速凍蝦的做法大全是什么？
【www.cndadi.net - 女性養(yǎng)生湯的做法大全】
在日常生活中速凍蝦是一種比較方便的食物，速凍蝦屬于海鮮食物，味道鮮美，做法也很簡單，可以用來烹飪或者是涮火鍋都是不錯的選擇，多吃蝦可以不錯身體鈣質，對身體有一定的好處，下面讓我們看一下速凍蝦的做法。
主料；凍蝦20只，番茄醬4勺，鹽1小勺，糖1大勺
冷凍蝦版油燜大蝦的做法步驟
1. 首先，坐盆燒水，水里倒入料酒，鹽，和一些白胡椒粉，為了去腥入底味。把凍蝦（不用解凍）倒入沸水的鍋里。
2. 把煮4-5分鐘的蝦撈出放入冷水里。用剪刀開背、剪掉頭、挑出蝦線。
3. 熱鍋倒油。油溫二三成倒入處理好的蝦，蝦炒紅變色倒入3-4勺番茄醬和一勺糖和一點鹽。（作料配比僅供參考具體跟個人口味加減）
翻炒均勻關火出鍋。
凍蝦有營養(yǎng)，冷凍其實不會太大的改變事物的營養(yǎng)成分，冷凍最重要的功能是保鮮冷凍還可以減緩食物被微生物的分解速度。
蝦的營養(yǎng)功效：
1、壯陽益腎。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳。吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養(yǎng)物質蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質。
yS630.Com相關推薦
?有些人比較喜歡吃清淡的食物，又想保持原來的營養(yǎng)物質，那么下就是您的首選，因為在眾多的海鮮當中，下中所含有的營養(yǎng)成分是最高的，水煮蝦是蝦的做法中。最常見的一種方法，下面我們就介紹一下水煮蝦的做法。
?吮指水煮蝦的做法：
?1、鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用。
?2、黃豆芽洗凈去豆皮，瀝水備用
?
3、姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。豆瓣醬剁細，干辣椒煎段，花椒若干
?
4、起鍋坐油，涼油放入花椒，小心慢慢炒出香味，顏色變深，放干辣椒段，繼續(xù)小火炒至辣椒花椒有一點點焦色盛出備用
?
5、原油放入蔥白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，小火炒出紅油
?
6、加入高湯或者清水，煮開后放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘，至黃豆芽斷生即可。黃豆芽盛到大碗中，原湯留下
?
7、加小半勺白糖，適量黃酒，再次煮開后倒入處理干凈的蝦
?
8、加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透，連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的干辣椒、花椒
?
9、重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量，燒至冒煙后迅速澆在大碗中，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成
?白水煮蝦的做法：
?1、蝦剪去蝦須、抽出蝦線，洗凈；
?2、炒鍋燒熱后放小許少許油，煸香蒜片、姜片、蔥段，然后倒入清水，加鹽和白酒煮開。
?3、水開后倒入大蝦，焯熟撈出，在涼水中過兩遍，瀝干水份就可以裝盤了.
? 以上就是水煮蝦的做法，水煮出來的家最大的特點，就是不會特別的油膩，因為蝦中所含有的油本來就不是特別的多，水煮過之后，就更不多了，所以特別適合老人和小孩子食用。
?蝦的種類很多，同時制作的工藝和方法也有很多，但是竹節(jié)蝦，還是第一次聽說呢。它并不是用竹子做的，而是這種蝦的名字就叫做竹節(jié)蝦。是不是很有趣呢，下面我們就學習一下竹節(jié)蝦的做法大全。
?醉竹節(jié)蝦做法：
?1、主要材料：新鮮的竹節(jié)蝦300克、保鮮盒一只。
?2、洗干凈竹節(jié)蝦，裝進盒中八分滿就可以。
?3、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。
?4、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
?5、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
?6、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
?
?茄汁竹節(jié)蝦做法
?
?1竹節(jié)蝦洗干凈，用酒和少許鹽先腌漬一下
?
?2鍋里放油和姜片，熱下鍋
?
?3把竹節(jié)蝦煎成兩面紅色
?
?4煎好后取出，鍋里留少許油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大蝦，如果覺得干可以加少許水，燜煮片刻
?
?5待汁水收得濃稠即可。
?以上就是竹節(jié)蝦的做法大全?？梢愿鶕?jù)自己的興趣愛好，來選擇不同的口味。為了給孩子補充營養(yǎng)，竹節(jié)蝦，是很多爸爸媽媽們的首選，給孩子吃，味道不能太重。盡量清淡一些比較好。
蝦里面主要是富含蛋白質，然而蝦的飲食方法是很多的，現(xiàn)在特別有名的小吃就是鐵板蝦，因為蝦的味道非常好，而且蝦的肉比較嫩，很多人都會喜歡吃，因為現(xiàn)在外面賣的蝦會比較貴，所以很多人想要自己在家里做了，那么鐵板蝦的制作大全是什么呢?下面跟隨小編一起來看看。
蒜蓉鐵板蝦，每次到飯店只要有就是必點的，不僅喜歡那蝦的嚼勁，越嚼越香，還喜歡蒜蓉的香味，回味無窮~
配料：明蝦200克、大蒜60克、紅辣椒20克、蔥或者香菜10克、蒸魚豉油2克、油40克 、鹽3克(2克放入蝦里，1克放入大蒜蓉里)
步驟：
1.明蝦去蝦線，背上開一刀，洗凈瀝干備用
2.大蒜，辣椒和蔥剁成末
3.鍋中放入熱油，倒入明蝦，加2克鹽爆炒一分鐘
4.將明蝦盛出，鍋中留底油，明蝦整齊擺在鐵板上
5.將有底油的鍋開小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6.鍋中倒入紅辣椒翻炒出香味
7.鍋中加入蒸魚豉油和1克鹽，關火，攪拌均勻
8.將炒好的蒜蓉均勻淋在鐵板明蝦上，開大火
9.大火兩分鐘之后關火，撒上蔥花或者香菜末即可上桌，喜歡吃殼酥脆多點的也可在多煮一分鐘
烹飪技巧
1、蝦要提前腌制一下，才能充分入味。
2、煎蝦的時候，噴一點白酒，可以去腥增鮮。
3、燒熱鐵板和煎蝦的過程最好同時進行，即刻上桌。
4、燒熱的鐵板不斷激發(fā)出洋蔥的香味，蝦也不會變涼，讓這道菜風味十足。
平時多吃點還是有好處的，能夠補充身體內(nèi)豐富的蛋白質，小編之前介紹了蝦的營養(yǎng)價值是多方面的，而且蝦的制作方法較多，能夠做成很多種口味。鐵板蝦是屬于烤的食物，具體應該怎么吃還是需要看大家喜歡吃的口味的，同時蝦是屬于的發(fā)物，容易過敏的人就不要吃了。
?炎熱的夏天來臨了，吃海鮮是必備招數(shù)。主要是因為海鮮屬于寒性食物，可以起到降火去燥的作用，夏天容易導致各種腸胃疾病，以及中暑，吃一些蒜可以預防各種疾病，所以蒜蓉蝦就變成了很多人的首選，下面我們就介紹一下蒜蓉蝦的做法。
?蒜蓉蝦的做法一 ?
?1蝦洗凈，剖開尾巴，去蝦線，備用。
?2蔥姜蒜切末，另切出兩片姜。
?3油燒熱，部分姜蒜爆香，加生抽花雕調味，盛出，此步驟要快。
?4爆香過的蔥姜放入蝦背，在上面再鋪點沒用過的蒜末，在上面灑上一些鹽，擺盤后中間兩片姜，灑上花雕，上鍋蒸。
?5油鍋燒熱，適量油，蝦蒸好后，上面鋪上蔥，熱油淋上去即可~
?蒜蓉蝦的做法二
?
?1、把大蒜弄成蒜蓉。
?2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。
?3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。 注意：要用低溫暴蒜蓉，如果用高溫，蒜蓉很容易變黑。
?4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。
?5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉為橙色，蝦肉為奶白色為熟。
? 以前吃海鮮總是在海邊，覺得這樣才有味道，但是現(xiàn)在，各種防腐劑的出現(xiàn)，一些食材已經(jīng)不能夠讓我們更加的放心使用，所以自己吃的食物自己制作還是比較放心的，學習了以上的方法之后，嘗試下制作蒜蓉蝦吧。
鮮美的蝦肉是所有美食愛好者們垂涎的，尤其是小龍蝦，在經(jīng)過了一系列的烹飪之后能夠給人們提供最美妙的味道，讓人久久難以忘懷，小龍蝦的烹飪方法也比較多，是可以讓人們成功的制作出一道道美味的龍蝦大餐，啤酒蝦就是一道非常有特色的菜肴，下面就來看看啤酒蝦的做法大全是什么吧。
啤酒蝦的做法
1.將基圍蝦去須，腳洗凈，黃瓜洗凈切片待用；
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜末烹鍋，放入河蝦煸炒至紅色，再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒，出鍋即成。
飲食禁忌
基圍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時.
小貼士
1．做該菜時，青蝦剪掉蝦須、蝦腳即可，不需去頭去皮；
2．不需要額外放水，直接用啤酒煮蝦，會使蝦肉更嫩；
3．啤酒在加熱過程中，酒精已經(jīng)揮發(fā)，不必擔心不勝酒力；
4．黃瓜易熟，出鍋前放入即可；
5．吃蝦之后，兩小時內(nèi)不要吃富含維C的水果，以免引起身體不適。
以上就是對于啤酒蝦的做法大全講解了，蝦肉在一般情況下都適合用來烹飪，而且蝦肉的味道能夠被廣大的人士所接受，因為小龍蝦的味道非常的鮮美，特別是按照四川、湖南的做法能夠將蝦肉的味道最大限度的發(fā)揮，希望有興趣的吃貨了解一下。
面條是北方人的家常主食之一，而且很多人都喜歡吃面條。面條的做法可謂是五花八門，多種多樣，鮮蝦面是一種很多人都喜歡吃的一種面條，這款面條不僅營養(yǎng)豐富，而且味道獨特，不僅有鮮蝦是鮮，還有筋道的面條，可謂營養(yǎng)又美味啊，那么鮮蝦面到底要怎么做呢？下面小編來介紹一下。
做法一
主料：面條、雞湯、小番茄、蝦仁；
輔料：番茄醬。
做法步驟：
1、蝦仁去掉里面的泥腸后加入料酒，淀粉，鹽，蛋清和雞精腌制二十分鐘。
2、小番茄一切為二。
3、面條焯水后加入點橄欖油攪拌，這樣面條不會沾在一起。
4、熱鍋后加入初榨橄欖油，放入小番茄煸炒。
5、加入兩勺番茄醬。
6、加入蝦仁翻炒。
7、加入半碗雞湯。
8、加入面條攪拌，等汁水收的差不多再加點鹽調味就可以出鍋了。
做法二
主料：掛面適量；
輔料：蝦適量、娃娃菜適量、雞蛋1個；
調料：醋適量、生抽適量、蠔油適量。
做法步驟：
1、蝦挑去蝦腺，剝殼，鍋里放油，放入蝦殼蝦頭，小火慢煎。
2、用鏟子將蝦頭壓扁，將里面的蝦膏壓出，小火煎香。
3、倒入調味汁，加入適量的清水，大火煮開后轉中火煮10分鐘。
4、熬蝦湯的時候另起一個鍋，倒入適量清水，燒至鍋底微微冒泡。
5、轉小火，打入雞蛋，待雞蛋定型后轉中火煮至雞蛋成熟，撈出待用。
6、蝦湯熬好后將蝦殼蝦頭撈出。
7、掛面垂直放入鍋中，煮熟。
8、放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可。
以上就是鮮蝦面的做法了，這兩種做法略微不同，不過做出來的面條都非常鮮美，而且營養(yǎng)豐富，每天吃點海鮮對身體有很大的好處，如果你也喜歡吃面條，而且又喜歡下廚的話，那就試一試這道鮮蝦面的，保證讓你大飽口福。
對于麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡，不過對于蝦尾好多人對他的做法都比較陌生，其實炒蝦尾的方法比較多，而且又相對很簡單。下面介紹一下方法。
麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養(yǎng)價值是很高的，下面就給你們仔細介紹幾種麻辣蝦尾的簡單做法。
1.準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。
2.然后就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡，大概2小時后瀝干多余水份待用。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾。
5.翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時候，就可以加一些鹽，繼續(xù)慢慢收汁。
8.汁差不多收干的時候，關火，出鍋。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《速凍蝦的做法大全是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
