孕婦能吃皮蛋瘦肉粥嗎？
春季養(yǎng)生粥孕婦。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦能吃皮蛋瘦肉粥嗎？》，相信能對(duì)大家有所幫助。
孕婦懷胎九月一朝分娩，在懷孕階段一定要全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)才能夠滿足自身以及腹中胎兒營養(yǎng)發(fā)育所需。孕婦在懷孕階段經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)各種各樣的問題，提前做好必要的備孕工作是非常有必要的，盡量尋求一些專業(yè)婦科專家的指導(dǎo)和建議，才能夠達(dá)到一個(gè)更好的備孕效果，不知道孕婦在懷孕階段能不能食用皮蛋瘦肉粥呢。
產(chǎn)婦媽媽們?cè)趹言须A段適當(dāng)?shù)氖秤闷さ笆萑庵嗍强梢缘模さ笆萑庖矊儆跔I養(yǎng)粥類的一種，可以有效的改善女性朋友在懷孕階段出現(xiàn)在身體營養(yǎng)攝入不足的問題。不過大家盡量不要過多飲用皮蛋瘦肉粥，皮蛋中富含有鉛元素，如果過多飲用的話，可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)鉛中毒的問題，對(duì)于自身以及腹中胎兒的生長發(fā)育都非常不利。少量的喝一些皮蛋瘦粥對(duì)自身并不會(huì)產(chǎn)生特別大的毒副作用影響。
建議孕婦媽媽在懷孕階段多吃一些容易消化的食物，多吃一些蔬菜和水果，全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)維生素是非常重要的。同時(shí)也一定要根據(jù)個(gè)人的身體情況，有針對(duì)性的補(bǔ)充一些人體所必須的營養(yǎng)，才能夠幫助孕婦媽媽們更好更健康的生下小寶寶們。
產(chǎn)婦在懷孕階段也一定要注意多臥床休息，千萬不要再盲目的進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)鍛煉，否則都可能會(huì)增加孕婦出現(xiàn)流產(chǎn)問題的幾率，也千萬不要再頻繁盲目的進(jìn)行性生活，對(duì)于女性朋要傷害都非常大。男性朋友一定要多方的了解一些關(guān)于女性朋友備孕期間的常識(shí)。
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作為產(chǎn)婦來說，盡量不要吃皮蛋瘦肉粥，畢竟皮蛋里面含有重金屬鉛，尤其是哺乳期的時(shí)候，媽媽每天都要用奶汁哺育孩子，這時(shí)候就可能會(huì)導(dǎo)致重金屬通過奶汁進(jìn)入孩子的身體，這對(duì)于孩子的身體發(fā)育是危害是比較大的，當(dāng)然偶爾吃一次兩次，是沒有問題的，不能經(jīng)常吃，尤其是在選擇皮蛋的時(shí)候，一定要選擇正規(guī)的產(chǎn)品，最好是不要吃。
產(chǎn)婦能吃皮蛋瘦肉粥嗎
皮蛋是我國常見的蛋加工食品，常用語熬粥，皮蛋瘦肉粥香濃可口，是不少朋友早餐首選。皮蛋也可用作涼拌，口感獨(dú)特，很多人都喜歡。但作為一種加工食品，皮蛋并非一種健康食材，近年來更常有皮蛋含鉛的說法，一般不建議哺乳期媽媽進(jìn)食。
皮蛋之所以有特殊風(fēng)味，是因?yàn)榻?jīng)過強(qiáng)堿作用后，其原有的硫胺基酸被分解產(chǎn)生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生了皮蛋特有的味道。皮蛋的顏色則是因蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下，蛋白部分會(huì)呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色。
正是由于皮蛋中含有有害成分，未免這些成分進(jìn)入母乳影響母乳質(zhì)量，甚至被寶寶吸收，建議哺乳期媽媽最好不要吃皮蛋。哺乳期的飲食以清淡為宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食物，保持營養(yǎng)均衡，縈素搭配得當(dāng)，不要挑食，不要吃沒營養(yǎng)的垃圾食品。
哺乳期吃皮蛋的危害
1、使人體攝入過量鉛：皮蛋富含鐵質(zhì)、必需氨基酸、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。但皮蛋在制作過程中會(huì)有一些有害成分的添加，如氧化鉛、硫酸銅等，如果經(jīng)常食用皮蛋，有可能會(huì)引起鉛中毒。
2、影響人體鈣質(zhì)吸收。鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成哺乳期媽媽缺鈣，對(duì)乳汁也有影響
3、影響寶寶健康。媽媽進(jìn)食了皮蛋后，其中的鉛成分可能會(huì)通過乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收后，會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失，會(huì)出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等。
所以，為了媽媽的健康和寶寶的健康發(fā)育，哺乳期媽媽應(yīng)該不吃皮蛋。
很多東西隔了夜就不能吃了，因?yàn)樵谕砩系臅r(shí)候，一些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)這些東西造成腐壞。所以在大多數(shù)人的家里，一旦有了剩飯剩菜都會(huì)立即把它倒掉。皮蛋瘦肉粥這種粥是很多家庭里都會(huì)做的，因?yàn)樗闹谱鞣椒ㄏ鄬?duì)與其他粥來說比較簡單，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高。但是皮蛋瘦肉粥隔夜了還能吃嗎?
皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎
是可以的，隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥當(dāng)，第二天吃得時(shí)候注意一定要煮開熱透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
怎么保存
一般情況下，皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的，最好是先將吃不完的皮蛋肉粥盛出來，晾涼后蓋上容器蓋(或包上保鮮膜)放置在冰箱內(nèi)，溫度在3～7℃，保存時(shí)間最好不要超過24小時(shí)，以免滋生細(xì)菌。
要注意些什么
喝前要注意有沒有變質(zhì)
就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有沒有變質(zhì)。如果聞起來有酸味、皮蛋瘦肉粥異常黏稠，冷藏時(shí)間又超過24小時(shí)，可能是變質(zhì)了，最好不要再食用了。
喝前高溫加熱
高溫加熱可以殺菌，減少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏過程中滋生的細(xì)菌數(shù)量。另外生冷食物額歐諾個(gè)一刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。
皮蛋瘦肉粥的制作
主料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉90克
輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水適量
做法：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
4、皮蛋剝皮，切成小丁。
5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可。
隨著快節(jié)奏生活的發(fā)展，快餐也已經(jīng)成為上班族上班之前必不可少的一餐。在過去，很多人都有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，以為不吃早餐對(duì)自己的身體也沒有什么大的傷害。其實(shí)不然，專家們?cè)缫呀?jīng)聲明，長期的不吃早餐會(huì)容易患上膽囊炎。而且會(huì)降低身體自身的免疫力。所以現(xiàn)在，人們也知道不論在忙，飯還是要吃的。
一天之計(jì)在于晨，早飯對(duì)身體極其的重要，但是早上又不宜吃一些油膩的東西，所以早餐的選擇應(yīng)該以清淡為主，粥的主要功能是可以養(yǎng)胃，對(duì)于經(jīng)常胃疼和患有一些胃病的人，粥可以是最佳的選擇。皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會(huì)為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在中國本土，有人會(huì)在進(jìn)食前加上香油及蔥花，但在香港則只會(huì)加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動(dòng)消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的做法簡單易懂，花費(fèi)的時(shí)間很短。適合早起上班人食用，而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很好。早餐吃的好，會(huì)使精神上十分的有活力，整個(gè)人都會(huì)充滿生機(jī)，工作都會(huì)充滿了干勁。所以說晚餐可以不吃，但是早餐一定要按時(shí)吃。
胃在人體中發(fā)揮著十分重要的作用，所以在日常生活中人們一定要注意對(duì)胃的保養(yǎng)。而很多胃病患者都是由于飲食不當(dāng)或者經(jīng)常不吃飯所造成的，而發(fā)現(xiàn)自己有胃病之后已經(jīng)為時(shí)已晚了。皮蛋瘦肉粥這種粥在生活中非常的常見，也是很多人都喜歡喝的。那么對(duì)于有胃病的人來說皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃嗎?
一、胃不好能吃皮蛋嗎?
皮蛋的味道不同于普通的、新鮮的禽蛋，它是經(jīng)過堿液浸制而來，導(dǎo)致其具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且皮蛋的蛋黃比普通雞蛋的口味更味美。制作皮蛋的時(shí)候，純堿和石灰石是其中所要用的材料，將禽蛋放于溶液中浸泡一段時(shí)間之后，就做成功了。但對(duì)腸胃不好的人來說，皮蛋是一種要考慮的食物。
1、可以食用
皮蛋中含有鈣、鉀、鐵、鈉、鎂、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、膽固醇等較為豐富的營養(yǎng)成分，可以為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。如果是胃酸分泌較多者，適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ?，還可以起到促使酸堿平衡的作用，因?yàn)槠さ熬哂幸欢ǖ膲A性，從而也可以起到養(yǎng)胃的作用，所以，胃不好者可以適量的食用一些皮蛋。
2、少量食用
皮蛋在腌制的過程中，由于要使用氧化鉛來促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，因此在不知不覺中，皮蛋里就會(huì)慢慢滲透進(jìn)鉛。市場(chǎng)上不管是普通的皮蛋，還是無鉛皮蛋，其中都含有鉛，而鉛攝入過多的話，容易導(dǎo)致鉛中毒的癥狀;其次，皮蛋是經(jīng)過堿液浸泡而來的，其中含有的礦物質(zhì)是比較多的，皮蛋更容易刺激消化器官，即容易對(duì)腸胃造成刺激;再者，皮蛋屬于寒涼性的食物，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使病情加重，所以胃不好者需要盡量少量食用皮蛋。
3、食用方法
皮蛋的堿性是比較大的，所以在食用皮蛋的時(shí)候，可以拌上醋、醬油食用，可以使口感更好，這種方法尤為適合胃酸分泌較少的胃不好者，如果胃酸分泌的較多者，則不適合采用這種吃法。胃不好者要注意飲食的清淡，要盡量飲食流質(zhì)，所以如果是將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥的話，其養(yǎng)胃的效果會(huì)比較好。
皮蛋瘦肉粥是一種比較常見的咸粥，它在廣東特別的受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，基本上在任何一家餐廳都可以看到皮蛋瘦肉粥的身影，不過在很多北方的城市，皮蛋瘦肉粥只有在專門的粥店才有的賣，這和北方人喝不習(xí)慣咸粥有很大的關(guān)系，而香菇皮蛋瘦肉粥就是在原本的基礎(chǔ)上加上香菇。
香菇和猴頭菇一樣是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的菌類，經(jīng)常食用香菇對(duì)于補(bǔ)充人體所需要的各種維生素有很好的作用，而且香菇本身有一種特殊的香味，所以將其搭配皮蛋瘦肉一起熬粥非常合適。
做法一：
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個(gè)，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法:
1、腌過的肉撈起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋塊加水(1:8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分。也不用怕黏鍋。
2、試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可。
做法二：
1、把瘦肉和姜切成絲。瘦肉用醬油和料酒腌制，待用。香菇切成絲。電飯鍋加清水，放入淘洗好的大米和姜絲、香菇絲同煮。
2、8成開時(shí)加入腌制好的瘦肉絲，煮至成粥。把皮蛋和香菜分別切成丁和約1㎝長的段。粥成以后切掉電源，放入皮蛋丁燜5分鐘，放入精鹽和香菜調(diào)味道和顏色。即可盛出。
3、美美的一碗營養(yǎng)粥就這樣誕生了。
皮蛋瘦肉香菇粥做法小貼士
1、煮粥的過程大概需要1個(gè)小時(shí)才能完全入味。所以要有耐心。
2、皮蛋丁最后放燜至入味即可。
3、最后調(diào)味道的時(shí)候可以適當(dāng)放些雞精，我家是寶寶要吃所以就省略了，不過味道是咸鮮的，顏色又好看。
皮蛋瘦肉香菇粥的做法其實(shí)并不困難，它和很多粥的做法都非常的相似，只不過是添加的食材不同而已，在煮粥的時(shí)候有很多朋友習(xí)慣加水之后就直接加入米，其實(shí)并不建議這種生水煮粥的方法，因?yàn)檫@樣做出來的粥很不容易將米熬開。
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