
19.把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上（老家俗稱(chēng)激花椒油），拌勻后裝盤(pán)即可食用！
上文介紹的涼拌黃豆海帶絲的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于涼拌米粉海帶絲這道菜的做法。
2.鍋里下水，下海帶絲。
3.水開(kāi)后煮至海帶絲變軟。大約十分鐘。
4.煮好后撈出過(guò)涼水后切段。
5.胡蘿卜用工具刨成絲。
6.用煮海帶絲的水汆湯一下胡蘿卜絲后撈出。
7.干米粉用溫水泡軟。
8.所有材料放入一個(gè)大容器。
9.加切好的蒜末。
10.再加生抽。
11.倒入陳醋。
12.加入香油。
13.加一勺老干媽油辣子。
14.最后加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。
15.拌勻即可。
今天小編為大家介紹的這道涼拌米粉海帶絲的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
夏季到了，很多人都感覺(jué)自己老是吃不下飯，都感覺(jué)要是這個(gè)時(shí)候來(lái)電涼拌菜的話就好了，涼拌菜的類(lèi)型有很多，這個(gè)海帶絲也是其中的一種，涼拌海帶絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別的高，夏季的時(shí)候選擇涼拌海帶絲的話也是很好的一個(gè)選擇，海帶絲涼拌的時(shí)候有三種口味，一是麻辣的，而是蒜泥的，還有一種是泡椒味的，那么涼拌海帶絲的做法有哪些?
做法一
涼拌海帶絲做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法二
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。
做法三
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法四
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法五
需要海帶半斤，輔料是胡蘿卜半根、芹菜葉一把。色拉油、食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、生抽作為調(diào)料。
首先將海帶用清水洗凈，由于整個(gè)海帶絲太長(zhǎng)，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋里倒入水，等水燒開(kāi)后放入海帶絲，調(diào)至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿卜洗干凈去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗干凈同樣放入鍋中焯熟。
將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控干。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調(diào)至大火燒開(kāi)至出香味。把燒開(kāi)的生抽倒入剛才瀝干水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開(kāi)至出香味，然后也澆到海帶絲上。把生姜和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。
其實(shí)涼拌海帶絲的做法是很簡(jiǎn)單的，如果自己不會(huì)做，那么就按照我們所介紹的這些方法來(lái)讓自己完成這個(gè)涼拌海帶絲吧，在制作涼拌海帶絲 的時(shí)候可以選擇自己買(mǎi)海帶來(lái)浸泡之后切絲，也可以選擇到超市購(gòu)買(mǎi)海帶絲，這樣海帶絲已經(jīng)做好了，煮一下就可以用來(lái)涼拌了。
海帶中的碘含量是非常豐富的，對(duì)于一些甲狀腺異常的患者而言，多吃海帶也可以緩解病情。海帶絲的，吃法和做法都比較多樣，如果想要吃的簡(jiǎn)單一點(diǎn)就可以做涼拌海帶絲，也可以加一點(diǎn)黃瓜吃起來(lái)的口感也非常不錯(cuò)。涼拌黃瓜海帶絲的做法其實(shí)并不死板，也沒(méi)有特別規(guī)定做法。
1.黃瓜海帶絲怎么拌好吃
海帶絲洗凈，切成小段，取一鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量水，加入1勺料酒和適量姜片，然后把切成小段的海帶絲放入，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火2分鐘，撈出。黃瓜用水沖洗干凈后放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，再次沖洗，并切成絲。將切好的黃瓜絲放入碗中，并放入1小勺鹽抓勻，靜置3分鐘。蒜瓣去皮，切碎。切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波爐，高火30秒。把碗取出，分別加入1小勺生抽、香醋、自制辣椒油和白糖，攪勻，做成調(diào)味汁。黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上，再倒入做好的調(diào)味汁，拌勻，就可以了。
2.先準(zhǔn)備好一根黃瓜，再取適量的海帶，取適量的海帶泡一下，洗干凈，黃瓜洗干凈用刀把兩頭去掉，把黃瓜挨刀切成片，然后再切成細(xì)絲盛入盤(pán)子中，涼拌黃瓜海帶絲怎么做，把泡好洗干凈的海帶放在案板上，把海帶切成細(xì)絲，也放在盤(pán)子中，取適量的蒜剝干凈然后切碎。涼拌黃瓜海帶絲怎么燉，把拍好的蒜瓣放在盤(pán)子中，然后在盤(pán)子中加入適量的鹽、醋和香油，最后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤谩?/p>
3.海帶絲入鍋加水煮熟撈出，黃瓜用菜刀拍碎，將煮熟的海帶和黃瓜放在一個(gè)碗里，倒入拍碎的大蒜頭再倒入適量麻油涼拌醋和醬油攪拌均勻即可，依個(gè)人口味還可以加入辣椒油或者拌醬，做成清淡和香辣兩種口味。
海帶是生活中的常見(jiàn)食物，海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，對(duì)人們的身體健康有一定的好處。生活中關(guān)于海帶的吃法是多種多樣的，大多數(shù)人想到海帶都會(huì)想到海帶湯，其實(shí)海帶也可以涼拌。涼拌酸辣海帶絲的做法是很多的，，我們也可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好而搭配不同的調(diào)料。
1.做法一
將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開(kāi)加入1勺白醋，將海帶絲放入開(kāi)水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼。干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用，鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁。將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
2.做法二
海帶絲洗凈，切成段，鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入海帶絲燙湯至熟，然后撈起，撈起后放入涼開(kāi)水中過(guò)一下水。把大蒜砸成蒜泥，加入1小勺鹽，加入半小勺家樂(lè)雞粉，再加入香油、糖、香醋，然后拌勻。鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒炒出辣味，將辣油連辣椒一起倒入碗內(nèi)，再拌勻。海帶絲裝盤(pán)，最后淋上調(diào)味汁即可。
3.烹飪技巧
如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪
煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間，大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒(méi)有蒜苗可以用香蔥代替
海帶是一種大型的海生褐藻植物，生長(zhǎng)在低溫海水中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，同時(shí)還含有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，大家都知道海帶含有豐富的碘。其實(shí)海帶不僅只含有碘，而是含有多種礦物質(zhì)，而且海帶所含的熱量很低，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。
以及抗氧化等多種功能。多吃海帶有益身體健康，海帶有很多種制作方法，現(xiàn)在正是炎熱的夏天，就來(lái)給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。第一種是具有降血糖功能的做法。需要海帶半斤，輔料是胡蘿卜半根、芹菜葉一把。色拉油、食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、生抽作為調(diào)料。
首先將海帶用清水洗凈，由于整個(gè)海帶絲太長(zhǎng)，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋里倒入水，等水燒開(kāi)后放入海帶絲，調(diào)至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿卜洗干凈去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗干凈同樣放入鍋中焯熟。
將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控干。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調(diào)至大火燒開(kāi)至出香味。把燒開(kāi)的生抽倒入剛才瀝干水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開(kāi)至出香味，然后也澆到海帶絲上。把生姜和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。
加入幾?；ń?，用小火炸出香味，將姜末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中，用小火煸炒出香味，將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。加入少許食鹽，攪拌均勻制成椒香油，將炒好的椒香油倒在海帶絲上。然后用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了，這樣涼拌海帶絲就做好了。
對(duì)于海帶大家一點(diǎn)都不陌生，海帶是純天然的蔬菜，也屬于生長(zhǎng)在深海中的海藻類(lèi)植物，常吃海帶可以軟化心腦血管疾病，預(yù)防冠心病，心臟病，給予身體補(bǔ)充碳水化合物，因?yàn)楹П旧韼в行任叮覀冊(cè)谥谱髑耙?xì)心處理干凈海帶中的泥沙和腥味，海帶本身肉質(zhì)肥厚。而且海帶當(dāng)中的成分含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么一道冷凍海帶絲家常做法既簡(jiǎn)單又美味，而且非常好吃。
魚(yú)貝類(lèi)與陸上的動(dòng)物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購(gòu)時(shí)要特別注意鮮度，保存以前則要做一些適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>
生鮮貝類(lèi)或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗。
所以，冷凍食品購(gòu)買(mǎi)回家后，應(yīng)盡速放冰箱中貯存。
生鮮魚(yú)貝類(lèi)必須先做適當(dāng)?shù)那疤幚?，才可放冰箱中貯存。
魚(yú)類(lèi)的處理方式是先將鰓、內(nèi)臟和魚(yú)鱗去除，以自來(lái)水充分洗凈，再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝，最后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。
蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈后先用干布把蝦仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放冰箱加以保存，而帶殼的蝦只須清 洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類(lèi)相同。
蚌殼類(lèi)買(mǎi)回后先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂。
冷凍的扇貝，孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏
海鮮的保存方法各有不同，新鮮的和冰凍的不一樣，魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)也不一樣，必須要區(qū)別保存：
冷凍的海鮮產(chǎn)品買(mǎi)回家后，要盡快放到冰箱中冷凍，但冰箱里環(huán)境封閉，細(xì)菌也挺多，不是最佳保存器具，所以盡量在一周內(nèi)取出食用。
生鮮魚(yú)、貝類(lèi)如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)。所以，必須先做適當(dāng)處理才可貯存。魚(yú)類(lèi)的處理方式是先收拾干凈，再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝，最后依序貯存。
蝦仁則可以先去除沙筋，洗凈后先用干抹布擦干，加入味精及色拉油漿好再保存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏，蟹類(lèi)相同。
蚌殼類(lèi)買(mǎi)回后，先用清水洗一次再放入注滿清水的盆內(nèi)吐沙，記得要加入一大勺鹽，因?yàn)辂}可以抑制肉的活性酶和細(xì)菌的生長(zhǎng)。
以上我們了解到了關(guān)于冷凍海帶絲家常做法，方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，自己買(mǎi)回來(lái)這么一點(diǎn)點(diǎn)海帶絲，就可以做一頓好吃美味的飯菜，
海帶還是可以補(bǔ)碘補(bǔ)鈣的好食物。
涼拌海帶絲的做法非常的多，首先要把干海帶提前泡一下，最好是頭一天晚上開(kāi)始泡，然后清洗好，放到開(kāi)水里面煮五分鐘左右，在煮的過(guò)程當(dāng)中滴入幾滴醋，然后把海帶絲用涼水過(guò)一下，就可以開(kāi)始調(diào)制了，可以根據(jù)自己的愛(ài)好和口感放入味精，香油，醬油，蔥，姜蒜等一些食材。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇
，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
3.可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
海帶是我們非常熟悉的一種海底植物，海帶不但可以用來(lái)食用而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，海帶有防治甲狀腺腫和降低血壓的功效，常吃海帶還可以起到很好的提高免疫力和預(yù)防心腦血管的作用，所以海帶深受人們的喜愛(ài)，海帶有很多種做法，我們可以采用海帶搭配上多種食材做成各種菜肴，下文我們就給大家介紹一下蒜泥海帶絲的家常做法。
蒜泥海帶絲的家常做法：
1.將海帶絲清洗干凈，添入適量涼水浸泡2小時(shí)左右
2.蒜去皮，切成粒，將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥
3.放入少許鹽、雞精、香油，調(diào)勻成蒜泥汁;將浸泡過(guò)海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開(kāi)后再煮幾分鐘至海帶變軟
4.撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水，切成長(zhǎng)段
5.放入適量鹽、雞精，抓拌均勻，放入蒜泥
6.放入香油，拌勻，挑入盤(pán)中，用些枸杞子點(diǎn)綴即可
烹飪技巧1、海帶先清洗干凈再泡水，直接用泡的水煮海帶。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分;
2、枸杞可先用溫水浸泡幾分鐘，變軟后再用口感好;
3、海帶本身有點(diǎn)咸味，放鹽時(shí)要注意用量。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以起到補(bǔ)鈣和降脂降壓等功效，上文我們采用了海帶作為主要食材做成了蒜泥海帶絲，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜泥海帶絲的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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