生吃韭菜的功效
春季養(yǎng)生吃韭菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“生吃韭菜的功效”，希望能為您提供更多的參考。
韭菜是我們平時常吃的一種蔬菜，韭菜的營養(yǎng)功效非常的好，從中醫(yī)的角度來說韭菜性溫，具有溫腎助陽的作用，另外能夠調(diào)理脾胃，能夠促進(jìn)腸胃的消化，還有一定的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏四軌蝠B(yǎng)肝護(hù)肝，能夠調(diào)理脾胃，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
韭菜里面富含膳食纖維，能夠促進(jìn)消化預(yù)防便秘，另外韭菜里面的硫化物能夠降低血酯，并且有擴(kuò)張血管的功效，在預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防血栓和高血壓等方面都能發(fā)揮一定的功效，另外韭菜里面含有一定的黑色素，這對于預(yù)防白發(fā)也能發(fā)揮很好的效果。
生吃韭菜還有一定的治病的作用，可以把韭菜搗成汁液，把韭菜汁滴入鼻子里面，能夠預(yù)防中暑，預(yù)防中暑導(dǎo)致的惡心嘔吐，也可以把韭菜放在火中烤熱，然后涂抹在患處，有一定的治療蕁麻疹的作用。
韭菜在民間還叫做壯陽草，也就是說對男性的性功能能夠起到一定的改善的作用，能夠預(yù)防男性出現(xiàn)性欲降低，在預(yù)防陽痿和早泄方面也能取得一定的功效。
韭菜還很有很好的殺菌的作用，韭菜里面有辣素在進(jìn)入腸道以后能夠?qū)δc道取得很好的滅殺的效果，這對于預(yù)防一些腸道寄生蟲以及病原菌都能發(fā)揮很好的作用，另外還有預(yù)防流感以及預(yù)防傷口感染的功效。
以上簡單的了解了生吃韭菜的功效，韭菜的營養(yǎng)功效還是不錯的，首先能夠促進(jìn)消化，還能夠有一定的治病的效果，對于促進(jìn)男性性能力的提高也能發(fā)揮很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠預(yù)防腸道感染。
www.cndadi.netys630.COm精選閱讀
本文導(dǎo)讀：春季的韭菜最鮮嫩可口。韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力。而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會影響脾胃的運化功能，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。
一、韭菜的功效
韭菜又名起陽草、壯陽草、草鐘乳、長生韭。韭菜柔軟辛香，既可調(diào)味，又可炒食。若用以作餡尤味美清香。韭菜入藥始見于南朝梁人陶弘景所著之《名醫(yī)別錄》，其性溫味辛無毒，入肝、胃、腎三經(jīng)，功能為溫腎助陽，益肝健胃，行氣理血，止汗固澀，主治噎膈反胃，氣血瘀阻，胸痹腹痛，陽痿遺精，吐血，衄血，跌打損傷等病。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，韭菜含水分93.8%，含豐富的維生素C，一定量的鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪和其他維生素及礦物質(zhì)，另外還含有揮發(fā)油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。藥理試驗表明，韭菜對癌癥有一定療效。據(jù)此，韭菜或韭菜根洗凈搗汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸后趁溫緩緩飲下，每日數(shù)次，對食道癌和胃癌患者有益。韭菜還有美容作用，肥胖人常吃韭菜，可減少脂肪堆積；取韭菜加適量硼砂混搗，每日擦皮膚治色斑有顯效。
二、春天吃韭菜的6大好處
1、增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為 洗腸草 。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜有其獨特的香味，這是因為它所含的硫化物。這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。此外韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
5、護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，由于韭菜含有大量粗纖維，特別是老韭菜，所以，胃腸道有病、消化功能較差，尤其是患有胃或十二指腸潰瘍病的人，最好少吃或不吃韭菜。
韭菜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常會吃的蔬菜，而且其實韭菜有很好的增進(jìn)食欲，活血解毒的功效以及作用，韭菜是可以生吃的，但是從口感以及營養(yǎng)的角度來說，煮熟了，吃更加的健康。
1、有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要來源于具有揮發(fā)性的硫代丙烯，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。
2、韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
3、蒜苗也可以生吃，但人們習(xí)慣炒熟后食用，還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
4、蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力，其效力可達(dá)到青霉素的1/10，還有驅(qū)蟲和防止傷口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗時要炒得嫩一些，切忌太熟太爛，以免損失太多的辣素，當(dāng)然生吃更能發(fā)揮辣素作用。
韭菜是日常生活當(dāng)中一道非常好吃的蔬菜，平日生活當(dāng)中大家一定都吃過韭菜吧，韭菜的無色無味吃起來非常香脆可口，通常韭菜的做法有很多種，比如說燉湯，煲湯，韭菜還可以包包子味道香氣撲鼻，隔得老遠(yuǎn)就會聞到韭菜包子的香味兒，或許大家并不知道有關(guān)于韭菜生吃的做法，制作過程是怎么樣的呢。
一： 韭菜炒雞蛋：做起來非常簡單，但是很好吃，韭菜和雞蛋算是個經(jīng)典搭配，
主料：韭菜 300 克,雞蛋 3 個,食鹽,料酒,色拉油少許。
特色： 韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
做法：
1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，等雞蛋液凝固到熟，就可以裝盤了。
提示：
韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內(nèi)食鹽數(shù)量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。
二： 韭菜炒魷魚絲：
主料：韭菜,粗細(xì)都可以,看個人喜好啦；魷魚絲,建議買那種干的回家自己水發(fā),
調(diào)料： 醬油,鹽,雞精，蔥姜絲，
做法：
1、將魷魚去骨(透明的)，撕掉上邊的一層膜兒狀物。然后切絲兒，切段兒。
2、將韭菜摘好，主要是根部，葉子去掉黃色打蔫兒的，韭菜特別適合春季食用,空水后，切段兒，長短大約為食指2/3長短。
3、放油一點兒就行，韭菜不吃油。放入姜絲和蔥絲炒香，但切記不要炒糊。
4、將魷魚絲放入鍋中，中火爆香，放入少許醬油，老抽也可，調(diào)色用，切記放入老抽后，鹽要添加適量，不要過多，否則韭菜會特別咸。
5、翻炒片刻，時間切勿過長。防止魷魚變老。
6、加入韭菜一起翻炒，時間要快，火要旺。韭菜為蔬菜，過分反超容易使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，且水分會過量流出。
7、出鍋前加入少許雞精提味兒。
雖然說韭菜對于殺菌和這條腸胃疾病有著很好的功效，不過呢，很多腸胃不好消化的朋友們還是不要吃生的韭菜，韭菜生吃的做法很適合腸胃消化快的朋友們食用，所以說大家可以來嘗試一下。
韭菜在很多人的認(rèn)識當(dāng)中，都是壯陽滋補的一種蔬菜，但實際上它除了有這些功效之外，對一些營養(yǎng)物質(zhì)的補充，也是比較有利的，所以在日常飲食上要使我們能夠了解這些食物的營養(yǎng)價值，就可以充分的利用它幫助自己保證健康了，下面就是韭菜是否可以生吃的一些常識了解，
生吃的菜很多的。簡單列如下吧：
1、白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利于防止消化道潰瘍。
2、黃瓜：生吃甘涼清脆。
3、番茄：番茄營養(yǎng)豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由于維生素C對心血管有保護(hù)作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發(fā)青的番茄。
4、芹菜：是營養(yǎng)價值較高的蔬菜，含維生素p尤其豐富，具有保護(hù)血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非?？煽凇?/p>
5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經(jīng)過消毒的菜板和刀
一般來講韭菜主要是煮熟了之后吃，這樣更利于身體吸收其中所需要的營養(yǎng)，也希望每個人在日常生活當(dāng)中，都能夠更多的去了解這些食物的養(yǎng)生保健功效，正確的利用它，幫助自己滋補保健身體，預(yù)防和解決一些不良的疾病影響。
韭菜其實是一種不經(jīng)常見到額食物的了。而且往往看起來綠色，擁有鮮艷的顏色的蔬菜最近其實是很風(fēng)靡全球的了。往往是感覺到比較有豐富的維生素的了。但是很多人的話，搞不懂，雖然可以吃，但是韭菜根的話，很多人其實是搞不懂到底可不可以吃的了。到底韭菜根能吃嗎?
韭菜根粥韭菜根粥
【來源】 民間方
【原料】 鮮韭菜根25克，粳米50克，白糖適量。
【制作】 將鮮韭菜根洗凈后，放入干凈紗布中絞取汁液。先煮粳米為粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖調(diào)味。
【用法】 溫?zé)崾?，每?次，連服10日。
【療效】 補腎溫中，壯陽止遺。適用于小兒遺尿及虛寒久痢。
1. 治尿頻：取新鮮韭菜50克，洗干凈切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精鹽、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次溫?zé)岱常袦匮a腎陽、固精止遺的功效，可治療腎陽虛、遺尿和尿頻。
2. 2
治陽虛易汗：韭菜根60克，水煎服。
3. 3
跌打損傷，疲血腫痛，或外傷出血不止：韭菜或根，搗爛敷傷處，能消疲止痛、止血。
4. 4
跌打骨折：韭菜15克，蔥白、生姜各9克，白胡椒10粒，紅糖30克，黃桅子5枚，面粉60克，共搗爛攤成餅狀，敷傷處包扎之。
5. 5
益精：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
溫馨提醒：韭菜根能吃的，但是其實需要注意的是，其實烹飪韭菜根的時候，那么宜采用新鮮的去進(jìn)一步的煮粥的了。而且要知道，最好是現(xiàn)煮現(xiàn)吃，如果是隔日粥的話，那么為了身體健康的話，那么其實不要吃。炎熱夏季不宜食用。
韭菜生長在地面的一種蔬菜，它們一根一根的顏色綠油油的，吃起來非常的香脆可口，而且韭菜有一種特殊的香氣，聞起來芳香宜人，特別是用韭菜做的大包子，那真的是咬一口油都快流出來了，或許大家對于韭菜功效并不是很了解，那么關(guān)于韭菜生吃補腎嗎，對于身體來說有什么樣的功效，可以起到怎樣的作用呢！
韭菜，一名起陽草，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分布在全國各地。
性味：味甘、辛，性溫，無毒。
成分：含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B/url]、維生素C等。
功用：為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。
根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、遺精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病，經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。
【噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困難或食人即吐、胸烷隱痛等)】韭菜或韭根，洗凈搗汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁溫緩緩咽下，一日數(shù)次。
【成人或小兒盜汗，肺或淋巴結(jié)核】韭菜或韭黃 (一名韭芽)同蜆肉(豬肝或羊肝亦可)一起煮食喝湯(蜆肉不要多吃，防止消化不好)，不但能止虛汗，并能開胃，且有強壯之功。
【陽虛易汗】韭菜根60克，水煎服。
【產(chǎn)后淤血，血暈昏迷 (流血過多，昏暈，包括出血性休克)】韭菜或根搗爛，置于瓶中，另用醋或酒煮沸沖入，趁熱熏口鼻，有急救回蘇之功。
【跌打損傷，疲血腫痛，或外傷出血不止】韭菜或根，搗爛敷傷處，能消疲止痛、止血。
【跌打骨折】韭菜15克，蔥白、生姜各9克，白胡椒10粒，紅糖30克，黃桅子5枚，面粉60克，共搗爛攤成餅狀，敷傷處包扎之。
【腎虧夢遺滑精，腰酸，小便頻數(shù)，小兒尿床，婦女腰酸帶多】韭菜子炒熟，桑螵蛸、龍骨等分研末，水泛為丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
【扭傷腰痛】生韭菜或韭菜根30克，切細(xì)，黃酒90毫升，煮沸后，趁熱飲服，每日l~2劑。
很多人都想問韭菜生吃補腎嗎，首先呢，對于補腎壯陽是有著非常好的功效，而且平日里我們出現(xiàn)了跌打損傷，還可以把韭菜敷在自己的傷口上面，是可以起到消炎殺菌的功效，韭菜的用處所謂是非常的多，大家可以來嘗試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《生吃韭菜的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生吃韭菜”專題。
