熬中藥里人參怎么吃才好
怎么養(yǎng)生才好。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“熬中藥里人參怎么吃才好”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人參能大補元氣，并被人們稱為“百草之王”，是著名的”東北三寶“其中一寶。因其具有優(yōu)良的藥用價值，因此，價格也算比較貴。隨著近年來，人工種植人參的普及，使得人參的價格下降，越來越大眾化，平民百姓也都能買得起了。那人參該怎么吃呢?
人參為五加科多年生草本植物人參的根。當采挖洗凈曬干后，稱為“曬參“;經(jīng)沸水浸漬后，浸于糖汁中，再曬干，稱為“糖參”;除去側(cè)根、細須，蒸熟曬干或烘干時，稱為“紅參“。一般而言，老人陽虛怕冷、血壓不太高的可用紅參;高血壓、糖尿病、癌癥患者常用曬參。
人參為補虛之要藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫(yī)認為，凡一切虛勞內(nèi)傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面介紹幾種較常用的人參服用方法：
噙化：取人參切成薄片，分數(shù)次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
清燉：有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內(nèi)，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內(nèi)開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內(nèi)水干?！蔼殔庇幸鏆夤堂摰墓π?，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
泡酒：人參酒是滋補佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞：宰殺老母雞1只，去內(nèi)臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥：取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補食用。經(jīng)常吃人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
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阿膠的營養(yǎng)價值成為豐富，平時的生活當中阿膠可以起到補血補氣的功效，特別是夏天和冬天的時候，很多的女性身體特別的熱，而且冬天的時候用手腳冰冷，那么這個時候我們可以選擇熬制阿膠湯來，補充身體的元氣，那么怎么熬阿膠糕呢，如何熬阿膠糕才變得好吃美味。
要看你買的是什么樣的阿膠，是阿膠塊還是粉狀的。
1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開
2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻，然后放在爐子上用文火加熱，并不斷攪拌，使其溶化
3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，并加速攪拌
4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速攪拌，使之均勻
5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
首先阿膠當中本身就是一種補血氣的東西，在熬制阿膠糕的時候我們可以加入核桃仁和芝麻還有大棗，這樣的話熬出來的阿膠糕好吃美味，以上就為大家介紹了怎么熬阿膠糕才好，可以來學習下。
? ?現(xiàn)在很多家庭的廚房里，除了油鹽醬醋，還有一道必備的調(diào)味品，那就是甜面醬了。甜面醬一般會被人們用來拌面或燉肉，甜面醬味道鮮美，能是食物更加鮮美可口，使人增加食欲。那有些朋友問到甜面醬怎么熬才好吃呢？下面我們就來看看這甜面醬要如何熬制才更加好吃。
到市場購買“十三香”調(diào)味料; n 購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看; n 將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用; n 在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調(diào)味料(約家用小勺2 勺，實際用量可根據(jù)當?shù)仡櫩涂谖哆m當調(diào)整)，煮5分鐘左右;然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調(diào)整)，繼續(xù)煮2分鐘;再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
備注:以上只是標準的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)當?shù)仡櫩偷目谖哆M行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。
看了以上的內(nèi)容，相信很多朋友都學會了甜面醬怎么熬才好吃了，這做法不難，大家注意一下細節(jié)便好，如果平時愛吃辣的朋友，可以加點辣椒一起熬煮，這樣鮮美辛辣的甜面醬也是別有一番滋味，與食物一起熬煮，，味道更是可口。
如果自己來制作阿膠糕的話，肯定是需要熬制的，而且各種各樣的食材都需要準備好，比方說阿膠、黃酒乃至紅棗等都是缺一不可的，當然了食材不同，口味自然也就不一樣了，這個是可以根據(jù)自己的喜好來選擇的，制作步驟也要掌握，那么阿膠怎么熬制才好?
方法一：
主料：阿膠250克、黃酒500毫升輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克(甜度可自調(diào)，我要放了300來克)，可根據(jù)喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。
制作方法1、交阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時間因氣溫而異)，輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時關(guān)火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。4、事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透后切成小塊放入冰箱食用。
方法二：
1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開
2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻，然后放在爐子上用文火加熱，并不斷攪拌，使其溶化
3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，并加速攪拌
4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速攪拌，使之均勻
5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
關(guān)于阿膠怎么熬制才好大家也都很清楚了，要想吃到營養(yǎng)美味的阿膠糕，還是需要對上述幾點方法步驟全面正確掌握的，而且所需要的食材缺一不可，否則做出來的阿膠糕在口感和營養(yǎng)價值上就會大打折扣了，希望大家都能認真對待。
人參在生活中是一種比較名貴的藥材，也有部分朋友有條件的情況下可以用人參來泡酒的，這樣泡出來的酒也是具有人參的功效，同時酒精還可以促進人體的血液循環(huán)，更好的吸收人參的作用。人參泡酒要選擇合理的方法，如果浸泡的時間不夠，作用也是沒有那么見效的。
人參大補酒配方
材料：人參30g，白酒1200ml
制法：1.用紗布縫一個與人參大小相當?shù)拇?，將人參裝入，縫口;
2.放入酒中浸泡數(shù)日;
3.之后倒入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內(nèi);
4.將其密封，冷卻，存放備用。
用法與用量：每次10～30ml，每日1次(上午服用為佳)。
人參枸杞酒配方
配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
主治：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。
制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。
每天喝一杯鮮人參泡的酒，提神醒腦，護肝解毒，美容養(yǎng)顏，延年益壽。
大多數(shù)人一旦有時間還是選擇利用中藥調(diào)養(yǎng)身體，西藥雖然療效比較快但是對身體器官的損傷很大。中藥還是自己在家里熬煮更加放心，一包中藥一般需要反復熬煮三四次，這個時候就需要將藥汁倒干凈后晾干，然后再放入密封袋里真空放入冰箱中保存，或者在常溫的環(huán)境下將藥物直接留在熬藥的砂鍋中。
1、 真空密封包裝保存
在保存方法中，真空密封包裝是最為常見的，通常包裝上還會標明相應的保質(zhì)期和保存方法。在這方面國家暫時還沒有統(tǒng)一的規(guī)范要求，因此不同醫(yī)院熬出來的中藥的保質(zhì)期是有所不同的。真空密封包裝的藥物最好的保存方法是冷藏，但是冷藏時間不能大于7天，如果超過7天，則要先檢測藥物是否變質(zhì)。需要注意的是，藥物在冷藏之后需要用開水將其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中藥如果是放置在器皿中冷藏保存，在3天之內(nèi)需服用，否則很容易就會變質(zhì)。這不僅僅會影響藥效，還可能會產(chǎn)生副作用傷害身體。采取這種方式保存的藥物，最好能夠當天熬制當天喝。
中藥保存時間的長短不但與保存方式有關(guān)，還與藥液的含量有關(guān)系。如果藥液中含有蜈蚣、蝎子等動物或含糖量較高，保質(zhì)期就會相應的縮短。藥液保存的時間如果較長，需要在服用前檢查有無變質(zhì)。對于真空密封保存的藥物，要檢查有無鼓起;器皿保存的藥物需要看看藥液有無變味或有無出現(xiàn)氣泡等異常情況。
夏季天氣炎熱，所以許多東西都容易滋生細菌發(fā)生腐壞，因此夏季的時候大家一定要注意保存好這些東西。想必喝過中藥的人就應該知道，一般在熬中藥的時候都會熬制許多，這樣才可以讓下一次喝中藥變得更加方便。但是夏季如何保存中藥成為了不少人都面對的難題，因為夏季中藥保存不當也容易變味失去藥效。
保存中藥有6個要點需注意
避光
像花葉類那種在光照時容易起變化的藥材，應貯藏在暗處及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免陽光直接照射。
殺蟲
對桑螵蛸、露蜂房等動物藥保存前要蒸熟，避免蟲卵孵化;同時可用化學藥物熏殺害蟲，通常保存少量的藥材時可將硫磺點燃生成二氧化硫熏蒸，保存大量的藥材時可噴灑氯化苦熏蒸。
低溫
霉菌和害蟲在10℃以下不易生長，且泛油、溶化、粘連、氣味散失、腐爛等藥材的變質(zhì)反應在低溫時也不易發(fā)生，所以將藥材放在陰涼干燥處(如冰箱)，有利于保存其有效成分。
分類
根據(jù)藥材特點分類保管，如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲，應放在熏庫;遠志、半夏等易霉變，應注意通風、日曬。另外，劇毒藥材更應貼上醒目的標簽，專人保管，防止誤用中毒。
密封
種子類藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等)，密封保存可防止老鼠撕咬;容易風化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材，密閉保存可避免有效成分丟失。密封時，將藥品放在干凈的玻璃瓶中后，蓋嚴瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不錯的密封容器。
合藏
將花椒與有腥味的動物類藥材(鹿茸、地龍等)一起存放，可防止動物類藥材蟲蛀變質(zhì);將澤瀉與丹皮放在一處，澤瀉不易蟲蛀，丹皮不易變質(zhì)。
4種常見中藥的保存方法
人參：分類保存，防潮
人參素有“補氣大王”的美譽，自古便是名貴藥材，它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶內(nèi)密封貯存。白參(生曬參或糖參)既容易生蟲，又容易受潮變色。蟲蛀常發(fā)生在主根上部及根莖(蘆頭)處。
已受潮的人參，應及時曬干，收藏在瓷瓶內(nèi)密封，可以保持原來的色澤。逢梅雨季節(jié)，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接發(fā)生接觸，生石灰也不宜放得過多(約占容器的1/4即可)。如果人參過干，容易碎裂，造成損失。另外，西洋參干燥后，也應放在陰涼處密封保存。
冬蟲夏草：墊上防潮紙，防霉
冬蟲夏草容易生霉，因此一般將其放在通風陰涼處晾干后，裝入木盒，墊上防潮紙(如煙盒中的防潮紙)，置于干燥處或放入生石灰箱內(nèi)，以免生霉;或者裝入雙層塑料袋密封，置于冰箱內(nèi)冷藏;也可用紙包好冬蟲夏草和木炭，再放些丹皮，并密封。此外，藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草長時間不變質(zhì)。
阿膠：用生石灰密封，防碎裂
愛美的女士家中會備點阿膠、鹿角膠、龜板膠，這類中藥比較“嬌嫩”，遇熱、遇潮容易軟化，而在干燥寒冷處又易碎裂，因此要小心保存?？蓪⑵溆糜图埌?，埋入谷糠中密閉貯存，使外界濕空氣被谷糠吸收，從而起到保護藥物的作用。也可將其裝入雙層塑料袋內(nèi)封口，置陰涼干燥處保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。
鹿茸：加點花椒保存，防蛀
鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色?？蓪⑵涑浞指稍锖?，用細布包好，放入木盒內(nèi)，在其周圍放入花椒，封好蓋存放。這樣不僅可防止其發(fā)生蟲蛀、霉變或過于風干破裂，而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可，如果是鋸茸，可將細辛碾粉調(diào)成糊狀，涂在鋸口或邊緣處，烤干置于密閉的木箱內(nèi)，在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛，密封置于陰涼干燥處。
鴨肉是一種比較滋補的食材，鴨湯中含有很高的維生素b和e。鴨肉中也含有豐富的蛋白質(zhì)，有抗衰老的作用。老鴨湯是我們生活中常吃的一種食材，它的制作方法比較簡單，選擇鴨肉也很重要，詳細了解老鴨湯怎么熬制？
老鴨湯做法：
1.提前將原材料準備好，老鴨處理干凈，去除絨毛，掏出內(nèi)臟
2.鍋內(nèi)倒清水煮沸，下入蔥結(jié)、姜片，將老鴨放入沸水中焯水去除血沫后撈出
3.砂鍋內(nèi)一次性加足水，將過水的老鴨冷水下鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，將蓮子、淮山藥、薏仁、茯苓清洗干凈下鍋，文火煲2個小時即可
4.臨出鍋前撒蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
老鴨湯的好處：
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；鴨肉湯還可治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
提起人參沒有人不知道，這是一種很常見的中藥材，而且特別珍貴。人參的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常會用來煲湯用，而且食材搭配可以有很多種，人參雞湯，人參糯米雞湯，人參螺片湯等等。搭配不同的食材有不同的進補效果，而人參糯米雞湯對于血管有一定的軟化效果，還有降膽固醇和補血的功效。
冬天回到家全身冰涼的，臉也吹得發(fā)疼，這時候來一碗熱氣騰騰的骨頭湯再好不過了。我們都知道骨頭湯里含有大量的鈣，多喝的話對人體補鈣起著非常好的作用。小孩子喝的話也容易長高。那么骨頭湯要怎么熬才好喝呢?小編搜集了關(guān)于骨頭湯怎么熬才好喝的做法，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
主料：大棒骨，胡蘿卜
步驟：
1、大棒骨先洗干凈。
2、用水泡半個小時以上，中間不要忘記換水。
3、大棒骨涼水下鍋。
4、煮開以后，保持大火沸騰，隨時撇干凈浮沫，撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜。
5、整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續(xù)燉1個小時。
6、一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡單吧。
做法二：
主料：豬骨頭，茯苓，山藥，薏米，料酒，姜，鹽
步驟：
1、準備好材料。
2、茯苓和薏米用水清洗一下。
3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗干凈。
4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包后放入。
5、放入適量的料酒，慢燉至肉軟爛。
6、山藥去皮，切段。把山藥倒入電燉鍋中。
7、繼續(xù)燉至山藥軟爛，食用是加適量的鹽即可。
做法三：
主料：豬大骨頭，醋
步驟：
1、燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，
2、在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。
3、燉上兩三個小時，湯就做好了。
看了小編的介紹大家學會做骨頭湯了嗎?是不是感覺很容易呢。只需要幾個步驟，一鍋濃濃好喝的骨頭湯就能讓人心情格外的舒爽。骨頭湯不但大人，小孩子能喝，老年人也可以多喝。尤其是骨質(zhì)疏松的老年人，更要多喝點骨頭湯補補鈣，效果很好的。
榆錢是榆樹的果實，可用于一些食物上的烹飪，也常見于中藥配方之中。榆錢具有的效果對人體是不錯的，有著健胃安神的作用。榆錢還可以用于炒肉片，涼拌等等，味道也是不錯的，大家不妨一試。
1、新鮮的榆錢、摘好、洗凈放在篦子上、篦子懸空瀝去多余的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來不好看、也影響口感。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加面粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上面粉、使面粉把榆錢給包起來。
3、鍋內(nèi)放水燒開、把沾滿面粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下來、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出來會是粘在一起的、多余的面粉可另作他用。
4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快。
5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃。
6、調(diào)料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油。在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內(nèi)攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了。
紫菜也就是我們常說的海苔，具有豐富的碘元素和維生素，用于煮湯的話味道非常鮮美。海苔的做法有很多，比如海苔蛋羹、海苔飯團、海苔湯等等，做法都很簡單，比較適合白領(lǐng)一族人士。
海苔的做法
一、海苔蛋羹
原料： 雞蛋、海苔。
做法：
1、雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔)。
2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
二、海苔飯團
原料： 米飯、雞蛋、胡蘿卜、雞肉。
做法：
1、坐鍋點火倒油，雞蛋打散，放入雞肉泥。
2、胡蘿卜丁炒散，加入調(diào)料調(diào)味，再倒入雞蛋炒散取出備用。
3、案板上鋪上保鮮膜，手上沾水把飯團放在保鮮膜里壓成餅。
4、餅里放入炒好的餡料，包成團。
5、把包好的團放到保鮮膜里，輕壓成熊貓頭的形狀。
6、用兩個小飯團包做成熊貓耳朵，貼上海苔。
7、用海苔剪出眼睛、嘴，貼在飯團上，沙拉醬點上眼睛即可。
人參是一種馳名中外的名貴中藥材，具有很好的養(yǎng)生保健的功效，土人參也是一種營養(yǎng)價值比較高的人參，吃法和其他的人參有很多相似的地方，可以泡酒喝，可以煎湯喝，也可以做菜吃，都有很好的養(yǎng)生作用，在吃人參的時候要了解一些注意事項，避免調(diào)理不當對健康造成不利影響。
人參泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人參即可，每日斟情服用。具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。
人參制藥：目前市場上面的很多保健用品都含有人參的成分，因此人參也收到商家們的喜愛導致每年的人參價格逐年提高。
人參煎湯：人參本是一味中草藥，因此可以將人參像藥材一樣煎熬，對于體虛腎虛的人們又很好的效果。
人參烹飪：人參的這種吃法最受人們的喜愛，民以食為天嘛，在滿足口腹之欲的同時，還能增強身體的抵抗力。由此不得不叫人們喜愛，必須人參燉烏雞等等，對于需進補之人效果非常好。
注意事項：
1、人參雖然是一種補氣藥，但如果沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進服補藥。
2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
3、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5、人參忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
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