涼拌土豆絲的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌土豆絲的家常做法有哪些》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
土豆是我們經(jīng)常吃的蔬菜，平時炒著吃最常見，也可以配合著肉類燒著吃，可見土豆的吃法非常多，在夏季里很熱我們吃熱菜的就少，很多菜都會用來涼拌著吃，這樣也能降低食物的熱度，涼拌土豆絲就是我們經(jīng)常做的菜肴，涼拌土豆絲的家常做法很多，使用到的調(diào)料各不相同，那么涼拌土豆絲的家常做法有哪些呢?
做法一
主料：
大土豆兩個
輔料：
大蒜適量、香蔥適量、紅椒適量、醋適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、花椒油適量
做法步驟：
1. 土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈。
2. 先將土豆切成細(xì)絲。
3. 此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。
4. 紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。
5. 鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出。
6. 撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
7. 撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末。
8. 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
小貼士
1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮。
2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮(zhèn)一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。
做法二
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟：
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看。
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因為細(xì)，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水。
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒。
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響。
9、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。
小貼士：
土豆本身是瘦身食物，所以為了能夠更好地保留它的營養(yǎng)物質(zhì)，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利于把體內(nèi)的毒素排除出去。
文章中為大家講解了兩種涼拌土豆絲的家常做法，此時會發(fā)現(xiàn)制作成菜肴是很簡單的，只要大家按照制作的步驟即可做好可口的菜肴。當(dāng)然喜歡辣椒的可以做好香辣、麻辣等，生活中的調(diào)料有很多類型，要根據(jù)自己的口味選擇合適的調(diào)料，因而也可做成五香、酸甜等等，做好的涼拌土豆絲要當(dāng)日食用，拌好的涼菜放久了味道會發(fā)生改變。
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土豆我們常吃的幾種有土豆片，土豆塊兒土豆絲，土豆條土豆泥，等幾種，做法非常的多，土豆絲，大家都會做嗎？下面來給大家介紹一下，炒土豆絲的家常做法介紹，如果想要學(xué)習(xí)這種家常做法，炒土豆絲，可以自己閱讀一下文章的介紹。
炒土豆絲，一道很普通的家常菜，主要食材是土豆。
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對于不知道如何炒土豆絲，想學(xué)習(xí)怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎么做的朋友作為參考。
第一種：折疊
材料：
土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：折疊
做法：
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加
以上就是炒土豆絲的家常做法的介紹，如果不會做炒土豆絲的朋友可以跟著上面的方法來學(xué)學(xué)，避免了去飯店吃這道菜的麻煩，也可以節(jié)省一些錢，所以還是在家學(xué)著做菜吃吧。通過上面介紹的炒土豆絲的家常做法就能讓更多的人吃到自己炒香噴噴的炒土豆絲了。
土豆有很多種做法，比如土豆絲，土豆片兒，土豆湯，以及土豆會等的，但是酸辣土豆絲似乎是每個人都比較喜愛的一種菜肴，我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣和愛好，來選擇土豆的做法，更可以根據(jù)自己的口味，來加工各種土豆絲，您會做簡單的家常土豆絲嗎？
做法一：
原料:
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
做法二：
原料:
土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
做法三：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
（1）土豆去皮洗凈切細(xì)絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。
做法四：
原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
做法：
1.將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。
2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3.鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。
4.放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
注：喜歡吃醋可以多放些醋，提味。
以上就是家常土豆絲的做法，四種不同的方法，可以做出不同的口味，這要根據(jù)您的喜好來選擇，這么多的選擇，總有一款是比較適合你們的，那就趕緊自己在家做一下嘗試下吧， 既能享受烹調(diào)的樂趣，又能品嘗到美味的食物，何樂而不為呢。
土豆絲是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素很多，尤其是它含有的蛋白質(zhì)和其他微量元素，都是人體所需，那土豆的脂肪也是比較多的，所以對一些肥胖的人群，在晚上吃土豆的時候，也是要少量的吃，避免繼續(xù)肥胖，那涼拌土豆絲的做法也是很好之選，這樣的佳肴深受人們喜愛。
對涼拌土豆絲的做法也是比較簡單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且這樣的食物也是夏季很好選擇，對開胃和健胃上，都是有著很好的幫助，所以它是放心選擇。
涼拌土豆絲的做法：
材料：中等大小土豆兩個，鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。
做法：
1、土豆去皮洗凈，切絲，放清水里過一遍。
2、燒開水，將土豆絲焯熟。然后撈出來再過一遍涼水。
3、撈出來控干水分，放入干凈容器中，撒上所有調(diào)料拌勻后裝盤即可。
小訣竅
小貼士：涼拌土豆絲看似簡單，里面也有幾個需要注意的小細(xì)節(jié)，否則做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆絲放在清水里過一遍，是為了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易發(fā)面而不脆。
2、焯水的過程一定要把握好，不可不熟，也不可過熟，過熟土豆絲也沒嚼頭，一般土豆絲放沸水鍋里，煮開后再稍煮一小會兒就差不多了。
3、焯過的土豆絲還要在冷水里浸一下，一是為了降溫，二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。
通過以上介紹，對涼拌土豆絲的做法也是有著很好認(rèn)識，在制作它的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對它的制作每次都不要太多，吃多少做多少最佳，這樣使得不會有剩余，剩下的土豆是很容易有回生的現(xiàn)象。
涼拌土豆絲是，我們還是經(jīng)?？梢猿缘囊坏朗澄?，因為我們都知道土豆是家常的食材，也可以作為糧食被我們食用，而涼拌土豆絲是比較特色的一種吃法，但是想要有更加美味可口的感覺，當(dāng)然也要注意一些做法和步驟，下面就為大家介紹涼拌土豆絲的美味做法。
做涼拌土豆絲，首先就需要注意各種食材的準(zhǔn)備，土豆、紅辣椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油等不可缺少，土豆去除皮，要刨成細(xì)絲待用，然后辣椒去籽切成絲，在鍋中加入水，燒開之后把土豆放進(jìn)去煮熟之后要撈出來，然后出來之后土豆要晾涼，去除多余的水分，加入辣椒白醋、芝麻油、鹽、辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了。
其實土豆有很好的藥用功效，它對于治療胃痛或者是濕疹、燙傷的這些問題是比較有利的，而且能夠幫助解毒消腫，緩急止痛，對于消化不良或者是腸胃不和，以及大便不暢等問題有很好的調(diào)理功效，所以它可以稱得上是食療以及藥用價值比較好的保健食物。
同時土豆還可以幫助我們有效的降低中風(fēng)的風(fēng)險和幾率，同時土豆當(dāng)中含有抗菌成分，對于幫助預(yù)防胃潰瘍，抑制其他的病菌都可以發(fā)揮很好的功效，所以了解了涼拌土豆絲的做法卻是也可以為我們帶來更多的保健作用。
土豆絲是一種常見的食材，關(guān)于土豆絲的做法是非常多的，嗆土豆絲就是其中的一種。對于愛吃嗆土豆絲的朋友來說，了解嗆土豆絲的家常做法是很有必要的。那么嗆土豆絲怎么做呢？嗆土豆絲的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種嗆土豆絲的家常做法，僅供大家參考。
做法一
材料：土豆2個，青紅辣椒各一個，小蔥2棵，干辣椒5個，花椒10粒，鹽少許，味精適量，香油適量，耗油適量，醋適量，生抽適量，糖適量，花生油適量。
做法： ?
1、準(zhǔn)備好各種材料。
2、土豆切絲，青紅辣椒切絲，干辣椒切段。
3、把土豆絲放入水中洗掉淀粉，國內(nèi)燒開水，土豆絲放入焯下迅速放入涼水中清洗。
4、土豆絲及各種原料裝盤，放入鹽、味精、生抽、糖、醋、耗油、香油，干辣椒和花椒放在最上面。
5、鍋內(nèi)放一勺油，燒熱。
6、將熱油倒入土豆絲，拌勻即可。
做法二
材料：土豆2個，香菜2根，食鹽1/4茶匙，五香粉少許，花椒5粒，干紅辣椒1個，食用油適量。
做法：
1、土豆用清水洗凈表面泥土，用手指甲的指甲端順著土豆皮搓制，土豆皮很容易被去掉。
2、去皮的土豆用刀切成細(xì)絲，土豆絲放入清水中沖掉表面淀粉。
3、鍋里放水大火燒開，放入土豆絲焯煮2分鐘左右。
4、焯至土豆絲斷生口感剛出現(xiàn)綿軟，把土豆絲瀝水撈出，用涼水過涼。
5、過涼的土豆絲放入碗中，加入1/4茶匙食鹽，撒入適量五香粉。
6、炒鍋內(nèi)倒入適量食用油，放入花椒粒和干紅辣椒，煸至變色出香味，即成香辣油。
7、把香辣油趁熱潑在土豆絲上，香菜洗凈切寸斷，香菜段放入土豆絲中，用筷子攪拌均勻即可。
做法三
材料：土豆1個250克，蔥2顆，紅辣椒半個，醋半調(diào)羹，生抽1調(diào)羹，胡椒粉適量。
做法：
1、將土豆削皮洗凈切細(xì)絲，放清水里浸泡5分鐘去除土豆里的淀粉，撈出后用清水沖洗一下瀝水。
2、鍋燒熱放油，倒入切碎的紅辣椒和土豆絲一起翻炒至土豆絲變軟至熟，調(diào)入醋、醬油、胡椒粉和切斷的蔥，一起翻炒均勻即可。
以上就是關(guān)于嗆土豆絲的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種嗆土豆絲的家常做法都是非常美味的呢！想要學(xué)做嗆土豆絲的朋友，不妨按照上面介紹的嗆土豆絲的家常做法來嘗試著做一下哦！關(guān)于嗆土豆絲的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來搭配哦！
土豆雖然看起來沒有其他的蔬菜美觀，但是土豆的地位卻是大部分蔬菜都不能比擬的，因為土豆的營養(yǎng)價值高，而且味道豐富，可以做成各種美味的小吃讓人們感受美食的誘惑。例如涼拌酸辣土豆絲就是一道經(jīng)典的土豆烹飪，能夠帶給人們極具味覺享受的體驗，那么，涼拌酸辣土豆絲的做法有哪些呢？
做法一：
1、土豆洗凈去皮，切絲，放進(jìn)清水中浸泡10分鐘左右。
2、然后去淀粉，撈出瀝干水分。
3、把土豆入沸水鍋中汆燙，同時加入少許鹽和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸騰時立即撈出。
4、過涼后放入涼開水，最好是冰水中至涼透。
5、涼透后撈出，充分瀝干水分。
6、所有調(diào)料放進(jìn)小碗，攪拌均勻。
7、豆絲裝盤，上桌前澆上調(diào)味汁，拌勻即可。
做法二：
1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調(diào)料爆香)，拌勻即可。
做法三：
1、土豆切絲，在水里泡一會兒。
2、坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過涼水。
3、撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。
海帶土豆絲涼拌的方法是很簡單的，我們只要將海帶土豆絲跟海帶進(jìn)行切絲，然后在將海帶跟土豆進(jìn)行浸泡清洗之后，在將土豆絲進(jìn)行焯熟，最后撈出土豆絲跟海帶，最后加入調(diào)料進(jìn)行攪拌混合均勻。對于海帶土豆絲的這孩子做方法，我們可以參考文章介紹的步驟，然后去嘗試制作出來的效果。
主要食材
海帶絲，土豆
輔 料
蒜、蔥、鹽、醋、味精
做法
1.海帶絲，泡軟并洗干凈。土豆切絲后泡水里。
2.把土豆絲過開水焯熟，放入涼水中撈出。再把海帶絲也焯熟，同樣過涼水。
3.把土豆絲海帶絲放一起，然后放蔥絲，蒜泥，鹽，醋，充分?jǐn)嚢杓纯?，味道很鮮美爽口。
海帶的功效與作用
降脂降壓
海帶中含有豐富的牛磺酸，它與膽汁結(jié)合形成的牛磺膽酸能夠增加脂肪和膽固醇的溶解性，降低血液及膽汁中的膽固醇;同時，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中膽固醇含量，從而起到降低血脂和血壓的作用。
利尿消腫
海帶表面附著一層如霜的白粉——甘露醇，它是一種很好的藥用物質(zhì)。醫(yī)學(xué)上常用作利尿劑，也用于降低顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓。
預(yù)防乳腺病
碘元素對預(yù)防和改善乳腺增生有很好的作用，它能夠降低體內(nèi)雌激素水平，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，恢復(fù)卵巢正常機能。海帶含碘量很高，經(jīng)常食用海帶有助于預(yù)防和治療乳腺增生。
降血糖
海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，它們能促進(jìn)腸胃蠕動，減少有害物質(zhì)和膽固醇吸收， 巖藻多糖同時還能促進(jìn)胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔(dān)心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。
預(yù)防心血管疾病
海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
預(yù)防甲狀腺腫大
碘是人體內(nèi)合成甲狀腺的重要微量元素，如果長期缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大或呆小癥，經(jīng)常食用海帶則可預(yù)防此病發(fā)生。
御寒保暖
海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力，冬季適當(dāng)多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。
排毒護(hù)發(fā)
海帶形似頭發(fā)，經(jīng)常食用海帶不但能補充人體所需營養(yǎng)，還能讓頭發(fā)滋潤有光澤，長得快。另外，海帶含有豐富的食物纖維，可以促進(jìn)腸道排泄，加快新陳代謝，防止多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在皮下。所以適當(dāng)多吃一些海帶還可以減肥。
土豆的營養(yǎng)價值是很高的，有助于吸收和促進(jìn)消化，很多人都特別的喜歡吃土豆，不過大家也要知道，關(guān)于土豆的做法，可以說有很多類型，土豆絲，黃瓜，涼拌，這是一道口感很好的涼菜，需要準(zhǔn)備一些醬油或食醋，再加上鹽，花椒面和大料，有了這些調(diào)料以后，做出來的口感是非常不錯的。
如何做家常涼拌黃瓜土豆絲
食材
土豆 一個
西紅柿 一個
醋 兩大勺
醬油 兩滴
鹽 一小勺
花椒面 一小勺
大料面 一小勺
姜面 一小勺
辣椒面 一小勺
雞精 一小勺
香油 兩滴
葵花油 一大勺
方法/步驟
土豆準(zhǔn)備好，去掉土豆的皮，用清水清洗干凈，記住土豆發(fā)芽了一定不要吃，這樣的土豆會有毒素，所以不要吃哦。然后我們把土豆切成薄片，涼拌的土豆絲一定要細(xì)哦，這樣才能比較好的入味，而且能更加快速的熟了哦。最胡總喲啊的是我不太喜歡用那個工具--擦擦來做，因為比較不好吃，總是有怪怪的味道哦。
然后鍋里加入水，加熱，水開了之后加入土豆絲， 煮，大概要煮個五分鐘如果你切的土豆絲不是那么細(xì)就可以選擇那個擦擦來做哦，這樣熟的比較快哦。然后我們土豆絲熟了之后我們撈出來，放入到冷水中涼一下。這樣的土豆絲會比較的有口感，爽脆哦。
然后準(zhǔn)備我們的西紅柿，然后把我們的西紅柿一定要保留西紅柿的皮，要知道西紅柿的皮的營養(yǎng)很充足的，其實西紅柿皮的營養(yǎng)比整個西紅柿的營養(yǎng)還要高哦，所以也不要去皮哦。把西紅柿切成碎碎的哦，這樣才能入味好吃。
涼拌菜一定要有蒜哦，這樣我們的涼拌菜才能有涼拌菜的口感哦。蒜去皮，用清水洗干凈之后用刀面拍一下，把蒜排成扁扁的再切的話，比較容易切成碎碎的哦，而且蒜的味道會比較容易進(jìn)入菜中。
然后把黃瓜洗干凈，去掉黃瓜的頭和黃瓜尾部，然后把黃瓜切成三節(jié)，然后把黃瓜節(jié)切成薄薄的片，然后切成細(xì)細(xì)的絲絲，然后我們洗一段的蔥，然后多洗幾次之后切成小小的碎塊備用。
鍋里加入兩大勺的葵花油，加熱，油溫一定要高，鍋里的油變成均勻的冒泡泡之后就可以加入我們的蔥花了，還有花椒面，姜面還有大料面，我們的會哦一直是大火，之后我們我們的蔥花變成金黃色的時候我們就要關(guān)火，關(guān)火的那一剎那我們要加入我們提前準(zhǔn)備好的辣椒面，不要開火的時候加哦，要不很容易辣椒包就糊了。然后油的余溫會讓我們；辣椒面出來香味的哦。
然后哦我們把我們的土豆絲放進(jìn)去，然后我們就可以加入我們的鹽，還有雞精一小勺，攪拌均勻，然后我們加入兩滴的香油，讓我們的土豆絲充足的吸收我們的香油的香味哦。
之后鍋里加入我們的西紅柿，還有我們的黃瓜絲，加入我們的兩大勺的醋。這個時候我們還要做的就是均勻的教版之后就可以吃了哦。您有空的時候一定要嘗一下哦，這個真的很不錯的哦。
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