參湯怎么存放?
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“參湯怎么存放?”，相信能對(duì)大家有所幫助。
參湯是一種滋補(bǔ)功效極強(qiáng)的湯，常見的新鮮人參雞湯、新鮮人參天麻乳鴿湯等，其做法也很簡單，但是如何存放讓不少人為難了。專家表示，一般情況下人參所燉的湯喝三次就可以了，冬天的話放在干燥的地方就可以了，隔頓喝的時(shí)候再燉一下，夏天的話就要放冰箱冷藏，但是時(shí)間不要太長。
一、參湯的做法
新鮮人參雞湯
材料：烏雞1只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。
調(diào)料：鹽2大匙，味精1小匙。
做法：
1.烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2.將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3.鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4.起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時(shí)在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
愛心提示：人參及人參制品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。
新鮮人參天麻乳鴿湯
材料：新鮮人參2根，天麻20克，大棗5克，乳鴿1只，姜片、鹽、味精、雞粉、料酒各適當(dāng)。
做法
1.乳鴿洗凈，去內(nèi)臟，從中心一剖為二。
2.洗凈的乳鴿下開水中焯透備用。
3.煲中加清水煮開，下質(zhì)料，參加姜片、料酒，小火煲2小時(shí)至乳鴿熟透，加鹽、味精、雞粉調(diào)味即可。
愛心提示：此湯補(bǔ)血益腎，通絡(luò)健腦，祛風(fēng)解毒。
二、這些人不要服用人參
健康人：身體健康的人當(dāng)以飲食和體育鍛煉為強(qiáng)身之良策，若多服、過服人參無益于健康，尤其是兒童、血?dú)夥絼偟那鄩涯辏豢擅つ糠萌藚ⅰ?/p>
舌質(zhì)紫暗的人：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，若服用人參反而會(huì)使氣血凝滯加重，出現(xiàn)煩躁不安、手足心發(fā)熱等癥狀。
紅光滿面的人：臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人參會(huì)導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。
舌苔黃厚的人：健康人的舌苔薄白、濕潤，黃則表示消化不良或有炎癥，此時(shí)服用人參會(huì)引起食欲不振、腹脹、便秘等。
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茶葉的存放有很多的講究。一般來說，放在陰涼防潮的地方是最好的。但是對(duì)于一些比較珍貴的茶葉來說，存儲(chǔ)條件就要更加嚴(yán)格一些。大家知道白茶怎么存放嗎？因?yàn)榘撞枋且环N輕微發(fā)酵的茶葉，所以和綠茶的存儲(chǔ)是有很大的區(qū)別的。但是存儲(chǔ)條件也不是十分的苛刻。
儲(chǔ)存方式
第一種：白茶放罐子里儲(chǔ)存
茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
第二種：木炭儲(chǔ)藏法
取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
第三種：冷藏儲(chǔ)藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。
第四種：暖水瓶儲(chǔ)藏法
將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
第五種：白茶要低溫、避光貯藏
因?yàn)?，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
第六種：生石灰儲(chǔ)藏法
將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
白茶的科學(xué)飲用方法及注意事項(xiàng)：
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神?！憋埱芭c臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶
人生是我們生活中比較常見的珍貴的中草藥，這種中草藥的滋補(bǔ)性是非常高的，一顆人參里面含有的營養(yǎng)成分，相當(dāng)于一傷牛奶，所以大多數(shù)人在選擇用人參補(bǔ)身體的時(shí)候都會(huì)用人參燉湯，這樣能夠?qū)⑷藚⒗锩娴臓I養(yǎng)均勻的分散開，不會(huì)讓我們的身體補(bǔ)大了，那么參湯該怎么做呢?
獨(dú)參湯
主料： 人參30克。
輔料： 紅糖30克。
制法： 將人參切片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食。
功能： 大補(bǔ)元?dú)?，回陽固脫，兼有養(yǎng)血活血之功，對(duì)于產(chǎn)后失血過多，陽氣虛浮欲脫所致的產(chǎn)后昏厥有急救之功。
主治 諸般失血與瘡瘍潰后，氣血俱虛，面色蒼白，惡寒發(fā)熱，手足清冷，自汗或出冷汗
如果要是只是要補(bǔ)補(bǔ)身體 可以燉雞
人參雞湯
功效：味甘，為常用補(bǔ)氣湯，可大補(bǔ)元?dú)?，有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等療效。
原料：鮮人參2支、笨雞半只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克
制作方法：
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。
選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳
人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
1.冰糖獨(dú)參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細(xì)絲與冰糖煎濃頓服。或用人參粉劑沖服。 功能:回陽固脫，補(bǔ)氣攝血。
2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及
西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。
3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適
量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養(yǎng)陰。
4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小
時(shí)取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續(xù)以小火煎煮濃縮至如膏狀，?；穑尤氚滋牵靹颍瑫窀桑瑝核椋b瓶備用。每
次10克，以水沖化，頓服。每日2次?？梢暡∏榧訙p，也可以此與米煮粥。功能:補(bǔ)斂津氣，益陰固脫。
5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時(shí)，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽固脫。
6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個(gè)。做法:人參、胡桃肉同時(shí)下鍋，多加水煎煮1小時(shí)，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。
高湯可以說現(xiàn)在不僅做餐飲業(yè)的會(huì)頻繁用到連居家主婦們也是頻繁使用的。放了高湯的菜肴也似乎會(huì)變得更美味些!高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，可以和面條一起搭配，也可以和米飯一起食用。高湯不僅味道濃郁而且富有營養(yǎng)。那么如此美味的輔料到底應(yīng)該如何存放呢?
一般煮好的高湯也不易存放太久，即使放在冰箱冷藏最多也不能超過3天，所以平日一次不用熬太多。待高湯冷卻后，放入冰箱冷藏。如果不放入冰箱，則要燒開后，撈起表面的浮油(因?yàn)橛湍Y(jié)后會(huì)將湯封住，使湯內(nèi)的溫度維持在較高的狀態(tài)，這樣會(huì)很易滋生細(xì)菌)，蓋上蓋子，但不可全蓋，要留一些縫隙通風(fēng);
高湯保存的具體方法：
1、冰格冷凍
將高湯倒入冰格中冷凍，每次取用一兩塊融化使用。這種儲(chǔ)藏辦法適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜肴。
2、保鮮盒冷凍
將高湯倒入保鮮盒冷凍，用時(shí)自然融化后再倒入鍋中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波爐中用高火轉(zhuǎn)2分鐘左右，讓外部的冰融化，脫離保鮮盒，這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中，大火加熱到沸騰即可，這種保存辦法適合做魚丸湯、上湯面等湯類萊肴。
3、保鮮袋冷凍
如果不想占用太多的盒子，也可以用結(jié)實(shí)的保鮮袋做容器，直接把湯倒入袋子中冷凍保存，使用時(shí)與保鮮盒保存高湯的解凍方法一樣。
如果想要時(shí)間保存時(shí)間長一些，可以將做好的高湯，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存。需要食用的時(shí)候就拿出一塊來融化，這種方法也比較簡單，但是保存的時(shí)間最長也不要超過一個(gè)星期，而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存，否則還是會(huì)變味變質(zhì)。所以還是建議大家平日一次不用熬太多，否則保存起來用不完也是浪費(fèi)。
鮮杏一般在夏天成熟，很多人都喜歡吃，尤其是老年人都只喜歡吃這種水果。對(duì)于老年人來說，很喜歡把鮮杏放軟之后再吃，這樣可以防止對(duì)于牙齒的損害，更容易食用。這種水果的存放需要引起大家的注意，因?yàn)樗拇娣湃绻缓玫脑?，就?huì)導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，而且保質(zhì)期很短，不利于保存。那么，應(yīng)該如何存放鮮杏呢？
1、春夏交際之時(shí)，麥子成熟之前及之后這段時(shí)間，是杏子成熟的時(shí)候，選擇好的、甜的杏子食用，為身體提供必不可缺的營養(yǎng)成分，同時(shí)還可以享受勞動(dòng)的樂趣。
2、選杏子時(shí)，要選擇成熟的顏色較深，不帶綠色的杏子摘取，用手輕輕捏一下，稍微軟一點(diǎn)的杏子是成熟最好的杏子，可以直接摘下來，清洗干凈直接食用。
3、摘杏子的時(shí)候，不要把杏子連同樹枝折下來，只要杏子成熟的差不多了，輕輕碰一下，杏子就會(huì)掉下，所以沒有必要破壞數(shù)字，影響明年杏子產(chǎn)量。
4、對(duì)于有傷，但是還沒有成熟的杏子，要及時(shí)摘下來，避免其影響其他杏子，防止病蟲害危害其他好的杏子，所以摘杏子時(shí)也順便替樹排排毒，做做保健活動(dòng)。
5、摘下來的成熟的杏子要及時(shí)食用，新鮮水果不易保存，放久了營養(yǎng)容易流失，而且那時(shí)再食用，有可能果子里面已經(jīng)壞了，吃了對(duì)身體不好，特別是小孩子。
6、一不小心摘下來的稍微綠一點(diǎn)的，也就是還沒有成熟的杏子，怎么辦？輕輕摘下來，確保杏子沒有碰傷，或者摔傷，只要杏子完整容易保存，讓他自己成熟且食用。
7、對(duì)于沒有成熟的杏子，可以選擇讓它和蘋果放一起，使蘋果散發(fā)出的氣體，刺激杏子成熟。待杏子顏色變深，變軟后就可以食用。這里再次強(qiáng)調(diào)，杏子不能多時(shí)，容易引起消化不良。
東北地區(qū)很多人都喜歡吃蟬的幼蟲，蟬的幼蟲經(jīng)過油炸之后會(huì)變的酥軟，可以當(dāng)作一種美味的零食。很多南方人都不吃蟬的幼蟲，擔(dān)心會(huì)有寄生蟲。其實(shí)，只要處理得當(dāng)，是完全不必有這種顧慮的。但是人們抓到蟬的幼蟲之后，不會(huì)立即吃掉會(huì)，放上幾天后，然后再食用。那么，蟬的幼蟲應(yīng)該怎樣存放呢？
1、加工利用
每年6月中下旬（夏至前后）開始到8月初（立秋前后），是田間采收的最佳季節(jié)，其中以7月初或雨后的天氣最為集中。若蟲（知了龜）在濕軟的地下用鋸齒般的一對(duì)前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期運(yùn)動(dòng)，然后樊緣樹干或棚架上準(zhǔn)備蛻殼，第二早晨4～6時(shí)羽化為成蟬，可利用手電筒照明，夜晚在樹下地面和樹干上覓捉，或清晨在樹上抓獲羽化的嫩成蟬。
人工飼養(yǎng)的若蟲（知了龜）收獲，應(yīng)在收獲成熟季節(jié)依據(jù)市場價(jià)格及時(shí)從地下挖掘或讓其自由出土抓獲。
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活若蟲用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲（知了龜）淹沒，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。若蟲（知了龜）存放的方法，有長期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等。
食用時(shí)，可將鍋燒熱后放入適量花生油，待油滾沸后把知了龜放入鍋內(nèi)，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細(xì)碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以后的加工熟制方法與知了龜相同。
蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。
2、七大優(yōu)勢
（1）資源廣泛。農(nóng)村有眾多的楊樹、桐樹等樹木,還有著大量的蘋果、梨樹、山楂等果樹，而速養(yǎng)金蟬技術(shù)在不影響樹木生長的情況下，即可正常生長。
(2)購買種源： 金蟬種卵既可從專業(yè)養(yǎng)殖場家購買，也可自己動(dòng)手采集。
(3)養(yǎng)殖時(shí)間縮短:室內(nèi)池養(yǎng)、塑料大棚的養(yǎng)殖時(shí)間為18個(gè)月，田地中半自然養(yǎng)殖一年半就可出售。
(4)無須飼養(yǎng)管理和投喂食物：蟬卵潛在土中便會(huì)吸食樹根的汁液。
(5)經(jīng)濟(jì)效益高：每平方米種卵2000個(gè)，每只0.1-0.2元計(jì)算，每平方米收入200-400元，若不影響地上農(nóng)作物生長的情況下養(yǎng)殖，每畝只需殖種50平方米，收入也會(huì)在萬元以上。
(6)產(chǎn)品暢銷：大小飯店、賓館、冷藏食品廠均會(huì)上門要貨。
(7)加工簡單：只需清洗、浸漬、烹炸或蒸煮就可小批量生產(chǎn)上市出售，深加工可制成罐頭。
在日常生活中，香椿的做法多樣，味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，是很受歡迎的一種蔬菜，很多人都會(huì)吃香椿。想必人們最先想到的就是制冷，因?yàn)槿藗兌贾缹⑹澄镏评淇梢栽黾悠浯娣诺臅r(shí)間。那么香椿葉當(dāng)然也不例外，也可以存放在冰冷的地方，例如冰箱中。下面給大家介紹香椿葉的存放方法。
一般情況下，香椿放冰箱能放多長時(shí)間主要看保存的方式，不同的保存方法會(huì)有不同的保質(zhì)時(shí)間。那么香椿放冰箱怎么保存呢？下面讓我們具體來看看吧！
香椿放冰箱可以保存2到20天以上，保存良好的香椿更是你可以保存一年之久。
冰箱一般分為冷藏和冷凍室，用不同的處理方式，在冰箱中的保存時(shí)間也是不相同的，一般最少可以保存兩天，最多可以放置一年之久。
01香椿放冰箱怎么放
冷藏室
香椿采摘下來之后，將老莖和老葉去除，香椿碼整齊，用保鮮膜包裹，可以直接放在冷藏室中，也可采取腌制的方式。
冷凍室
香椿摘好之后用開水焯燙一下，過涼水，吸干水分，將香椿用保鮮膜包好，或者用鹽腌好，在直接放入冰箱冷凍室中就可以了。
02香椿放冷藏室能保存多久
香椿放冷藏室有新鮮香椿和腌制香椿兩種，兩者保存的時(shí)間是不一樣的。
一般新鮮香椿放在冷藏室中，可以看情況保存2到4天的時(shí)間，而腌制的香椿存放時(shí)間就能大大延長，一般可以放2星期之久。
03香椿放冷凍室能保存多久
香椿放冷凍室一般有焯水和腌制兩種，兩者的保存時(shí)間也不相同。
只經(jīng)過焯水的香椿，包裹好放入冷凍室，可以存放20天以上，而加食鹽腌制的香椿，因?yàn)楦邼B透壓的環(huán)境不適合細(xì)菌生長，因此保存得當(dāng)?shù)脑?，甚至是可以保存一年之久?/p>
04不放冰箱保存香椿的方式
腌制香椿
腌制香椿因?yàn)橛懈邼B環(huán)境，并且進(jìn)過焯燙殺菌，本身細(xì)菌含量低，還能抑制細(xì)菌生長，因此不放在冰箱也能保存，保存得當(dāng)，一般30天不是問題。
陰涼通風(fēng)保存
也可以將香椿摘下來之后，按頭尾的方向放好，一把香椿，一把香椿的捆起來，撒上一些清水，將香椿葉子的部位向下，放在陰涼通風(fēng)的地方，可保存3到4天。
記得小時(shí)候最愛吃的食物之一就是菱角，每年一到這個(gè)季節(jié)，媽媽就會(huì)買來菱角給我們煮著吃，很美味的一種食物。但是，也有一些朋友對(duì)于菱角不是很熟悉，一些朋友在初嘗菱角后想買一些帶回去給親戚朋友品嘗，卻又不免擔(dān)心會(huì)不會(huì)很容易壞掉，下面，我們就為大家介紹一下菱角的存放方法。
菱角是一種生草本水生植物菱的果實(shí)，味甘、涼、無毒，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
既然菱角是營養(yǎng)價(jià)值這么豐富的食物，那么菱角怎么存放呢?
1、如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時(shí)間，塑料袋上要留有小洞保持通風(fēng)，以免濕氣在塑料袋中導(dǎo)致菱角發(fā)霉。但是值得注意的一點(diǎn)就是，冷藏的時(shí)間越長，它的口感也會(huì)越差!
2、如果是帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置于陰涼干爽處，也可以保存一至兩天。
3、如果是去殼的菱角，在保存的時(shí)候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然后放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能保存兩天左右的時(shí)間。
以上為大家介紹了一些菱角存放的小方法，相信大家對(duì)菱角應(yīng)該如何保存也有了一定的了解。當(dāng)朋友們以后再遇到菱角的時(shí)候，就不必為菱角的保存方法而發(fā)愁了，可以放心大膽的多買一些帶回去，送給親戚朋友，讓他們也品嘗一下這種營養(yǎng)價(jià)值高、并且味道鮮美的食物。
中國有非常多的傳統(tǒng)小吃，這其中就包括湯圓，直到今天，湯圓還是各個(gè)地方都流行的一道小吃，尤其是到了元宵節(jié)的時(shí)候，很多家庭都會(huì)自己包湯圓來吃，在做湯圓的時(shí)候，可以在里面加入各種各樣的食材，做出來的湯圓也是五花八門的，下面就教大家做參湯元子的方法。
第一、參湯元子怎么做
材料：番茄，肉末，蛋清，姜末，香蔥
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒面，淀粉
做法：1.肉末里加入以上調(diào)料、蛋清和蔥姜，使勁攪拌打泡，如果干加一點(diǎn)水
2.番茄切塊，鍋里放油炒一下，加入一碗水，一手拿勺子，舀一勺子攪拌好的肉末，和著另一只手的掌心弄圓，下到鍋里
3.加入鹽后煮5-10分鐘后，加入雞精和胡椒面，盛起后加入香蔥和芝麻油
第二、參湯圓子怎么做
做湯圓子時(shí)，取肉不可全取瘦肉，最好七分肥，三分瘦。這樣做出的圓子口感會(huì)更好。
首先，將肥瘦肉剁爛。同時(shí)將洗好的蒜和姜放在肉上一起剁，直到姜蒜與肉充分融合在一起。
其次，把剁好的肉放在碗里。拿一個(gè)雞蛋，取蛋清打入碗里。再放上少許鹽，淀粉，醬油。把它攪拌均勻。這就已經(jīng)有濃濃的香氣撲鼻而來。最后等到鍋里水開了，就把碗里的食材，搓成一個(gè)個(gè)圓形放到鍋里，不到十分鐘，美味的湯圓子就大功告成了。
第三、湯圓文化：
吃湯圓是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？”甬地俗語云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
新鮮的龍眼也叫做桂圓，是比較常見的夏季水果，它吃起來甜美多汁，具有很好的補(bǔ)氣血的作用，在促進(jìn)記憶力的提高，在促進(jìn)睡眠方面都能發(fā)揮一定的效果，新鮮的龍眼在吃的時(shí)候也要有所注意，可以放到冰箱里面冷藏，另外也要注意要盡快吃掉，不能放的時(shí)間過長。也可以放到紙箱子里面，放到通風(fēng)陰涼的地方。
鮮龍眼怎么存放
新鮮桂圓是夏天的應(yīng)季水果，其味道甜美多汁，深得很多人喜歡?？墒?，新鮮桂圓的保存不是一件易事，保存不好的話第二天就壞了，容易造成浪費(fèi)。那么，新鮮桂圓怎么保存呢?一般來說，有以下幾種方法：
1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。
2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時(shí)間比較長，而且也會(huì)別有一番風(fēng)味。
3、曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。
新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經(jīng)變了。
新鮮桂圓的功效與作用
新鮮桂圓作為夏季應(yīng)季的水果，受到了很多人的青睞。新鮮桂圓除了味道甜美之外，其功效與作用也是不容小覷的。
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
新鮮桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血，對(duì)全身有補(bǔ)益作用，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2、安神定志
新鮮桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、養(yǎng)血安胎
新鮮桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細(xì)胞
新鮮桂圓對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。
5、降脂護(hù)心，延緩衰老
新鮮桂圓可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶有較強(qiáng)的抑制作用，可以延緩衰老。
燕窩是很多人用來滋補(bǔ)身體的一種補(bǔ)品，很適合體質(zhì)較差的人食用。而燕窩也分為不同的類型，比如說干燕窩、燉煮過的燕窩、罐裝即食燕窩以及泡發(fā)后的燕窩。不同的燕窩，在儲(chǔ)存方法上面，是存在著一定的差別的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下各種類型的燕窩的保存方法。
一、干燕窩
用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風(fēng)陰涼處，不要放進(jìn)冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產(chǎn)地，燕窩是不放入冰箱中儲(chǔ)存的，因?yàn)檠喔C會(huì)隨著環(huán)境改變濕度。此外，燕窩還會(huì)吸取其周遭其他食品發(fā)出的氣味，導(dǎo)致燕窩失去其原有的蛋白質(zhì)清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì)，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會(huì)使燕窩發(fā)霉。處理不當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)乾即可，不可拿去太陽曬，會(huì)嚴(yán)重影響其品質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)燕窩變綠或灰色是已經(jīng)發(fā)霉了建議丟棄。
二、燉煮過的燕窩
冰糖燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
燕窩燉煮后，待冷倒入經(jīng)過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經(jīng)過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可?；蛸徺I抗高溫的玻璃瓶，殺菌后直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中后直接燉煮，燉好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。燕窩是溶于水的蛋白質(zhì)，所以在保存時(shí)燕窩會(huì)逐漸溶化，收藏時(shí)間長燕窩會(huì)化成液體。
三、罐裝即食燕窩
只需放在通風(fēng)陰涼處，注意保質(zhì)期。個(gè)人建議最好不要買即食燕窩罐頭，里面沒多少燕窩的，就算有也都是廉價(jià)的燕條和燕碎。
四、泡發(fā)后的燕窩
將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
瀝干后并按每次食用分量(大約25g)/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。
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很多人特別的喜歡吃芋頭，所以說一次性會(huì)買很多芋頭回來，這樣自己一天肯定是吃不完的，想要將芋頭保存下來，但是害怕保存不好，擔(dān)心這個(gè)芋頭壞掉了不能吃，所以說很多人常常為這個(gè)事情擔(dān)憂，也擔(dān)心自己不能吃到新鮮的芋頭，芋頭還是吃新鮮的比較好，芋頭保存不好很容易壞掉的，也很容易發(fā)芽，那么芋頭怎么存放好呢?
芋頭貯藏的最佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍傷造成腐爛;在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛;高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說，過干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%。
因此，鮮芋頭購買之后盡快食用，并且一定不能放入冰箱，當(dāng)氣溫低于7℃度時(shí)，應(yīng)存放于室內(nèi)較溫暖、通風(fēng)處保存。若需保存較長時(shí)間，可采用通風(fēng)庫貯藏法：
1. 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
2. 放于溫度為10～15℃、相對(duì)濕度為85%～90%、通風(fēng)良好的貯藏庫貯存，可長達(dá)5～6個(gè)月。
3. 但需要注意的是，在貯藏初期，由于外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風(fēng)散熱?？刂贫褍?nèi)溫度不得超過15℃。
如果自己一次性買回來太多的芋頭不知道怎么保存好的話，那么不妨試試上面我們介紹的這些保存芋頭的方法，如果不是很多，那么最好是放在冰箱里面保存下來，但是一定不能削皮，這樣帶皮 的保存時(shí)間才能更長久，如果沒有冰箱，那么自己一定要把芋頭放在通風(fēng)的地方。
香蕉的色澤金黃一看就會(huì)令人食欲大增，但是香蕉皮上出現(xiàn)黑斑的話，對(duì)果肉的影響卻沒有什么，可看起來會(huì)非常的不好看，尤其是家里面來人招待朋友的時(shí)候，對(duì)于香蕉的這種黑斑也是拿不出手的，香蕉要注意正確的保存，這樣才能最大程度的保留香蕉的顏色和外觀，同時(shí)又能讓香蕉儲(chǔ)存的時(shí)間更久。
保存香蕉有效的保鮮方法
1、通風(fēng)陰涼地方放置
自己家里保鮮香蕉的話當(dāng)然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風(fēng)陰涼的地方就行了，切莫放進(jìn)冰箱保存（會(huì)凍傷而發(fā)黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時(shí)間。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會(huì)加速附近任何水果的成熟進(jìn)程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進(jìn)程，延長保鮮時(shí)間。
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
3、赤霉素保鮮法
在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時(shí)再以20%多菌錄溶液洗果。經(jīng)實(shí)踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內(nèi)，讓它吸濕后緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉，對(duì)北運(yùn)十分有利。
香菇是一種比較常見的食用菌，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，味道也比較鮮美，平時(shí)如果我們買了新鮮的香菇，一定要學(xué)會(huì)保存的方法，如果香菇數(shù)量比較少，可以直接放到冰箱里面冷藏，一般能夠冷藏幾天，當(dāng)然香菇也不怕凍，所以說也可以放到冷凍室里面，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長一些，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
香菇怎么存放保鮮
第一種，冰箱保存香菇。買回的香菇暫時(shí)食用有余或放一段時(shí)間再用，就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行，也可放到冷凍室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷凍室一般能保存5～10月。
第二種，鹽水浸泡香菇。鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能保存10～15天。食用時(shí)用清水浸泡3～5小時(shí)，漂洗一大部分食鹽即可。
第三種，焯水保存香菇。用開水焯水3～5分鐘后撈起，用保鮮袋包好，放進(jìn)冷藏室，能放10～15天，放進(jìn)冷凍室可放8～12個(gè)月。
第四種，晾曬保存香菇。將新鮮香菇放在太陽下暴曬直到曬干，包裝好可保存12～18個(gè)月。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
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