長豆角炒肉絲怎么做？這樣操作就對了！
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“長豆角炒肉絲怎么做？這樣操作就對了！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
長豆角就是大家熟知的豇豆，豇豆含有豐富的維生素c、維生素b、植物蛋白等等，吃豇豆具有讓頭腦變得寧靜的功效，能夠消除心里的煩悶，另外還具有解渴健脾、益氣生津的作用，所以推薦大家吃長豆角炒肉絲，下面介紹制作的步驟。
一、長豆角炒肉絲的做法
原料
豆角，精肉，干辣椒，淀粉，料酒，鹽，油。
做法
1：將豆角洗凈，用手掰成小段，這樣可以更好的入味哈。
2：瘦肉切成絲，撒入一小勺淀粉，一勺料酒，攪拌均勻靜止十分鐘。
3：鍋底放油，開小火，將腌制過的瘦肉放進去，翻炒均勻，炒到肉絲都分開。
4：加入一勺醬油，適量鹽，干辣椒段，翻炒均勻，
5：加豆角段，大火翻炒兩分鐘，再加半碗水，改小火燜三分鐘就可以了。
二、長豆角炒肉的做法步驟
1.五花肉切成條。
2.姜，蔥切好和肉一塊放入盤里。
3.倒上醬油，料酒攪勻腌15分鐘左右。
4.長豆角。
5.去頭，洗凈切成3cm左右的段。
6.半個尖椒切條。
7.油熱后，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。
8.肉基本炒熟。
9.入長豆角，入鹽翻炒。
10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，攪勻出鍋。
三、長豆角炒肉絲的做法步驟
1、豬肉切成粗絲，放小半勺鹽，半勺料酒，小半勺醬油腌10分鐘
2、長豆角洗凈，切成段
3、鍋中放水，到入長豆角
4、燒開焯熟
5、然后撈出浸入涼水
6、瀝干水份備用
7、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色
8、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色
9、在放入長豆角，加半勺鹽翻炒翻炒
10、加半勺雞精炒均勻即可
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
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海參是一種非常珍貴的海鮮產(chǎn)品，不僅在于其獨特的味道非常受人歡迎，更在于其寶貴的營養(yǎng)，海參被大家列為世界八大珍品之一，這里推薦廣大成年男性朋友一定不能錯過吃海參，因為海參具有很好的壯陽功效，甚至還能夠解決陽痿等男性問題。
一、清炒海參的做法
輔料
蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、生抽、麻油。
做法
1、蔥切碎，姜蒜切末，黃瓜、胡蘿卜切菱形片段。
2、海參及木耳分別用開水焯一下?lián)瞥觯⑶泻衿径撼尚K。
3、起熱鍋入油，三成熱時下姜、蒜末爆香，下胡蘿卜片（黃瓜片要后放，因其易熟，一著急就都下鍋里了）炒十幾私生秒。
4、放入海參、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、鹽、蔥碎炒勻，淋麻油即可出鍋。
二、海參炒青瓜/更多做法
1.白果事先煮飯的時候蒸熟了，備用；
2.青瓜洗凈去頭尾，切滾刀塊；
3.海參事先泡發(fā)好洗凈，并且用姜水煮過；是煮好放急凍，隨吃隨??；
4.海參解凍后切成條狀；
5.鍋里爆香姜蒜，然后下白果和海參翻炒；
6.續(xù)下青瓜炒勻；
7.青瓜斷生加鹽調(diào)味；
8.加蠔油提鮮；
9.最后下香油增香提色即可.
小貼士
海參一定要處理干凈，如果吃到沙子就影響全菜了！
三、辣炒海參
材料
泡發(fā)海參5根，鹽，植物油，蔥，姜，蒜，老干媽，丹丹牌豆瓣醬，泡椒，五香粉，紅燒醬油，蠔油，稀釋水淀粉
做法
1.將泡發(fā)好的海參洗干凈
2.處理內(nèi)臟洗凈切成段
3.放入開水中汆熟
4.撈出備用
5.將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻。
6.再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用。
7.蔥姜蒜切成末備用。
8.鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味。
9.加入調(diào)料汁炒熟。
10.然后將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋。
油菜在我國的分布非常廣泛，也是人們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的胡蘿卜素、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，油菜具有降血脂、降血壓的作用，所以這是三高人群非常好的食物。
一、肉炒油菜的做法
1.油菜摘洗干凈
2.將油菜梗和葉分開切小段
3.豬肉切片，蔥切末
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.炒至肉片發(fā)白放入蔥末炒香
6.先放入油菜梗翻炒
7.翻炒一兩分鐘，將油菜梗炒塌
8.再放入油菜葉翻炒
9.放入適量的花椒粉翻炒
10.在倒入醬油翻炒均勻
11.放入適量的鹽翻炒，油菜會出很多水
12.最后加少許味精調(diào)味即可
二、肉炒油菜段的做法步驟
1、油菜洗凈，葉子和油菜幫子分開切斷，精肉切絲（不需要太細），蔥姜切絲。
2、鍋里淋入花椒油，油熱加入肉絲翻炒變色。
3、加入蔥姜絲翻炒幾下。
4、倒入醬油和生抽迅速翻炒均勻。
5、倒入切好的油菜幫子，炒8分熟。
6、倒入切好的油菜葉子，快速翻炒均勻。
7、加入精鹽，快速翻炒均勻。
8、即可成盤食用。
三、肉炒油菜/更多做法
1.油菜
2.掰開洗凈
3.熱油放入五花肉片炒熟
4.放入蔥姜蒜末
5.放入油菜
6.醬油，鹽，味精。老湯，翻炒變色。
7.出鍋。
四、肉片炒油菜的做法
1.新鮮的小油菜洗凈。
2.五花肉要多切一點。
3.把油燒熱后，先放蔥花爆香，后放五花肉煸炒。
4.然后放入油菜翻炒。
5.一刻鐘后，加鹽出鍋即可。
紫菜是大部分人都可以放心多吃的蔬菜，吃紫菜可以補充豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)是人體生命活動必不可少的，除此之外，紫菜還能補充谷氨酸、甘氨酸等多種氨基酸，所以下面介紹紫菜炒肉這道美食的做法。
一、紫菜炒肉的做法
食材明細：紫菜適量，臘肉適量，鹽適量，雞精適量。
制作步驟
1、紫菜洗凈掐成段
2、肉切成絲，最好是臘肉，爸好像切的是香腸
3、鍋中放油
4、將肉絲放入鍋中煸炒
5、煸至半透明
6、倒入紫菜
7、不斷翻炒
8、炒至菜變軟
9、加適量開水
10、加少量的糖繼續(xù)炒，一定要放糖
11、加適量鹽
12、繼續(xù)翻炒至入味，也就那么一兩分鐘吧
13、加少許雞精
14、翻炒均勻即可出鍋
二、紫菜炒肉的做法步驟
1.紫菜泡發(fā)好，弄干水份備用。
2.肉沫
3.蝦皮一點點
4.鍋下油把紫菜和肉沫放下去炒，下點水，煮一會下蝦皮，水收干下調(diào)料就行。
三、肉片炒紫菜花的做法
1、準備齊全食材
2、清洗干凈并切小塊
3、盆中加清水燒開
4、將菜花焯燙一下立刻撈出來控干水分
5、豬肉切片，蔥切絲，姜切末
6、炒鍋燒熱加入玉米油
7、將肉片放進去煸炒變色
8、肉片變色以后放入蔥絲姜末煸炒
9、加入適量料酒翻炒一下。
10、倒入焯燙好的紫菜花。
11、加入鹽。
12、翻炒一會兒就可以了，出鍋即可食用。
四、紫菜湯
材料
紫菜、海帶結(jié)（可有可無）、海米（或蝦皮或干貝，一般是海米干貝）、鮮姜片（一片）、蔥花、鹽、醬油（海天味極鮮）、貝露（可有可無）、白胡椒。兒子愛喝尤其愛吃湯里的紫菜。
做法
1、紫菜（海帶可有可無看個人喜好）及海米（干貝可有可無看個人喜好，干貝要泡發(fā)30分鐘）提前清水洗凈泡發(fā)，然后控干水備用。如果有干貝請沖洗干凈單獨用清水泡著，泡干貝的水不要倒掉，待會兒倒入湯中也很提鮮味兒。
2、熱鍋涼油爆香蔥花和姜片（十秒鐘聞到蔥的香味就行，別爆糊了），放入控干水得海米再爆香。
3、倒入開水，水沸后倒入控干水的紫菜（或海帶及放入干貝及泡干貝的水），再燒開后兩分鐘加鹽、醬油（以及貝露）、白胡椒，關(guān)火（喜歡香油的加點），開喝。
在紅棗的多種吃法中，將其做成粥來吃是非常明智的選擇，山藥薏米紅棗粥、花生紅棗粥、紫米紅棗粥等一系列的美食，這些都是紅棗的經(jīng)典吃法，紅棗有補血養(yǎng)顏的作用，所以學會用紅棗來做美食很重要。下面來學習這些美食的制作方法。
一、山藥薏米紅棗粥
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗（干）15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1.將大米薏米、紅棗分別洗凈；
2.大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；
3.長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊；
4.鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠；
5.再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6.把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
二、花生紅棗粥
材料
主料：糯米400克
輔料：花生仁（生）100克，棗（干）50克
調(diào)料：赤砂糖10克
做法
1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛；
2、然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
三、紫米紅棗粥
材料
食材：粳米30克，紫米50克，紅棗8顆
調(diào)料：冰糖50克，冷水適量
做法
1、紫米、粳米洗凈，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時。
2、紅棗洗凈去核，浸泡20分鐘備用。
3、將紫米、粳米、紅棗放入鍋中，加適量冷水，以旺火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬45分鐘。
4、加入冰糖繼續(xù)煮2分鐘至冰糖溶化即可盛起食用。
炒肉是我們生活中經(jīng)常吃到一種肉的烹飪方法，炒肉還可以跟其他的食材進行搭配，做成各種美食的佳肴，最常見的一種做法就是長豆角炒肉絲，相信很多人都會做。如果想要學習烹飪的話，就要掌握具體的做法了。那么，長豆角炒肉絲的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料主料：長豆角300g、豬肉絲200g、黑木耳150g；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量長豆角木耳炒肉絲
1長豆角洗凈切段，黑木耳泡開洗凈備用。豬肉絲是我以前就炒好放在冰箱里的，這次拿出來直接用了，還節(jié)約了時間。肉絲就是用蔥姜、鹽、生抽加點料酒簡單炒了一下。
2鍋中放少許油，加熱。
3油熱后，放入長豆角、黑木耳翻炒。
4然后再把肉絲放入，翻炒。
5加入適量鹽。
6加入適量糖。7翻炒均勻，加入適量水，蓋上蓋子收汁后，就好了。小貼士炒這個才可以少放些油，因為肉絲里面本身有油的。
長豆角是很普遍的食材，營養(yǎng)豐富，是大眾都喜歡的菜品。黑木耳補氣血，是有名的黑色食品代表，木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。主要是木耳的口感也特別好，本身沒什么特別的味道，可以和任何菜搭配，是我最喜歡用的食材，和肉一起燒，味道更好。
三杯雞翅是一道非常受歡迎的美食，這是一道色香味俱全的佳肴，值得一提的是，里面含有豐富的維生素a，所以吃雞翅對保護眼睛視力有好處，還能夠促進上皮組織以及骨骼的發(fā)育，下面就來學習三杯雞翅的幾種流行做法。
一、三杯雞翅做法
材料
雞翅膀，九層塔，圓蔥（青蔥），紅辣椒，姜片，大蒜，米酒，醬油，糖紅糖冰糖（3種糖任選其一）
做法
1.雞翅膀背面劃2下
2.取一個鍋子下入冷水，把雞翅膀放入，大火燒開。然后撈出雞翅膀，用冷水清洗干凈
3.雞翅膀浸泡于冷水中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少1小時(這個步驟的目的是讓雞翅膀的皮變得很Q)
4.從冰箱中取出雞翅膀，去掉冷水。用醬油、紅糖、料酒腌20分鐘。
5.腌制雞的時候來切些配料。圓蔥切段、大蒜剝皮至少要6瓣、姜切成片。
6.取個平底鍋，加入2大匙香油。過1分鐘加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜頭，炒軟炒香。
7.加入大蒜的同時下圓蔥炒軟。然后再下紅辣椒管（圓蔥可以用青蔥代替）
8.然后加入腌制好的雞翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃飯用的湯匙），4匙的醬油，2匙的糖/冰糖/紅糖（用紅糖最后做出來的效果會比較紅亮），加蓋燜燒2-3分鐘，湯汁收干翻炒一下。另取一個砂鍋空燒加熱，將剛才炒好的雞下入。關(guān)火，加入1匙的麻油，九層塔。蓋蓋子燜10幾秒就可以了。
二、臺式三杯雞翅膀
材料
原材料：
雞翅膀4-6全只
配料：
羅勒葉約10-12片
姜4-6片
蔥1棵
蒜頭4-6粒
花椒1小撮
調(diào)料：
沙拉油適量
麻油適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
糖適量
胡椒面適量
米酒約1/4量杯
做法
1、將全雞翅缷成三塊，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放適量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手攪拌均勻，再放入冰箱用的密實盒，過一夜，這樣就比較入味了；
2、將蔥白切成段，蔥綠切成粒，蒜頭切片或拍扁，姜切片，準備花椒1小撮、羅勒葉洗凈；
3、開鍋，中慢火，放冷水，倒入雞翅，不要攪動，等水慢慢燒開，浮沫浮起，用勺子撇去，稍蓋一小會鍋蓋，煮至七八成熟，撈起，用清水沖一沖；
4、放在鍋內(nèi)中火煸干些；
5、重新起鍋，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放蔥白、姜片和羅勒葉5-6片，爆香；
6、倒入雞翅膀塊，兜勻；
7、放適量生抽、鹽和老抽1/2大匙，撒適量胡椒粉和糖，倒入米酒約1/4量杯，翻炒均勻；
8、最后放羅勒葉5-6片，翻幾下，裝盤，在表面撒上蔥粒，再放朵羅勒作裝飾（此步可省）。
三、三杯雞翅
材料
雞翅400g，荷蘭芹1小朵，香油20ml，料酒30ml，醬油10ml，白砂糖5g，鹽巴2g，姜8g，蒜2粒，水10ml
做法
1.雞翅洗干凈，切段約5cm放入滾水中燙煮約1~2分鐘撈出沖洗干凈
2.姜、蔥去皮洗干凈，切好備用
3.備一炒鍋，香油加熱、放入蒜末、姜暴香，再加入雞翅拌炒
4.倒入料酒、醬油、鹽巴拌炒，再加入水小火悶煮3分鐘
5.加入砂糖開大火翻炒收汁，即可盛入盤中，最后插上河南芹點綴。
豬皮可以做成多種美食，泡椒豬蹄就是非常常見的一種，這種美食具有一定的辣味，在中國的很多地方都非常受歡迎，下面來為大家介紹三種最流行的泡椒豬蹄的做法。
做法一
1、煮豬皮；
2、用開水調(diào)點花椒和辣椒水；
3、半瓶泡椒；
泡椒豬皮
泡椒豬皮
4、煮好的豬皮切條；
5、把豬皮和泡椒倒進去。
做法二：
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽；
2、撈出刮去皮下脂肪，然后切成薄片；
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段；
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣；
5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋！
做法三：
1.豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶干凈，然后再用清水沖洗一遍
2.鍋內(nèi)放水，放豬皮
3.放蔥段姜片，加少許料酒
4.水開后撇浮沫
5.把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)
6.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
7.用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然后再用溫水沖干凈
8.鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量
9.放八角，花椒，干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)
10.鍋內(nèi)水燒開，然后關(guān)火
11.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調(diào)味
12.將調(diào)料水倒入保鮮盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進去)
13.豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮)浸泡至少一夜
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