芹菜蝦仁餃子怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芹菜蝦仁餃子怎么做”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
餃子是我們中國(guó)比較傳統(tǒng)的美食，而芹菜和蝦仁經(jīng)常被人們用于制作餃子餡兒，吃起來(lái)不但非常的鮮美，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)，芹菜具有降壓作用，具有促進(jìn)排便的功效，而蝦仁里面富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，有提高身體的抗病能力，那么芹菜蝦仁餃子怎么做呢？下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
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準(zhǔn)備芹菜、豬肉、蝦仁、面粉、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、味精、五香粉、香油、蔥姜。
首先把買來(lái)的新鮮的豬肉清洗干凈，然后剁成肉餡，準(zhǔn)備好適量的蝦仁沖洗干凈，先把面粉里面放入適量的水，活成軟硬比較適中的面團(tuán)，然后蓋上蓋子開始醒面，在醒面期間，把芹菜清洗干凈，然后芹菜切成小粒，然后用力擠一下，把芹菜里面多余的水分?jǐn)D出，加入少許的香油，攪拌均勻。
芹菜放少許香油不但使味道更好，更重要的是能夠鎖住芹菜里面的水分。把肉餡里面放入適量的料酒，放入適量的鹽，然后放入五香粉和胡椒粉，再放少許的味精，放入蔥姜末。把蝦仁剁碎以后也放到里面，然后把芹菜，放到肉餡中，攪拌均勻。
面團(tuán)發(fā)好以后戳成長(zhǎng)條，然后切成劑子，最后搟成餃子皮，這時(shí)候就可以包餃子了，包完餃子放到開水中，煮三開，也就是說(shuō)水開三次，這樣餃子就熟了。
以上簡(jiǎn)單的了解了芹菜蝦仁餃子怎么做，芹菜餡兒餃子的做法還是比較簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)有蝦仁的鮮香，也有芹菜獨(dú)特的香氣，對(duì)身體有很好的調(diào)理保健的作用，吃起來(lái)香而不膩，有很好的營(yíng)養(yǎng)保健的功效。
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豬肉芹菜餃子，平時(shí)大家都可以吃得大飽，而且餃子也是比較傳統(tǒng)美味的食物，同時(shí)搭配這些餡料的話，還可以為我們補(bǔ)充身體所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而下面就是具體的做法介紹。
一、制作方法
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過(guò)一道涼水，瀝干水分后切成細(xì)末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿拧?/p>
4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對(duì)疊，在中間捏緊一處，再?gòu)挠叶酥饾u捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴(yán)，捏成月牙狀即可。
7.依據(jù)上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內(nèi)加足量的水，燒開后用勺子攪動(dòng)一下，再下餃子。然后用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
2、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
我有很多北方的朋友，很喜歡吃餃子，于是我就向餃子師傅取了下經(jīng)，現(xiàn)在我可是做香菇蝦仁餃的一個(gè)能手，其實(shí)只要把材料和方法掌握了也是很簡(jiǎn)單，而且包這個(gè)餃子也不花時(shí)間，材料也不復(fù)雜，下面跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)包餃子吧。
1、蝦仁化凍后（鮮的不用化）把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個(gè)雞蛋清和生粉腌20來(lái)分鐘（也可再倒一點(diǎn)點(diǎn)的白酒）備用
2、紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水里過(guò)一下。
3、面粉適量，把剛才剩下的那半個(gè)雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用
4、香菇（香菇不用焯水，否則就沒(méi)多大香味了）木耳（提前泡發(fā)好的）切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用
5、雞蛋打散，鍋內(nèi)放油，油熱后將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時(shí)關(guān)火，將八角花椒撈出來(lái)。等油溫涼一點(diǎn)兒后再開火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關(guān)火。調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌好了。
6、包的時(shí)候先放上適量調(diào)好的餡，然后再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個(gè)餃子里都有十足的蝦仁味道。
7、用玻璃菜板上抹了層油，就不會(huì)粘到板咯。
8、包好后，鍋內(nèi)放水，燒開后加一點(diǎn)鹽，然后就開煮嘍
看了上面的方法和步驟，是不是覺(jué)得確實(shí)挺簡(jiǎn)單，完全是毫無(wú)難度啊。我想說(shuō)確實(shí)是那樣的，這個(gè)餃子包來(lái)平時(shí)可以當(dāng)早餐，而且可以很快的被煮熟，既不耽擱時(shí)間，而且還有營(yíng)養(yǎng)，這么一款方便的飲食，還不趕緊根據(jù)上面的方法包來(lái)吃吃。
餃子是中國(guó)美味佳肴中的一種，也是大眾非常喜歡自己動(dòng)手制作的。制作餃子不但可以獲取其中的樂(lè)趣，還可以品嘗到自己制作的美味。香菇蝦仁餃子是常見的一種，大家喜歡的可以學(xué)習(xí)制作的方式哦。
制作方法
食材明細(xì)
蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒、雞蛋 三個(gè)、鹽、味精、糖、蠔油(適量)
制作步驟
1.蝦仁化凍后(鮮的不用化)把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個(gè)雞蛋清和生粉腌20來(lái)分鐘(也可再倒一點(diǎn)點(diǎn)的白酒)備用
2.紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3-5分鐘，撈出放入涼水里過(guò)一下
3.面粉適量，把剛才剩下的那半個(gè)雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用
4.香菇(香菇不用焯水，否則就沒(méi)多大香味了)木耳(提前泡發(fā)好的)切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用
5.雞蛋打散，鍋內(nèi)放油，油熱后將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時(shí)關(guān)火，將八角花椒撈出來(lái)。
等油溫涼一點(diǎn)兒后再開火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關(guān)火。調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中，留著包的時(shí)候再放)。
6.包的時(shí)候先放上適量調(diào)好的餡，然后再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個(gè)餃子里都有十足的蝦仁味道。
7.我用玻璃菜板上抹了層油，就不會(huì)粘到板咯。
8.包好后，鍋內(nèi)放水，燒開后加一點(diǎn)鹽，然后就開煮嘍
我們每個(gè)上學(xué)或者上班的朋友每年最期盼的假期應(yīng)該就是春節(jié)假期，春節(jié)假期我們不僅有很長(zhǎng)時(shí)間的放假時(shí)間我們還可以和家人團(tuán)聚在一起其樂(lè)融融，對(duì)我們現(xiàn)在越來(lái)越忙碌的生活與親人聚在一起是我們來(lái)之不易的事情，當(dāng)我們春節(jié)那天我們飯桌上面必不可少的一種食物就是餃子，我們的餃子有很多的口味下面小編就向大家介紹蝦仁韭菜餃子。
? ? ? 料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油（油食品）各適量。制法：先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。（韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘（便秘食品）患者之膳食。）
如何挑選韭菜
葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2.春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。4.韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
韭菜的保存方法
3-5天，韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3-5天。? ? ? 在我們中國(guó)這么多家庭當(dāng)中餃子是每個(gè)家庭都會(huì)做的但是大家的做法或者口味會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)的差異而有所不同，但是不能否定的是我們春節(jié)每個(gè)家庭都會(huì)吃餃子即使有的人在外忙碌沒(méi)時(shí)間自己做也會(huì)去買一份餃子吃。
芹菜炒蝦仁是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，而且這倆種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，特別是蝦的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，蝦含有的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的很多倍甚至幾十倍，而且蝦的鉀、碘、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)元素都是很豐富的，中老年人群，孕婦以及心血管人都是很適合吃蝦的。另外芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且芹菜對(duì)于預(yù)防和治療高血壓的效果都是很好的，畢竟現(xiàn)在越來(lái)越多的人有高血壓的癥狀，因此平時(shí)大家要經(jīng)常吃一些芹菜，下面我們就來(lái)為大家介紹幾種芹菜炒蝦仁的家常做法。
芹菜蝦仁
材料
蝦150克，芹菜100克，彩椒少許，鹽、蔥姜、胡椒粉、水淀粉、油適量。
做法
1、蝦洗凈煸炒變色盛出。
2、芹菜洗凈切段，彩椒切絲。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒芹菜、彩椒片刻。
4、放水、鹽和胡椒粉，勾入水淀粉。
5、放蝦炒勻即可。
西芹炒蝦仁
材料
芹菜、蝦仁、木耳，蔥、姜、蒜;生抽，耗油
做法
1.將西芹切斜片備用;
2.鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜爆香，加入蝦仁，炒至6層熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽調(diào)味出鍋。
西芹炒蝦仁
材料
西芹，蝦仁，紅辣椒，蔥，姜，蒜，米酒，鹽，香油
做法
1.將蝦仁，入油鍋滑熟。
2.蔥切段，姜切絲，蒜切片。
3.將蔥姜蒜爆香后，加入西芹和紅辣椒翻炒。
4.加蝦仁，米酒和鹽，炒至入味，最后淋入香油即可。
芹菜我們都知道是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健蔬菜.很多稍微肥胖的女性都開始減肥,想減肥的女性可以食用芹菜,芹菜可以加速人們體內(nèi)脂肪的燃燒.血壓高的老年人食用芹菜還可以降低血壓.很多人喜歡吃芹菜餡餃子,芹菜餡的味道可是對(duì)餃子的味道有很大的影響.下面為大家詳細(xì)介紹芹菜餡餃子.
中國(guó)人普遍吃餃子,餃子與中國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣密不可分.一般到喜慶的日子,家家戶戶都會(huì)做一盤美味的餃子.餃子的口味有很多,其中也有芹菜餡餃子,那么芹菜餡餃子怎么做,下文有詳細(xì)介紹.
第一種
1、將芹菜去葉,洗凈,切碎,然后放在容器內(nèi),加入些鹽,浸泡一會(huì),大約半個(gè)小時(shí)左右,目的是將芹菜的水分去掉.
2、將豬肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,醬油,攪拌一下,浸泡一會(huì),讓肉進(jìn)味.
3、然后準(zhǔn)備好蔥花,花椒,味精,雞精放入肉內(nèi),鹽是要最后加的.這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料.
4、再將芹菜水攥干,放入肉內(nèi),一起攪拌一下,這樣餃子餡就搞定了.
第二種
第一步,用小麥面粉加蘇打粉和面大約半個(gè)小時(shí)左右,記住用溫水,然后放在一旁.
第二部,準(zhǔn)備好切碎的豬肉和芹菜放入雞精 適量鹽,然后放在盆里用力攪拌,時(shí)間越長(zhǎng)越好,接下來(lái)快事大功告成的時(shí)候了.
第三部,把準(zhǔn)備好的豬肉骨頭湯燒開,把餃子放進(jìn)鍋里,嘿嘿 美食就這樣好了,根據(jù)自己的口味,可以適量添加調(diào)料或蘸水,沾水里面么最后放一點(diǎn)切碎的姜,加點(diǎn)醋,辣椒,蔥花 .
朋友們?cè)谧龅臅r(shí)候鹽要攪勻,鹽不要過(guò)早放.夏日炎炎,最適合這種葷素搭配的吃法,既營(yíng)養(yǎng)又健康.女性在來(lái)例假的時(shí)候吃芹菜餡餃子可以補(bǔ)充血和營(yíng)養(yǎng);血壓低的朋友們少吃甚至不吃芹菜餡餃子,體質(zhì)寒的朋友們也要謹(jǐn)慎食用.
韭菜雞蛋和蝦仁，其實(shí)是在我們平時(shí)生活當(dāng)中，非常容易接觸到的食材，而且它的制作方法，也可以根據(jù)自己的喜好不進(jìn)行不同的搭配，這樣就能夠讓自己享受到食物，帶來(lái)的不一樣口感, 比如說(shuō)韭菜雞蛋蝦仁餃子餡料，是很多人喜歡吃的，那么下面就為大家具體介紹一下，它的制作方法。
260g韭菜
5個(gè)雞蛋
1200g蝦
700g餃子皮
1雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2韭菜洗凈切碎備用。
3蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4餃子皮備用。
5取一個(gè)大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6攪拌均勻調(diào)成餡備用。
7取一張餃子皮置手中，放入一點(diǎn)韭菜雞蛋，然后在上面放上一個(gè)蝦仁。
8包起來(lái)即可。
9全部包好。
10鍋入清水煮沸，加入一點(diǎn)鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進(jìn)去。
11加蓋煮開一會(huì)，然后在打開蓋煮至皮熟即可。
12開吃了。
注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，水燒開后放進(jìn)適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
看了上面所介紹的韭菜，雞蛋蝦仁皮餃子餡的制作時(shí)候，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？在日常生活當(dāng)中，這些美味的食材，只要自己肯動(dòng)手去完成，掌握它的基本制作方法，相信都可以給你帶來(lái)不一樣的美味，而且有時(shí)間的話也可以動(dòng)手給家人制作。
到了過(guò)年我們應(yīng)該都會(huì)吃餃子吧，在平時(shí)的生活中大家也應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到餃子吧，餃子有各種各樣的餡，不同的餃子餡的味道都是不一樣的，有很多人應(yīng)該都喜歡吃芹菜餡的餃子吧，芹菜是一種價(jià)值很高的蔬菜，而且降血壓的效果很好，我們可以經(jīng)常吃一些芹菜，下面看看芹菜餃子餡怎么做。
芹菜大肉餃子
材料
豬肉餡，香油，蔥末，姜末，老抽，鹽，芹菜，植物油
做法
1.芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過(guò)涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分
3.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃?/p>
4.將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻
5.鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥蒜末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
芹菜豬肉餃子
材料
面粉，芹菜，豬肉
做法
1.芹菜和豬肉拌餡，。如果是青菜餡的，青菜洗凈后一般都要用開水汆燙一下，或者剁碎的時(shí)候加點(diǎn)鹽，目的就是去點(diǎn)一些青菜里的水分，不然餡里水分太多不好包制。不過(guò)不要去的太干凈哦，青菜汁還是要保留一些，不能把營(yíng)養(yǎng)都丟掉啊
2.和面，要想快，面就和的軟一些，不然餳的時(shí)間長(zhǎng)，早晨可能來(lái)不及
3.搟皮包餡，要捏嚴(yán)實(shí)了，不然煮的時(shí)候會(huì)露餡哦，就成片湯了
4.煮熟了，撈起開吃吧
芹菜豬肉餃子
材料
芹菜、豬肉餡、蔥 姜 蒜 生抽 料酒 老抽 雞蛋一個(gè) 胡椒粉 五香粉
做法
1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個(gè)雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大蔥和姜切成細(xì)末；全部放在一起開始一個(gè)方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鐘左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。
2、包餃子咯：這個(gè)就不多說(shuō)啦，就是搟皮兒、包餡兒，直接看圖吧。
3、準(zhǔn)備幾扳大蒜切成末
4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 餃子蘸料.
5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。
6、煮餃子：水燒開后下餃子，等水再次煮開，到?jīng)鏊^續(xù)煮，大概三次，就可以出鍋啦 ，煮餃子可以放點(diǎn)鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。
芹菜餃子餡怎么做，大家是不是學(xué)會(huì)了芹菜餡餃子的做法了呢，很多人不喜歡吃飯店的餃子，找不到那種原汁原味，因此我們就可以自己在家學(xué)著做餃子，喜歡吃什么餡的就可以做什么餡的。
餃子是非常好吃，然后又應(yīng)景的食物，偶爾做做不但豐富飲食的結(jié)構(gòu)，而且可以調(diào)節(jié)家庭氣氛，慶祝節(jié)日。所以，學(xué)會(huì)做好餃子也是一種技能，非常的食用。餃子的種類有很多，平常人們愛(ài)吃的有芹菜豬肉餡餃子，所以需要學(xué)會(huì)包芹菜豬肉餡餃子。為此，我們一起來(lái)了解下芹菜豬肉餡餃子怎么做。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
芹菜豬肉餡中，芹菜味道芳香，豬肉肥而不膩，是一道不錯(cuò)的組合。
主料
豬肉糜(600克)
芹菜(600克)
餃子皮(1200克)
調(diào)料
雞蛋(1個(gè))
鹽(適量)
糖(適量)
料酒(適量)
雞精(適量)
醬油(適量)
植物油(適量)
姜(適量)
蒜(適量)
蔥(適量)
廚具
炒鍋
1.豬肉洗凈，去皮，切碎待用。
2.芹菜洗凈切碎。
3.在肉糜中放入姜末。
4.放入糖，鹽，料酒，雞蛋，醬油，植物油，雞精，往一個(gè)方向攪拌。
5.邊攪拌邊加些水，直到上勁。
6.放入芹菜攪拌成餃子餡。
7.餃子皮買現(xiàn)成的。
8.開始包餃子。
9.鍋里水開，放些鹽，放下餃子，大火煮開。?
10.開鍋以后，加二次冷水，大火煮開即可。
11.撒些蔥花，加些調(diào)料，可以連湯吃，也可以沾蒜吃。
小竅門：
1.我用的是比較瘦的肉，所以要加些植物油。
2.鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶化后再下餃子，這樣煮出的水餃不粘鍋.
3.水餃的沾料根據(jù)自己喜歡的準(zhǔn)備。
以上就是芹菜豬肉餡餃子的制作方式，從食材喝制作過(guò)程開，芹菜豬肉餡餃子的包起來(lái)還是有點(diǎn)廢力的。事實(shí)上，包任何餃子都是不簡(jiǎn)單的，芹菜豬肉餡餃子也不例外。但是，孰能生巧，多包幾次就能掌握精髓，包出漂亮的芹菜豬肉餡餃子。
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