涼拌土豆絲的做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《涼拌土豆絲的做法都有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
涼拌土豆絲是，我們還是經(jīng)?？梢猿缘囊坏朗澄铮驗槲覀兌贾劳炼故羌页５氖巢?，也可以作為糧食被我們食用，而涼拌土豆絲是比較特色的一種吃法，但是想要有更加美味可口的感覺，當(dāng)然也要注意一些做法和步驟，下面就為大家介紹涼拌土豆絲的美味做法。
做涼拌土豆絲，首先就需要注意各種食材的準(zhǔn)備，土豆、紅辣椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油等不可缺少，土豆去除皮，要刨成細絲待用，然后辣椒去籽切成絲，在鍋中加入水，燒開之后把土豆放進去煮熟之后要撈出來，然后出來之后土豆要晾涼，去除多余的水分，加入辣椒白醋、芝麻油、鹽、辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了。
其實土豆有很好的藥用功效，它對于治療胃痛或者是濕疹、燙傷的這些問題是比較有利的，而且能夠幫助解毒消腫，緩急止痛，對于消化不良或者是腸胃不和，以及大便不暢等問題有很好的調(diào)理功效，所以它可以稱得上是食療以及藥用價值比較好的保健食物。
同時土豆還可以幫助我們有效的降低中風(fēng)的風(fēng)險和幾率，同時土豆當(dāng)中含有抗菌成分，對于幫助預(yù)防胃潰瘍，抑制其他的病菌都可以發(fā)揮很好的功效，所以了解了涼拌土豆絲的做法卻是也可以為我們帶來更多的保健作用。
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炎炎夏日已來到，看到那些熱氣騰騰的飯菜就沒了胃口，那不妨來盤涼拌土豆絲，味道超級好。此道菜的做法很是簡單，十幾分鐘時間就OK了，其營養(yǎng)價值卻是不可低估的，能健胃、調(diào)脾、益氣等，另外還可以減肥哦！
一、涼拌土豆絲的做法
1.將土豆順刀切成片，然后頂?shù)肚屑毥z，切好后放入清水中浸泡備用
2.香菜切段，紅椒切絲
3.鍋中加入清水500克，大火燒開，下入切好的土豆絲，焯至一分鐘，倒入漏勺，放入涼水中過涼，瀝水備用
4.把瀝干水的土豆絲放入碗中，依次放入準(zhǔn)備好的鹽、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌勻
5.放入切好的紅椒絲，香菜即可食用
二、營養(yǎng)價值
一、醫(yī)學(xué)價值觀
祖國醫(yī)學(xué)認為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過多地攝入鹽分后，體內(nèi)鈉元素就會偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內(nèi)補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。
二、營養(yǎng)鑒定
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4.補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
三、針對病癥
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
海帶土豆絲涼拌的方法是很簡單的，我們只要將海帶土豆絲跟海帶進行切絲，然后在將海帶跟土豆進行浸泡清洗之后，在將土豆絲進行焯熟，最后撈出土豆絲跟海帶，最后加入調(diào)料進行攪拌混合均勻。對于海帶土豆絲的這孩子做方法，我們可以參考文章介紹的步驟，然后去嘗試制作出來的效果。
主要食材
海帶絲，土豆
輔 料
蒜、蔥、鹽、醋、味精
做法
1.海帶絲，泡軟并洗干凈。土豆切絲后泡水里。
2.把土豆絲過開水焯熟，放入涼水中撈出。再把海帶絲也焯熟，同樣過涼水。
3.把土豆絲海帶絲放一起，然后放蔥絲，蒜泥，鹽，醋，充分攪拌即可，味道很鮮美爽口。
海帶的功效與作用
降脂降壓
海帶中含有豐富的?；撬幔c膽汁結(jié)合形成的?；悄懰崮軌蛟黾又竞湍懝檀嫉娜芙庑?，降低血液及膽汁中的膽固醇;同時，?；撬峥梢砸种蒲“迥?，降低血脂和血液中膽固醇含量，從而起到降低血脂和血壓的作用。
利尿消腫
海帶表面附著一層如霜的白粉——甘露醇，它是一種很好的藥用物質(zhì)。醫(yī)學(xué)上常用作利尿劑，也用于降低顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓。
預(yù)防乳腺病
碘元素對預(yù)防和改善乳腺增生有很好的作用，它能夠降低體內(nèi)雌激素水平，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，恢復(fù)卵巢正常機能。海帶含碘量很高，經(jīng)常食用海帶有助于預(yù)防和治療乳腺增生。
降血糖
海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，它們能促進腸胃蠕動，減少有害物質(zhì)和膽固醇吸收， 巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔(dān)心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。
預(yù)防心血管疾病
海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
預(yù)防甲狀腺腫大
碘是人體內(nèi)合成甲狀腺的重要微量元素，如果長期缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大或呆小癥，經(jīng)常食用海帶則可預(yù)防此病發(fā)生。
御寒保暖
海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力，冬季適當(dāng)多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。
排毒護發(fā)
海帶形似頭發(fā)，經(jīng)常食用海帶不但能補充人體所需營養(yǎng)，還能讓頭發(fā)滋潤有光澤，長得快。另外，海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道排泄，加快新陳代謝，防止多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在皮下。所以適當(dāng)多吃一些海帶還可以減肥。
土豆的營養(yǎng)價值是很高的，有助于吸收和促進消化，很多人都特別的喜歡吃土豆，不過大家也要知道，關(guān)于土豆的做法，可以說有很多類型，土豆絲，黃瓜，涼拌，這是一道口感很好的涼菜，需要準(zhǔn)備一些醬油或食醋，再加上鹽，花椒面和大料，有了這些調(diào)料以后，做出來的口感是非常不錯的。
如何做家常涼拌黃瓜土豆絲
食材
土豆 一個
西紅柿 一個
醋 兩大勺
醬油 兩滴
鹽 一小勺
花椒面 一小勺
大料面 一小勺
姜面 一小勺
辣椒面 一小勺
雞精 一小勺
香油 兩滴
葵花油 一大勺
方法/步驟
土豆準(zhǔn)備好，去掉土豆的皮，用清水清洗干凈，記住土豆發(fā)芽了一定不要吃，這樣的土豆會有毒素，所以不要吃哦。然后我們把土豆切成薄片，涼拌的土豆絲一定要細哦，這樣才能比較好的入味，而且能更加快速的熟了哦。最胡總喲啊的是我不太喜歡用那個工具--擦擦來做，因為比較不好吃，總是有怪怪的味道哦。
然后鍋里加入水，加熱，水開了之后加入土豆絲， 煮，大概要煮個五分鐘如果你切的土豆絲不是那么細就可以選擇那個擦擦來做哦，這樣熟的比較快哦。然后我們土豆絲熟了之后我們撈出來，放入到冷水中涼一下。這樣的土豆絲會比較的有口感，爽脆哦。
然后準(zhǔn)備我們的西紅柿，然后把我們的西紅柿一定要保留西紅柿的皮，要知道西紅柿的皮的營養(yǎng)很充足的，其實西紅柿皮的營養(yǎng)比整個西紅柿的營養(yǎng)還要高哦，所以也不要去皮哦。把西紅柿切成碎碎的哦，這樣才能入味好吃。
涼拌菜一定要有蒜哦，這樣我們的涼拌菜才能有涼拌菜的口感哦。蒜去皮，用清水洗干凈之后用刀面拍一下，把蒜排成扁扁的再切的話，比較容易切成碎碎的哦，而且蒜的味道會比較容易進入菜中。
然后把黃瓜洗干凈，去掉黃瓜的頭和黃瓜尾部，然后把黃瓜切成三節(jié)，然后把黃瓜節(jié)切成薄薄的片，然后切成細細的絲絲，然后我們洗一段的蔥，然后多洗幾次之后切成小小的碎塊備用。
鍋里加入兩大勺的葵花油，加熱，油溫一定要高，鍋里的油變成均勻的冒泡泡之后就可以加入我們的蔥花了，還有花椒面，姜面還有大料面，我們的會哦一直是大火，之后我們我們的蔥花變成金黃色的時候我們就要關(guān)火，關(guān)火的那一剎那我們要加入我們提前準(zhǔn)備好的辣椒面，不要開火的時候加哦，要不很容易辣椒包就糊了。然后油的余溫會讓我們；辣椒面出來香味的哦。
然后哦我們把我們的土豆絲放進去，然后我們就可以加入我們的鹽，還有雞精一小勺，攪拌均勻，然后我們加入兩滴的香油，讓我們的土豆絲充足的吸收我們的香油的香味哦。
之后鍋里加入我們的西紅柿，還有我們的黃瓜絲，加入我們的兩大勺的醋。這個時候我們還要做的就是均勻的教版之后就可以吃了哦。您有空的時候一定要嘗一下哦，這個真的很不錯的哦。
涼拌糖醋土豆絲是比較常見的小菜，它有很好的開胃的作用，比較適合夏天吃，也可以當(dāng)做一種下酒的小菜。吃起來酸爽可口，有很好的促進消化的作用，做法是比較簡單的，要把土豆切成細絲，然后放到?jīng)鏊锩姘训矸廴ハ吹?。還要把糖醋汁調(diào)好，下面我們就來了解一下涼拌糖醋土豆絲的做法。
涼拌糖醋土豆絲的做法
材料
主料：土豆一個
輔料：鹽半勺，糖兩勺，醋一湯勺，火麻油三匙羹
做法
1、土豆刨絲，用水泡10分鐘，再換水泡10分鐘，之后沖洗放著備用。如果看不懂可以參考我做的醋溜土豆絲菜譜里面有圖解。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，熱鍋，調(diào)至中火，倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，翻炒到土豆開始由淺變深色。
3、放半勺鹽，翻炒均勻。再倒入一勺糖，炒勻。
4、再倒入一湯勺的醋和一顆辣椒，炒熟即可。
5、裝盤~拍照~開飯~
小訣竅
1、土豆絲開炒前要泡水兩遍，或者更多次，主要是為了能夠炒出來的土豆會更脆口，也對想減肥的妹子們有很大的幫助，沖走了大部分的淀粉。
2、用火麻油是富含不飽和脂肪酸，也是對減肥很有幫助，所以選用了。
3、像我不喜歡辣椒的可以后面點加，喜歡辣的可以在放油的時候，放辣椒了，這樣喜歡辣的朋友會更喜歡。
小貼士
突然覺得吃膩了醋溜土豆絲，想換下另外一種口味的，其實糖醋也是不錯的做法，味道很特別也很好吃。 再一次附上土豆的營養(yǎng)價值：
1.土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
2.土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
3.土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的作用。
現(xiàn)在很多人都比較在意開胃的問題，因為平時在外面長時間喝酒應(yīng)酬，魚肉都吃習(xí)慣，會覺得非常油膩，油膩的食物會讓我們感覺到胃口很不爽，所以大家在平時總是愛吃一些酸酸甜甜的，涼拌清淡食物，涼拌酸辣土豆絲是現(xiàn)在一道常見的美食，做法很簡單，最主要的是能開胃。
材料
土豆2個、大蒜適量、醋適量、蔥適量、紅椒適量、蒜適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、花椒油適量
做法
1. 土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈。
2. 先將土豆切成細絲。
3. 此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。
4. 紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。
5. 鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出。
6. 撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
7. 撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末。
8. 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
食材明細
土豆
適量
海天生抽適量
白糖適量
醋適量
鹽適量
土豆去皮擦成絲，用水洗掉淀粉。 鍋中加水燒開后放入土豆絲。
焯好的土豆絲撈出過涼水。
取一個空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，調(diào)勻。 生抽白糖醋的比例為2:3:4
將調(diào)好的酸甜汁倒入土豆絲中，再根據(jù)個人的口味加入適量的鹽。
鍋燒熱 炸花椒油
將炸好的花椒油倒入土豆絲中攪拌均勻，即可盛盤。
不知道有沒有人和我一樣，都非常地喜歡吃涼拌土豆絲。涼拌土豆絲酸辣可口，而且制作起來也是非常簡單的。不論是下飯還是開胃，都是非常不錯的選擇。如果你和我一樣偏愛這道家常菜，但是又不經(jīng)常下廚，不知道如何制作的話。那下面我就教大家涼拌土豆絲的做法大全。簡單實用，快快收藏進入你的家常菜譜吧。
材料：土豆、生姜、大蔥、蒜苗、干辣椒、花椒
做法： 1、土豆洗凈去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡量切細切長，用水洗去淀粉。2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下?lián)瞥鲞^涼水，然后后控干放在盤子里。3、將花椒粒、蔥段、生姜片放入油中小火炸出香味，撈出不用。4、將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調(diào)入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可。
1.土豆切絲，焯開水后過涼，控干備用。2.大蒜加鹽，混點蔥花搗成泥，用少許滾燙的油潑一下。3.加入生抽，醋，白糖，香油調(diào)個碗汁。要追求外觀，用白醋，生抽少放點。為了讓口感柔和，加些純凈水，、。 4.香菜切段混合和料汁與土豆絲一起拌勻即可。
1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈；先將土豆切成細絲；此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。 2、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
3、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
4、清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考
究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！
怎么樣？看了我所介紹的涼拌土豆絲的做法大全，是不是覺得這道菜也沒有我們想象中的那么難做。如果你學(xué)會了這些做法的話，那么就快快購買這些原材料，把這道菜做給你的家人吃吧。和家人一起分享你的愛心與喜悅。這就是我這篇文章的意義所在。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌土豆絲的做法都有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯都有哪些”專題。
