牛肉金針菇的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉金針菇的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉的做法有很多，其中可以做成牛肉炒金針菇，有很好的保健功效，牛肉的營養(yǎng)價值很高，而金針菇也具有排毒養(yǎng)顏的作用，在降血脂抗過敏方面的效果也比較不錯，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖咚?，另外，有很好的開胃的作用，下面我們就來了解一下牛肉金針菇的做法。
準備金針菇350克，準備牛肉適量，準備胡蘿卜80克，另外準備適量的鹽、蔥、蒜頭、調(diào)和油和香菜。
先把金針菇清洗干凈，把根部切掉，瀝干水分備用，胡蘿卜去皮，切成絲。牛肉清洗干凈以后，放入鍋中，鍋中加入冷水，放入姜片和料酒，大火煮開，再用小火煮一個半小時左右，然后撈出來放到溫水里面沖洗干凈，切成片。
鍋中放油，油溫五成熱的時候放入蒜末，然后放入牛肉片，炒香以后，再把金針菇放到里面，再放入胡蘿卜翻炒均勻，然后加入蠔油，加入適量的鹽，翻炒均勻，然后加入蔥花，出鍋之前撒入適量的香菜，這樣牛肉金針菇就做好了。
平時適當?shù)某砸恍┡Ｈ饨疳樄接泻芎玫恼{(diào)理保健的作用，金針菇有很好的排毒的功效，能夠吸附腸胃里面的一些有毒有害的物質(zhì)，具有促進排毒功效的作用，牛肉的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍┚哂醒a鈣補血的功效，是非常好的一道養(yǎng)生保健菜品。牛肉最好是先煮熟，然后再炒，也可以直接把生牛肉切成條，然后腌制一下再炒，也可以這樣做。
Ys630.com相關知識
金針菇和牛肉應該是我們在平時都會經(jīng)常吃的吧，特別是牛肉是很有營養(yǎng)的，金針菇牛肉的做法也有很多，那么大家了解嗎，可以做成金針菇牛肉卷，我們?nèi)コ詿镜臅r候應該都會經(jīng)常吃到吧，牛肉卷里放一些金針菇真的是太好吃了，下面我們就來看看金針菇牛肉的做法。
金針菇牛肉
菜譜簡介 這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養(yǎng)豐富， 是老少皆宜的滋補菜肴.
材料
牛肉 金針菇 鹽 生抽 料酒 淀粉 雞精 蠔油 蒜 姜 油 香油 紅尖椒(個人喜歡)
做法
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然后用鹽 淀粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 姜片腌制兩個小時左右.(沒有足夠時間，最少腌制20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.
3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇牛肉卷
材料
牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，淀粉，橄欖油
做法
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。
金針菇香炒牛肉
材料
牛肉一人份，金針菇一人份，食用油，鹽，雞精
做法
1、放食用油下去鍋里【要多一點】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的時候，就放在盤子上。
2、鍋里還有食用油的，就放金針菇，因為金針菇是可以吸油的，這時候就把牛肉和金針菇放在一起炒，再放一點點的水下去，加一點點鹽和雞精就可以了。
金針菇牛肉的做法大家應該了解了，我們在平時應該去多學一些這樣的菜譜，特別是女性朋友，會做各種各樣的菜才會顯得自己更賢惠，因此平時閑暇的時候多去翻一翻各式的菜譜吧。
在飯桌上面我們也會經(jīng)常吃到金針菇牛肉，但是很多人卻很少將這兩種食物一起搭配，實際上不管是牛肉還是金針菇，都有很高的營養(yǎng)價值，牛肉蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪含量低，所以說深受人們的喜愛，而金針菇不僅香脆可口，還可以幫助我們增強抵抗力對抗癌細胞，所以說經(jīng)常吃，當然有很大的保健效果。
牛肉金針菇，不僅可以帶來不一樣的美味，同時對我們的身體健康也有很多驚喜的保健效果，因此大家在家都可以嘗試一下牛肉金針菇的做法，這樣就可以讓你吃的更加美味陰營養(yǎng)。
1.牛肉一塊
2.金針菇(沒有金針菇也不要緊)這個菜的重點在牛肉，等會再說沒有金針菇的做法
3.淀粉，也稱紅薯粉，也稱芡粉，中國店有售
4.油，鹽，醬油，雞精
2做法
1.牛肉切薄片，金針菇洗凈。
2.牛肉加入淀粉，鹽，醬油，雞精混勻(太干了就加少許水)
3.油鍋燒熱加蒜瓣炒個10秒(如果是用蒜粉，蒜粉拌牛肉里)
4，開大火，倒入牛肉炒快熟了就放金針菇，然后炒至看不見紅色生肉就可以了。
很多的食物如果能夠合理的搭配，那么不僅可以讓營養(yǎng)翻倍，而且還可以更好的幫助我們保健身體健康，最關鍵的是，在享受這些美味食物的時候，還不需要擔心發(fā)胖，所以說當然可以得到人們的青睞了。
牛肉金針菇卷是生活中很多人都喜愛吃的一種食物，特別是在吃火鍋的時候喜歡弄點，不過很多人對它的做法是一點都不知道，這樣顯然是不行的。這屬于生活的基本技能，建議大家多去學習一下，然后平常試著去做一下，下面就是對具體做法的詳細講解。希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
做法一：
1、牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
做法二：
1、炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出鍋。
做法三：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。[1]
做法四：
1、洗凈的金針菇;
2、準備好一個牛肉卷;
3、將金針菇包入牛肉卷中;
4、下鍋煎至;
5、裝起盤，在煎下一批;
6、一道倒入鍋中，放入蠔油;
7、放入水，煮，倒入適量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、裝盤即可。
牛肉金針菇卷的做法主要就是上面文章講解的這些了，希望大家在讀完上面文章可以一一嘗試一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能夠做出好的味道出來的。自己做的菜肯定要比外面的干凈許多，用油各方面也放心一點，也能幫你省出不少錢。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹紅酒金針菇牛肉的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.鍋置爐上，放水，加油1小匙和鹽1小匙，水開放金針菇，再等水開片刻，立即用笊籬撈起，濾水，平鋪在將要出品的碟上；
3.將牛肉絲中火滑炒至變色八成熟；
4.用一碗，加入紅酒3大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、糖1大匙、生抽1/2大匙、老抽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、水50-80ml ，玉米淀粉1小匙或多些，配好碗汁，然后倒入鍋內(nèi)，大火燒至起大泡，有“氣頂勺”的感覺；
5.倒入牛肉絲，快速翻幾下，上鍋，放在金針菇面上，再淋入鍋里的汁，一盤美味的菜已經(jīng)產(chǎn)生，此時，廚房香氣四溢，我們迫不及待地開飯了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的紅酒金針菇牛肉扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
? ?牛肉在菜市場非常常見，但是在家庭中，人們更多選擇的是豬肉，因為豬肉便宜。其實牛肉非常有嚼勁，很多人都喜歡吃牛肉，而且牛肉的做法也非常多，鹵牛肉啊什么的都非常受人喜歡。牛肉炒金針菇也是一道不錯的菜，很多人都想學習牛肉炒金針菇的做法。下面就教大家牛肉炒金針菇的做法。
? ?主料：鮮牛肉200克 、金針菇80克
? ?調(diào)料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少許
? ?1.牛肉洗凈，逆紋切成薄片，放少許料酒、鹽油、生抽、生粉、調(diào)味料拌勻，腌制10分鐘。
? ?2.菜心洗凈，放清水燒開，放適量鹽油，放入菜心灼至變色即可，撈起放入碟里鋪開。
? ?3.金針菇洗凈瀝干水分
? ?4.鍋中放油燒熱，放姜蔥炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金針菇一起炒至熟，盛出鋪在菜心上即可。
? ?金針菇炒牛肉做法小貼士
? ?炒牛肉最講究的是切法跟火侯，豬肉、牛肉的切法都是一樣的，順著肉的逆紋切成薄片，這樣切出來的肉片，吃起來爽口沒嚼勁?；鸷钜欢ㄒ莆蘸谩３吹臅r候一定要大火，翻炒的動作要快，牛肉炒出來才不會老。老了就不好吃啦！
? ?以上就是牛肉炒金針菇的做法，很簡單，相信很多人都學會了，學會了的朋友可以在家試著做一做牛肉炒金針菇，味道肯定很可口。家庭中經(jīng)常吃豬肉，偶爾吃一次牛肉換換口味，也是一種不錯的享受。而且牛肉對青少年的身體發(fā)育也有很大的幫助。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
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金針菇好處多多，如：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。下面為您介紹一下金針菇燉牛肉的做法。
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然后用鹽 淀粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 姜片腌制兩個小時左右.(沒有足夠時間，最少腌制20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.
3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇燉牛肉這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的滋補菜肴. 提醒您牛肉的選擇很重要，我都是選擇肥瘦相間的砂鍋牛肉，這樣煮兩個小時后，牛肉會很爛，而且口感很好。不會是那種嚼不爛的牛肉，如果太瘦了可能就會出現(xiàn)嚼不爛的情況。 另外，中間如果水煮的沒法沒過牛肉，要加滾開的熱水。
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