河蚌壯陽(yáng)嗎
男性養(yǎng)生壯陽(yáng)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“河蚌壯陽(yáng)嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大多數(shù)人都知道河蚌是可以產(chǎn)出珍珠，同時(shí)它也是一種很好的烹飪食材，不僅味道鮮美，而且還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是常見(jiàn)的海鮮。同時(shí)，河蚌還具有良好的滋補(bǔ)保健功效，對(duì)人體發(fā)揮一定的藥用效果。那么，河蚌壯陽(yáng)嗎？
事實(shí)上，適當(dāng)?shù)厥秤煤影瞿軌蚱鸬綁殃?yáng)的效果。因?yàn)楹影鲋泻械哪撤N物質(zhì)，能夠起到滋陰補(bǔ)腎的功效，同時(shí)它又含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。而且它具有很多種的烹飪方法，可以在日常適當(dāng)食用河蚌，從而起到壯陽(yáng)的積極功效。
若是再搭配一些同樣具有壯陽(yáng)效果的食材，那么就是效果加倍。比如說(shuō)，韭菜?？梢灾谱骶虏顺春影?。首先，把韭菜擇好，河蚌肉取出處理干凈，最好是放在鹽水中浸泡，這樣更有利于去除雜質(zhì)。然后，加入適量的油，放入姜末爆炒。最后放入河蚌肉和韭菜混合翻炒，加入適量鹽和味精調(diào)味即可。
還可以制作蔥爆河蚌肉，都是能夠?qū)殃?yáng)發(fā)揮積極的效果，而且雙重的功效。制作方法也比較簡(jiǎn)單易于操作，適合在家嘗試制作。同時(shí)，河蚌又能補(bǔ)充人體其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于壯陽(yáng)來(lái)講，也能起到間接的作用。人體所需的營(yíng)養(yǎng)充足了，對(duì)其他方面也發(fā)揮積極功效。
因此說(shuō)，河蚌壯陽(yáng)，當(dāng)然也要適量地食用河蚌，特別是在夏天，外出食用河蚌時(shí)，由于處理不干凈，常會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況?？梢栽诩易约河H手制作，干凈衛(wèi)生，也可以根據(jù)自身喜好決定口味。
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我們?cè)诓煌沫h(huán)境身體也會(huì)有不同的變化，尤其是在干燥的環(huán)境下特別容易出現(xiàn)上火，為了避免上火飲食調(diào)整也是非常重要的，那么吃河蚌會(huì)上火嗎？
河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。3.富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
吃河蚌上火嗎
蚌肉：甘、咸、冷，無(wú)毒。所以不會(huì)上火
食物對(duì)身體的調(diào)整是最好和最有效的，了解吃河蚌會(huì)上火嗎之后，我們就能更好調(diào)整飲食，從而避免身體出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
蚌肉性寒，對(duì)脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng);有清熱解毒，滋陰明目之功效;可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。如此鮮嫩的河蚌肉碰到咸肉會(huì)擦出怎樣的火花，一起來(lái)看看。
主料：凈蚌肉1500克，姜塊2.5克，咸臘肉150克，紹酒25克，筍片50克，小蔥段 2.5克，臘肉骨2根，精鹽2.5克，水發(fā)香菇4個(gè)，白胡椒粉25克，
烹制方法： 1.將臘肉外皮刮凈，用清水浸泡洗凈，剔去中間骨頭，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條塊。
2.蚌肉用木棍捶松邊緣洗凈，下開(kāi)水鍋煮一下，水呈奶白色時(shí)，將鍋離火稍涼后撈出，再用水洗一次，切成臘肉同樣大小的塊。
3.鍋里放油炒蚌肉，加原湯200克，再放入臘肉、臘骨旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，下蔥、姜、紹酒、筍片、香菇和鹽，撤上白胡椒粉，入盤上桌。
剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開(kāi)蚌殼，蚌肉即可完整無(wú)損的取出來(lái)。
河蚌對(duì)于大部分農(nóng)村里面的人來(lái)說(shuō)，那也是非常熟悉的一種食物。在平時(shí)，特別是春夏季節(jié)的時(shí)候，農(nóng)村的人們很多時(shí)候都是可以吃到河蚌的。對(duì)于河蚌的主要來(lái)源，那基本都是自己在河里撈的。關(guān)于河蚌的做法有很多，而咸肉燒河蚌就是其中比較受歡迎的一種，也是很多人都非常喜歡吃的一種關(guān)于河蚌的做法。
河蚌一般是藏于河里的淤泥里面的，而且河蚌的外面還有兩片厚厚的蚌殼保護(hù)著，很多時(shí)候，運(yùn)氣好的話，還能在河蚌的蚌殼里面發(fā)現(xiàn)珍珠的。河蚌的味道極其的鮮美，大多數(shù)人喜歡吃河蚌也就是因?yàn)楹影鑫兜赖脑?。那么，下面就?lái)詳細(xì)地介紹一下咸肉燒河蚌的方法。
主料：咸肉800g、河蚌200g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、生抽適量、白砂糖適量
步驟
1.因?yàn)橄倘馐潜容^咸的，所以最好是提前浸泡一下比較好的
2.需要把咸肉和河蚌切塊處理的
3.需要放在鍋中燒開(kāi)清理的
4.一般葷菜類的東西都是需要麨水的
5.鍋中放有和蔥爆香
6.倒入咸肉塊和河蚌塊
7.稍微翻炒一下 時(shí)間不可以很久
8.需要多放一點(diǎn)水的 同時(shí)放進(jìn)佐料
9.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉即可
小貼士
因?yàn)楹影鍪遣豢梢蚤L(zhǎng)時(shí)間炒制的 不然會(huì)很難煮爛的
河蚌，屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱(Lamellibranchia)蚌目， 珠蚌科， 無(wú)齒蚌亞科， 無(wú)齒蚌屬。又名河歪、河蛤蜊、鳥(niǎo)貝、撇撇、咼池(安徽方言)嘎啦(山東方言)等，主要分布于亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內(nèi)自然形成珍珠。
蚌肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
蚌肉：止渴，除熱，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔腫。殼粉能中和胃酸。珍珠母(蚌殼內(nèi)珠光層的疙瘩)：平肝，鎮(zhèn)靜，治眩暈。珍珠粉：去翳，明目，定驚癇，化痰、解毒。
適用人群
1、適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用;
2、蚌肉性寒，對(duì)脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。
所以，相信現(xiàn)在大部分人應(yīng)該已經(jīng)會(huì)做咸肉燒河蚌了吧，那主要是因?yàn)樯厦娼榻B的咸肉燒河蚌的做法真的是很詳細(xì)的，一般人只要用點(diǎn)心思學(xué)一下的話，基本上都是可以學(xué)會(huì)的。另外，河蚌雖然味道鮮美，但是河蚌還是屬于寒物的，所以一般胃腸不好的朋友還是要注意少吃為好。
河蚌因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。同時(shí)也具有豐富多樣的烹飪方法，是常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，也是很多人去吃夜市必點(diǎn)的一道食材。下面就給大家詳細(xì)介紹河蚌的具體吃法，以便你們能夠在家嘗試制作。
爆炒河蚌的做法：1.將新鮮的河蚌處理干凈后，放在鹽水中浸泡，能夠讓河蚌吐出內(nèi)容雜質(zhì)。加入適量的料酒還可以去除腥味。
2.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥末和姜絲備用，喜歡吃辣椒的朋友還可以準(zhǔn)備干紅辣椒，切成段狀。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜絲爆炒。
4.倒入河蚌，翻炒，加入適量的水，放入鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至河蚌開(kāi)口后即可盛出。
清蒸河蚌的做法：1.把河蚌處理干凈后，放在鹽水中浸泡，清除雜質(zhì)。
2.去除一個(gè)河蚌殼，把河蚌放在干凈容器中，加入適量的料酒，蔥段以及姜片，花椒、八角等大料，鹽、味精等調(diào)味品，均勻涂抹在河蚌肉上進(jìn)行腌制。
3.將清洗干凈的姜切成姜絲和剝好的蒜拍成蒜蓉都放在河蚌肉上，裝到干凈的容器中。
4.放在鍋中進(jìn)行蒸制，可澆上適量的食用油和生抽。
5.蒸熟后即可盛出。
河蚌豆腐湯的做法：1將河蚌肉去除，處理干凈后，放在鹽水中浸泡。
2.在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入河蚌肉過(guò)水。
3.將蔥和姜清洗干凈后分別切成蔥段和姜片。
4.在鍋中加入蔥段和姜片，放入河蚌，再加入適量的水，大火煮開(kāi)。
5.加入切好的豆腐，換成小火，繼續(xù)燉制。
6.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均后即可盛出。還可加入香菜末進(jìn)行調(diào)味。
河蚌的做法就介紹完成了，可以根據(jù)自身的喜好和口味在家嘗試制作，方法較大易于操作，只不過(guò)是河蚌的清洗過(guò)程需要注意，應(yīng)該仔細(xì)認(rèn)真。而且自己在家制作干凈衛(wèi)生，吃得也比較放心。
河蚌主要是生活在一些河水里，它也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，屬于一些貝殼類的，常見(jiàn)于湖泊河水，生活中的它的味道鮮美甘脆味，嫩滑，主要是營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，在日常生活中的的是可以進(jìn)行一些煮制，在日常生活中它主要進(jìn)行一些水分和一些水草的攝入，作為自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
河蚌有很多營(yíng)養(yǎng)功效，適合一些內(nèi)熱的人，同時(shí)呢對(duì)于一些口干舌燥以及虛勞的患者，也是可以進(jìn)行使用的，有清熱解毒滋陰明目的功效，所以在日常生活中營(yíng)養(yǎng)是比較好的，但是在做飯方面的一定要注意它的副作用。
蚌的生殖季節(jié)一般在夏季，精卵在外瓣鰓的鰓腔內(nèi)受精。受精卵由于母體的粘渡作用，不會(huì)被水流沖出，而留在鰓腔中發(fā)育。故外瓣鰓的鰓腔又稱育兒囊(marsupium)。經(jīng)完全不均等卵裂(屬螺旋型)，發(fā)育成囊胚，以外包和內(nèi)陷法形成原腸胚，發(fā)育成幼體，在鰓腔中越冬。觀察背角無(wú)齒蚌的早期胚胎細(xì)胞，確定其染色體2n=38或2n=37(第19號(hào)染色體為單個(gè))，二者的差異不明，可能與性染色體有關(guān)(馬慶福等1987)。來(lái)年春季，幼體孵出，發(fā)育成河蚌特有的鉤介幼蟲(chóng)(相當(dāng)于其他瓣鰓類的面盤幼蟲(chóng))。幼蟲(chóng)具雙殼。有發(fā)達(dá)的閉殼肌，殼的腹緣各生有一強(qiáng)大的約鉤，且具齒。
腹部中央生有一條有粘性的細(xì)絲，稱足絲。殼側(cè)緣生剛毛，有感覺(jué)作用。幼蟲(chóng)有口無(wú)肛門。幼蟲(chóng)可借雙殼的開(kāi)閉而游泳。淡水中螃皺魚(Rhodaus sinensis)等，以長(zhǎng)的產(chǎn)卵管插入蚌的入水管，產(chǎn)卵于蚌的外套腔中。如此蚌的鉤介幼蟲(chóng)有機(jī)會(huì)接觸旁皮魚，可寄生在魚的鰓、鰭等處。魚皮膚受其刺激而異常增殖，將幼蟲(chóng)包在其巾，形成囊狀。幼蟲(chóng)以外套膜上皮吸取魚的養(yǎng)分。經(jīng)2一5周，變態(tài)成幼蚌，破囊離魚體，沉入水底生活。經(jīng)5年方達(dá)性成熟。以后仍繼續(xù)生長(zhǎng)。
以上就是河蚌吃什么，它一般是進(jìn)食一些水草和一些水分的攝入，它的味道鮮美甘脆味，嫩滑，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，在日常生活中的對(duì)于一些口干舌燥以及虛勞多病的患者也是可以多吃一些，同時(shí)對(duì)于一些皮膚過(guò)敏現(xiàn)象的朋友盡量不要吃一些河蚌。
河蚌湯不僅味道鮮美，河蚌肉質(zhì)嫩滑可口，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)，重要的是，脂肪含量還比較低，受到很多朋友的喜愛(ài)和歡迎。同時(shí)，還具有一定的滋補(bǔ)保健功效，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹河蚌湯的做法，讓你們?cè)诩揖涂梢暂p松喝上美味的河蚌湯。
1.將新鮮的河蚌處理干凈后，放在盛有鹽水的容器中浸泡，可以讓河蚌吐出內(nèi)容雜物，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。
2.將姜和蔥清洗干凈后分別切成姜片和蔥段，可以根據(jù)自身喜好選擇其他的配菜，比如，木耳、豆腐。
3.在鍋中加入適量的水，等水沸騰后，放入河蚌，煮直至開(kāi)口取出，腌制時(shí)才能很入味。
4.把河蚌放在干凈容器中，加入適量的料酒，花椒、八角等大料，以及鹽、味精等調(diào)味品，均勻涂抹在河蚌肉中，以便入味。
5.在鍋中加入姜片、蔥段以及腌制好的河蚌肉，喜歡吃辣的朋友還能加入適量的辣椒，放入適量的黃酒，加入適量的水，沒(méi)過(guò)河蚌肉，大火煮開(kāi)。
6.換成小火后，繼續(xù)煮制，再放入其他配菜，加入鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，直至湯汁呈濃郁白色狀，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入香菜等調(diào)味，滴入幾滴香油也是很美味的，最好趁熱喝，否則涼了以后會(huì)出現(xiàn)些許腥味。
既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的河蚌湯就制作完成了，只要能夠處理干凈河蚌，其實(shí)做法相對(duì)來(lái)講還是比較簡(jiǎn)單，步驟也不復(fù)雜繁瑣，而且還能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合一些體質(zhì)虛弱的朋友用來(lái)補(bǔ)身體?？梢栽诩覈L試制作，快快行動(dòng)吧！
河蚌又叫鳥(niǎo)貝,屬于貝殼類的一種普通水生動(dòng)物.河蚌的外形呈橢圓狀,它的表面看上去特別光滑,外殼比較容易碎掉,并不像人們想象中的那么堅(jiān)硬.把河蚌的外殼放在太陽(yáng)下,經(jīng)過(guò)照射你可以看到它的外殼是五彩的.河蚌主要分布在亞洲,在沿海地區(qū)河蚌是最常見(jiàn)的.
河蚌的肉是可以供大家食用的,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,河蚌渾身都是寶,食用起來(lái)味道十分鮮美.常吃河蚌尤其為好,可以消熱解煩,眼睛不太明亮的多吃河蚌會(huì)有明目的良效.那么河蚌的做法都有哪些呢?下面為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹!
紅燒河蚌
材料
河蚌肉600克,紅尖椒80克,腌蘿卜干50克,黃瓜30克.調(diào)料太太樂(lè)雞精、水淀粉、食粉各5克,鹽23克,李錦記蒸魚豉油2克,色拉油25克,啤酒15克.
做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí),用流動(dòng)水沖3小時(shí),切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長(zhǎng)的段;腌蘿卜干切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見(jiàn)方的丁.
2、鍋入沸水,入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水,鍋入20克色拉油燒至七成熱,入原料大火炒0.5分鐘,入雞精、鹽、蒸魚豉油,繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出鍋裝盤.
河蚌滾豆腐
材料河蚌數(shù)個(gè),豆腐一盒,調(diào)味料若干
做法1.先將蚌剖開(kāi),去鰓取肉,以鹽搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水漂清.
2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之.
3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段).
4.豆腐入鍋加水,配以火腿絲、姜絲共煮,加料酒去腥.
5.鍋開(kāi)5分鐘入河蚌片,加鹽調(diào)味,滾3分鐘撒上小蔥段即可.此菜湯色濃白似乳,味道鮮美無(wú)比,是農(nóng)家看家之菜,不可不嘗.
大家都知道珍珠的珍貴,河蚌是珍珠形成關(guān)鍵,可以說(shuō)一顆沙子變成珍珠的原因,都是因?yàn)檎渲?大家在購(gòu)買新鮮的河蚌時(shí),一定要注意新鮮的河蚌想用手掰開(kāi)是沒(méi)那么容易的,而死的河蚌就不同了,輕輕一掰或者不掰就會(huì)張開(kāi).
河蚌的肉是可以供大家食用的,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,河蚌渾身都是寶,食用起來(lái)味道十分鮮美.常吃河蚌尤其為好,可以消熱解煩,眼睛不太明亮的多吃河蚌會(huì)有明目的良效。那么河蚌的做法都有哪些呢?下面為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹!
紅燒河蚌
材料：
河蚌肉600克,紅尖椒80克,腌蘿卜干50克,黃瓜30克.調(diào)料太太樂(lè)雞精、水淀粉、食粉各5克,鹽23克,李錦記蒸魚豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。
做法：
1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí),用流動(dòng)水沖3小時(shí),切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長(zhǎng)的段;腌蘿卜干切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見(jiàn)方的丁。
2、鍋入沸水,入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水,鍋入20克色拉油燒至七成熱,入原料大火炒0.5分鐘,入雞精、鹽、蒸魚豉油,繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。
河蚌滾豆腐
材料：
河蚌數(shù)個(gè),豆腐一盒,調(diào)味料若干
做法：
1.先將蚌剖開(kāi),去鰓取肉,以鹽搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水漂清.
2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之.
3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段).
4.豆腐入鍋加水,配以火腿絲、姜絲共煮,加料酒去腥.
5.鍋開(kāi)5分鐘入河蚌片,加鹽調(diào)味,滾3分鐘撒上小蔥段即可.此菜湯色濃白似乳,味道鮮美無(wú)比,是農(nóng)家看家之菜,不可不嘗。
爆炒河蚌
材料：
蚌肉，干紅辣椒數(shù)只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油
做法：
1.改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘;
2.青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁;
3.坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就好了。
小訣竅：
1、爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，時(shí)間長(zhǎng)了老了就嚼不動(dòng)了，爆炒的時(shí)間不超過(guò)一分鐘。
2、河蚌非常鮮，不要再加雞精了。
3、裝肉肉的就是河蚌殼，是上次買了特意留下當(dāng)碗滴喲。
芋子河蚌
材料：
芋頭500克，鮮河蚌肉300克。調(diào)料雞精、鹽各8克，生姜片5克，料酒3克，高湯1千克，香蔥段10克，色拉油、豬油各35克，紅尖椒70克。
做法：
1、芋頭入鍋內(nèi)加清水大火燒開(kāi)，改中火燒30分鐘，取出去皮切厚1厘米的片。
2、河蚌肉洗凈，切長(zhǎng)3厘米、寬0.5厘米的條;紅尖椒順長(zhǎng)一剖為二，切長(zhǎng)1.5厘米的段。
3、取凈鍋下色拉油、豬油各25克，燒至七成熱時(shí)放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高湯200克小火燜3分鐘，取出備用。
4、鍋內(nèi)放入色拉油、豬油各10克，燒至七成熱時(shí)入紅尖椒段小火煸炒出香，加高湯800克、芋頭、河蚌小火燒10分鐘至湯濃，用鹽、雞精調(diào)味，出鍋放入容器內(nèi)，撒香蔥段點(diǎn)綴即可。
河蚌豆腐湯的做法
原料：
河蚌(連殼三、四斤,買的時(shí)候要求劈好并除掉腮),老豆腐(買一元錢的,要鹽鹵不要石膏點(diǎn)的,聞一聞即知,很香的就是)
烹制方法：
1、放很多鹽掐捏河蚌,擱置半小時(shí)以上,然后再放在水中稍浸淡.這樣做的效果是使河蚌肉變嫩變脆(不必采取用刀背砸等方法,那樣做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗凈切好;
2、豆腐切片,并準(zhǔn)備好較多的姜.河蚌性寒,多放姜;
3、熱鍋大火爆炒河蚌,放較多黃酒和姜后再稍炒,加水適量(視自己喜歡湯多湯少,建議稍多加些,燒成河蚌豆腐湯更好);
4、中火煮至湯白,撇去浮沫.再加入豆腐煮七、八分鐘,嘗咸淡而決定加多少鹽(因河蚌在鹽中漬過(guò),加鹽要小心).
5.最后加入白胡椒粉、蔥花和少量味(雞)精,即可起鍋。
此菜特點(diǎn)：湯濃而鮮美,蛋白質(zhì)豐富。
注意事項(xiàng)：不能經(jīng)常吃.雖多加姜,但河蚌畢竟為性寒之物,多食傷胃。
河蚌的食療作用
1、味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng);
2、有清熱解毒，滋陰明目之功效;
3、可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道河蚌的幾種鮮美做法了嗎？你知道河蚌怎么做好吃了嗎？你知道河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？不妨嘗試自己制作這些菜肴，味道鮮美，一定不會(huì)讓你失望的！
河蚌最主要的功能就是產(chǎn)出珍珠，珍珠作為一種基本上女性都喜愛(ài)的首飾，所以市場(chǎng)對(duì)真正的需求是非常高的。同時(shí)河蚌不僅可以生產(chǎn)珍珠，河蚌肉也是可以食用的。而河蚌肉吃起來(lái)的味道和生蠔有些類似，但并不是河蚌的所有部位都可以食用，因此的吃河蚌的時(shí)候什么部位可以食用?
河蚌的正確吃法
買回來(lái)的河蚌不能馬上就煮來(lái)吃，準(zhǔn)備一盆清水，在水里滴幾滴油，在把河蚌倒入盆里，河蚌就會(huì)自己張開(kāi)殼，拼命的呼吸，這樣就可以把那些泥沙吐出來(lái)，多換幾次水，重復(fù)幾次，來(lái)回那么幾個(gè)小時(shí)，殼里面的泥沙就會(huì)吐干凈了，但是油也不能放太多，這樣會(huì)把河蚌悶死。
1、咸肉燒河蚌是一道比較經(jīng)典的菜，河蚌洗干凈以后跟咸肉一起放入鍋中，，加入春筍，放足水，加入生姜，料酒一起煲就行了，不用加鹽了，因?yàn)橄倘馐窍痰?，河蚌肉也有豐富的鹽，所以不用放鹽，河蚌肉性寒，可多加些胡椒粉來(lái)調(diào)和。
2、可以把河蚌蒸來(lái)吃，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打碎弄到碗里，加水?dāng)嚢瑁诜湃牒影?，油，姜，上鍋蒸十分鐘左右，蒸到雞蛋凝固的像果凍一樣就行，最后加點(diǎn)蔥就可以吃了，這種吃法，河蚌的肉很鮮美，完美的保存了河蚌肉的原汁原味，但是一定要記得河蚌肉要蒸熟了才可以吃，否則會(huì)有寄生蟲(chóng)。
河蚌怎么吃
3、可以用來(lái)燉湯，洗干凈后，跟干筍，香菇一起來(lái)燉湯，最好用砂鍋來(lái)燉湯，味道比較鮮甜，也可以直接跟冬瓜煲湯，夏天喝清熱解暑，利尿。
4、雪白炒河蚌，雪菜洗干凈后切碎，河蚌去殼取肉，燒熱炒鍋，加入少許油，油八分熱的時(shí)候，放姜爆香，加入河蚌肉翻炒，加料酒，在加入耗油跟生抽，最后放入雪菜，加水悶煮十分鐘后，撒點(diǎn)蔥花即可。
河蚌哪些部位不能吃
1、河蚌的腮：在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉的部位，月牙形，軟軟的，里面顯腮狀紋理的東西，要摘除。
2、腸子不能吃：腮的旁邊，呈管狀，里面有黑色泥沙，一端連著蚌體，要掐斷，另外一端黏在柱狀斧足下，撕下來(lái)。順著蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，把里面的黑色泥沙擠出來(lái)，排干凈，最后洗干凈就可以了。
哪些人不能吃河蚌
河蚌肉適用人群還是很多的，一般人都是可以吃的，還能起到預(yù)防疾病的作用，但是也有三類人不能食用。
1、河蚌肉是寒性的食物，脾胃虛寒的人不可食用河蚌肉。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人禁止食用河蚌肉，如果不小心吃了河蚌肉，導(dǎo)致過(guò)敏，嚴(yán)重的話應(yīng)該立即去醫(yī)院，輕微的情況下可在服用過(guò)敏藥，在過(guò)敏的部位涂藥膏。
3、腸胃不好，容易腹瀉的人不能吃河蚌肉，河蚌肉性寒，吃了更加容易拉肚子。
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