吃辣椒會(huì)上癮嗎？
五味養(yǎng)生辣椒適合啥季節(jié)吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“吃辣椒會(huì)上癮嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
辣椒是日常生活中常見的一種蔬菜，辣椒分為很多種類，很多人喜歡偏辣的一種，辣椒不僅味道好，而且會(huì)刺激味覺(jué)，不自覺(jué)使更多的人喜愛(ài)辣椒或者辛辣菜肴之類的，長(zhǎng)期食用辣椒就會(huì)對(duì)辣椒產(chǎn)生依賴感，造成吃辣椒上癮的情況。static./20161018/b55a8e4adc8acdcf7ff320253524b29e.jpg
辣是痛覺(jué)，吃辣也會(huì)上癮
人之所以會(huì)感覺(jué)到辣，是因?yàn)槔苯?、生姜等食物中一些化學(xué)物質(zhì)的功勞（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在這幾種化合物中，辣椒素又是最常見、分布最廣泛的辣味物質(zhì)。辣椒素刺激細(xì)胞，在大腦中形成了類似于灼燒的微量刺激的感覺(jué)，所以其實(shí)不管是舌頭還是身體的其他器官，只要神經(jīng)能感覺(jué)到的地方就能感受到辣。這也解釋了為什么有些人能感覺(jué)到辣，而有些人覺(jué)得不辣，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)辣的疼痛感有所不同。
也許我們有過(guò)這樣的體會(huì)，有時(shí)覺(jué)得飯菜不香，但是如果在菜里放上一些辣椒、辣醬等，立馬覺(jué)得食欲大增，吃完還會(huì)意猶未盡，就像上癮一樣。吃辣椒為什么會(huì)上癮呢？
吃辣椒久了會(huì)讓人上癮，有一個(gè)詞可以形容這種感覺(jué)——“辣椒素快感”。
這是一種通過(guò)食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。原因是當(dāng)辣椒素所帶來(lái)的辛辣感刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢時(shí)，機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)反射性地出現(xiàn)心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動(dòng)增快而加倍“工作”，同時(shí)興奮性的刺激會(huì)使大腦釋放出內(nèi)啡肽，再吃下去，大腦又會(huì)以為有刺激襲來(lái)，于是釋放出更多的內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽會(huì)促進(jìn)大腦內(nèi)另一種物質(zhì)—多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內(nèi)分泌，類似腎上腺素的物質(zhì)，可以影響一個(gè)人的情緒，在短時(shí)間內(nèi)令人高度興奮。
于是“享樂(lè)主義”的大腦讓我們吃辣吃上癮了，以至于聞到濃郁的辣味就有進(jìn)食的沖動(dòng)。就像跑步一樣，跑步也會(huì)釋放內(nèi)啡肽，所以跑步跑得很爽也會(huì)上癮。
喝冰水并不解辣
吃完香辣的食物以后往往會(huì)眼淚、鼻涕直流，口唇腫脹，有時(shí)還會(huì)感覺(jué)頭皮發(fā)麻。這時(shí)，我們可能第一反應(yīng)就是找一杯冰水解辣，其實(shí)，冰水并非解辣的好方法。
水只能緩解辣味對(duì)舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能沖走而且還會(huì)使辣椒素更廣泛地?cái)U(kuò)散到受體中去，加劇灼熱感。
那喝什么能快速有效解辣呢？牛奶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，純牛奶里面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對(duì)因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺(jué)神經(jīng)的受刺激程度。
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可樂(lè)是日常生活中常見的一種碳酸飲料，在炎熱的夏季，一瓶冰鎮(zhèn)可樂(lè)，既解暑又消渴，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)，尤其是青少年。可樂(lè)中含有一些物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是百害而無(wú)一利的，但大多數(shù)人還是不以為然，甚至把可樂(lè)當(dāng)成日常必需品，成了一種習(xí)慣。那么，喝可樂(lè)會(huì)上癮嗎？
答案是會(huì)上癮。由于可樂(lè)中含有咖啡因，從醫(yī)學(xué)上說(shuō)，咖啡因是一種精神活性藥物。每100毫升可樂(lè)大約含10毫克咖啡因，每罐355毫升可樂(lè)約有35.5毫克咖啡因，如果每天喝上五六罐，加上空腹狂飲，非常容易造成血液中咖啡因濃度增高。
同時(shí)，若是短時(shí)間內(nèi)攝入大量的咖啡因，通常超過(guò)250毫克，即相當(dāng)于2-3杯煮咖啡，就能夠?qū)е轮袠猩窠?jīng)系統(tǒng)過(guò)度興奮，長(zhǎng)期下去就可能形成咖啡因上癮，而出現(xiàn)對(duì)可樂(lè)的依賴癥狀。從而過(guò)度嗜好喝可樂(lè)，甚至不喝水，將可樂(lè)作為水的替代品。
更為嚴(yán)重的是，不喝可樂(lè)就難受，表現(xiàn)為：身體不適，精神恍惚，出現(xiàn)食欲不振、睡眠障礙、頭暈、煩躁的軀體癥狀。同時(shí)，由于可樂(lè)中還含有鈉等化學(xué)物質(zhì)，喝過(guò)大量可樂(lè)后，會(huì)不斷地感到饑渴，以致再喝大量的水。
因此說(shuō)，喝可樂(lè)會(huì)上癮。而長(zhǎng)期喝可樂(lè)，因?yàn)榭蓸?lè)中所含的咖啡因?qū)@中樞神經(jīng)和心臟、血管有興奮作用，也有損記憶。可樂(lè)中還含有磷酸、咖啡因和精制糖等成分，均有增加鈣流失的效應(yīng)，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以說(shuō)，應(yīng)該有效控制飲用可樂(lè)的量，否則會(huì)引起上癮的現(xiàn)象。
可能很多人沒(méi)有喝過(guò)維他檸檬茶，因?yàn)檫@種飲料產(chǎn)自于香港，在內(nèi)地并不多見，實(shí)際上，在香港地區(qū)，這是一款非常流行的飲料，這種飲料喝起來(lái)有清新的口感，喝完這種飲料之后會(huì)變得精神氣爽，具有非常好的提神醒腦作用，所以很多人對(duì)這種茶出現(xiàn)了上癮的情況，這樣的話就會(huì)長(zhǎng)期大量的喝，這會(huì)不會(huì)有危害呢？
第一、維他檸檬茶為什么上癮
維他檸檬茶配料中沒(méi)有致癮成分，因此網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)熱議的維他檸檬茶喝了會(huì)上癮其實(shí)是有些言過(guò)其實(shí)，關(guān)于維他檸檬會(huì)不會(huì)上癮只能說(shuō)因人而異，有些人在喝過(guò)維他檸檬茶之后表示就是普通的冰紅茶夾雜著中藥的味道。
至于網(wǎng)絡(luò)上會(huì)有維他檸檬茶爽過(guò)吸大麻這一說(shuō)法是因?yàn)橐幻麖V東籍男子，晚上喝醉酒跟朋友說(shuō)檸檬茶好喝，然后寫了個(gè)書法拍照發(fā)給vita公司，書法的內(nèi)容就是“維他檸檬茶爽過(guò)吸大麻”這樣。然后vita公司正回復(fù)他了并表示感謝支持。然后事主就很激動(dòng)，把事情原委發(fā)到了微博。最后就火了。
第二、維他檸檬茶喝了會(huì)胖嗎
飲料里面都含有糖分，不利于減肥，不過(guò)適量還是可以喝的
維他檸檬茶是香港維他奶集團(tuán)旗下的一款休閑、清新、口感豐富的茶飲料，采用原葉浸取，保留純正獨(dú)特的茶澀味，源自傳統(tǒng)港式茶餐廳的檸檬茶風(fēng)味，檸味清新，激爽怡神。維他檸檬茶，好喝就要有點(diǎn)澀，真茶+真檸檬。其銷量更是連續(xù)16年（1999-2015年）在香港即飲茶飲料市場(chǎng)領(lǐng)先，深受消費(fèi)者歡迎。
第三、檸檬茶喝多了有害嗎
檸檬的VC含量不是一般的高，VC是人體不可缺少的維生素，又能幫助美白肌膚，檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對(duì)有驚人效果。
至于減肥，檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，再加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)，據(jù)說(shuō)效果會(huì)十分顯著。方法如下：
一公升水加上半粒檸檬原汁，置于冰箱里。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。另外需搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)，分散時(shí)間亦可，有助于排汗（排除體內(nèi)有害物質(zhì)）。
當(dāng)然，凡事有利有弊，再好的東西用過(guò)頭都會(huì)有副作用，五味皆同此理。酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。
榴蓮是一種非常美味的水果，雖然榴蓮的氣味讓人難以接受，但是榴蓮果肉的味道卻讓無(wú)數(shù)人為之傾倒，不少人在第一次嘗試了榴蓮之后就一發(fā)不可收拾的喜歡上了吃榴蓮，這也因此被人稱為榴蓮上癮，那么，經(jīng)常吃榴蓮會(huì)上癮嗎？有什么效果呢？
經(jīng)常吃榴蓮是會(huì)上癮的，但是是健康的癮。
1、榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用, 氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng).病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體.不過(guò)，榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，您腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火。
2、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
3、滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補(bǔ)身體。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
注意事項(xiàng)：
如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。如果你找不到山竹，吃點(diǎn)紅毛旦也可以，主要是起到下火的作用就行，不然很容易出一臉豆豆的。
咖啡中含有咖啡因，提神醒腦的效果是很好的，很多人喜歡喝咖啡，也想知道經(jīng)常喝咖啡會(huì)上癮嗎?其實(shí)，咖啡不能說(shuō)是上癮，但是經(jīng)常喝咖啡會(huì)成為習(xí)慣，而讓人上癮的大多數(shù)是藥物。
1.會(huì)養(yǎng)成習(xí)慣
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)從概念上將成癮性與依賴性區(qū)分開來(lái)。過(guò)去身體上的依賴被認(rèn)為是依賴，而心理上的依賴則被認(rèn)為是成癮。習(xí)慣是一種無(wú)害的東西，例如每天鍛煉身體或喝咖啡。每一種成癮藥物可以產(chǎn)生強(qiáng)烈的快感。經(jīng)常使用成癮藥物會(huì)導(dǎo)致適應(yīng)性(如耐受性)發(fā)生變化，例如要維持相同的藥效，其劑量需不斷增加。一旦停止濫用藥物，就會(huì)出現(xiàn)戒斷癥狀。這些癥狀(稱為戒斷綜合征)綜合在一起就是依賴性。
一些權(quán)威的研究者發(fā)現(xiàn)單獨(dú)使用咖啡因可引起興奮作用甚至出現(xiàn)成癮性，但這種觀念并不適用于咖啡。
2.咖啡因
咖啡中的咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮劑。一杯煮泡的咖啡含有九十五毫克的咖啡因，速溶則含有六十五毫克，而去咖啡因的僅含三毫克。每天吸收的咖啡量應(yīng)當(dāng)被體重除，譬如體重是六十五公斤，每喝兩杯速溶的咖啡，那他(她)的咖啡因濃度是二毫克/公斤體重。
3.一般會(huì)使人上癮的藥劑
如安非他命、可卡因、嗎啡及尼古丁都會(huì)引發(fā)伊伏神經(jīng)核的活躍性。尼立格的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：咖啡因的濃度提高到五毫克/公斤時(shí)，伊伏神經(jīng)核并沒(méi)有顯示任何活動(dòng)。但是如果提高到十毫克/公斤時(shí)，依伏神經(jīng)的活動(dòng)就有顯著的增加，但在這濃度時(shí)，整個(gè)腦部每一個(gè)部份都相當(dāng)激動(dòng)。故咖啡因并沒(méi)有特定對(duì)依伏神經(jīng)核作用。其它濫用能使上癮藥毒則在低濃度時(shí)就能特定影響依伏神經(jīng)核。故咖啡因是不會(huì)使人上癮的。
相信你們身邊有很多愛(ài)吃辣椒的朋友，但對(duì)吃辣小編可不太敢嘗試，因?yàn)轶w質(zhì)原因不適合吃辣椒，但小編知道吃辣椒對(duì)身體健康是非常有好處的，現(xiàn)在小編就帶大家一起來(lái)了解下辣椒的功效與作用有哪些?日常辣椒怎么吃最健康?一起來(lái)看文章吧!
不知從什么時(shí)候開始，中國(guó)人越來(lái)越愛(ài)吃辣了。中央電視臺(tái)曾對(duì)數(shù)萬(wàn)觀眾進(jìn)行調(diào)查，評(píng)選出了全國(guó)十大流行菜品排行榜，其中前四位麻辣小龍蝦、香辣蟹、剁椒魚頭、水煮魚，無(wú)一例外都是辣菜。
如今，世界上將近一半的辣椒都是中國(guó)生產(chǎn)的;在國(guó)內(nèi)，辣椒的種植面積已經(jīng)超過(guò)蘿卜和西紅柿，僅次于大白菜，成為中國(guó)第二大蔬菜。
當(dāng)辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開;當(dāng)我們不論寒暑、不論南北、不論男女，都愛(ài)上了那種吃得滿頭是汗、大呼過(guò)癮的感覺(jué)時(shí)，辣在不知不覺(jué)間成了多數(shù)人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想，在酣暢淋漓間，悄悄帶走了忙碌一天積累下來(lái)的壓力。辣，到底有著什么樣的魅力，你是否真正會(huì)吃辣?
辣的魅力是種痛
記者的朋友小吳雖然是北京人，卻是個(gè)典型的無(wú)辣不歡者，在家愛(ài)做水煮肉片、辣子雞丁、熗炒白菜，出去下館子更得是麻辣小龍蝦、重慶烤魚才能滿足她對(duì)辣的需求。
她還參加了網(wǎng)上一個(gè)我愛(ài)吃辣的小組，經(jīng)常跟一群嗜辣者交流哪兒有好吃的香辣菜。如果幾天不吃辣，她就覺(jué)得別扭，必須約上朋友出去過(guò)過(guò)癮。
西南大學(xué)歷史地理研究所藍(lán)勇教授曾對(duì)辣椒進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)5年的研究，他認(rèn)為，雖然辣椒明代才傳入中國(guó)，至今不到400年，但現(xiàn)代人已經(jīng)生活在辣椒時(shí)代。
他按辣度首次劃分了中國(guó)的吃辣版圖：重辣區(qū)在長(zhǎng)江中上游，包括四川、湖南、湖北、貴州、陜西南部等地，辛辣指數(shù)15125;北方是微辣區(qū)，包括北京、山東、山西、陜西北部以及甘肅大部、青海到新疆等地，辛辣指數(shù)2615;山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東，則為忌辛辣的淡味區(qū)，辛辣指數(shù)178。
全國(guó)最愛(ài)吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三為湖北人。
辣椒為什么讓人越吃越上癮?首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安定醫(yī)院臨床心理科醫(yī)生西英俊告訴記者，辣椒獨(dú)特的魅力來(lái)自一種痛。與甜、酸、苦、咸不一樣，嚴(yán)格地來(lái)講，辣并不算是一種味道，而是對(duì)身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來(lái)的痛，讓身體不得不分泌大量?jī)?nèi)啡肽來(lái)抵制，而內(nèi)啡肽又會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)。
因此，當(dāng)痛的刺激慢慢消退，人體內(nèi)的壓力也隨之得到了平緩釋放。
吃辣椒有十大好處
吃辣不僅讓人覺(jué)得快樂(lè)，其實(shí)，辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有許多養(yǎng)生保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國(guó)內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：
開胃消食
辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
止痛散熱
辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。
看完這幾種吃辣椒的好處是不是會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)不可思議?下面還有更讓你不可思議的呢，咱一起往下瞧吧~
保護(hù)心臟
經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。
降低血壓
英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。
對(duì)糖尿病有利
對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
吃辣配點(diǎn)甜和酸
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。
從口味上來(lái)說(shuō)，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
全世界有2000多種辣椒，到底哪種最辣，人們爭(zhēng)論不休。其實(shí)，早在1912年，美國(guó)制藥師斯科維爾就發(fā)明了測(cè)定辣度的方法。辣度數(shù)值越高，辣椒就越辣。我國(guó)一些名牌辣椒的辣度如下：四川海天椒、黃金椒10.6萬(wàn)，貴州七星椒6.0萬(wàn)，湖南小米椒3.0萬(wàn)，云南朝天椒2.25萬(wàn)，陜西線椒1.5萬(wàn)。
辣雖過(guò)癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。沈陽(yáng)師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)、食品科學(xué)專家李潤(rùn)國(guó)教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺(jué)得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗敗火。
對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。注意患前列腺炎的朋友不要吃太多辣椒哦。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、減肥、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。
基本介紹
辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國(guó)。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國(guó)各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。
果實(shí)大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等，青色，成熟后變成紅色或者黃色，一般都有辣味，供食用。這種植物的果實(shí)。有的地區(qū)叫海椒。
【別名】辣子、辣角、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒
辣椒種類
1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強(qiáng)，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等;
2.圓錐椒類，植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長(zhǎng)，味辣，如倉(cāng)平的雞心椒等;
3.簇生椒類，葉狹長(zhǎng)，果實(shí)簇生，向上生長(zhǎng)，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強(qiáng)，如貴州七星椒等;
4.長(zhǎng)椒類，株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長(zhǎng)角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒;肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長(zhǎng)沙牛角椒等;
5.甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實(shí)均較大。根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無(wú)限生長(zhǎng)類型、有限生長(zhǎng)類型和部分有限生長(zhǎng)類型。
性味歸經(jīng)
果：辛、熱。
功能主治
果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛，是種不可多得的保健品。
根：活血消腫。外用治凍瘡。
用法用量
果1～3錢;根外用適量，煎水洗患處。
注意
對(duì)胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。
切辣椒不辣手的方法
1.辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
2.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。
3.另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)?，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
5.用白酒擦洗后， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。
6.用一點(diǎn)食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來(lái)的不適感覺(jué)。
7.戴橡膠手套。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無(wú)法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體!
辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出足夠訊號(hào)，導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。快速的生熱系統(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂稀?/p>
進(jìn)食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時(shí)，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過(guò)程中它們能一邊說(shuō)服脂肪細(xì)胞卸載，一邊阻止脂肪過(guò)量堆積。這個(gè)減肥方法無(wú)需任何飲食規(guī)則做伴，因?yàn)槔苯穳A刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材，該怎么做?你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來(lái)更好地消耗熱量。如果要控制食欲，則千萬(wàn)記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料，因?yàn)樗麄兌际抢苯穳A的替代品，不起作用。最后，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個(gè)小時(shí)，辣椒堿會(huì)自動(dòng)升溫。
可是有人怕辣怎么辦?辣是辣椒堿引起的，它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺(jué)。要讓你的嘴巴不怕辣，有個(gè)好辦法：規(guī)則地食用辣椒，讓它一點(diǎn)一點(diǎn)適應(yīng)，而大腦的疼痛感也會(huì)慢慢麻木。
另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣，再逐步擴(kuò)大自己對(duì)辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對(duì)較少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時(shí)，一定要吃早餐：?jiǎn)拘洋w內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)，并防止一會(huì)兒之后饑餓感侵?jǐn)_;不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點(diǎn)小辣椒片;一天中吃四次水果，以補(bǔ)充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時(shí)候要慎重。
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