青椒炒茄子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“青椒炒茄子怎么做？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
青椒炒茄子非常常見，因為不管是青椒還是茄子，在日常生活當中每個人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，卻可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以大家不妨來了解認識下文介紹的方法。
一、做法：
1、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油后裝盤，然后把青椒也過一下油，瀝油后也放入盤中。
3、調(diào)入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 約250g，甜椒（柿子椒）1個 約50g，大蒜1瓣，鹽半勺 約1.5g，色拉油半勺 約6g。
1. 茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒制時間不會太長。
2. 甜椒切不規(guī)則形狀，大蒜一掰拍好。
3. 鍋里先不放油，直接把茄子倒入鍋中煸炒，直到皮軟，明顯縮?。捎缅佺P邊壓邊翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一兩分鐘
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒幾分鐘
7. 放鹽，關(guān)火，再勾一點點色拉油，裝盤即可。
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青椒和茄子都是我們生活中容易購買的食材，青椒含有豐富的維生素，而茄子含有較高的蛋白質(zhì)和碳水化合物。青椒茄子的做法是很簡單的，但是對于補充熱量和營養(yǎng)都是非常好的。
一、方法
原料：
茄子500克，隨意幾個青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
做法：
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調(diào)味汁，炒勻后出鍋即可。
二、青椒茄子的做法小貼士
茄子很吸油，只有油多多才好吃，吃起來肉肉的軟軟的。
茄子的營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
茄子和青椒都是非常普通的食材，青椒雖然也是辣椒類，但是不辣，而且有的還帶一點甜的感覺，就是甜椒哦。當茄子遇上青椒會是什么味道呢？而且我們都知道烤茄子和烤青椒都蠻好吃的，但這次兩個是蒸出來的，這樣的味道如何，還是蠻讓人期待的。做飯就是要把簡單做的不簡單。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。
青椒蒸茄子的做法步驟 1. 茄子去蒂洗凈切7-8厘米長的條，青椒洗凈用手隨意撕開； 2. 坐鍋燒油，將茄條整齊擺入鍋內(nèi)，小火煎黃，盛出放到碗底； 3. 將青椒蓋到茄條上，撒豆豉，撒一層鹽，淋入蒸魚豆豉油； 4. 將碗放入燒開水的蒸鍋內(nèi)，加蓋大火蒸半小時，吃前拌勻即可。
小貼士 1、油不需要太多，煎茄子的時候茄條會將所有的油吸收，小火煎黃即可，蒸好后油會重新滲透出來。 ?2、青椒用比較嫩的本地扯樹辣椒最好，清香味重辣味也較重，適合咱好辣的湖南人。怕辣的用一般青椒即可，清香味是一樣的。 3.這道菜不需要多油，只要小心的將茄子表面煎黃即可。咱們用蒸的方法來突出青椒和茄子的鮮美之味，蒸好的青椒和茄子非常軟香可口。
吃過煎青椒，炒青椒，蒸的青椒你試過嗎？不過做法也不難，而且加上煎黃的茄子，并且還有一層蒸魚的豆豉油醬，滿足味蕾的需求，這味道還蠻讓人向往的。說不定能透過青椒茄子吃出魚的鮮香味哦。真是一道簡單卻豐富的菜。
茄子和西紅柿，還有青椒都是日常生活中比較常見的蔬菜，而且茄子還具有維持人體酸堿平衡，還有抗癌，降低血脂和血壓的功效，西紅柿中維生素的含量是很高的，如果將西紅柿和茄子還有青椒搭配起來，對人體是非常有益的，那茄子西紅柿青椒怎么做呢？下面介紹茄子西紅柿青椒的做法。
西紅柿青椒燒茄子的做法
1.
圓茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圓茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圓茄子口感更好，省油；西紅柿切塊，青椒切塊
2.
大蒜拍一下切末，蔥切蔥花
3.
熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒
4.
直到把西紅柿炒出紅湯為止，放茄子
5.
加入醬油少許繼續(xù)煸炒
6.
加入適量的水，大火燒
7.
最后加入食鹽和蒜末，翻炒幾下立刻就出了蒜香味兒，即可出鍋
烹飪技巧
茄子最不容易熟的地方就是皮，圓茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永遠茄子口感更好，省油。
西紅柿燒茄子
健康功效
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
茄子：清熱、活血、消腫
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料
西紅柿1個；茄子1個；油50ml；八角1個； 蔥姜蒜少量； 生抽適量； 鹽2g；糖2g；
西紅柿燒茄子的做法
1.準備好所需的食材。
2.茄子切成筷子粗細的長條，西紅柿切成小丁。
3.茄子放入大碗中，放少許鹽殺水。過五分鐘用手纂干茄子備用。
4.熱鍋涼油（油要平時炒菜油的2倍）放入一個八角炸香。
5.放入茄子，翻炒至九成熟。
6.盛出茄子。
7.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜炸香。
8.放入西紅柿，翻炒至出紅油。
9.加入適量生抽，鹽，白糖，翻炒均勻。
10.下入過了油的茄子，翻炒兩下。
愛好美食的朋友一定都很好奇青椒燒茄子的做法。茄子富含維生素可以延緩衰老，青椒更是具有解熱鎮(zhèn)痛預(yù)防癌癥增加食欲幫助消化的優(yōu)點。兩者相結(jié)合一定是餐桌上一道亮麗的風景線。下面我們一起學習怎么樣制作美味可口的青椒燒茄子吧。
主料 ：茄子 (適量) 青椒 (適量)
調(diào)料 ：油 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 老干媽辣椒醬 (適量)
? ? ?生抽 (適量) 醋 (適量) 白糖 (適量) 鹽 (適量) 淀粉 (適量)
步驟：
1 青椒和茄子洗凈備用。
2 青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調(diào)成料汁。
3 鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4 余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油。
5 下青椒炒至斷生。
6 下炸好的茄子炒勻。
7 淋入調(diào)好的料汁，小火咕嘟一會。
8 稍大點火，收汁出鍋。
通過上面的介紹想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒燒茄子，青椒燒茄子材料簡單四季常見，而且味道鮮美營養(yǎng)豐富，大家都把青椒燒茄子作為一道家常菜做起來吧。
青椒和芹菜都是生活中常見的食物，這兩種食物大多作為配菜，具有調(diào)味效果。青椒炒芹菜也可以作為一道主菜。青椒炒芹菜的做法很簡單，炒法和調(diào)味正確的青椒炒芹菜的味道也會很棒。
1.做法
青椒炒芹有的正確做法是先炒青椒，先把青椒炒至口感變軟后，再投入切好的芹菜段大火翻炒幾下，炒至芹菜段的顏色變深就關(guān)火，加鹽和雞精等調(diào)下味道就可以起鍋了。
這樣做出的青椒炒芹菜是最好吃的，既能炒出的青椒的鮮辣味道，同時還能讓芹菜保持最鮮嫩脆爽的口感。
2.烹飪技巧
用芹菜炒菜的時候切忌久炒，只要芹菜段的顏色變深就可以關(guān)火了，再繼續(xù)炒下去就會讓芹菜變得軟面，失去應(yīng)有的鮮嫩和脆爽口感。芹菜本身就是可以生吃的蔬菜，我們根本不需要擔心它炒不熟。為了讓青椒炒芹菜更加美味好吃，我們可以先放些干紅辣椒爆香，或者放點肉絲炒香，然后再按順序放入青椒和芹菜大火爆炒。
3.營養(yǎng)
芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風有較好效果。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
青椒炒臘腸是比較簡單又美味的家常菜了，色香味俱全，而且簡單易學，是廚房菜鳥學做菜的菜譜之一。青椒炒臘腸怎么做?學做菜得先了解該道菜的材料，首先我們得從這道菜的主角青椒和臘腸上著手，下面我們一起來了解一下吧。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。臘腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。青椒炒臘腸怎么做?1、臘腸切片，辣椒也切片備用;2、洋蔥洗凈切片備用;3、蒜切碎粒備用;4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;5、下入香腸翻炒出油;6、放入洋蔥片;7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
這道青椒炒臘腸是最普通的家常菜了，所有的食材都可以從家里找到，自己栽種的辣椒，自制的臘腸，最原始、最原汁原味的莫過于這道菜了。青椒炒臘腸怎么做?大家看了介紹是不是簡單易學呢，自己動手，豐衣足食!最快樂、美味的食物源于他是自己的辛苦勞動成功，趕快加入我們的隊伍吧!
? 大腸通常就是指的豬大腸，不要對豬的五臟六腑存在著一定的異議，內(nèi)臟中通常含有豐富的脂肪酸?？梢蕴峁┪覀兩眢w的運動所需要的一些物質(zhì)，在炒豬大腸的時候，我們會和青椒放在一起。可以去除豬腸子的腥味，下面我們就來了解一下青椒炒大腸怎么做？
菜品特色
簡單美味家常菜
做法
主料
? ?豬大腸500g，青椒100g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)，
青椒炒大腸
?
? ?輔料姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
制作
1、將買回來的豬大腸洗凈:將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用;
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用;
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的青椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至青椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可了。
以上就是青椒炒大腸的做法，營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富。開口健胃。對我們的腸道有很好的促進消化的作用。青椒可以去除大腸的腥味道，還可以保持大腸的營養(yǎng)成分，喜歡吃青椒大腸的朋友，可以嘗試一下以上的做法。
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青椒炒木耳是最常見的一種搭配方式，但是青椒以及木耳的搭配，卻可以給我們帶來清爽的口感，而且木耳其實能夠更好的幫助我們排出身體的一些毒素，所以這一道食物對我們的身體健康以及一些疾病的預(yù)防也是很好的。
一、原料：干木耳一小碗、蒜球一個、青椒三只。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
做法：
1、先用溫水將黑木耳泡軟，摘去根部，清洗干凈濾水備用；
2、蒜球剝皮剁成末，青椒切斜圈；
3、坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，調(diào)鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。
二、小帖士：
1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏網(wǎng)裝了在裝滿水的深盆中順一個方向旋轉(zhuǎn)，能夠輕易洗出泥沙。
2、這個青椒最好選用小尖椒，稍微帶點辣味很好吃，青椒的清香味比較重，如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒，只是記得減少鹽的用量。
4、黑木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清理胃腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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