山藥薏米排骨湯怎么做？教你正確流程！
春季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥薏米排骨湯怎么做？教你正確流程！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都沒有吃山藥的習(xí)慣，但這是健康專家經(jīng)常推薦的美食，山藥是滋補(bǔ)佳品，比如山藥含有一種淀粉糖化酶，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)淀粉的分解，所以那些消化不好的人以及脾胃功能較差的人吃山藥有很好的改善作用，因此今天為大家推薦做山藥薏米排骨湯來吃。
一、山藥薏米排骨湯的做法
材料：
排骨350g、薏米100g、山藥200g。
調(diào)料：
蔥一段、姜一塊、鹽少許。
做法：
1、薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊；
2、排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈；
3、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個(gè)半小時(shí)；
4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時(shí)，灑入少許鹽即可。
二、薏米冬瓜排骨湯
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
調(diào)料：鹽、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，放入洗凈的排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時(shí)左右后，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟了，加入冬瓜。
6．繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
小訣竅
1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
3、喝時(shí)可撒些蔥花。
三、山藥玉米排骨湯
材料
豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，姜，黃酒，鹽
做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。
4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒。
6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個(gè)人口味加鹽后關(guān)火即可。
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竹蓀山藥排骨湯，可以說是滋補(bǔ)價(jià)值非常高的一種營養(yǎng)湯，但是很多人不了解如何熬制，那么達(dá)到的養(yǎng)生保健效果才更好，所以下面就為大家具體介紹，所需的食材以及做法步驟。
一、食材明細(xì)
排骨 500克山藥 1根竹蓀 適量
生姜 1塊鹽 適量雞精 適量料酒 適量
1、排骨洗凈，加點(diǎn)料酒焯燙一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，姜片熬成湯。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
4、山藥去皮泡在水里面。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。
6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
7、燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。
二、小貼士
1.山藥不宜用鐵質(zhì)的器皿去皮，以免發(fā)黑，去皮后的山藥要泡在水里，同樣是可以避免發(fā)黑。
2.竹蓀干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。
三、方法/步驟
1排骨洗凈，加點(diǎn)料酒焯燙一遍，洗去血沫。重新加入水，姜片熬成湯。竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
2山藥去皮泡在水里面。 山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。 湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
3燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。 竹蓀山藥排骨湯加做好了。
冬瓜薏米排骨湯，其實(shí)可以稱得上是排毒排濕氣的最佳營養(yǎng)湯了，除了冬瓜這種常見的食材之外，排骨的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以如果能夠?qū)⑦@些食材搭配在一起熬湯，自然有利于我們的健康以及疾病的調(diào)理預(yù)防了，現(xiàn)在就來認(rèn)識一下冬瓜薏米排骨湯的做法。
事實(shí)上對這些食物的烹煮方式，我們在生活中都是可以自己動(dòng)手制作的，所需的排骨冬瓜以及薏米，這些在生活中很容易拿得到，而且自己烹煮也可以加入其它的食材，可放入百合那么也有利于發(fā)揮它的保健價(jià)值。在這之前應(yīng)該將薏米以及百合提前浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后排骨要放到沸水里面去除血沫，冬瓜切片、姜片也要處理好，將所有的材料放入電飯煲，當(dāng)中加夠水，按下煲湯鍵就可以一次性搞定了。
尤其是在炎熱的夏季，食用冬瓜薏米來煲湯的話，可以起到很好的清熱解暑的效果，是一道非常好的消暑健身清補(bǔ)劑，而且如果能夠自己動(dòng)手制作，那么其中所添加的食材都是比較利于身體健康的食材，食用也可以讓自己更加的放心，小孩子同樣也可以食用。
對本身濕氣過重的人來講，也應(yīng)該注意科學(xué)的飲食調(diào)理，因?yàn)闈駳膺^重，對腎臟造成的影響也是比較大的，而食用冬瓜有很好的去濕氣，利尿排毒的作用，所以科學(xué)的了解這些飲食方法，對我們的養(yǎng)生健康都可以帶來更好的效果。
黑豆山藥排骨湯是一款營養(yǎng)價(jià)值豐富的湯水。黑豆和山藥都有藥用價(jià)值，經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體的功效，其中黑豆具有補(bǔ)血，烏發(fā)和健腎的作用，山藥對于腰膝酸軟，術(shù)后體虛的患者有特殊功效。二者和排骨一起熬湯，效果翻倍。
黑豆山藥排骨湯做法介紹
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過了水的骨頭放進(jìn)溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個(gè)半小時(shí)。
4、兩個(gè)半小時(shí)后把泡發(fā)好的黑豆倒進(jìn)濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時(shí)。
5、然后調(diào)進(jìn)適量精鹽，煮4分鐘左右，放點(diǎn)雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補(bǔ)血安神，明目健脾，中醫(yī)認(rèn)為“五色食物補(bǔ)五臟”，黑色入腎。
香菇山藥排骨湯制作方法其實(shí)是比較簡單的，而且這一道養(yǎng)生食物對身體保健以及滋補(bǔ)也有很好的效果，所需的食材就是山藥，青菜以及適當(dāng)?shù)南愎?，還有各種調(diào)味料搭配。
一、燒山藥排骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
二、步驟
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
三、山藥排骨湯的制作要訣：
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：
1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值比較高，排骨中的骨髓能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞的生長，對于很多的身體肌肉的控制以及促進(jìn)新陳代謝是有幫助的，而且能夠給身體提高營養(yǎng)價(jià)值，山藥是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的，可以降低排污中的油性含量，而海帶能夠去掉排骨中的油腥味兒，同樣也可以減少發(fā)胖，這一道山藥海帶排骨湯，不用擔(dān)心吃了以后會引起脂肪。
山藥海帶排骨湯所屬一款美食之一，主要原料有排骨：200克、山藥：1根等，海帶結(jié)：120克調(diào)料：精鹽、雞精適量，這道菜非常美味。、更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
材料：
排骨：200克
山藥：1根
海帶結(jié)：120克
調(diào)料：
精鹽：適量
雞精：適量
制作過程/山藥海帶排骨湯
1、做這道湯的材料。
2、排骨洗凈，放沸水沖焯燙去血水，撈出瀝水。
3、山藥洗凈，削去表皮。
4、把山藥切成滾刀塊備用。
5、把焯燙好的排骨放到砂鍋里，加入適量的開水。
6、大火煮開后，改小火把排骨煮一會兒，再放入山藥一起煮。
7、把山藥煮到基本上快熟的時(shí)候，把海帶結(jié)倒入沙鍋中，燉煮到海帶結(jié)軟爛即可。
8、煲好的湯調(diào)入適量的精鹽和雞精即可。
山藥玉米排骨湯是非常滋補(bǔ)的一道湯水，山藥具有藥性，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)氣補(bǔ)脾的功效，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，特別適合體質(zhì)虛弱的人群食用；而玉米是營養(yǎng)豐富的粗糧，二者燉湯營養(yǎng)價(jià)值翻倍。建議在燉排骨湯時(shí)先放玉米，再放山藥，燉出來的湯口感更好。
做法一
山藥玉米排骨湯
原料 小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片 方法
1、小排骨洗凈，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;
3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;
4、 加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
健康提示
玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高。
做法二
山藥玉米排骨湯
原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽。
山藥玉米排骨湯的做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。
4、玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、生姜。
5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、生姜、倒入一勺黃酒。
6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個(gè)人口味加鹽后關(guān)火即可。
每到秋冬季節(jié)，我們常常在超市或市場里看到山藥和蓮藕的影子，這兩種食材的養(yǎng)生作用是很高的。山藥有補(bǔ)腎固精，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，蓮藕有補(bǔ)血清肺的作用。用它們和排骨一起燉湯，營養(yǎng)是比較容易被人體吸收的，而且適合大多數(shù)人食用。
山藥蓮藕排骨湯是花牛秋冬季節(jié)在家常燉煮的湯水。味道清甜爽口，有排骨在，卻沒有油膩的感覺。
湯很清透，山藥和蓮藕都吸入了肉汁的鮮美。連湯帶肉、食材都都入肚里，舒服。
很多人說那就喝湯吧，營養(yǎng)都有湯里呢。那就錯(cuò)了，食材的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要?jiǎng)龠^湯水。喝湯很主要，但把里面的食材吃掉才是更重要的。
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
蓮藕，好食材。尤其中老年朋友常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，滋陰補(bǔ)氣。搭配補(bǔ)氣和胃的山藥，與排骨一起燉煮，簡單的調(diào)味，就是一碗極鮮美的營養(yǎng)湯水。
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
山藥蓮藕排骨湯
材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片；
2.排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開；
3.開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火；待湯再次燒開，放山藥段；
4.轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
山藥胡蘿卜排骨湯具有很好的養(yǎng)生功效，是比較有名的一道養(yǎng)生湯，里面有山藥胡蘿卜，這對于人體的營養(yǎng)均衡有很好的作用，山藥和胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，山藥胡蘿卜排骨湯的做法也不難，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
準(zhǔn)備排骨適量，另外準(zhǔn)備適量的山藥，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，準(zhǔn)備適量的油和鹽。
先把排骨清洗干凈，然后剁成段，把山藥和胡蘿卜清洗干凈以后，也切成段，鍋中放入冷水，然后把排骨放到里面去，大火燒開以后，把上面的浮沫撇掉，然后放到高壓鍋里面放一點(diǎn)醋里面，再把山藥和排骨也放到高壓鍋中。
中火燉20分鐘左右，自然排氣，然后把燉好的山藥胡蘿卜排骨湯放入適量的鹽，這樣山藥胡蘿卜排骨湯都做好了。
山藥胡蘿卜排骨湯對身體有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，具有養(yǎng)顏健體的作用，另外對于補(bǔ)氣血方面的作用也比較明顯，里面富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，對于體質(zhì)比較差的人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫谋＝〉墓πА?br />
尤其是在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┥剿幒}卜排骨湯，有驅(qū)寒保暖的作用，冬天的天氣比較干燥，皮膚容易出現(xiàn)缺水的情況，適當(dāng)?shù)暮刃┻@樣滋補(bǔ)的湯，能夠促進(jìn)皮膚滋潤，有一定的美容養(yǎng)顏的效果。是秋冬季節(jié)比較好的一道養(yǎng)生湯品。
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