木耳可以生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“木耳可以生吃嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┠径泻芎玫拇龠M(jìn)排便的作用，尤其是木耳里面有吸附的成分，能夠吸附腸胃里的一些有毒物質(zhì)，具有清理腸道的功效，那么木耳可以生吃嗎？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先木耳是可以生吃的，但是也要注意，如果是新鮮剛剛采摘的木耳是不可以生吃的，干木耳可以通過泡發(fā)以后，然后生吃，這對(duì)身體沒有壞處，還有很好的調(diào)理保健的功效，在補(bǔ)氣血降血壓和美容養(yǎng)顏方面都有很好的作用。
新鮮的木耳里面會(huì)含有一定的毒素，不能夠生吃，如果生吃新鮮的木耳容易導(dǎo)致中毒的癥狀，尤其是容易出現(xiàn)一些過敏性反應(yīng)，比如說造成皮膚搔癢，引起皮膚出現(xiàn)紅腫疼痛，引起水泡水腫等癥狀表現(xiàn)，所以新鮮的木耳最好不要生吃。
干木耳可以通過泡發(fā)以后，然后再生吃，這是完全沒有問題的，這是因?yàn)楦赡径峭ㄟ^陽光暴曬以后，在暴曬的過程當(dāng)中，有毒的物質(zhì)已經(jīng)大部分分解和揮發(fā)，然后再經(jīng)過浸泡，這時(shí)候再食用是安全無毒的。
那么木耳到底是生吃好還是熟吃好呢？專家建議說木耳最好是煮熟以后再吃，雖然可以生吃，但是生木耳里面有一種嘌呤核苷干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是一種黑木耳多糖，在生吃的時(shí)候，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難分解，只有煮熟以后才能夠出被人的吸收，這種物質(zhì)具有降低血壓抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。
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木耳屬于真菌類的食材，在市場(chǎng)上也是很容易就可以購買到的。木耳直接生吃是不建議的，因?yàn)榭赡芷溥€會(huì)含有一些細(xì)菌，并且直接生吃對(duì)于身體是沒有什么好處的。木耳在烹調(diào)之前最好是進(jìn)行焯熟，這樣再進(jìn)行制作的話會(huì)好一些。喜愛吃木耳的朋友可以制作木耳燉雞、木耳燒豆腐等菜式來食用的。
木耳生吃可以嗎
市場(chǎng)上所賣的木耳一般都是干的，生吃的話太硬了并不方便。就算是新鮮采摘下來的木耳，沒有經(jīng)過高溫處理，也含有一定的細(xì)菌，生吃了對(duì)身體并沒有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，細(xì)菌才能夠殺死，一些有毒的物質(zhì)才能夠分解，木耳中的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話，會(huì)更加肥嫩，吃的時(shí)候口感會(huì)更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。
生食方法：
拿一小把木耳(三人量)用自來水泡一小時(shí)左右換一次水，再泡一小時(shí)以上就可以了，用開水汆10秒左右，用冷水沖洗裝盤上桌;調(diào)料：生抽+香油+少許芥末膏或油，記著不是涼拌是蘸著調(diào)好的汁吃才能體會(huì)到這種極品木耳的美味。
功效作用
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
木耳生吃還是熟吃好
一般來說黑木耳生著吃和熟了再吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是完全一樣的，唯一不同的就是黑木耳如果是生著吃的話味道不是那么的好，熟了吃的時(shí)候味道比較好一些，所以還是熟了再吃比較好的。黑木耳的鐵元素含量非常的高，經(jīng)常吃一些黑木耳可以很好的美容養(yǎng)顏，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些黑木耳。而且最重要的是，黑木耳還有可以很好的清除我們腸道垃圾的作用，非常不錯(cuò)的。
木耳是非常好的食材，絕大部分人都喜歡吃，但是很少有人會(huì)生吃木耳，這里也著重提醒大家，木耳是不可以生吃的，生吃木耳可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，會(huì)給身體健康帶來傷害。
一、黑木耳可以生吃嗎
黑木耳是一種食用菌，它有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且在國是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，由于它生長(zhǎng)于腐木之上，形狀又像是人的耳朵，所怠木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，也被稱做是樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))，像平時(shí)常吃的木耳，主要有兩種：一種是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳)；另一種是兩面都光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳比光木耳個(gè)頭大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不太好，價(jià)格就比較低。光木耳質(zhì)軟味道鮮美，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它是可以人工栽培的。
鮮木耳有毒，所以不可生吃。因?yàn)樵邗r木耳中含有一種化學(xué)物質(zhì)為“卟啉”，這種物質(zhì)毒性很大，當(dāng)人吃了新鮮木耳后，如果再經(jīng)陽光照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴(yán)重的話還會(huì)產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。所以，干木耳更安全。
二、木耳可以生吃嗎
干木耳可以生吃，但是鮮木耳不能生吃。
干木耳是一種藥食兩用的菌類食材，生吃的確對(duì)身體沒有什么壞處。其富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，具有很好的補(bǔ)血止血、降血壓、美容養(yǎng)顏的功效。只是，要注意，新鮮采摘的木耳含有毒素，不可食用。鮮木耳中含有一種化學(xué)物質(zhì)為“卟啉”，這種物質(zhì)毒性很大，當(dāng)人吃了新鮮木耳后，如果再經(jīng)陽光照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴(yán)重的話還會(huì)產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。
干木耳更安全。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用。
三、木耳生吃好還是熟吃好
黑木耳建議煮熟吃。
木耳雖說可以生吃，但是因?yàn)楹谀径杏幸环N叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。然而，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟才好，不要泡水發(fā)起后就直接食用。這樣它的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)被充分吸收。再說，經(jīng)常吃生的東西，對(duì)的腸胃、身體都不是很好。
涼拌木耳的時(shí)候也要提前把泡發(fā)的木耳用開水燙3分鐘才可以進(jìn)行涼拌的。以及，把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用鍋炒制黑木耳，這樣不但木耳熟了，還容易打磨。打磨之后的木耳粉用開水沖服幾顆，也可以加上少許蜂蜜，味道更佳。
女生們希望通過一些手段控制自己的月經(jīng)，以避免月經(jīng)對(duì)自己的生活造成影響。如果自己的月經(jīng)期正好和重大的活動(dòng)相抵觸，那么自己就喪失了很多機(jī)會(huì)。通過合理的方法控制月經(jīng)是無可厚非的，但是不能夠每次都這樣做，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)分泌的紊亂。那么，生吃木耳可以停止月經(jīng)嗎?
一、吃木耳的好處有哪些?
1.補(bǔ)血佳品
黑木耳每100克含有185毫克鐵元素，它的含量比菠菜的含鐵量高出來20倍，比豬肝高出來7倍，是葷素食品中含鐵量最多的，正是由于這樣豐富的含鐵量，能夠及時(shí)為人們補(bǔ)充鐵質(zhì)，是一種天然補(bǔ)血食品。不僅如此，黑木耳味甘性平，還具有涼血、止血的功效。
2.人體的清道夫
黑木耳富含的植物膠原成分具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠起到清理消化道，清洗腸胃的功能。所以從事礦石開采、冶金、面粉加工、棉毛紡織等空氣污染嚴(yán)重的行業(yè)人群，可以常吃木耳，能清理體內(nèi)吸收的一些有害物質(zhì)。
3.頭發(fā)白可以都吃木耳
黑木耳具有烏發(fā)作用，人們由于精神壓力、過度憂慮會(huì)有白發(fā)的出現(xiàn)，防治白發(fā)除了調(diào)節(jié)情緒之外就是在飲食上面增加微量元素以及具有烏發(fā)作用的物質(zhì)的攝入。
4.能夠減肥治療便秘還能防癌
黑木耳含有豐富的纖維素以及一種植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，這樣就能促進(jìn)腸道中脂肪和食物排泄，減少吸收脂肪，防止肥胖。同時(shí)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)也能避免便秘，使得大腸中的毒素及時(shí)唄清除出去，也就有效預(yù)防了直腸癌和其他消化系統(tǒng)的癌癥。
5.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳中含有的維生素K和鈣、鎂等物質(zhì)能減少血液中的凝塊，預(yù)防血栓發(fā)生也能防治動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病。
二、吃木耳的禁忌有哪些
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對(duì)高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會(huì)引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
海膽是一種在地球上存活了很久的生物，同時(shí)也是種難得的美味。海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有大量的脂肪酸，能夠有效的預(yù)防心血管類疾病。海膽的外殼堅(jiān)硬，人們一般食用的是海膽的生殖腺部分，生殖腺色澤金黃，味道鮮美，是很多人的心頭之好。海膽的食用方法很多，那么，海膽可以生吃嗎?
海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時(shí)候搭配適當(dāng)?shù)淖髁?，讓芥末和醬油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。
初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來自深海，自是很腥，其實(shí)一點(diǎn)也不腥，細(xì)細(xì)聞
起來，其實(shí)還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，并且?guī)еビ舻奶鹞叮f它如清甜的野生水果或無污染的冰川泉水或許更加合適。
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內(nèi)臟，這個(gè)過程需要細(xì)致熟練的動(dòng)作。
海膽卵在海膽體內(nèi)排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦。
蘆薈是常見的一種綠色植物，很多人在家中養(yǎng)蘆薈，當(dāng)做一種觀賞植物，具有凈化室內(nèi)空氣的作用，而且蘆薈還有食療的功效，對(duì)身體有很好的調(diào)理和保健的效果。那么蘆薈可以生吃嗎？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
蘆薈是可以生吃的，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體不會(huì)產(chǎn)生一些毒副的作用，但是不能過多食用，避免造成腸胃不良，比較簡(jiǎn)單的方法就是選擇新鮮的蘆薈葉片，然后切成薄片，直接生食，或者是用油炒，或者把汁液擠出來和蜂蜜一起調(diào)勻食用都是可以的。
在生吃蘆薈的時(shí)候，也要了解一些禁忌的問題，如果對(duì)蘆薈有過敏的癥狀，一定不能生食，避免對(duì)健康造成影響，尤其是容易導(dǎo)致一些過敏性的反應(yīng)，比如說出現(xiàn)皮膚紅腫搔癢等癥狀，另外容易導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀表現(xiàn)，如果出現(xiàn)不適的癥狀，一定不能再食用。
生吃蘆薈的時(shí)候，首先葉片比較厚實(shí)的新鮮蘆薈葉子，然后把葉子的表皮去掉，留里面類似果凍的部分，最好是用開水燙一下，然后自然晾涼，再切成小塊兒，加少許的鹽和味精，也可以加入少許的生抽，或者放入糖，蜂蜜都可以，然后再食用。
以上簡(jiǎn)單的了解了蘆薈可以生吃嗎？在吃蘆薈的時(shí)候要選擇蘆薈的品種，比如說中國蘆薈或者庫拉索蘆薈，這都是可以食用的，有很好的調(diào)理保健的作用，在殺滅腸道細(xì)菌，預(yù)防疾病方面都能發(fā)揮的很好的作用，當(dāng)然也要注意在生吃蘆薈的時(shí)候一定不能過多食用，避免導(dǎo)致一些不良反應(yīng)。
牛肉是一種很常見的肉類，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高、對(duì)于人體的調(diào)養(yǎng)效果比較好的一種肉類食物。牛肉除了可以做熟了吃，同其他肉類，比如說豬肉和羊肉來說，還是可以生吃的，且生吃牛肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的副作用。下面就為大家詳細(xì)介紹一下牛肉的相關(guān)知識(shí)。
一、牛肉可以生吃嗎？
生牛肉營(yíng)養(yǎng)更豐富，因?yàn)闆]有完全經(jīng)過高溫烹飪，牛肉里面的蛋白質(zhì)和生長(zhǎng)激素被較好地保存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且生吃牛肉比較安全，因?yàn)榕Ｈ饫锩娴呐Ｈ饨{蟲雖然能寄生在人體內(nèi)，但對(duì)人體構(gòu)成傷害較輕，牛肉絳蟲蟲卵不會(huì)感染人體.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絳蟲都是能對(duì)人體構(gòu)成嚴(yán)重傷害的寄生蟲。
二、牛肉營(yíng)養(yǎng)功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
三、烹制方法
中式菜肴：孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠(yuǎn)牛肉，香草紅汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉，西紅柿牛肉湯，土豆燒牛肉，醬牛肉，百合牛肉，干鍋帶皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉絲[2] 。
西式菜肴：牛肉串，牛肉卷，威靈頓牛柳，尖椒牛肉條，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，綠椒牛柳卷，椒牛肉卷，紅酒燴牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔腸，迷你漢堡，牛尾湯，鐵板牛扒，牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬陰功牛尾，丁骨牛排。
人參可以生吃的，而且它具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩的功效，不管是對(duì)于男性還是女性，都可以起到很好的強(qiáng)身健體效果。還能夠有效的幫助女性調(diào)理和解決一些婦科炎癥如，例如功能性子宮出血，產(chǎn)后出血，以及子宮肌瘤等這些疾病，可是要注意胃有寒濕的人不能夠吃人參。
可以 中醫(yī)認(rèn)為西洋參性寒，味甘微苦，人肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)為生津之功效，通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血?dú)舛痰劝Y。婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產(chǎn)后出血、子宮肌瘤，而造成陰虛內(nèi)熱者，絕經(jīng)期因生理原因出現(xiàn)轟熱口渴、心煩失眠、易動(dòng)肝火等陰虛內(nèi)熱者；宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經(jīng)過手術(shù)治療，又作放療火化療后，導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋參治療。
冠心病患者若有氣陰兩虛、心慌氣短、神倦咽干，可每日含服西洋參，久用有良效。西洋參在治病健身方面雖有獨(dú)到之處，但它也有禁忌癥。中醫(yī)認(rèn)為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，以及男子陽痿、早泄、滑精；女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者，均忌用西洋參。小兒發(fā)育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。
西洋參與人參是同屬植物，又均有補(bǔ)氣作用，但藥性方面畢竟有寒溫之別。而且西洋參的藥力不及人參，如對(duì)休克或低血壓等治療，仍以人參為佳。服用期間請(qǐng)勿飲茶，也勿吃蘿卜，以免影響滋補(bǔ)作用。
通過了解了人參的這些使用方法，以及保健功效之后，就可以知道吃人參可以可以治療神經(jīng)衰弱，心煩失眠或者是四肢倦怠問題，可是服用人參也不能夠盲目，陽氣不足、胃有寒濕者忌服，也不能夠和蘿卜一起食用。
薏米也就是薏苡仁，是我們經(jīng)常食用的，薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，主要是蛋白質(zhì)以及碳水化合物，薏米作為養(yǎng)生食物來講，功效真的不一般呢，但是不同的食用方法，對(duì)于治療的疾病效果也是不一樣的呢，一般我們食用薏米都是煮食，那么薏米可以生吃嗎？
薏仁與稻米一樣，一般都不宜生吃，因她不是水果，生吃味道也并不鮮美。薏仁其性偏涼，又含纖維素多，生吃易導(dǎo)致腹瀉，又因薏仁含蛋白質(zhì)多，生吃也不易消化吸收。
雖然有時(shí)候處方要求用生慧仁，就是平時(shí)煮粥、煮飯用的也應(yīng)是生薏仁。這是因?yàn)槿侨实乃幮С煞郑貏e是抗癌成分，主要存在于薏仨汕中。如果將薏仁事先炒熟了再用，則惹仁油大部分耗損了，藥用成分會(huì)大大減少，藥力也就削弱了。所以用生的，吃入口時(shí)則要求是熟的。
經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
通過以上的介紹我們才能發(fā)現(xiàn)，原來薏米不僅僅是口味好的食物，而且還有這么多保健的效果呢，日常生活中我們可要多食用薏米了，特別是對(duì)于有習(xí)慣性便秘的朋友來說，多食薏米還可以改善便秘癥狀。不過需要注意薏米是不可以生吃的，不管怎樣食用，一定要是熟食入口。
火腿是一種很受歡迎的食物，也是很多地區(qū)的特色食物?；鹜鹊某苑ㄓ泻芏喾N，其最常見的吃法就是用來做菜。而有些人，還喜歡生吃火腿。其實(shí)，對(duì)于火腿這種食物，是不建議大家生吃的，因?yàn)楹芏嗷鹜炔⒉皇鞘焓常瑫?huì)有一定的細(xì)菌存在，所以最好是不要生吃，而是烹飪之后再吃。
一、火腿可以生吃嗎
火腿最好不要生吃，因?yàn)榛鹜戎?，各種品種最多也就是將火腿進(jìn)行熏烤，本身并沒有完全成為一種熟食制品。所以并不建議直接生吃。不過，在本地的生產(chǎn)廠家也有說過，當(dāng)陳制時(shí)間超過三年以后，生吃是可以的。
二、火腿可以做什么菜
蒸、煮、燉、燒湯均可，也可配以水產(chǎn)、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或燉食。只要方法得當(dāng)，其味鮮美無比。介紹幾種常用的燒食方法：
1、蒸食：將修割清洗好的整塊火腿置于盤中、隔水蒸、要做到：
（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。
（2）如用鋁鍋或鐵鍋蒸的，500克重的火腿塊約蒸35分鐘，再文火燜5分鐘；若去火腿皮后蒸的，約蒸30分鐘，再文火燜5分鐘；用蒸籠蒸，需40分鐘，燜5分鐘；蒸氣蒸，只需蒸25分鐘，燜5分鐘；不宜用高壓鍋蒸食。
（3）蒸好后取出，去湯（湯可另用）、涼透。
（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按橫絲紋切片（若順絲紋切．則感肉質(zhì)老），片越薄越好。
2、蒸淡水魚：將生火腿切成若干薄片（約50g）魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等，洗凈后稍抹點(diǎn)鹽．將火腿片蓋在魚上，塞—些在魚肚內(nèi)，將魚蒸熟即可。
3、燉食：
（1）火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，火腿一定要洗刮干凈，先入水中燉，再加入雞、鴨或蹄膀、豬爪等，燉燒燜透。
（2）火腿塊放置砂鍋中，用文火燉煮成熟，橫絲切片。
（3）用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用火腿絲（片）還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
5、制作甜食：火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火燉煮。
6、做火鍋底料等；
三、火腿做法指導(dǎo)
1. 火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；
2. 整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
木瓜對(duì)于女性而言是作用豐富的營(yíng)養(yǎng)水果之一，美容效果更甚。有生疏之分，生木瓜也是可以食用啊的，但一定要注意吃法。生吃木瓜對(duì)人體也有一定好處，也可以用木瓜多牛奶，可以豐胸。
1.木瓜可以生吃。
其實(shí)木瓜有催乳汁的作用，乳房的發(fā)育狀況取決于人體雌激素和泌乳素的分泌。一般來說，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的發(fā)育狀況就越好。冰糖銀耳燉木瓜、木瓜燉牛奶、木瓜燉雪蛤等是人們非常喜歡的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡蘿卜素、維生素c和b族維生素幾乎被破壞殆盡，果酸含量也大大下降。最可惜的莫過于木瓜蛋白酶也在高溫下變性了。所以，木瓜最好還是生著吃。
2.給消化系統(tǒng)打工
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰臟和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉，是消化系統(tǒng)的免費(fèi)長(zhǎng)工。推薦食譜:涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細(xì)條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。
3.提高免疫力
木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。
4.治療燒傷
燒傷處會(huì)滋生有害細(xì)菌，木瓜果實(shí)中的有效成分能保護(hù)吞噬細(xì)胞，提高其殺菌的功效。免疫系統(tǒng)在攻擊有害細(xì)菌時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧和氮，這兩種物質(zhì)均不利于燒傷處愈合。木瓜的果實(shí)凝膠能減少一半氧、氮的總量，促進(jìn)傷口愈合。
5.豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸目的。
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