吃蝦的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃蝦的好處有哪些，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含蛋白質(zhì)，而且口感鮮美，肉質(zhì)也比較滑嫩，具有很好的調(diào)理身體和保健的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯醒a(bǔ)鈣的作用，對(duì)于心腦血管的健康也能發(fā)揮很好的功效，吃蝦的好處有很多，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
首先，蝦肉里面含有比較豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是人體所需的必要的基本的營(yíng)養(yǎng)，蝦肉肉質(zhì)比較松軟，非常的容易消化，這對(duì)于人體吸收蛋白質(zhì)具有很好的作用，尤其適合老人和孩子吃，不會(huì)造成腸胃不良的情況。
蝦肉里面含有豐富的鎂元素，我們知道美元素對(duì)于人體的心臟活動(dòng)能夠發(fā)揮重要的作用，有很好的保護(hù)心血管功能的作用，另外蝦肉里面含有豐富的鈣質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)充鈣質(zhì)的作用，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于胎兒的骨骼發(fā)育非常的有好處。
另外，蝦肉里面還富含豐富的卵磷脂，卵磷脂是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對(duì)于促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育，促進(jìn)孩子的記憶力提高，都有很好的效果，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，也可以適當(dāng)?shù)某孕?，有助于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育。
以上簡(jiǎn)單的了解了吃蝦的好處有哪些？吃蝦的好處有很多，具有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的作用，另外能夠促進(jìn)腸胃消化，有助于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，另外蝦肉里面富含鎂元素，這對(duì)于促進(jìn)心臟的健康能夠發(fā)揮很好的作用，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)胎兒的保健功效非常的好。
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蝦是一種生活在水中的動(dòng)物，蝦的種類(lèi)有很多，像我們常吃的小龍蝦，對(duì)蝦，基圍蝦等等。還有一些我們并不經(jīng)常見(jiàn)到吃到的蝦類(lèi)像，河蝦，草蝦等等。而蝦又分生長(zhǎng)在海水的和生長(zhǎng)在淡水里的。而且蝦遍布在世界全球的各個(gè)地方。做好的蝦吃起來(lái)鮮美可口，老少皆宜。所以是餐桌上非常受人喜歡的一道海鮮菜。
很多時(shí)候家長(zhǎng)再讓孩子吃蝦的時(shí)候都會(huì)說(shuō)吃蝦有什么樣的好處，所以才讓孩子多吃。那么到底吃蝦都有什么好處呢。今天就跟大家分享一下吃蝦的好處，好讓看到這篇文章的大家可以跟家人分享。
蝦的醫(yī)療價(jià)值
主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲(chóng)疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來(lái)吃，能將人毒死。沒(méi)有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過(guò)量食用。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
以上就是為大家介紹的吃蝦的好處，大家可以看到蝦不僅有著食用價(jià)值更有著藥用價(jià)值，可以說(shuō)大家在享受美食的時(shí)候也能利用蝦的好處幫助我們?nèi)说纳眢w治病。所以說(shuō)多吃蝦真是好處多多。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，蝦皮還可以補(bǔ)鈣，對(duì)孩子的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是很好的食物。但是有些小朋友對(duì)蝦過(guò)敏就要注意不能吃了。蝦的吃法也有很多，像油爆大蝦，清水煮蝦，香辣蝦等，其中清水煮蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，最適合小朋友吃。下面介紹下清水煮蝦的做法：
1、買(mǎi)來(lái)的蝦要先用清水沖洗一下
2、挑蝦線
蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開(kāi)蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道
用牙簽比較方便，我家沒(méi)有牙簽我就用牙線挑的，在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來(lái)，挑的時(shí)候用力要均勻防止挑斷。如果沒(méi)挑干凈，可以在后面再挑一次
3、蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。
蝦頭有些難處理，但是我們也不吃頭部，我就直接把頭部剪掉了，這樣處理比較簡(jiǎn)單些
4、挑完蝦線，剪完頭部，然后蝦腳蝦刺也都剪剪
5、準(zhǔn)備下鍋煮。
鍋里放上清水，里面放了點(diǎn)胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和姜片。主要是去腥
6、看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過(guò)頭無(wú)疑了。
吃蝦的好處：
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；注意 體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
4、吃了對(duì)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育有好處，還能補(bǔ)蓋呢！還有蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用
隨著夏季的臨近，火爆小龍蝦也成為了許多人在打牌當(dāng)中必必點(diǎn)的一道菜肴。而關(guān)于蝦肉的種類(lèi)非常多，但是無(wú)論是哪一種蝦肉，口感都非常q彈爽滑，并且在其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，所以蝦肉總體來(lái)說(shuō)對(duì)人體具有明顯的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果。下面就為大家具體講解關(guān)于經(jīng)常吃蝦肉的好處。
女人吃蝦有什么好處
1、預(yù)防甲狀腺腫大
蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。
2、催乳
吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁。乳汁不多的產(chǎn)婦，可以適當(dāng)吃蝦，幫助催乳，改善乳汁量少的狀況。
3、提高免疫力
含有豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力，對(duì)身體早衰也有很好的抑制功效。經(jīng)常吃蝦可以提高抵抗力和
4、有助病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防癌癥
龍蝦豐富的硒，硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能，所以多吃蝦對(duì)我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。
6、防止膽固醇蓄積
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
7、調(diào)養(yǎng)身體
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
8、保護(hù)心臟
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
女性吃蝦要注意哪些問(wèn)題
1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)該去掉。
2、腐壞變質(zhì)的蝦不可食用，色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不要吃。
3、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
4、對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。
5、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
哪些人群不適合吃蝦
1、痛風(fēng)
痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過(guò)敏體質(zhì)
過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^(guò)敏原之外，海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚(yú)也要少吃。
3、孕婦
孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者
甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
5、腸胃敏感
平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者
哮喘患者，刺激喉及氣管痙攣。
7、子宮肌瘤
蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
結(jié)語(yǔ)：女人吃蝦是非常有利于健康的，它不但可以預(yù)防甲狀腺腫大、催乳、提高免疫力、有助病后恢復(fù)，還可以預(yù)防癌癥、防止膽固醇蓄積、調(diào)養(yǎng)身體、保護(hù)心臟，好處可謂是很多。但是也不是所有人都適合吃蝦的，比如說(shuō)痛風(fēng)患者、過(guò)敏體質(zhì)、孕婦，以及甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者、腸胃敏感者、哮喘患者、子宮肌瘤患者等等，這些非旦不能帶來(lái)好處，反而還會(huì)影響健康，所以這幾類(lèi)最好不要食用。
? ? ? 蝦是一種海鮮類(lèi)的食品，很多人對(duì)象都比較喜愛(ài)，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有比較豐富的鉀磷鎂等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，人的身體健康都是比較有利的，所以說(shuō)吃蝦，也是比較好的一種養(yǎng)生保健方法，下面我們就具體去認(rèn)識(shí)一下，吃蝦可以帶來(lái)的一些好處。
蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
正確吃蝦可以有效的保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓心肌梗死等問(wèn)題，尤其是一些中老年人，對(duì)這些飲食方法都應(yīng)該格外的注重，因?yàn)榭茖W(xué)的飲食方式，就能夠幫助自己治療和預(yù)防一些疾病，而且通過(guò)飲食方式，又不會(huì)造成其他不利的影響。
蝦這個(gè)食物是一種蛋白質(zhì)含量很高的食物，蛋白質(zhì)食物吃了之后可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)含量，而多吃蛋白質(zhì)含量對(duì)身體來(lái)說(shuō)可以提高體質(zhì)，讓身體免疫力更好，而蝦的吃法有很多種，很多人喜歡做一種蝦吃蝦涮的方法來(lái)制作美食，其實(shí)也就是火鍋的一種，那么這個(gè)蝦吃蝦涮的做法有哪些?
做法一
1. 將新鮮大蝦開(kāi)背(從頭剪開(kāi)至尾部)后取出蝦線，擠出蝦腦。
將處理好的大蝦洗凈后控水。
2. 油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。
3. 炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1-1.5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
4. 加入高湯煮沸后，加入玉米，薯?xiàng)l，青瓜，鹽，雞精，調(diào)味。
5. 加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。
小貼士
大蝦出鍋后不用再煮，不然把蝦煮老了?？诟凶儾瘛?/p>
做法二
所需材料
主料 新鮮大蝦950g，玉米五段，薯?xiàng)l100g，青瓜八段 輔料 蒜瓣12個(gè)，干辣椒少許，郫縣豆瓣40g，剁椒半勺，花椒少許，麻油2ml 白芝麻一勺，姜蒜少許 調(diào)料 鹽4g
制作步驟
1. 將新鮮大蝦開(kāi)背(從頭剪開(kāi)至尾部)后取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗凈后控水。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
2. 油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
3. 炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1-1.5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
4. 加入高湯煮沸后，加入玉米，薯?xiàng)l，青瓜，鹽，雞精，調(diào)味。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
5. 加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
小貼士：
大蝦出鍋后不用再煮，不然把蝦煮老了?？诟凶儾瘛?/p>
以上就是這個(gè)蝦吃蝦涮的各種做法，如果大家學(xué)會(huì)了這個(gè)美食的制作方法，那么平時(shí)當(dāng)自己想給自己改善食物的時(shí)候就可以選擇做這樣的美食來(lái)吃，而吃蝦涮的時(shí)候也可以選擇不吃辛辣刺激的做法，這個(gè)涮蝦的做法也是可以做成不是辛辣的，也可以選擇其他的制作方法。
蝦是一種常見(jiàn)的海鮮類(lèi)，有人吃蝦會(huì)過(guò)敏，但是蝦當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人們身體中不可缺少的一部分。如果缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。女人的身體有時(shí)候會(huì)很虛弱，因?yàn)槊總€(gè)月都要經(jīng)歷月經(jīng)，而月經(jīng)會(huì)消耗女性的體力，身體的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被消耗掉，所以女人應(yīng)該更要多吃蝦，對(duì)身體有很大好處。那么女人吃蝦有什么好處呢?
1、治療腰痛
可用對(duì)蝦50克，冬蟲(chóng)夏草15克，九香蟲(chóng)15克，水煎服，日1劑。
2、通乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3、治療時(shí)差癥
科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
4、滋養(yǎng)身體
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、治脾腎虛諸癥
可用蝦仁15~20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調(diào)味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。
6、保護(hù)心血管
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
女人吃對(duì)蝦的好處 對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃對(duì)蝦的禁忌
對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、對(duì)蝦含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。
2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
3、對(duì)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。
4、對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。
對(duì)于愛(ài)吃蝦的朋友來(lái)說(shuō)，了解吃蝦的禁忌是必須的，那么吃蝦有什么禁忌呢？吃蝦的禁忌有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹吃蝦的七大禁忌，僅供大家參考。想要了解吃蝦的禁忌有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi)，種類(lèi)很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃蝦的禁忌有哪些？吃蝦的禁忌如下：
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
蝦的選購(gòu)方法如下：
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿(mǎn)并富有彈性的；那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。
以上就是關(guān)于吃蝦的禁忌有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的這些介紹之后，應(yīng)該對(duì)吃蝦的七大禁忌都非常清楚了。因?yàn)槲r并不是每一個(gè)人都能吃的，所以我們只有了解了這些知識(shí)，才能開(kāi)開(kāi)心心的吃蝦哦！不然的話，一不小心吃壞肚子或者過(guò)敏了就不好了。
在生活中，蝦這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮產(chǎn)品，人們?cè)谄綍r(shí)是經(jīng)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)和食用的，但由于女性在孕期需要對(duì)許多食物忌口，因此，孕婦能否吃蝦的問(wèn)題，也就被大家所關(guān)注，下面本文就來(lái)對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行分析。
孕媽媽們可不可以吃蝦，需要看體質(zhì)，對(duì)蝦不過(guò)敏的孕媽媽是可以吃的，只需要注意適量即可。蝦中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孕媽媽和胎兒都有益;并且蝦還具有通乳作用，孕媽媽們適當(dāng)吃點(diǎn)兒沒(méi)事。
孕媽媽們?cè)诔晕r的時(shí)候，開(kāi)始的時(shí)候要少量的吃，如果吃了之后沒(méi)什么不良反應(yīng)，那么就說(shuō)明是可以吃蝦的。
如果孕媽媽們有過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病或者病史的，那么是一定不能吃蝦的。
另外，孕媽媽們還需要注意吃蝦的同時(shí)不可吃含鞣酸的說(shuō)過(guò)，如葡萄、石榴、柿子等，同吃會(huì)引起腸胃不適。建議間隔2小時(shí)。
孕婦吃蝦的好處
1、蝦中含有卵磷脂，對(duì)促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育有著獨(dú)到的作用。
2、蝦中的蛋白質(zhì)含量很高，可以滿(mǎn)足孕媽媽們?cè)趹言衅陂g對(duì)蛋白質(zhì)的需要。
3、蝦的肉質(zhì)很松軟，吃了之后容易消化，其營(yíng)養(yǎng)也更容易被孕媽媽所吸收。
4、蝦中含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，孕婦吃蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。
5、蝦中鈣質(zhì)含量很高，而鈣的作用我們都知道，孕媽媽們?cè)趹言衅陂g是尤其需要補(bǔ)鈣的，so吃蝦的這一好處就不用多說(shuō)了。
適合孕婦吃的蝦做法
鮮蝦瘦肉粥
原料：瘦肉、鮮蝦、大白菜、粳米、精鹽、清水、麻油
做法：1、將瘦肉洗干凈切片，放入碗內(nèi)，放入麻油和少量鹽腌一會(huì)。
2、將蝦洗干凈去頭和殼，蝦肉可切成碎米粒狀。
3、取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀。
4、粳米淘洗干凈，放入裝有開(kāi)水的鍋中，繼續(xù)燒開(kāi)，再放入瘦肉。
5、再次煮開(kāi)后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮。
6、煮開(kāi)后放鮮蝦、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥，放入大白菜煮2分鐘，倒入適量麻油即可盛起食用。
點(diǎn)評(píng)：口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮咸適口。
清炒蝦仁
材料：蝦仁、蛋清、黃瓜、胡蘿卜、罐頭竹筍、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大蔥、生姜
做法：1、將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻。
2、黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮洗凈切小片，用開(kāi)水燙一下。
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱，放入蝦仁，翻炒幾下，撈出控油。
4、另起鍋，倒入芝麻油燒至五成熱，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，炒熟并撈出控油
5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí)，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配菜和調(diào)味料，炒勻后裝盤(pán)即可。
通過(guò)上文的敘述可知，孕婦是否適宜吃蝦，其實(shí)是需要看其自身的體質(zhì)來(lái)決定的，而如果孕婦在少吃了一點(diǎn)蝦后身體并沒(méi)有出現(xiàn)不適的癥狀，其就可以在平時(shí)吃飯的時(shí)候適量的食用一些蝦，以增強(qiáng)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且其中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孕媽媽們有著特殊的功效。本文將從三個(gè)方面來(lái)具體討論這一問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
和魚(yú)肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源；相比起來(lái)，蝦的脂肪含量也很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物性糖質(zhì)。
蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，對(duì)預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。
擔(dān)心孕期皮膚問(wèn)題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦，它含有豐富的微量元素鋅，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱(chēng)為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
食用宜忌
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，忌與含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。否則不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
另外，準(zhǔn)媽媽在做蝦的時(shí)候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里有泥腥味，會(huì)影響食欲。要注意的是，對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用。
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