青椒土豆絲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青椒土豆絲的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
青椒土豆絲是是大家非常常見(jiàn)的一道家常菜，土豆和青椒都是人們非常喜歡的食物之一，土豆對(duì)減肥有一定的功效，而青椒中含有大量的維生素，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也非常簡(jiǎn)單。那么這么常見(jiàn)的青椒土豆絲，又是怎么制作的呢？
1、青椒土豆絲的做法
將土豆削皮后，切成細(xì)絲然后放入一盆清水中，避免切好的土豆絲長(zhǎng)期與空氣接觸變成銹色。將青椒洗干凈去籽，去筋切成細(xì)絲。將土豆絲在熱水中焯一遍，這樣可以方便在烹飪過(guò)程中，土豆絲更易炒熟。鍋中加入適量的油，加入蔥花蒜末爆香，加入青椒絲和土豆絲，不斷的煸炒，可以根據(jù)自己的喜好加入適量的醬油或者耗油，雞精等調(diào)味料品，最后根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量的食鹽后就可以出鍋了，美味而且方便的青椒土豆絲就做好了。
2、青椒土豆絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，還含有特別多的氨基酸等成分，而且土豆中的鉀，鋅等礦物質(zhì)微量元素也是非常充足的，對(duì)便秘，皮膚濕疹，調(diào)和腸胃都有很好的作用，而且脂肪含量特別低。青椒中的維生素含量非常充足，對(duì)增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃消化，增強(qiáng)食欲都有很好的幫助，而且青椒中還含有一定的抗氧化物質(zhì)，對(duì)抗癌，預(yù)防流感都有一定的作用。青椒與土豆絲更完美結(jié)合，可以更好的將青椒與土豆中的營(yíng)養(yǎng)元素完美釋放，還可以對(duì)心腦血管疾病有一定的預(yù)防和治療作用！
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請(qǐng)教時(shí)我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，除了可以單獨(dú)食用之外，還可以搭配各種不同的素菜或者肉類(lèi)食用。青椒的做法非常多，我們常見(jiàn)的就有很多種，比如青椒炒肉絲、虎皮青椒、牛肉拌青椒等等，青椒還可以和雞蛋搭配在一起炒食，今天在這里給大家介紹的就是青椒土豆絲的做法。
土豆也是我們常見(jiàn)并且經(jīng)常食用的一種蔬菜，它的淀粉含量比較高，但是吃了之后有較強(qiáng)的飽腹感，而且也不容易發(fā)胖，所以很多減肥人群也比較喜歡吃土豆，現(xiàn)在給大家說(shuō)一下青椒土豆絲的具體做法。
食材明細(xì)
土豆兩個(gè)、青椒一個(gè)、臘腸四分之一根、鹽味精、糖牛肉粉
制作步驟
1. 青椒土豆洗干凈，然后分別切絲。因?yàn)樵趯W(xué)校里存了很多臘腸，所以啥菜我都習(xí)慣放點(diǎn)臘腸進(jìn)去，反正也能添味和增色不少，所以臘腸少許切丁。 土豆絲另外需要泡在鹽水里浸泡一下，(不知道為嘛，只記得在家老媽通常都是這樣做的。)
2. 往電飯煲里倒適量的油，反正薄薄的一點(diǎn)就夠了，按下煮飯鍵，蓋好鍋蓋，熱油。
3. 等兩三分鐘，油開(kāi)始滋啦滋啦的出聲，就把切好的臘腸丁倒進(jìn)去，依舊蓋好鍋蓋。
4. 等煮飯鍵跳起來(lái)，就把青椒絲倒進(jìn)去，這時(shí)候不用按，按了也沒(méi)用。。。我那電飯鍋剛煮好跳掉是沒(méi)辦法再按的，我就直接蓋好鍋蓋讓它燜一會(huì)
5. 兩三分鐘過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，就能聞到青椒的香味了，這時(shí)就把土豆絲倒進(jìn)去。然后再次按下煮飯鍵。稍稍翻炒一下現(xiàn)在只需要耐心的等煮飯鍵跳掉，再燜個(gè)五六分鐘，把鹽，味精，糖什么的都撒進(jìn)去，用飯勺拌勻了，就可以出鍋了!
這道青椒土豆絲的做法非常簡(jiǎn)單，也不會(huì)話費(fèi)大家很多時(shí)間，所以大家在家里就可以做這道菜了。我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候最好將鹽水泡好的土豆絲在炒之前能用清水過(guò)一遍，如果喜歡吃比較硬的土豆絲就少炒一會(huì)，如果喜歡吃軟一些的土豆絲就可以多燜一會(huì)時(shí)間。
?土豆是非常常見(jiàn)的一種家常食材，但是其具有的非常強(qiáng)烈的可塑性是它成為人們的心頭愛(ài)。土豆可以做出很多花樣：土豆泥，土豆絲，土豆片等等。很多人最喜歡的就是土豆絲了，那么，今天就為大家推薦一下土豆絲炒青椒的做法，看看脆辣的青椒遇上軟糯的土豆又會(huì)碰撞出怎樣的美食火花呢。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)
需要準(zhǔn)備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)
?做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成均勻粗細(xì)的絲，然后將土豆絲泡水備用，青椒洗干凈切絲，將蒜拍碎成沫。
第二步：開(kāi)火，等待鍋熱之后倒油燒至無(wú)泡，然后關(guān)火待油溫略降時(shí)下蒜爆香。第三步：重新開(kāi)火，倒入已經(jīng)瀝干的土豆絲。
第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。
第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟之后放入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋。
廚房小貼士：將土豆洗凈，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次，這樣可以充分去除土豆里多余的淀粉。
?青椒的絲絲爽辣，搭配上脆脆的土豆絲，象征著生命力的翠綠配上略帶透明的淺黃色，既有美味又有美色，深深地刺激著味蕾。再加上青椒和土豆絲里含有的營(yíng)養(yǎng)素，能夠很好的滿足人們對(duì)維生素的需求，搭配上一碗熱氣騰騰的白米飯，一定可口下飯，想著就讓人垂涎欲滴。
家常菜就是要讓人有家的味道，青椒土豆絲炒飯是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、土豆切成絲(或用工具擦成絲)、火腿腸切粗絲、青椒切絲、切蔥花。
3、土豆絲用清水泡去多余的淀粉。
4、撈出控干水。
5、鍋里放入適量油，倒入土豆絲、青椒絲、火腿腸翻炒。
6、用鍋鏟把配菜鏟一邊，(小火)倒入米飯、用鍋鏟弄散。
7、再大火翻炒均勻。
8、加生抽、胡椒粉炒勻。
9、加鹽、味精、蔥花翻炒均勻。
10、盛入盤(pán)、即食。
合理地安排好日常飲食，對(duì)于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，青椒土豆絲炒飯的做法簡(jiǎn)單，有益健康。
青椒土豆絲是很好的一道食物搭配，因?yàn)橥炼垢缓鞍踪|(zhì)以及賴(lài)氨酸和色氨酸，所含的鉀還可以預(yù)防腦血管破裂，和青椒搭配也是一道美味低熱量的食物家常食物。
1、土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。 另外，土豆利于減肥 ：土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
2、做法
原料：土豆，青椒，大蒜。
作料：蔥。
調(diào)料：鹽，味精，色拉油。
制作方法
1.將土豆去皮切絲，（準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生銹變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
2.將土豆絲飛水（可在烹制過(guò)程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下。
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤(pán)。
3、做法
主料：土豆一個(gè) 甜椒一個(gè)
調(diào)料： 油、鹽、味精、各適量
制作方法
1、土豆去皮切絲，青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開(kāi)水里燙至八分熟。
3、開(kāi)油鍋，燴，加入鹽味精等調(diào)料即可裝盆。
入冬季節(jié)，大多數(shù)人都喜歡吃一些辣的，特別是家常菜，比較容易讓人接受。周末在家沒(méi)有事的時(shí)候，因?yàn)樘鞖馓?，不愿意出門(mén)，那么這個(gè)時(shí)候不如在家里學(xué)做幾道拿手菜。青椒土豆絲即簡(jiǎn)單又美味，冬天使用還能增加熱量，促進(jìn)排汗，緩解身體的寒氣。
大學(xué)時(shí)光快要結(jié)束的時(shí)候，舍友們紛紛從各自家里帶來(lái)家向當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，然后大家圍坐桌旁一起品嘗。恰好宿舍有一位同學(xué)，家鄉(xiāng)是貴州，由于太遠(yuǎn)所以沒(méi)回去。我們當(dāng)時(shí)到宿舍的時(shí)候，他告訴我們會(huì)有驚喜。然后那天下午，她不知從哪帶來(lái)了自己親手烹制青椒土豆片炒肉。記得當(dāng)時(shí)她給我們大家?guī)У木褪茄?，其中就有熏魚(yú)。過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間那味道好像還在舌尖，久久不散。
1.五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見(jiàn)又便宜，而且沒(méi)有季節(jié)性。
2.土豆去皮切片用水沖去淀粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來(lái)，油多點(diǎn)炒的土豆片會(huì)很香，放蔥花翻炒，出蔥香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時(shí)放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點(diǎn)水翻炒。
6.鍋中水分快收干時(shí)放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤(pán)，兩個(gè)土豆炒了好大一盤(pán)，好香啊。
菜譜小貼士：青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！青椒中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，在吃青椒的時(shí)候青椒適合與苦瓜一起吃，這樣人體在吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候會(huì)更加的全面，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏和瘦身的功效。青椒還可以與鱔魚(yú)一同食用，具有開(kāi)胃水口的作用，還具有降低血糖的功效。在炒青椒的時(shí)候放入一些肉類(lèi)是最好的了，可以促進(jìn)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
其實(shí)當(dāng)時(shí)并沒(méi)有吃那道菜，還是因?yàn)樾叛鰡?wèn)題。父親信仰伊斯蘭教，所以從小教育我們孩子不能吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)阿訇祈禱的東西。因此，我甚至因?yàn)橛X(jué)得有些對(duì)不起那孩子的一片熱情。 但是令我至今都感動(dòng)的就是那位同學(xué)的真心。所以盡管沒(méi)吃，但我還是可以知道那道菜的味道…
土豆作為家常菜來(lái)說(shuō)是一種很好的選擇，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，無(wú)論作為主食還是蔬菜來(lái)說(shuō)都是很好的食物，土豆的做法也是多種多樣的，其中土豆絲就是很多家庭都喜歡的一種食物，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單快捷的，但是土豆絲的制作方法也是有很多種，畢竟每個(gè)人對(duì)食物的要求和口感是不同的，下面一起了解一下土豆絲的做法大全家常是怎樣的？
土豆絲的做法大全家常
.蔥油土豆絲
美味土豆絲材料:土豆半個(gè)、瘦肉110克、蔥2根
調(diào)味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法:
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過(guò)，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。
青椒土豆絲 折疊將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3~4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開(kāi)胃的時(shí)令小菜。
嗆土豆絲
材料:青椒、黃椒、紅椒各半個(gè) 大土豆1個(gè)干辣椒4條花椒1小撮
青椒土豆絲
作法: 1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調(diào)入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
家常土豆絲 折疊適合工作忙碌的白領(lǐng)
原料:蔥姜蒜若干，醋，醬油，土豆，牛肉2兩
加長(zhǎng)土豆絲
做法:
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個(gè)人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示:土豆絲放入后翻炒時(shí)間可以自由掌握，時(shí)間短則口感脆，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變軟。按照個(gè)人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時(shí)間長(zhǎng)一些，或者關(guān)火后放入一點(diǎn)點(diǎn)水，加蓋悶幾分鐘(本人比較喜歡口感軟一些的)。肉是用來(lái)借味的，不要放入太多，否則會(huì)影響味道和口感。
酸辣土豆絲
制作食材
酸辣土豆絲
土豆(300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)
制作流程
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
涼拌土豆絲
材料
大土豆1個(gè)，小米椒2個(gè)，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精
做法
1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開(kāi)，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右(因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的)，撈出用涼開(kāi)水浸哈，裝盤(pán)。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。
上面就是對(duì)土豆絲的做法大全家常是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在制作土豆絲的過(guò)程中，就可以按照上面的方法進(jìn)行制作，在家里也能做出美味的土豆絲，而且土豆絲能夠把土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，并且土豆絲也是一道比較好的下飯菜。
今天給大家推薦一道菜，土豆炒青椒。這是大家很熟悉的一道菜土豆是大家飯桌上經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，土豆很有營(yíng)養(yǎng)關(guān)于土豆的菜一口氣能說(shuō)上好多，青椒含有很豐富的維生素，青椒和土豆是獨(dú)立存在的兩種食物，而這兩種食物分開(kāi)也可以和其他食物搭配。土豆炒青椒是很好吃的一道菜，推薦給大家應(yīng)該很久沒(méi)吃了吧!
土豆絲炒青椒的做法大全
烹飪方式：炒
準(zhǔn)備材料
土豆：1只 青椒：1只 紅椒：3只
鹽：少許 白醋：少許 麻油：少許
料酒：少許
菜譜特色：
青椒土豆絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常小炒，香氣四溢，香辣可口，讓人食欲大增的美食。
制作步驟
1、將土豆去皮切絲，將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成 蔥花。
2、將鹽，少許白醋，少許料酒，少許高湯，調(diào)成汁備用。
3、將青椒絲用油煸一下。
4、鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤(pán)。
烹飪小貼士
1、準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆氧化。
2、加入高湯以免糊鍋。
做法二
青辣椒炒土豆絲
原料：
土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開(kāi)火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1、土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
這道土豆炒青椒做法很簡(jiǎn)單吧，大家趕快回家去做給家人嘗嘗看，青椒有開(kāi)胃的效果，青椒的吃法也有很多種，可以炒著吃煮著吃，土豆的作用也是很多，這道菜色香味俱全，希望大家喜歡，每天忙于工作希望回到家能吃到美味的菜，這道菜能滿足大家的味蕾。
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