土豆炒雞蛋能吃嗎？對身體好嗎
春季怎么養(yǎng)生對身體好。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“土豆炒雞蛋能吃嗎？對身體好嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆和雞蛋都是生活中的常見食物，也有關(guān)于土豆和雞蛋不能同時食用的說法。嚴(yán)格來說，土豆和雞蛋并不是相克食物，兩者是可以一起吃的，而且營養(yǎng)加倍。但是任何食物都需要適量。
1.土豆和雞蛋并不是相克的食物,可以同食.另外,土豆中含有一種叫龍葵素的毒素,食后會中毒,因此吃土豆時應(yīng)注意:不吃未成熟的青皮土豆;)對于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除,如果土豆發(fā)青的面積較大,發(fā)芽的部位很多,應(yīng)把它扔掉;去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中;在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用.
2.土豆炒雞蛋是可以吃的!不需要擔(dān)心,不會導(dǎo)致中毒的! 土豆和雞蛋都含有蛋白質(zhì)和脂肪,對人體營養(yǎng)有一定的幫助的。
3.雞蛋和土豆可以一起吃. 雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富,還含有利于腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高于土豆,礦物質(zhì)含量也略高于土豆等. 土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素. 二者一起從營養(yǎng)互補(bǔ)角度是比較理想的. 土豆炒雞蛋菜可以達(dá)到營養(yǎng)、色、香、味的效果. 一個雞蛋黃中含膽固醇約300毫克,一個人一天膽固醇攝入量不要超過300毫克.如果您一天吃一個雞蛋,其他含膽固醇豐富的食物就要免吃.如果全家人一起吃一盤土豆炒雞蛋,大約200克土豆、2個雞蛋,不要擔(dān)心,不會傷害健康的.
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土豆炒雞蛋是一道很不錯的菜系，有人認(rèn)為土豆跟雞蛋都是很有營養(yǎng)的食物，放在一起炒營養(yǎng)會加倍，但是還有人認(rèn)為土豆和雞蛋不可以一起炒，會容易讓人食物中毒。那么這兩種食材可以放在一起炒嗎，下面一起來看看吧。
可以吃的。土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒，這是一個誤區(qū)。這種說法究竟是否成立？ 西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”并不是事實。
網(wǎng)上確實曾經(jīng)有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法也被傳得沸沸揚揚。但專家否定了這種說法。 那么，小女孩中毒死亡是怎么回事呢？ 很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹國際食品展會部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。
大家都知道雞蛋是人們常吃的早餐之一，早上一個雞蛋，基本能補(bǔ)充一天的必須元素。所有人們在早餐的選擇上都會搭配一個雞蛋。但是大家也知道雞蛋的膽固醇比較高，吃多了以后會造成身體的膽固醇增多，但身體又消化不完，給身體造成了很大的負(fù)擔(dān)。所有很多人一次不會吃很多雞蛋。那么長期吃雞蛋對身體好嗎？
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
其次，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120～140克。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因為，各種營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康。
芹菜炒雞蛋是一種家常菜，這樣的菜不但營養(yǎng)豐富，而且還對降血壓有一定的療效，在我們享受佳肴的時候，也會聽到芹菜炒雞蛋有毒的說法，這讓好多的朋友不敢享受這樣的美食，其實芹菜炒雞蛋并沒有毒，而且也是可以吃的，下面我們就一起來了解一下芹菜炒雞蛋的做法有什么，希望對大家有所幫助。
做法一：
【原料】芹菜500克，雞蛋4個，蔥花、精鹽、味精、黃酒、豬油各適量。
【制作】將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水焯一下，撈出晾涼，
瀝水待用。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、蔥花、黃酒和適量涼水調(diào)勻。炒鍋上
火，放豬油燒熱，倒入雞蛋液，邊炒邊淋油，炒至雞蛋半熟，再放入芹菜、精
鹽、味精，炒熟后出鍋，盛入盤內(nèi)即成。
【用法】佐餐食，量隨意。
【功效】清熱解毒，利濕消腫。適用于消化不良、貧血、慢性肝炎者。
做法二：
芹菜炒雞蛋
主輔料： 雞蛋2個，芹菜500克
調(diào)料： 熟豬油、精鹽、味精、蔥末各適量。
制作過程： 1.將芹菜擇洗干凈，切段，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥末、少許水?dāng)噭颉?/p>
3.鍋內(nèi)放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，加炒邊淋油，炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。
制作關(guān)鍵：
菜品特點： 色澤分明，清淡適口。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了芹菜炒雞蛋的做法，而且也知道了芹菜炒雞蛋是可以吃的，在平時的時候我們常常吃芹菜炒雞蛋而且還對身體特別好，不過在我們平時炒這道菜的時候要注意我們炒菜的時間，不過大家不要相信不能吃的說法，可以放心的飲食。
土豆和雞蛋都是生活中常見食物，民間也有土豆和雞蛋相克的說法。這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。土豆可以炒雞蛋，也可以一起吃，并不影響營養(yǎng)的吸收，但是要注意適量，不宜吃太多。
1.土豆炒雞蛋可以吃的，雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，土豆則可補(bǔ)充碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。 雞蛋和土豆可以在一起吃。但雞蛋熟的快，土豆慢。 德國人推崇的"土豆加雞蛋"就是這種生物價值很高的蛋白質(zhì)食品。 這種膳食是用含蛋白質(zhì)4.5%的優(yōu)質(zhì)土豆250克和一個中等大小的雞蛋混合食用。如果土豆中的蛋白質(zhì)少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量較高，故運動員在增加土豆食用量時，應(yīng)酌情減少或暫停吃其他主食。
2.土豆和雞蛋并不是相克的食物，可以同食。另外，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，食后會中毒，因此吃土豆時應(yīng)注意：不吃未成熟的青皮土豆；)對于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除，如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把它扔掉；去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中；在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用.
3.土豆炒雞蛋可以吃，但是要注意適量，兩種食物一起吃不會影響吸收，也不會相克。本身雞蛋與土豆都是不容易消化的食物，如果多選擇了那么就可能影響消化甚至導(dǎo)致腹脹了。
苦瓜炒雞蛋是我們在平時見過最多的食物，主要是因為苦瓜炒雞蛋的做法簡單，而且苦瓜炒雞蛋好吃，所以受到很多消費者的喜歡。對于苦瓜炒雞蛋的做法，大家需要將苦瓜切成薄片，然后先炒熟苦瓜，在倒入雞蛋液，然后要注意煎蛋要完全，注意翻炒的方法，這樣才能夠做出美味的苦瓜炒雞蛋。
一、苦瓜炒雞蛋有什么好處
苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
二、苦瓜炒雞蛋的做法
材料：苦瓜一根、雞蛋兩個、鹽、料酒、調(diào)和油各適量。
制作方法：
做法一
1. 苦瓜洗凈，用刀從中間切開。用勺子挖去瓤和白色的膜。
2. 切成薄片，用鹽腌一下。雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
3. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
4. 鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
做法二
1、拿雞蛋兩個，在大碗里攪勻，苦瓜一根，洗凈后切成碎粒。
2、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻。
3、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
4、起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽。盛盤起鍋。
做法三
1、燒熱鍋里的3湯匙油，放入攪拌好的雞蛋炒至變白，然后撈起。
2、往鍋里倒入3湯匙油，待油熱后，先用蔥姜蒜熗鍋，再把苦瓜倒入鍋里，大火翻炒2分鐘。
3、然后倒入炒好的雞蛋炒1～2分鐘，最后往鍋里灑半湯匙雞粉、半湯匙鹽。
4、把1湯匙生粉、4湯匙水拌勻，倒進(jìn)鍋里勾芡，再翻炒幾下就可以裝盤了。
? ?雞蛋憑借著價格低廉、口感頗佳、制作方便、營養(yǎng)價值高已經(jīng)成為了人們的日常生活中是一種不可缺少的食物。無論是哪一類人群都很適合食用。而水煮雞蛋又是雞蛋的吃法中最營養(yǎng)簡便的方法了。那么如果在睡前吃煮雞蛋還會發(fā)揮相同的營養(yǎng)價值嗎？下面我來為大家具體的介紹一下。
? ?首先，我們建議晚上不要吃太多的食物，因為晚上的新陳代謝是非常慢的，消化也會變慢，對胃部也造成一些負(fù)擔(dān)，所以容易造成肥胖。而雞蛋更是如此了。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
? ?雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
? ?雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
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? ?其實攝入蛋白質(zhì)太多會增加腸胃和腎臟的負(fù)擔(dān)，反而沒有好處。 尤其是睡前吃雞蛋。本來晚上腸胃都要休息了，蠕動緩慢，吃東西反而增加腸胃負(fù)擔(dān)，不能很好吸收，而且容易長胖晚上最好不要吃雞蛋，因為雞蛋屬于蛋白質(zhì)類食物，消化需要的時間在4小時左右，晚上不適合吃。雞蛋早上吃比較好，因為吃面食消化的快，可以吃些蛋白質(zhì)食物。
? ?以上就是我為大家介紹的有關(guān)關(guān)于夜晚吃雞蛋的知識了。雞蛋雖然營養(yǎng)價值高，但食用起來選對正確的時間以獲得最好的營養(yǎng)補(bǔ)充。每天早晨1-2個雞蛋是可以的，同時要注意均衡營養(yǎng)以及食品要多樣化，食物要葷素搭配，均衡營養(yǎng)即可，注意多吃新鮮水果蔬菜等。
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