干炸辣椒的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干炸辣椒的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
辣椒是在烹煮食物的時(shí)候經(jīng)常會(huì)使用到的調(diào)味料兒，干炸辣椒會(huì)更加的香濃，但是除了外面購買的干炸辣椒之外，自己可以動(dòng)手制作完成，那么下面就為大家介紹一下，干炸辣椒的制作步驟以及技巧問題。
辣椒所需的主要食材就是辣椒，麻椒，鹽這些，將辣椒剪成絲之后要烘干，再配一些麻椒，在鍋中下油，把麻椒炒出香味之后，再倒入清洗好的辣椒干，在這個(gè)過程當(dāng)中要用筷子不斷的翻炒，直到辣椒爽脆炸，炸成干辣椒之后就可以直接出鍋了。
其實(shí)炸干辣椒是比較方便簡(jiǎn)單的，而且我們都知道適當(dāng)?shù)某砸恍├苯?，?duì)我們的健康也比較有利，辣椒當(dāng)中的辣椒酊以及辣椒堿，可以起到一定的開胃，促進(jìn)食欲，改善消化的功效，同時(shí)還有很好的殺菌殺蟲的作用，尤其是對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等這些病菌有顯著的抑制功效。
除此之外，辣椒還可以幫助我們，刺激人舌的味覺感受性，促進(jìn)局部血液的循環(huán)，對(duì)于治療凍瘡還有，讓人們感受溫暖有一定的效果，所以也視為發(fā)赤劑。但是因?yàn)槔苯返睦蔽兑约按碳ば砸彩潜容^強(qiáng)的，所以食用辣椒的時(shí)候，一定要注意適量原則。
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排骨是一款常見的食材，關(guān)于排骨的做法是非常多的，干炸排骨就是其中的一種，對(duì)于喜歡吃干炸排骨的朋友來說，不妨來了解下干炸排骨的做法哦！那么干炸排骨的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種干炸排骨的做法，僅供大家參考。想要了解干炸排骨的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：豬排骨500克，面包粉50克，雞蛋1個(gè)，蔥段，姜片，醬油，糖，酒，胡椒粉，味精各適量。
做法：
1、將大排拍松，用醬油，糖，酒，胡椒粉，味精，雞蛋，蔥段，姜片拌腌15分鐘。
2、取出后沾上面包粉，投入油鍋炸至金黃色即可。
做法二
材料：排骨400克，面粉100克，雞蛋（鴨蛋）1粒，花生油1000克(耗約100克)，胡椒粉1克，蔥，姜，醬油，鹽，雞精適量。
做法：
1、排骨斬成5厘米長(zhǎng)條狀，把肉削至排骨的一半，注意，不能削斷肉。
2、調(diào)味，把排骨放在一個(gè)盤子里，放上切成段的蔥姜，灑上醬油、鹽、雞精，把排骨腌制大約20分鐘。
3、取出排骨，然后拍上干面粉，蘸上雞蛋液，再放入油鑊中炸至熟透（記住要用中火油炸，這樣，才不會(huì)把排骨炸得太過火）。撈出瀝干油，灑上胡椒粉，裝盤，用菠蘿片伴邊。
做法三
材料：里肌肉大排骨2片，蛋1顆，地瓜粉1杯，蒜末5公克，蔥末5公克，醬油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許。
做法：
1、將排骨洗凈后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打數(shù)下后，備用。
2、將所有腌料倒入碗中，攪拌勻勻，備用。
3、把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入與排骨攪拌均勻，腌約15分鐘。
4、地瓜粉舖平于盤內(nèi)，將作法3的排骨兩面均勻地沾上地瓜粉，備用。
5、起一熱鍋，鍋中放入適量的油，讓油燒熱至170℃。
6、把作法5的排骨放入作法6中油炸，再轉(zhuǎn)中火油炸2分鐘后撈起，備用。
7、再將油燒熱至180℃的油溫后，再放入作法7炸約30秒鐘后，即可裝盤完成。
以上就是關(guān)于干炸排骨的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上文的介紹之后，對(duì)干炸排骨的做法已經(jīng)了解了不少。其實(shí)，上面介紹的干炸排骨的做法都是挺容易的，因此，大家如果想要自己制作干炸排骨的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
干炸蝦仁要怎么制作，需要哪一些調(diào)味食材，相信很多人都希望了解吧，因?yàn)槠鋵?shí)蝦肉不僅美味，對(duì)于補(bǔ)鈣以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較有利的，那么下面就為大家具體介紹一下，干炸蝦仁的一些步驟和制作方法。
制作干炸蝦仁，需要的原料包括蝦仁、淀粉等這些，在鍋中倒入淀粉，加入雞蛋調(diào)成糊狀之后，再加少許的鹽調(diào)拌均勻，然后把蝦仁放到已經(jīng)調(diào)好的面糊湯中攪拌均勻，在鍋中下油，熱至八九成的時(shí)候，直接放入裹好面糊的蝦仁油炸，炸至兩面金黃顏色發(fā)紅，就可以裝盤食用了。
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)是魚蛋奶的幾十倍之高，同時(shí)含有鈣、鎂、碘等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上肉質(zhì)松軟，容易消化，所以一直以來都是飯桌上備受歡迎的美食，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充又比較有利，所以了解做法之后，隨時(shí)就可以享受它的美味以及營(yíng)養(yǎng)。
但是也需要注意的是，在生活當(dāng)中其實(shí)有很多人會(huì)出現(xiàn)吃蝦過敏的現(xiàn)象，這可能是本身過敏體質(zhì)或者是自身原因所引起的，如果確實(shí)吃蝦會(huì)引起過敏，那么要警惕了，畢竟過敏產(chǎn)生的影響也是比較大的，盡量避免吃這些過敏食物，還有各種海鮮類食物。
干炸腰花是比較有營(yíng)養(yǎng)的一道菜品，豬腰含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素及多種維生素，尤其是對(duì)腎虧、腎氣不足的人士具有一定的調(diào)養(yǎng)和滋補(bǔ)功效。對(duì)一些慢性病患者也有增加身體免疫力的效果，是不道不錯(cuò)的滋補(bǔ)菜品。該菜的難點(diǎn)在于切刀花，第一次如果切不好，第二次就有經(jīng)驗(yàn)了。
原料:豬腰子1對(duì)、面粉適量。
油1000克（約耗50克）、紹酒、醬油各1/2大匙、精鹽、味精各1/4小勺、花椒鹽適量。
操作:1、將豬腰子片成兩半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小塊，裝碗內(nèi)，加入紹酒、醬油、精鹽、味精腌拌均勻。
2、燒至七成熱，將腌制好的腰花沾勻面粉，下入油中炸透，撈出控凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
1、用豬心替換腰花，稱為干炸豬心。
2、花椒鹽用菠蘿醬汁替換，稱干炸果味腰花。
以上就是干炸腰花的做法，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，有興趣的朋友不妨試試，腰花在切的時(shí)候可以切的深一些，間距要適當(dāng)，這樣能夠保證輔料充分吸收到腰花之中，也便于炸制的時(shí)候比較充分，讓口感更加外酥里嫩，口感十足。
干炸小魚的味道是非常鮮美的，因此很多朋友都喜歡吃。對(duì)于想要學(xué)做干炸小魚這道菜的朋友來說，了解干炸小魚的做法是關(guān)鍵哦！那么干炸小魚怎么做呢？干炸小魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種干炸小魚的做法，僅供大家參考，想要了解干炸小魚相關(guān)做法的朋友可以看看哦！
干炸小魚的做法一
材料：3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥姜蒜各適量。
做法：
1、將鯽魚開膛洗凈后從中間分開兩半。
2、放入容器內(nèi)加入鹽、味精、十三香、蔥姜蒜段腌制1小時(shí)。
3、鍋內(nèi)倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內(nèi)開炸。注意：小鍋油少點(diǎn)，一次放入2-3片，轉(zhuǎn)小火慢慢炸。
5、炸至金黃色后出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
干炸小魚的做法二
材料：棒魚200克。調(diào)料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉適量。
做法：
1、將棒魚開膛，去除內(nèi)臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見呈金黃色時(shí)，撈出裝盤即可。
干炸小魚的做法三
材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，面粉各適量。
做法：
1、小黃魚收拾干凈。
2、碗中放上水、面粉、一個(gè)雞蛋、雞精、鹽調(diào)成面糊。
3、把小黃魚放入面糊中備用。
4、鍋中放油，油熱后，放入裹好面糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
干炸小魚的做法四
材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。
做法：
1、小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2、取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3、用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4、將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5、鍋中做油，7成熱時(shí)下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6、將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
以上就是關(guān)于干炸小魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的四種干炸小魚的做法真的是既簡(jiǎn)單又美味呢！因此，愛吃干炸小魚的朋友不妨在空閑的時(shí)候，按照上面介紹的干炸小魚的做法來嘗試著做一下哦！
杏鮑菇是一種常見的蘑菇，關(guān)于杏鮑菇的做法是比較多的，其中比較常見的一種做法就是干炸杏鮑菇，對(duì)于想要學(xué)做干炸杏鮑菇的朋友來說，不妨來了解下干炸杏鮑菇的做法哦！那么干炸杏鮑菇怎么做呢？干炸杏鮑菇的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種干炸杏鮑菇的做法，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
干炸杏鮑菇的做法一
材料：杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，面包粉160公克，蒜碎少許，臺(tái)式XO醬1茶匙，椒鹽少許。
做法：
1、取一鍋水燒滾后，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟后，撈起切片備用。
2、雞蛋打散后，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，并抹上面包粉備用。
3、熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
4、裝盤后加入臺(tái)式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。
干炸杏鮑菇的做法二
材料：杏鮑菇250克，雞蛋1個(gè)，油適量，白胡椒粉少許，鹽5克，淀粉3湯匙。
做法：
1、鍋加清水燒開，杏鮑菇切4瓣下入焯至變軟，撈出放冷水中投涼。
2、杏鮑菇撕成條，打入雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，抓勻。
3、鍋入油燒熱下入杏鮑菇炸至金黃，撈出即可。
干炸杏鮑菇的做法三
材料：杏鮑菇2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉50克，面包糠50克，花生油適量，食鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙。
做法：
1、杏鮑菇洗凈，手撕成長(zhǎng)條狀，撒鹽腌一下水分，待10分鐘后，將水倒出。
2、雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好，杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可。
干炸杏鮑菇的做法四
材料：杏鮑菇300克，食鹽1/2茶匙，迷迭香1/2湯匙，黑胡椒1茶匙，辣椒粉2茶匙，白芝麻2茶匙，橄欖油1湯匙。
做法：
1、杏鮑菇洗凈后擦干水分，然后切成滾刀塊，再放入事先準(zhǔn)備好的大一點(diǎn)的容器。
2、放入迷迭香、黑胡椒、辣椒粉、白芝麻、鹽和橄欖油。
3、將杏鮑菇和配料拌勻，放置10分鐘以便于入味。
4、將杏鮑菇放入網(wǎng)籃，再將網(wǎng)籃放進(jìn)空氣炸鍋，選擇“薯?xiàng)l”程序，溫度調(diào)至190°，時(shí)間調(diào)為8分鐘。
5、待蜂鳴音響起，打開空氣炸鍋取出杏鮑菇就可以了。
以上就是關(guān)于干炸杏鮑菇的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的干炸杏鮑菇的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道干炸杏鮑菇怎么做了。當(dāng)然啦！關(guān)于干炸杏鮑菇的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不多加介紹了。
干炸大蝦是一道常見菜，很多朋友都喜歡吃，關(guān)于干炸大蝦的做法是比較多，那么干炸大蝦怎么做呢？干炸大蝦的做法有哪些呢？這些問題對(duì)于想要學(xué)做干炸大蝦的朋友來說，是很想了解的。接下來，本文就為大家介紹四種干炸大蝦的做法，僅供大家參考。想要了解干炸大蝦的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！
干炸大蝦的做法一
材料：大白蝦500g，淀粉100g，雞蛋1個(gè)，鹽適量，味精適量，食用油150ml。
做法：
1、將大蝦洗凈濾水備用。
2、取雞蛋清，將淀粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻。
3、鍋中放入適量食用油，待油溫達(dá)到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可。
干炸大蝦的做法二
材料：草蝦6尾，白芝麻50公克，玉米粉30公克，蛋液2顆。 A.鹽1/4茶匙 ?料理米酒1茶匙；B.椒鹽粉1茶匙 ?沙拉醬1大匙。
做法：
1、將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼，再將蝦的背部切開至腹部，但腹部不切斷，使其整個(gè)攤成一片，并加入調(diào)味料A拌勻，備用。
2、將作法1的蝦身均勻沾裹上玉米粉后，再沾上蛋液，最后沾上白芝麻并壓緊。
3、熱鍋，加入約300㏄沙拉油，燒熱至約120℃后，將作法2的蝦入鍋以中小火油炸約2分鐘，至金黃酥脆即可撈起瀝干油，食用時(shí)可搭配沙拉醬或沾椒鹽粉食用增味即可。
干炸大蝦的做法三
材料：青蝦500克，小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克。
做法：
1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻。待其吃進(jìn)咸味，拌上面粉。
2、用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時(shí)要用長(zhǎng)筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時(shí)撈出，放鐵笊籬內(nèi)瀝去油即成。
干炸大蝦的做法四
材料：草蝦300克，醬油25克，鹽3克，姜2克，料酒5克，淀粉(玉米)10克，花生油60克。
做法：
1、將草蝦剪去須、腳，清水洗凈瀝干，放入盛器。
2、加鮮醬油、精鹽、酒、姜末，拌和后稍腌，讓蝦吸入調(diào)味。
3、炒鍋燒熱，下油燒至八九成熟時(shí)，將腌蝦加入淀粉，略拌。
4、隨即下鍋，炸至色紅殼脆，撈起瀝干油，裝盤即成。
以上就是關(guān)于干炸大蝦的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)干炸大蝦的做法已經(jīng)有所掌握了。大家如果想要自己制作干炸大蝦的話，不妨參考下上面介紹的做法哦！都是很容易學(xué)的呢！
蘑菇是一種常見的食材，關(guān)于蘑菇的做法是非常多的，干炸蘑菇就是其中一種比較好吃的做法，對(duì)于想要學(xué)做干炸蘑菇的朋友來說，了解干炸蘑菇做法是很有必要的，那么干炸蘑菇怎么做呢？干炸蘑菇做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種干炸蘑菇做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：蘑菇200克，花椒少量，面粉適量。
做法：
1、鮮蘑撕成條，要大小差不多。然后鍋中加水，放入大料、花椒、蔥段燒開，放入撕成條的鮮蘑，煮1—2分鐘。其實(shí)蘑菇煮一會(huì)就熟了，但是我總是怕吃生的，所以多煮了一會(huì)，順便再入入味。
2、撈出鮮蘑放入冷水中，冷卻一下?lián)瞥隹馗蓛羲Ｕl最好擠干，這樣一會(huì)加面糊后，不會(huì)掛不上漿。
3、淀粉和面粉比例2：1，加雞蛋、適量水、鹽、十三香（用一點(diǎn)胡椒粉也行）混合成糊狀，糊不要太稀剛好裹住鮮蘑不流下來就可以了。千萬要考慮到原來蘑菇上的水分啊
4、鍋中放油加到6成熱左右，油熱后把鮮蘑放入鍋中炸至淺黃色撈出
5、.繼續(xù)加熱鍋中的油，大概7-8成熱時(shí)把已經(jīng)炸過一遍的所有的鮮蘑全部倒入油中再次炸一遍（這樣炸好的鮮蘑才能更脆）。
6、炸到金黃色，用漏勺輕觸感覺硬硬的就可以了。
做法二
材料：蘑菇適量，面粉適量，淀粉適量，雞蛋適量，食鹽適量，胡椒粉適量，植物油適量。
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用。
做法三
材料：平菇250克，雞蛋2個(gè)，淀粉1/2湯匙，椒鹽適量，植物油2湯匙。
做法：
1、雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻。
2、平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下。
3、撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
4、蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開。
5、中火炸至秒皮硬，撈起控油。
6、待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
以上就是關(guān)于干炸蘑菇做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)干炸蘑菇做法已經(jīng)掌握了。其實(shí)，上面介紹的三種干炸蘑菇做法都是非常簡(jiǎn)單的，估計(jì)大家一看就學(xué)會(huì)了。大家如果想要自制干炸蘑菇的話，可以參考下上面介紹的方法哦！
腰花其實(shí)就是我們所說的豬腰子，豬腰子可是很多人的最愛的一種食物了，尤其是男性，特別喜歡吃豬腰，因?yàn)樗梢云鸬金B(yǎng)腎氣、益精髓的功效，干炸腰花就是比較常見的做法，那么下面來為大家講解一下，干炸腰花做法步驟。
做出一道美味的干炸腰花，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，需要的就是豬腰子，適當(dāng)?shù)拿娣垡约坝?，醬油調(diào)味料等，將腰花切成兩半之后去除脂皮、腰臊，然后按十字花刀切成小塊，裝入碗中，加入適量的料酒、醬油、味精腌制調(diào)味，在鍋中放入油，油溫升至七成熱的時(shí)候，將腰花沾上面粉之后放入油鍋當(dāng)中油炸，就可以裝盤了。
對(duì)腰花很多人喜愛，其實(shí)更多的還是它能夠起到很好的滋補(bǔ)保健功效，可以起到養(yǎng)腎利精髓的作用，還有助于補(bǔ)腎壯陽，利膀胱和腎氣，對(duì)于治療陽痿、遺精、滑泄等癥狀其實(shí)也有一定的功效，老年人服用的話，還有很好的強(qiáng)身抗衰老的作用。
但是也要注意的是腰花的食用，必須在烹煮之前清洗干凈，在清洗過程當(dāng)中，白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色的腺體，那是腎上腺必須清除掉，因?yàn)槿绻袐D誤食腎上腺，容易導(dǎo)致體內(nèi)血落增高引發(fā)妊娠水腫，有的人食用可出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木等這些中毒的癥狀，所以在烹煮之前必須切除腎上腺。
魚類在生活中也是說比較常見的飲食了，很多的人還是比較喜歡吃魚的。不論是燉魚湯還是紅燒魚或者別的什么干炸鯽魚相信都是大家比較喜愛的，但是現(xiàn)在很多的年輕人總是被家人照顧的無微不至的，所以做飯都是很有困難。下面我們就一起來認(rèn)識(shí)一下干炸鯽魚的做法有哪些?
1.小鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，去腮，洗凈，魚肚子里的黑膜一定要去干凈
2.放入鹽，料酒腌制30分鐘
3.放入適量的面粉
4.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉
5.鍋中放油，放入腌好的鯽魚
6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面
7.兩面都炸到金黃色撈出控油
8.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍
9.炸到鯽魚酥脆即可出鍋
小貼士
一定要把魚肚子里的黑膜去除干凈，不然會(huì)很腥
復(fù)炸一遍，魚會(huì)更酥脆、
鯽魚(學(xué)名：Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為 Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一。[1] 最大體長(zhǎng)約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域、長(zhǎng)江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
藥理特征
鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效、
關(guān)于干炸鯽魚的做法有哪些，也給大家在上文做出了詳細(xì)的介紹。這樣自己也可以在想做飯的時(shí)候拿來試著是嘗試下，而且也是給大家普及了一下關(guān)于鯽魚這個(gè)魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，所以說很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是有助于補(bǔ)充身體健康的。大家不要忽視。
干炸鮮蘑是一道非常美味的菜肴，很多朋友都愛吃。對(duì)于想要學(xué)做干炸鮮蘑的朋友來說， 不妨來了解一下干炸鮮蘑的做法哦！那么干炸鮮蘑怎么做呢？干炸鮮蘑的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種干炸鮮蘑的做法，僅供大家參考。想要了解干炸鮮蘑的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
干炸鮮蘑的做法一
材料：鮮蘑500g，雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，芝麻適量，孜然適量，細(xì)辣椒粉適量，味精適量。
做法：
1、鮮蘑清洗干凈，撕成小塊，放開水鍋中焯水，待水再開時(shí)即可撈出。
2、撈出鮮蘑擠去水份，打入一個(gè)雞蛋，加精鹽抓拌均勻。
3、在鮮蘑表面均勻沾一層面粉。
4、炒鍋中放油燒至七層熱，下入鮮蘑小火慢炸。
5、鮮蘑炸至金黃色即可撈出。
6、全部炸好，表面撒芝麻、孜然、細(xì)辣椒粉、精鹽、味精等調(diào)味即可。
干炸鮮蘑的做法二
材料：蘑菇750克，食鹽2勺，淀粉150克，十三香適量，植物油適量。
做法：
1、鮮蘑撕成小條，洗凈，擠干水分。
2、用鹽拌勻腌十分種，擠凈腌出來的水分 ，放另一盆中。
3、將干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均勻，以每條蘑菇都沾勻淀粉為準(zhǔn)，淀粉不夠可以在加點(diǎn)。
4、鍋中寬油燒到7成熱，把蘑菇抖散放入鍋中炸上色撈出。
干炸鮮蘑的做法三
材料：平菇 適量，雞蛋適量，玉米淀粉適量，鹽適量，孜然粉適量。
做法“
1、平菇順著紋理撕成條，雞蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，鹽加少許水拌勻。
2、平菇洗凈，用手用力擠干水分，放到砧板上晾一會(huì)，裹面糊。
3、油微微冒煙時(shí)把平菇放入炸制，炸定型撈出。
4、油溫升高后復(fù)炸一遍，炸黃炸脆撒孜然粉即可。
干炸鮮蘑的做法四
材料：蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
做法：
1、蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
2、炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
3、取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
4、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
以上就是關(guān)于干炸鮮蘑的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的四種干炸鮮蘑的做法都是簡(jiǎn)單易學(xué)的，味道還很不錯(cuò)呢！因此，大家如果想要學(xué)做干炸鮮蘑這道菜的話，不妨參考下上面介紹的干炸鮮蘑的做法哦！
帶魚是一種營(yíng)養(yǎng)健康的食材它的制作方法，千種百種，有各種不同的口味，大家可以找到適合自己的口味。而干炸帶魚是一種好吃的食材，口味既有燒烤的風(fēng)味，又不會(huì)剝奪它原有的營(yíng)養(yǎng)。那么大家是不是迫不及待想知道干炸帶魚的做法有哪些呢？接下來我們就一起看看干炸帶魚的做法。
食材：帶魚2條，配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉，做法一，帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。然后切成長(zhǎng)度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉，炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚。不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸，中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
做法二：把買來的帶魚化冰，放在室溫下半個(gè)小時(shí)左右，然后把帶魚的肚子挖干凈，從帶魚的中部用剪刀把帶魚肚子剪開，挖出內(nèi)臟，去掉頭和鰭，然后把整條帶魚用清水沖洗干凈，特別是肚子里面。把洗干凈的帶魚放在漏盆里控水，控上十分鐘左右。 把控好水的帶魚用剪刀剪成塊狀，每塊兩寸左右，放在盤里備用。把剪好的帶魚塊上面撒上少許的鹽和五香面，把它調(diào)均勻，放在盤里備用。這一步要根據(jù)自己的口味放，但是鹽不要放的太多了。拿一個(gè)飯碗，在里面打上兩個(gè)雞蛋，稍微放上一點(diǎn)兒自來水，一定要放涼水，然后攪拌均勻備用。炸的時(shí)候等到一面發(fā)黃時(shí)再翻面，不要翻的過早過勤，不然帶魚容易粘鍋或者是散掉。炸的時(shí)候要多注意，等兩面都發(fā)黃后即可出鍋。帶魚很容易熟，不用炸的太久。
看完以上干炸帶魚的做法你是不是聞到了噴香的帶魚，又好像帶魚在你面前晃悠。所以快動(dòng)起手來吧，完成一道美味的舌尖大餐。不過大家也要也要注意一些需要注意的細(xì)節(jié)，這樣才能做一道最完美的干炸帶魚。
帶魚是生活中人人喜歡的一道菜，帶魚的做法有很多，可以糖醋，可以油燜，而且還可以干炸，干炸帶魚的味道極好，經(jīng)常吃帶魚還會(huì)對(duì)身體有好處，因?yàn)閹~銀白色的油脂層中含抗癌物質(zhì)，還能夠起到養(yǎng)肝益氣的作用，如果你也喜歡炸帶魚，就來學(xué)習(xí)一下步驟吧。
炸帶魚的做法詳細(xì)步驟
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，即可食用。
制作要訣：
原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
烹飪事項(xiàng)
1、首先要保證油溫夠高，油溫低就會(huì)有魚皮粘在鍋底；
2、在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火太旺，魚會(huì)炸得太干，很快變糊了；
3、炸好后的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好后會(huì)有腥氣的
食譜營(yíng)養(yǎng)
1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂
肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用；
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3. 經(jīng)常食用帶魚，有利于補(bǔ)益五臟； 帶魚含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統(tǒng)的保護(hù)及預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；常吃帶魚還有利于養(yǎng)肝、補(bǔ)血、澤膚、養(yǎng)發(fā)、健美 、補(bǔ)脾、益氣、暖胃；
4、鮮帶魚與木瓜同食，對(duì)產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。
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