尖椒炒臘肉該怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“尖椒炒臘肉該怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
尖椒又叫青椒，辣味十足，十分開胃。尖椒是生活中常見食物，吃法多樣，臘肉是腌制品的一種，青椒炒臘肉也是絕佳搭配，口感嚼勁都是上乘。尖椒炒臘肉做法簡單多樣，下飯吃效果更好。 1.準(zhǔn)備食材，青椒、紅椒和臘肉，青、紅椒洗干凈之后切段備用，臘肉在鍋中燜煮，軟后即可撈出備用。鍋中熱油，青、紅椒倒入鍋內(nèi)，加以料酒、生抽和豆瓣醬調(diào)味，青、紅椒有點嗆鼻。臘肉撈出鍋后切成條狀，下鍋，翻炒，翻炒均勻后即可出鍋食用，因為臘肉本身的咸味比較大，這道菜就不建議再加鹽調(diào)味了。
2.青椒洗干凈后切條，準(zhǔn)備豆腐切片，臘肉從冰箱取出用溫水浸泡。食材準(zhǔn)備到位后備用，鍋中熱油，下豆腐片煎，豆腐片雙面煎成金黃色即可撈出備用，青椒下鍋翻炒，臘肉切片，青椒翻炒后把臘肉和豆腐同時倒入國中，加豆瓣醬和料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒，均勻后即可撈出鍋食用。這道簡單的家常菜就做好了。
3.準(zhǔn)備臘肉，用溫水浸泡后去皮切片，青椒洗干凈后切段備用，鍋中燒油，豆瓣醬，干辣椒和青椒同時倒入鍋中，準(zhǔn)備料酒和生抽，臘肉片倒入鍋中后，加入適量的料酒和生抽調(diào)味，在鍋中把青椒和臘肉翻炒均勻，均勻后嘗味，味道適中即可撈出，口味清淡的人，可以不用放干辣椒。這道簡單的臘肉炒青椒就做好了，再配上一碗白米飯，可稱得上是美味佳肴，十分開胃。
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尖椒即使辣椒，它的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)高的哦，本身便富含維生素C可以降低膽固醇，更可以加強新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)呢。臘肉呢就是經(jīng)過加工腌制烘烤而成的，具有健脾消胃的功效，兩者結(jié)合功效加強呢，尖椒炒臘肉是一道可口開胃的家常菜呢。吃起來口感不肥膩。
說到尖椒炒臘肉，這是一道湘菜，所以制作的時候可以根據(jù)個人的口味放材料，這道菜肉汁鮮美味道香濃，風(fēng)味獨特。做法簡單易學(xué)。下面我們就來看下尖椒炒臘肉的制作方法吧。
尖椒炒臘肉
原料：臘肉，紅、綠尖辣椒各，料，醬油，味精，干辣椒，豆豉，油，雞湯適量。
1、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
2、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。
材料：臘肉，尖椒，蔥，姜，辣椒
1. 臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可不煮，直接炒，但口感硬一些，有嚼頭。
2.煮好的臘肉切片。尖椒切塊。取蔥白切段。
5.辣椒和姜分別切粒備用。
6.鍋中放少許油，將臘肉放入略微煸炒。
7.將蔥白、姜、辣椒下鍋快速翻炒片刻。
8.放入尖椒塊大火翻炒，加適量的鹽。如果鍋太干，可順著鍋邊倒一點清水，炒約1分半鐘即可出鍋
這樣一道菜肴又可以出鍋了，尖椒炒臘肉這道家常菜制作方法簡單易學(xué)，尖椒和臘肉的結(jié)合的菜肴，對人們的對皮膚還是不錯的哦，可以美容養(yǎng)顏呢。在冬季吃的話還能起到改善怕冷的癥狀，對減肥的人群來說也是不錯的選擇哦。
牛肉不僅味道鮮美嫩滑，而且所含有豐富的蛋白質(zhì)，極具有豐富的營養(yǎng)價值，特別是老年人和兒童適當(dāng)?shù)氖秤门Ｈ猓軌驅(qū)趋榔鸬揭欢ǖ姆e極作用。尖椒可以提升牛肉的鮮味，在一定程度上還能增加人體的食欲，那么，尖椒炒牛肉的做法是什么呢？
首先，選購高品質(zhì)的牛肉，在鍋中加入適量的水，等水煮沸后，放入其中過血水，再切成牛肉絲或是片狀。購買新鮮的尖椒，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。接著，把切好的牛肉放入一干凈容器中，調(diào)入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和姜絲攪勻，進(jìn)行腌制。
然后，鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色，就立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。動作要快，如果沒有打水的好牛肉，腌的時候放多點水，讓牛肉吸收了水，這樣，炒出來的牛肉會很嫩的，我們這里的牛肉不好，基本是吃不下水的。而且，牛肉最好全程大火快炒，這樣會使得牛肉即嫩又好吃。
最后，鍋內(nèi)放適量的油，等油熱后，把蒜片和辣椒放進(jìn)去爆香，再倒入牛肉，加入尖椒，加入適量的鹽、味精、生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后，再翻炒幾下，即可出鍋。美味的尖椒炒牛肉就可以盡情享用了，若再搭配剛蒸出的米飯，簡直是一道不可多得的美食佳肴。
尖椒，就是我們常說的辣椒，青的辣椒可以直接作為蔬菜來食用，紅色的辣椒一般是人們非常鐘情的調(diào)味品。辣椒含有豐富的維生素，可以治療感冒發(fā)燒還有咳嗽，還可以改善血管性頭痛，對皮膚有非常好的保護(hù)作用。而且沒有什么忌諱的地方，一般的人都可以食用?，F(xiàn)在，我們要來說一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有營養(yǎng)的食物，富含有蛋白質(zhì)、維生素還有少量脂肪，可以防癌癥抗癌癥，還可以延年益壽，起到滋陰補陽的作用，對女性的身體保養(yǎng)有非常大的作用，但是有頑固性皮膚瘙癢的人是不可以吃香菇的，會導(dǎo)致病情的惡化，所以要注意。
我小的時候特別喜歡我媽做的菜,尤其是炒黃豆,我小的時候管黃豆叫毛豆,那個時候毛豆真的是很好吃,很香,今天就為大家介紹一下尖椒炒黃豆怎么做
主料黃豆100g尖椒50g3配料油適量鹽適量雞精適量蔥 適量豬肉適量
做法:
1 黃豆泡發(fā)
2 鍋內(nèi)放油加入蔥花爆炒
3 加入切好的肉絲
4 放入黃豆爆炒
5 加入適量鹽和雞精
6 最后加入切好的尖椒
7 炒制5分鐘左右出鍋盛盤
另外注意,黃豆一定要泡發(fā)好，最后挑出閑豆子，不然會擱到牙齒,黃豆非常有營養(yǎng)，特別是對女人，含有天然的雌激素,也就使可以豐胸了,另外豆子含有豐富的蛋白質(zhì),而且黃豆還可以促進(jìn)腸胃消化,有便秘的朋友們,長期吃黃豆還可以緩解便秘,所以朋友們在家的時候,可以嘗試做一下這道菜,炒好的黃豆還可以做零食吃哦,所以吃貨們趕快行動吧
尖椒炒腐竹怎么做？尖椒是比較常見的蔬菜了，平時的時候人們都會吃這些蔬菜的，其實尖椒的做法有很多的，大家都知道哪些做法呢，家常菜的做法比較簡單，尖椒炒腐竹很多人不熟悉，因為腐竹一般是人們做涼菜的主要食材，如果和尖椒烹制會有怎樣的美味，下面我們就來看下尖椒炒腐竹的做法，也讓大家看下其實做菜真的沒有那么難哦，來了解一下吧。
1.食材準(zhǔn)備好
2.將腐竹用水泡發(fā)一個小時
3.泡發(fā)好的腐竹
4.泡發(fā)好的腐竹斜刀切塊
5.尖椒切塊
6.蔥切片備用
7.鍋里放油放入蔥花爆香
8.然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒
尖椒炒腐竹怎么做？上面就是小編給大家總結(jié)的關(guān)于尖椒炒腐竹怎么做的這個問題了，相信大家都學(xué)會了吧，其實非常簡單，而且步驟也非常的容易學(xué)，只要掌握了要領(lǐng)，就能炒出一道美味的尖椒腐竹了，希望這些方法可以幫助到大家，大家都來試試吧。
青椒炒臘肉可以說是最家常的一道食物，而且獨特的口感也是備受人們喜愛的，再加上臘肉當(dāng)中含有脂肪蛋白質(zhì)，碳水化物等元素，所以其實食用的話，對健康也比較有利。
做法一、
臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70
克，雞湯適量。
（1）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
（2）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。
做法二、
材料:臘肉，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精
做法:
1.臘肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；蔥姜蒜切片
2.蔥姜蒜炒出香味，放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可
3.出鍋上桌。
營養(yǎng)價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經(jīng)風(fēng)干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
臘肉和洋蔥的搭配是比較美味的家常菜，而且我們都知道其實洋蔥的食用保健功效是比較多的，還有很好的抗癌作用，所以了解這一道食物的制作，對身體的保健以及疾病的預(yù)防也是比較好的。
一、食材:臘肉 洋蔥 西芹 紅辣椒 鹽 味精
做法：
1.將西芹摘去葉子，刨去筋，然后切成小塊.洋蔥、紅辣椒、臘腸切成小塊。
2.燒一鍋開水，將西芹焯水。
3.將油鍋燒熱，把洋蔥放入炒兩分鐘后，加入西芹一起翻炒幾下，放一小勺鹽翻炒先盛出。
4.將臘腸放入鍋中，炒出香味，然后將剛剛炒好的洋蔥和西芹放入一起翻炒，最后放入辣椒和味精。
二、原料： 臘肉 洋蔥 芹菜
做法：
1、先把洋蔥切絲，芹菜斜切
2、買的臘肉挺咸的，所以放水里泡著
3、臘肉泡好，放鍋里憋出油，會憋出很多油
4、等臘肉變透明后倒入洋蔥和芹菜一起翻炒斷生（臘肉挺咸的，就不放鹽，而且臘肉本生就很香，加其它調(diào)料只會掩蓋肉的香味）
5、出鍋，什么調(diào)料也不放，只體驗原汁原味的菜色。
三、營養(yǎng)
洋蔥炒臘肉，洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這是一道比較簡單的家常菜，味道也是不錯的。
萵筍的口感比較爽脆，并且味道比較清甜，所以在家常小菜中經(jīng)常會看見它的身影。萵筍炒臘肉這樣的菜肴其實也很常見，因為萵筍和臘肉的味道可以中和并且互補，所以出來的味道更加適合大眾。
原料：
萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎、蒜碎、干辣椒、醬油、料酒、鹽。
做法：
1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時以上，干辣椒用剪刀切剪成小段;
2、萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、鍋里放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發(fā)黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據(jù)個人口味調(diào)鹽。
4、小貼士：臘肉我吃過很多種，都是北京的朋友們，從老家背回來的送我吃的，頭幾次做，總覺得肉咬不動，太咸，搞不懂咋回事，后來我自己折騰出來一個小方法，肉就變得軟軟的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1個小時，肉質(zhì)就軟軟的出香了，而且還不那么死咸。因為臘肉多是肥多瘦少，所以有臘肉入菜的時候，一定要少放油，用小火，把臘肉的油慢慢地逼出來，肉再入嘴，不膩不肥了，而且臘肉油帶有臘肉的香味，炒出來的菜更香。
5、臘肉、醬油都是咸物，放鹽須謹(jǐn)慎。
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