苦瓜怎么吃
夏季養(yǎng)生苦瓜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“苦瓜怎么吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常的好，富含維生素c，另外苦瓜里面有苦味素，這種營養(yǎng)物質(zhì)被稱為脂肪殺手，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，另外苦瓜里面含有一種類似胰島素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)胰島素的分泌能夠取得非常好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙嫌泻芎玫南钋鍩峤舛镜淖饔?，苦瓜的吃法有很多，比較常見的就是苦瓜炒雞蛋，另外苦瓜也可以做湯，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
苦瓜炒雞蛋的做法比較簡單，是夏天人們常吃的一道菜，具有溫胃消暑解毒的效果，對(duì)預(yù)防上火也有很好的作用，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)準(zhǔn)備，苦瓜一根，準(zhǔn)備適量的鹽、干辣椒，準(zhǔn)備適量蒜瓣和植物油。
把苦瓜去瓤清洗干凈，切成塊，然后切成細(xì)絲，把蒜瓣兒拍碎，抓辣椒清洗干凈，切成段兒，兩個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鍋中放入清水，水燒開以后，把苦瓜絲放到清水里面，炒30秒到一分鐘左右，這樣能夠焯去苦瓜的苦味兒，當(dāng)然，如果喜歡苦味的可以不焯，如果不喜歡苦味兒，可以多抄一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，當(dāng)溜達(dá)到九成熱的時(shí)候，把雞蛋打入鍋中。翻炒雞蛋，把雞蛋炒好以后撥到一邊，利用底油放入蒜和辣椒絲，炒出香味以后，把苦瓜絲放到鍋中，翻炒均勻，這樣苦瓜炒雞蛋就做好了。
苦瓜經(jīng)常用來炒雞蛋，具有不錯(cuò)的營養(yǎng)功效！苦瓜屬于涼性的食材，雖然解毒清熱的作用非常的明顯，但是對(duì)于體質(zhì)寒涼的人士來說吃的時(shí)候也要注意，這時(shí)候可以加入雞蛋一起炒，具有很好的中和的效果。
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說到減肥蔬菜和水果是很好選擇，它們對(duì)減肥有很好幫助，在減肥的時(shí)候都是可以選擇它，不過進(jìn)行減肥，也是要耐心進(jìn)行，不耐心的進(jìn)行減肥，對(duì)自身脂肪消耗沒有幫助的，苦瓜是蔬菜一種，它對(duì)減肥有很好效果，苦瓜減肥怎么吃呢，是很多人不了解的，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜減肥怎么吃：
苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
制作過程：苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁，炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
貼心嚀囑：健胃調(diào)中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
苦瓜菊花里脊
原料：苦瓜150g，干菊花5g，豬里脊肉150g，生姜汁30g，川鹽、雞精、水豆粉、調(diào)和油各適量。
制作過程：
1 干菊花洗凈，加入沸水泡數(shù)小時(shí)，取汁;豬里脊肉洗凈，切成薄片，碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。
2 苦瓜去兩頭和瓤、洗凈，切成片，將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調(diào)成滋汁待用。
3 炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒至六成熱，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁后，起鍋即成。
貼心嚀囑：解毒明目，降脂疏風(fēng)，清熱開胃，滋陰潤燥。
在對(duì)苦瓜減肥怎么吃認(rèn)識(shí)后，吃苦瓜減肥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，這些制作苦瓜方法比較簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，都是可以放心選擇，但是吃的過程中如果感覺到身體不舒服也是要停止選擇的，這點(diǎn)也是要注意的。
苦瓜是常見的一種蔬菜，生吃苦瓜也是可以的，但是生吃苦瓜要看情況來決定，如處在備孕時(shí)期的女性，不適宜生吃苦瓜，還有苦瓜性寒，脾胃虛寒的人更不能生吃。
1、準(zhǔn)備受孕的女性不能吃生苦瓜?
醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種有避孕作用的物質(zhì)，大量食用可導(dǎo)致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有較強(qiáng)的抗生育活性的植物蛋白，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，該蛋白有抗精子正常發(fā)育的作用，使受孕率降低。
2、苦瓜是人們常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時(shí)相對(duì)而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
3、 苦瓜營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學(xué)的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因?yàn)榉逝趾透哐⒉煌耆且换厥隆?/p>
4、相反，研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
5、提醒大家，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食。此外，處在月經(jīng)期時(shí)，也應(yīng)暫時(shí)和苦瓜保持距離。
苦瓜是一種很健康的食物，很多人夏日的菜系里都少不了它。很多人都知道它能清熱敗火，不過極少人知道它還能緩解糖尿病引起的高血糖。但是也要食用得當(dāng)呀。
一、苦瓜中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其維生素C的含量很高，可預(yù)防敗血病，保護(hù)心臟等。
二、不僅苦瓜肉可以有很好的功效?？喙系墓麑?shí)或種子的萃取物也能促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡?？喙暇哂忻髂孔饔?，對(duì)于糖尿病三大并發(fā)癥之一的視網(wǎng)膜病變也很有效。糖尿病發(fā)展過程中，往往會(huì)因?yàn)楦哐嵌拱准?xì)胞受到影響，導(dǎo)致人體免疫力減退，容易患各種感染性疾病，如感冒、皮膚化膿癥等。這時(shí)，除了吃苦瓜外，苦瓜葉子和藤蔓也非常有效?？蓪⒖喙献龀蓽蚩喙现?，或?qū)⑷~、藤加工成各種形態(tài)，如苦瓜放入果汁機(jī)中攪拌之后，過濾，取出汁液，也可以搭配蘇打水和蘋果汁等。飲用苦瓜生汁能夠迅速被身體吸收，所以能夠攝取大量的苦瓜有效成分，對(duì)糖尿病本身及并發(fā)癥的治療都非常有效。
三、苦瓜有降血糖作用，可生吃，涼拌，或炒著吃還可以切小快有熱水掉一下占醬吃，長吃可降血糖。
苦瓜是常見的蔬菜，苦瓜有很好的清熱解毒消炎退熱以及清心明目的效果，所以它的飲食保健食品是比較高的，苦瓜是可以生吃的，而且還能夠幫助我們抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)。
一、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.
1、苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。國外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。
2、苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能，能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
3、苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
三、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜是很常見的一種蔬菜，它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃最好吃嗎？你知道苦瓜的做法有哪些嗎？你知道苦瓜的功效與作用嗎？今天小編為大家推薦苦瓜的十種家常做法，一起來了解一下吧！
苦瓜拌蝦仁
用料：苦瓜 2根、蝦 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食鹽 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1湯匙
1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘
2、 入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用， 苦瓜對(duì)半剖開
3、 用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼
4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻
5、 起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可
蜂蜜苦瓜
用料：苦瓜 1根、黃瓜 1根、蜂蜜 2大勺、礦泉水 500毫升、冰塊 適量
1、苦瓜洗凈去瓤切片，黃瓜洗凈后切片備用
2、將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機(jī)里，加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，插上電源攪拌2-3分鐘即可
3、將攪拌好的蔬果汁過濾一下(濾除的蔬菜渣可以用來攤煎餅或者加兩個(gè)雞蛋一起炒，不要浪費(fèi)掉哦)
4、過濾后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時(shí)后味道更佳
苦瓜爆魷魚
用料：苦瓜 200克、魷魚 200克、淀粉 1湯匙、胡蘿卜 1/4根、姜 2片、細(xì)香蔥 2根、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙
1、準(zhǔn)備好原材料，魷魚打花刀后切成塊，苦瓜切成菱形塊
2、燒鍋水，水開后下入魷魚片
3、魷魚片微微打卷后馬上撈出來控干水分
4、水再次開后下入苦瓜焯水， 同時(shí)放入少量的鹽和幾滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽， 再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6、鍋中放入少許植物油， 下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒
7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下
8、加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可，盛入盤中
苦瓜炒雞蛋
用料：雞蛋 2個(gè)、苦瓜 1根、獨(dú)蒜 1顆、干辣椒 4個(gè)、植物油 2湯匙、食鹽 5克
1、苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、獨(dú)蒜1顆、干辣椒4個(gè)，苦瓜去瓤，切段
2、然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時(shí)間
4、干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開
5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香
6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可
清蒸釀苦瓜
用料：苦瓜 半根、豬肉 200克、黑木耳 100克、生粉 5克、蠔油 5克、植物油 1湯匙、水淀粉 5克、食鹽 5克、生抽 3克
1、苦瓜沖洗干凈，用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈，挖出瓜籽和瓜瓢
2、橫切成一個(gè)個(gè)稍厚的苦瓜圈
3、燒一鍋水，水中放鹽放植物油，煮開后放入苦瓜
4、灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水
5、苦瓜圈擦干水分，在內(nèi)圈抹上生粉
6、把黑木耳和豬肉剁碎，用鹽、生抽調(diào)成肉餡釀進(jìn)去，擺盤
7、燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進(jìn)鍋，大火蒸12分鐘即可
8、把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里，加入適量植物油、蠔油、水淀粉兌成一個(gè)薄芡，淋到釀苦瓜上即可
苦瓜蛤蜊清火湯
用料：蛤蜊 30顆、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、蔥 少許、姜 少許
1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用
2、蛤蜊泡入水中，加入一點(diǎn)鹽，使其吐沙
3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲
4、接著倒入干凈的蛤蜊，開大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關(guān)火，加入一點(diǎn)鹽
5、最后放入蔥花，加入一勺麻油調(diào)味
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食!
如何挑選苦瓜
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。
其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳，如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟，果肉不脆了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道苦瓜的十種家常做法了嗎？你知道苦瓜怎么吃最好了嗎？你知道苦瓜的功效與作用了嗎？不妨多多嘗試以上的食譜，味道一定不會(huì)讓你失望的，還能給你帶來許多神奇的功效。
苦瓜，是夏天里倍受歡迎的一類蔬菜，常吃苦瓜能夠清熱降火，還能夠降血糖，此外，苦瓜性寒涼，還有減肥功效。需要減肥的人可適當(dāng)多吃點(diǎn)苦瓜做的菜肴，比如苦瓜汁、苦瓜羹、涼拌苦瓜，或者炒苦瓜、燉苦瓜湯等等。
苦瓜汁
對(duì)于減肥瘦身，苦瓜汁是不可缺少的佳品。
1取一根新鮮苦瓜，去瓤切成塊，然后放入打汁機(jī)器里面榨汁。
2建議大家一天一根或者分段榨汁，因?yàn)檫^度實(shí)用會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。胃口不好的朋友不建議引用。
苦瓜炒肉
苦瓜一個(gè)，洗好，切好，去瓤，適量肉切好。
把肉先炒熟，在乘出來。下切好的苦瓜，炒4-5分左右，熟了就可以，放咸鹽。
把肉放進(jìn)鍋里和苦瓜一起翻炒至有苦瓜汁出來，翻炒均勻即可。
苦瓜涼拌
1苦瓜一根，洗凈，去瓤，切成薄片。
2用鹽水浸泡苦瓜片一會(huì)，讓苦味少一些。
3把水分控干，加入醋，拌勻即可實(shí)用。
苦瓜炒蛋
味道獨(dú)特的一道菜肴。
1雞蛋放少量的糖打成蛋液。
2苦瓜洗干凈，切成薄片，并有鹽腌制10分左右，把腌出來的水掉地。
3把苦瓜和蛋液攪拌在一起。
4最后倒油，倒入苦瓜蛋液，一直翻炒，直到熟透。?可以不用放鹽。
注意事項(xiàng)
寒涼食物不宜多吃，久吃。
苦瓜是一種可以起到排毒的食材，我們可以制作出苦瓜炒雞蛋或者苦瓜汁等，但是大家要注意苦瓜的食用量。因?yàn)榭喙鲜且环N偏涼性的食材，大家食用太多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣太重，所以我們建議大家可以通過苦瓜敷臉的方法去排毒，也可以制作成食物的方法食用，效果都有很好的。
苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因?yàn)椋酃系目辔秮碓从谔沁?，其味甚苦，到果?shí)成熟時(shí)，糖甙被分解，苦味隨之消失。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
為了讓你們?cè)谏钪锌梢岳每喙线@種食材進(jìn)行排毒，我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于苦瓜這種食材的營養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，我們?cè)谏钪惺秤每喙希梢詭椭覀兏玫南罾?，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，但是不宜食用太多。
苦瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，我們?cè)谄綍r(shí)食用苦瓜可以起到消暑利尿以及減肥的效果，所以我們要知道如何去制作苦瓜這種食物。一般，我們都是將苦瓜制作成苦瓜炒雞蛋，或者制作成苦瓜汁，但是苦瓜汁是比較苦的，但是減肥效果很好，大家可以根據(jù)自己的需要去選擇有價(jià)值的苦瓜制作方法。
苦瓜做菜的方法多種多樣，一般以炒食為主，先將鮮瓜洗凈后，縱向切開剔去瓜瓤和種子，再切成薄片或細(xì)絲.然后放入油鍋內(nèi)煸炒，加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜，并按不同的口味要求，選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調(diào)料。初食者，大多不太喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中干煸片刻，或用鹽腌一下可減少苦味而風(fēng)味猶存?？喙铣词惩猓部芍笫?、燜食、涼拌食，還可加工成泡菜、漬菜，脫水加工成瓜干，以長期貯藏供應(yīng)冬春淡季。
一、咸蛋苦瓜 熟咸蛋2個(gè)、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙 調(diào)味料 鹽1茶匙。
【作法】
1.苦瓜洗凈、剖開、挖去瓜瓤，然后橫刀切薄片;咸蛋去殼，只取蛋黃，并用叉子將蛋黃弄碎;蔥洗凈切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少許水將苦瓜炒熟，再放入咸蛋黃同炒，并加鹽調(diào)味炒勻。
3.最后撒入蔥花即可盛出。 苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會(huì)太苦。 剝除的蛋白切細(xì)，炒在其他菜里就不會(huì)浪費(fèi)，例如與豆豉辣椒和肉末同炒。
二、苦瓜炒豬肝(明目養(yǎng)顏 ) 原料： 苦瓜125克、豬肝250克、蒜1頭、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽適量、味精適量。
做法：
(1)先將苦瓜洗凈，去籽，放入鹽腌漬5分鐘，以去苦味，然后切塊，蒜切片。
(2)將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒石酸、鹽腌漬，10分鐘后用開水焯一下瀝干。
(3)將炒鍋置于火上，放入香油待油鍋燒熱后，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油，料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調(diào)入味后即成。
以上是一篇關(guān)于苦瓜怎么吃才有營養(yǎng)價(jià)值的分析，希望大家可以將文章介紹的方法好好的利用。如果你們是想要美容的，我們建議大家可以通過苦瓜片敷臉的方法，如果你們是想要消暑排毒的，我們建議大家應(yīng)該要采用苦瓜汁或者苦瓜粥的方法。
相信很多女性朋友都知道苦瓜這種食材是可以起到減肥的效果的，主要是因?yàn)榭喙蠈?duì)于降火消脂是有一定幫助的，而且苦瓜對(duì)于我們排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)也是有利的，所以我們建議大家應(yīng)該呀哦對(duì)于苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，苦瓜直接食用可以起到減肥的效果，制作成咸蛋苦瓜粥也是可以的。
苦瓜味甘性溫，能夠降火消脂，是夏日減肥的理想食物?？喙系氖朝煔v史早在明代已經(jīng)被記入醫(yī)書里了。而夏日里利用苦瓜瘦身，除了能夠達(dá)到理想減肥效果外，還可以養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎。下面就為你推薦幾款苦瓜減肥法，助你在這個(gè)夏日里“清涼”地瘦下來。
一、咸蛋苦瓜粥
減肥原理：減肥首先要注意的是飲食要以清淡為主。而咸蛋、苦瓜都是低熱量的食物，還具有降火功效，十分適合夏日使用。
材料：咸蛋一個(gè)、苦瓜一根。
烹調(diào)步驟：先將苦瓜切成薄片，把咸蛋打開，用工具壓開里面的蛋黃;取適量米并淘洗干凈后，放入鍋內(nèi)煮;待米煮開后，倒入處理好的咸蛋和苦瓜，再煮5分鐘左右，加入調(diào)味料即可。
二、苦瓜炒胡蘿卜洋蔥
減肥原理：這款苦瓜炒胡蘿卜洋蔥處理有助消脂和加快體內(nèi)脂肪燃燒外，還有助于減肥和抗輻射，功效十分廣泛。
材料：苦瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，洋蔥半個(gè)。
烹調(diào)步驟：先將苦瓜、胡蘿卜、洋蔥洗凈，然后分別切成片狀;往苦瓜片里加入半匙的鹽，攪拌均勻并腌制10分鐘，再過水控干;往鍋內(nèi)放少量油，接著把洋蔥片倒入鍋內(nèi)炒1分鐘，再倒入胡蘿卜片，炒至8成熟;再倒入苦瓜片，三者一同炒3分鐘，加入調(diào)味料即可。
三、蜂蜜拌苦瓜
減肥原理：蜂蜜可以幫助人體排走毒素，和苦瓜一同使用，有去火消脂養(yǎng)顏的功效。而且蜂蜜的味道還可以中和苦瓜的苦味，如果怕苦的女性不妨試試這種食法。
材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊。
烹調(diào)步驟：先把苦瓜清洗干凈，然后切成薄片;往苦瓜薄片里加入冰塊，放入保鮮盒中冷藏一小時(shí);去除苦瓜薄片，加入蜂蜜并攪拌均勻即可。
上面詳細(xì)的為我們介紹了苦瓜怎么吃可以最快的瘦身，希望愛美的女性朋友們可以嘗試一下文章介紹的三種減肥方法。其實(shí)，大家食用苦瓜制作出來的食物，你們還是要通過運(yùn)動(dòng)結(jié)合的方法，這樣才能夠促進(jìn)體內(nèi)的脂肪消除的更快。
苦瓜這種食材是可以起到減肥的功效的，但是它的減肥效果不是很明顯，而且容易造成我們出現(xiàn)消化不良的情況，所以我們建議女性朋友們減肥最好是通過控制飲食的方法以及運(yùn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。如果你們想要通過吃苦瓜來減肥，我們建議大家可以選擇下面介紹的兩種食物的方法，在加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)減肥。
苦瓜味甘性溫，能夠降火消脂，是夏日減肥的理想食物。苦瓜的食療歷史早在明代已經(jīng)被記入醫(yī)書里了。而夏日里利用苦瓜瘦身，除了能夠達(dá)到理想減肥效果外，還可以養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎。下面就為你推薦幾款苦瓜減肥法，助你在這個(gè)夏日里“清涼”地瘦下來。
一、咸蛋苦瓜粥
減肥原理：減肥首先要注意的是飲食要以清淡為主。而咸蛋、苦瓜都是低熱量的食物，還具有降火功效，十分適合夏日使用。
材料：咸蛋一個(gè)、苦瓜一根。
烹調(diào)步驟：先將苦瓜切成薄片，把咸蛋打開，用工具壓開里面的蛋黃;取適量米并淘洗干凈后，放入鍋內(nèi)煮;待米煮開后，倒入處理好的咸蛋和苦瓜，再煮5分鐘左右，加入調(diào)味料即可。
二、苦瓜炒胡蘿卜洋蔥
減肥原理：這款苦瓜炒胡蘿卜洋蔥處理有助消脂和加快體內(nèi)脂肪燃燒外，還有助于減肥和抗輻射，功效十分廣泛。
材料：苦瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，洋蔥半個(gè)。
烹調(diào)步驟：先將苦瓜、胡蘿卜、洋蔥洗凈，然后分別切成片狀;往苦瓜片里加入半匙的鹽，攪拌均勻并腌制10分鐘，再過水控干;往鍋內(nèi)放少量油，接著把洋蔥片倒入鍋內(nèi)炒1分鐘，再倒入胡蘿卜片，炒至8成熟;再倒入苦瓜片，三者一同炒3分鐘，加入調(diào)味料即可。
三、蜂蜜拌苦瓜
減肥原理：蜂蜜可以幫助人體排走毒素，和苦瓜一同使用，有去火消脂養(yǎng)顏的功效。而且蜂蜜的味道還可以中和苦瓜的苦味，如果怕苦的女性不妨試試這種食法。
材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊。
烹調(diào)步驟：先把苦瓜清洗干凈，然后切成薄片;往苦瓜薄片里加入冰塊，放入保鮮盒中冷藏一小時(shí);去除苦瓜薄片，加入蜂蜜并攪拌均勻即可。
上面詳細(xì)的為我們介紹了苦瓜怎么吃才能夠讓減肥的效果最好，你們應(yīng)該都知道吃苦瓜粥以及蜂蜜拌苦瓜，并且你們適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行鍛煉，這樣對(duì)于減肥是有很大幫助的。女性朋友食用苦瓜來減肥，你們要注意食用時(shí)間，在經(jīng)期是不能食用的。
苦瓜這是大家都非常喜歡的一種食物能夠給人們的健康帶來非常多的幫助，因此大家都非常的喜歡?？喙现杂兄@樣的一個(gè)名字，那就是苦瓜的味道非常的苦，因此才被成為苦瓜?？喙虾蟹浅６嗟臓I養(yǎng)元素，經(jīng)常的食用苦瓜可以幫助人們排除毒素，美容養(yǎng)顏，因此經(jīng)?？吹皆S多女性生吃苦瓜。但是我們生活中許多人經(jīng)常怕苦，那么苦瓜怎么吃不苦還能減肥呢？
【小竅門讓苦瓜不苦】
方法一：去瓜瓤
將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子后，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰鎮(zhèn)
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
方法三：鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。
方法四：水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
苦瓜減肥的正確食用方法：
1、想要苦瓜減肥，吃苦瓜必須要生吃。
2、雖然苦瓜泡水就不苦了，但是可千萬不要泡水，因?yàn)榕菟畷?huì)流失苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加調(diào)味料，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會(huì)減低減肥的速度。
5、可以在餐前半小時(shí)吃。
6、苦瓜吃的時(shí)候一定要去籽，但可千萬別去皮。
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。
苦瓜怎么吃不苦還能減肥，看著上面的介紹相信大家都對(duì)于怎么樣去吃苦瓜已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)，我們都知道苦瓜對(duì)于身體有很大的幫助，而且減肥這是許多人都非常關(guān)注的一點(diǎn)，在我們的生活中許多人都想要減肥，現(xiàn)在好了，按照上面的方法食用苦瓜，就不會(huì)吃到苦味而且還能減肥哦。
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