夏天吃什么菜好菜譜
春季吃什么菜好養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“夏天吃什么菜好菜譜”，希望能為您提供更多的參考。
夏天的天氣比較炎熱，往往會(huì)造成胃口不好，食欲下降，甚至出現(xiàn)便秘上火等癥狀，所以夏天的飲食應(yīng)該注重清熱解毒和消暑，尤其是家中有孩子的更要有所注意，避免孩子出現(xiàn)上火的癥狀，下面我們就來(lái)了解一下夏天吃什么菜好？
首先推薦苦瓜炒蛋，苦瓜炒蛋制作方便，對(duì)身體有很好的調(diào)理的功效，有很好的清熱敗火的作用，能夠預(yù)防上火，預(yù)防咽喉腫痛，有很好的促進(jìn)炎性體液代謝的作用。
其次就是紫薯苦瓜圈，這是一種做法比較簡(jiǎn)單的菜品，紫薯的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，具有促進(jìn)消化，提高免疫力的作用，另外還有苦瓜，苦瓜有很好的敗火解毒的效果，在夏天吃一些有很好的調(diào)理的作用。
在夏天也可以吃冬瓜蝦仁羹，蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而冬瓜里面的vc含量非常的豐富，有豐富的膳食纖維，在一起做成湯品，有很好的利水利尿，預(yù)防便秘的作用，對(duì)于提高免疫力也有很好的效果。
對(duì)于孩子食欲比較差的時(shí)候，可以做番茄橙汁冬瓜球，這道菜最大的特點(diǎn)就是利水利尿、清熱解火，而且還能夠刺激食欲，促進(jìn)消化，可以說(shuō)是色香味俱佳。
以上簡(jiǎn)單的了解了夏天吃什么菜好，夏天的天氣比較熱，容易出現(xiàn)傷熱的癥狀，容易導(dǎo)致上火，引起咽喉腫痛，甚至導(dǎo)致熱傷風(fēng)感冒的癥狀表現(xiàn)，所以在夏天的時(shí)候一定要注意清熱解毒，注意解暑敗火，所以在飲食方面應(yīng)該多吃一些涼性的食物，一些補(bǔ)充維生素和微量元素的食物。
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秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則和春夏的肯定有所不同，秋季的飲食應(yīng)以養(yǎng)陰氣為本、以滋陰潤(rùn)肺、回收陽(yáng)氣為主要目的，由于季秋冷夏交替，人們需要多食用些性溫之食物，少吃些寒涼的東西，以此確人體內(nèi)的正氣十足?？傊锛镜娘嬍骋硕喑孕╅_(kāi)胃的水果、蔬菜，少吃些辛辣的食物，如：蔥、蒜等。
一、炒花甲
食材：花甲適量、姜末適量、蒜末適量、豆瓣醬適量、蔥末適量、辣椒醬適量、鹽適量雞精適量、料酒適量、生抽適量。
步驟：
1.花甲洗凈，煮開(kāi)再洗凈（防止里面有沙）。
2.準(zhǔn)備好這些配料。
3.下入蒜末、姜末、豆瓣醬、自制辣椒醬爆香。
4.倒入花甲、加入料酒、生抽翻炒、撒入香蔥，裝盤(pán)。
二、南瓜蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋，廣東名菜，看似做法簡(jiǎn)單，其實(shí)技術(shù)含量很高，蛋不能老，又要熟，一般人做不到，但是蛋液加上熱的南瓜，炒出來(lái)的蛋軟糯糯的，不會(huì)老，而且有南瓜的香氣，色更加金黃
食材：蛋3只、南瓜40克、鮮蝦仁15只、油適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
步驟：
1.蒸好的南瓜。南瓜加少許水煮開(kāi)。
2.把南瓜液倒入蛋液中攪勻。腌制過(guò)蝦仁炒熟。
3.把蝦仁倒入蛋液中，加雞精、鹽、胡椒粉、少許油調(diào)勻。
4.鍋燒熱下少許油，下雞蛋液，火不能太大，用鏟子摧蛋液，不能翻，嫌火力偏大的話，可把鍋離火操作，至剛熟即可。出鍋裝盤(pán)。
三、蒙古汁肉末茄子
食材：大茄子1枚、豬肉末100克、香蔥1根、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2大匙、麻油1小匙、清水1/2杯。
步驟：
1把肉末炒熟，盛起備用。
2茄子切滾刀塊，鍋升中火，加菜油1大匙潤(rùn)潤(rùn)鍋，倒入茄子。
3把茄子慢慢煸軟，裝起等會(huì)用。
4蔥切分別將蔥白和蔥葉切粒，再起鍋，鍋熱放適量菜油，倒入蔥白，爆香。
5倒入茄子，翻炒片刻。
6加肉末入鍋，稍翻炒，把肉和瓜撥在一邊。
7放水約1/2杯、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙麻油1小匙和用玉米淀粉和2大匙水兌成的淀粉水，迅速攪拌，燒至起泡，然后和茄子肉末炒均勻。
8撒上蔥葉粒，兜幾下即可出鍋。
拔牙以后會(huì)需要一段時(shí)間的恢復(fù)，在這期間要注意休息，尤其是要注意飲食，良好的飲食有助于牙齒逐漸的恢復(fù)，這時(shí)候不要吃硬的食物，盡量吃一些比較軟的食物，尤其是在剛拔牙以后可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝魇?，可以少量的吃一些涼的食物，因?yàn)檫@樣有助于血管收縮，有止血的作用。
拔牙之后的最好菜譜
拔牙后的飲食主要有兩個(gè)原則,第一是拔牙后不久要注意創(chuàng)面的恢復(fù),第二是創(chuàng)面基本穩(wěn)定后在一定條件下盡量增加營(yíng)養(yǎng)。
拔牙后2—4小時(shí)吃什么?可進(jìn)無(wú)渣冷流質(zhì)飲食。因冷食可使血管收縮而利于止血,并可減輕水腫和疼痛,同時(shí)還可盡量減少對(duì)創(chuàng)口的撞擊。拔牙的痛苦過(guò)后,吃一些涼牛奶、冰激凌、果汁什么的慰勞一下自己吧。
拔牙后4小時(shí)后吃什么?至次天可吃半流質(zhì)飲食和軟食,如蛋羹、軟饅頭、米粥、煮爛的面條、蔬菜泥湯等。飲食宜清淡,不宜食葷腥食品。不要吃粗糙食物,如韭菜、芹菜、硬米飯等,以免粗糙顆粒刺激創(chuàng)口,不利于愈合。注意飯菜要溫,不要過(guò)熱,以免使血管擴(kuò)張引發(fā)創(chuàng)口出血。蔬菜要選擇細(xì)嫩的,烹調(diào)成爛、軟、細(xì)碎的形式,可作成醬、末、汁等食物。這種食用方式要堅(jiān)持到拔牙后1周。
拔牙后的1—2天內(nèi),飲食的營(yíng)養(yǎng)供給可不予過(guò)多考慮。從第3天開(kāi)始要注意選用高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白飲食,如牛奶、菜肉粥、炸豆腐、果醬面包、豆腐腦、西紅柿雞蛋鹵等。
1、拔牙后頭道菜:涼牛奶、冰淇淋、果汁。
進(jìn)食時(shí)間:拔牙之后2-4小時(shí)。
說(shuō)明:此時(shí)拔牙者可進(jìn)食無(wú)渣冷流質(zhì)飲食。冷食可使血管收縮而利于止血,并可減輕水腫和疼痛,流質(zhì)軟食則可盡量減少對(duì)傷口的撞擊。
忌口:切忌吃太燙或太硬的食物,也不要飲烈性酒,不要吸煙,不要吃辛辣食物。
2、拔牙后 二道菜:蛋羹、軟饅頭、米粥、煮爛的面條、蔬菜泥或湯等。
進(jìn)食時(shí)間:拔牙之后4小時(shí)至次日。
說(shuō)明:此時(shí)拔牙者可吃半流質(zhì)飲食和軟食。飲食宜清淡,蔬菜要選擇細(xì)嫩的,烹調(diào)成爛、軟、細(xì)碎的形式,可做成醬、沫、汁等食物。另外要注意,這種飲食方式要堅(jiān)持到拔牙后1周。
忌口:不宜食葷腥食品,不要吃粗糙食物,如韭菜、芹菜、硬米飯等,以免粗糙顆粒刺激創(chuàng)口,不利于愈合。注意飯菜要溫,不要過(guò)熱,以免使血管擴(kuò)張引發(fā)創(chuàng)口出血。不吸煙、不喝酒。
3、拔牙后三道菜:牛奶、菜肉粥、燉豆腐、果醬面包、豆腐腦、西紅柿雞蛋鹵等。
進(jìn)食時(shí)間:拔牙后3天開(kāi)始。
說(shuō)明:剛拔牙的1-2天內(nèi),拔牙者對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)供給不用給予過(guò)多考慮,但從第3天就要注意選用高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白飲食。此外,術(shù)后每天至少應(yīng)飲一杯水果汁或奶露,以補(bǔ)充因新鮮蔬菜不足而缺乏的維生素,也可將柑橘、蘋(píng)果、西紅柿等榨汁飲用。
東北主要的主食是面食，有東北冷面、烤冷面以及東北大板等，這些東西都是東北比較常見(jiàn)的食物，對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)是很容易制作的，但是要注意多喝水以及吃一些蔬菜，可以多吃一些下飯的食物?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解東北夏天吃什么菜式適合大家促進(jìn)腸胃的消化，而且要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
1. 東北冷面
主食來(lái)說(shuō)，南方一般愛(ài)吃米飯，而北方更加偏愛(ài)面食一點(diǎn)，不過(guò)無(wú)論是面條還是米飯，似乎都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是“趁熱吃”，不過(guò)東北冷面偏偏要反其道而行之，將手工蕎麥面煮熟之后，一定要等到放涼。冷面湯是牛肉湯，加入韓國(guó)泡菜、雞蛋絲、黃瓜、雞肉丸子等配菜，酸甜開(kāi)胃，清涼解暑。
2. 烤冷面
烤冷面和冷面完全不是一種東西，這里的冷面是一種非常筋道的面皮，煎熟后，切成小塊，搭配雞蛋、小香腸，加入調(diào)料和醬汁，是非常美味的宵夜。
3. 東北大板
東北大板絕對(duì)是雪糕屆的扛把子，不僅口味醇厚香濃，關(guān)鍵是分量很有良心，超大的一個(gè)，很多南方游客第一次到東北，一個(gè)人吃不完一個(gè)東北大板!
4. 雞湯豆腐串
雞湯豆腐串是東北地區(qū)特有的一種美食，清淡的豆腐串，在香濃美味的雞湯中一過(guò)，嫩滑又入味，口感絕對(duì)超棒!
5. 燒烤+啤酒
東北人夏天最愛(ài)的事情，莫過(guò)于擼串喝酒了?？救獾闹鹘欠浅ＸS富，最少不了的就是牛肉、羊肉、五花肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚(yú)，配上冰鎮(zhèn)的哈爾濱啤酒，得勁兒!
6.大拉皮
拉皮是一種非常美味的涼菜，勁道嫩滑，和各種蔬菜搭配，酸辣開(kāi)胃。
夏天暑氣重，很多人都容易出現(xiàn)上火的情況，這類情況這個(gè)要注意從飲食改善。夏天的飲食一定要清淡，多吃清熱解毒的蔬菜，這樣還能解暑，營(yíng)養(yǎng)也豐富。那么，夏天的時(shí)候吃什么菜好呢？
1.綠豆有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如把綠豆衣和鮮荷葉一起煮水，冷卻后喝了可以解暑。
2.苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜肴，而且苦瓜的苦味能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的作用。
3.炎熱的夏天人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，容易疲勞，人參正是抗御暑邪的佳品。
4.夏季氣溫高，病菌滋生快，是腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃大蒜、大蔥等。這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種病毒有殺滅和抑制作用。
5.夏季是西紅柿上市的季節(jié)，西紅柿富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，抗癌能力很高。
6.多吃冬瓜能清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
7.茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無(wú)法比擬的。
夏季天氣炎熱，平時(shí)如果不注意飲食習(xí)慣，還有些人經(jīng)常熬夜，長(zhǎng)期不規(guī)律的睡眠習(xí)慣，是很容易導(dǎo)致上火的，上火雖然不是什么要緊的疾病，但是對(duì)人日常生活以及工作的影響卻是很大的，其實(shí)上火是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理的，我們可以吃一些蔬菜或者是水果來(lái)幫助去火，那夏天吃什么菜降火呢?
夏天吃什么菜降火
1、黃瓜
黃瓜是夏季清熱解暑的絕佳蔬果之一。其中富含維生素C，對(duì)于降火也是非常有幫助的，黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進(jìn)排泄腸內(nèi)毒素。還可降低血脂。更使人矚目的是黃瓜的美容護(hù)膚作用，黃瓜中的丙醇二酸可以減肥。鮮黃瓜的黃瓜酶是很強(qiáng)的活性生物酶，能有效促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到潤(rùn)膚美容。同時(shí)黃瓜還具有美容養(yǎng)顏、抗癌。其中含有的丙醇二酸，有抑制糖轉(zhuǎn)化成脂肪的作用。
2、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期引用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大好處。
3、西紅柿
西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果，含有大量豐富的維生素，另外它有消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
4、絲瓜
絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。
5、芹菜
經(jīng)常吃些芹菜，可以結(jié)合尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。另外能夠開(kāi)胃健脾，對(duì)夏季悶熱納呆有增進(jìn)食欲作用。常食芹菜可促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，還可緩解動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、便秘等多種中老年疾病。
到了炎熱的夏季大家可能在飲食上就會(huì)有所下降，起來(lái)我們就很沒(méi)有食欲不想吃飯。當(dāng)然是一下將對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也是有損傷的，八天的時(shí)候我們掌握一些家常菜的做法對(duì)我們的，也是健康，可是非常有幫助的。接下來(lái)小編就為您推薦幾款夏天？比較容易做到的，有利于健康的家常菜。
西瓜皮丁粥 制作材料： 主料：粳米100克,西瓜皮50克 調(diào)料：鹽2克 做法： 1. 將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)??； 2. 將西瓜丁用鹽稍腌； 3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分； 4. 取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸； 5. 再改用小火煮約45分鐘，以鹽調(diào)味，即可盛起食用。 ?
炒絲瓜 制作材料： 主料：絲瓜250克 調(diào)料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽2克,植物油15克 做法： 1. 絲瓜去皮洗凈，切成薄片； 2. 油燒至九成熱時(shí)，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒； 3. 至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。?
素炒空心菜 制作材料： 主料：空心菜500克 調(diào)料：鹽5克,味精3克,大蔥4克,料酒5克,大豆油50克 做法： 1. 將蔥洗凈切成末待用； 2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分； 3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒； 4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開(kāi)幾開(kāi)即可出勺。 制作要訣： 蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做燉肉等葷菜的菜底。?
海米燒冬瓜 制作材料： 主料：冬瓜250克 輔料：蝦米50克 調(diào)料：植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克 做法：?1. 將冬瓜去皮，去瓤，切成長(zhǎng)條，再頂?shù)肚谐善?2. 海米泡發(fā)洗凈； 3. 將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油； 4. 炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻； 5. 下入冬瓜，燒燜5分鐘； 6. 勾芡，淋明油少許即成。?
以上為您推薦的這幾款好吃又好做又有潔膚功能的家常菜你不了解具體了吧？掌握了這些好的方法那么在夏天已經(jīng)來(lái)了我們就趕快為自己和家人做幾道美食吧！這樣大家吃得營(yíng)養(yǎng)了身體才能更好更健康。
排毒是現(xiàn)代生活中比較重要的一種活動(dòng)，因?yàn)槿梭w會(huì)不斷的產(chǎn)生廢棄物或者從外界攝入有害物質(zhì)，這些物質(zhì)堆積過(guò)多會(huì)給身體造成極大的傷害。額排毒的活動(dòng)最適合在夏季進(jìn)行，夏季的食物充足，人們能夠選擇各種有利于排毒的食物來(lái)食用，下面就來(lái)看看夏天吃什么菜好排毒呢?
海帶
功效：降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除毒素物質(zhì)，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內(nèi)放射性元素，同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低、卵巢機(jī)能恢復(fù)正常，消除乳腺增生的隱患。
黑木耳
功效：消除血液熱毒
木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生。
綠豆
功效：解百毒
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
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