九芽生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“九芽生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
生菜是一種作用非常大的蔬菜，一般用來(lái)作為配菜食用，但是卻能夠明顯提升菜肴的味道和視覺(jué)效果。讓菜肴的食用性和副作用大大下降，人生菜中以九芽生菜的營(yíng)養(yǎng)最高。下面就來(lái)看看九芽生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
九芽生菜又叫苦菊，分布在南歐以及中國(guó)的南京等地。菊科菊苣屬，學(xué)名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類(lèi)齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用yS630.com
苦菊每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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多吃蔬菜可以有效地防止維生素缺乏癥，還可以改善身體素質(zhì)，讓身體更加輕松。而生菜便是一種具有很強(qiáng)保健效果的蔬菜，是人們非常喜愛(ài)的一種蔬菜。例如，生菜是一種非常流行的菜肴，其中，九芽生菜的受歡迎的程度比較高，下面就來(lái)看看九芽生菜的熱量高嗎？有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，吃生菜可以減肥，對(duì)于肥胖型和怕身材走樣的孕期媽媽來(lái)說(shuō)可以多吃生菜。
2、孕期吃生菜可以有利尿和促進(jìn)血液流通的作用，這是因?yàn)樯酥泻懈事洞嫉臓I(yíng)養(yǎng)素，所以對(duì)于有結(jié)石病，有便秘的朋友多吃也是有好處的。孕期食用生菜還可以有效預(yù)防孕期便秘情況。
3、孕期吃生菜還可以抑制病毒，因?yàn)樯酥械木S生素很高，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)消化很有利。孕期常吃生菜可以增強(qiáng)孕婦身體的體質(zhì)，對(duì)于孕婦抵抗疾病很有幫助。
紅葉生菜是一種不同于青葉生菜的種類(lèi)，雖然同叫生菜，但是它和普通生菜有很大的區(qū)別，首先是顏色不同，然后是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且紅葉生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于青葉生菜，因此，多吃紅葉生菜的好處非常多，下面就來(lái)看看紅葉生菜有幾種呢？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
紅葉生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
紅葉生菜的食用效果有以下幾點(diǎn)可以參考：
1.消脂減肥：
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō) ，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠：
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿：
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒：
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
圓生菜其實(shí)也是生菜的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然比較高，富含水分碳水化物維生素清脆爽口，正確科學(xué)的食用其實(shí)可以有效的補(bǔ)充膳食纖維以及維生素，改善便秘，還有消脂減肥的效果。
1、生菜是葉用萵苣的俗稱(chēng)，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
2.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō) ，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
4.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
5.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
6、如何挑選圓生菜
挑選球生菜時(shí)，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買(mǎi)散葉生菜時(shí)，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無(wú)蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說(shuō)明生菜老了。
馬生菜其實(shí)是一種野菜，有很好的營(yíng)養(yǎng)以及藥用價(jià)值，能夠幫助我們補(bǔ)充維生素a，而且還可以調(diào)節(jié)身體的機(jī)能，對(duì)于提高免疫力預(yù)防一些疾病有很好的效果，食延年益壽的蔬菜。
1、馬生菜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
馬生菜中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，其中的維生素A更是對(duì)于我們的視力有好處，對(duì)于患有夜盲、短視，或者視力存在問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，食用馬生菜可以幫助她們緩解癥狀，極大的提高視力，同時(shí)補(bǔ)充身體所需的維生素，大棗一個(gè)健康的體魄，從根本上調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
2、馬生菜可以提高免疫力
免疫功能如果出現(xiàn)問(wèn)題，后果是不堪設(shè)想的。而由于我們不加重視，過(guò)大的壓力、勞累的工作學(xué)習(xí)，不良的生活習(xí)慣，都會(huì)有害于免疫系統(tǒng)的健康，這時(shí)候，可以通過(guò)經(jīng)常食用馬生菜來(lái)達(dá)到提高免疫力的作用，在辛苦的勞作以后，食用馬生菜能夠有效增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，讓你年輕活力，面對(duì)來(lái)自各方面的挑戰(zhàn)而毫無(wú)所懼。
3、馬生菜可以延年益壽
我們食用野菜，除了那點(diǎn)野味以外，更加看重的無(wú)非就是這些野菜所具有的藥用價(jià)值與效果。對(duì)于馬生菜來(lái)說(shuō)，其中的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，讓我們的身體可以得到很多好處，這顯然是對(duì)于延年益壽有好處的，試想，當(dāng)你需要延長(zhǎng)你的壽命，讓你的生活變得更加有質(zhì)量，是不是應(yīng)該多吃一些馬生菜呢。
紫生菜其實(shí)也是生菜的一種，而且紫生菜可以幫助我們治療膽固醇過(guò)高，補(bǔ)充維生素c，對(duì)于神經(jīng)中樞還有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠幫助我們改善睡眠，利于腸胃健康。
1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會(huì)泛著微微的苦澀。但是生菜因?yàn)橐陨詾橹?，所以可以有效地降低膽固醇含量，輔助治療膽固醇過(guò)高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素C，維生素C是我們身體大量需要的一種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳仙耍軌蜓a(bǔ)充能量哦。
2、紫生菜還可以對(duì)我們的神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)定作用。作為一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經(jīng)衰弱的病癥，對(duì)于緩解現(xiàn)代人因?yàn)閴毫υ斐傻氖?、燥郁等癥狀都有不錯(cuò)的效果，可以有效地改善人們的睡眠質(zhì)量，讓大家養(yǎng)足精力，精神飽滿(mǎn)的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)，纖維素可以促進(jìn)胃腸道消化系統(tǒng)，改善胃功能，有利于養(yǎng)胃，對(duì)于一些老胃病患者來(lái)說(shuō)，多多的食用紫生菜，能夠潤(rùn)腸通便，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來(lái)，身體舒服了，生活也就舒心了。
球生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可表現(xiàn)在富含纖維素膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，促進(jìn)消化，對(duì)于減肥的人來(lái)講也是比較好的，而且作為綠色的蔬菜其實(shí)熱量本身就比較低。
1、球生菜中富含膳食纖維，而膳食纖維我們都知道是減肥的有效成分，可以通過(guò)潤(rùn)腸通便來(lái)促進(jìn)腸胃道消化，從而讓食物殘留盡快的排出體內(nèi)，不會(huì)全部堆在身體里造成食物堆積而形成肥肉，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，完全可以通過(guò)食用球生菜來(lái)達(dá)到健身苗條的作用。
2、球生菜中含有一種叫做甘露醇的東西，這種成分可以作為天然的利尿劑來(lái)使用。而且更多的科學(xué)研究表明，甘露醇能夠促進(jìn)血液系統(tǒng)功能的恢復(fù)，從而增加血液循環(huán)，對(duì)于貧血或者很容易缺血的人來(lái)說(shuō)，是可以通過(guò)多多食用球生菜來(lái)改善這樣的體質(zhì)的，對(duì)于身體的總體健康來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是具有特別多的功效，而且顯效的時(shí)間很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多，作為綠色蔬菜，水分含量一般都比較多。但是球生菜中的水分含量占據(jù)了總體的95%左右，這個(gè)極高的比例，使得球生菜生吃起來(lái)也請(qǐng)脆爽口，鮮嫩異常。而且因?yàn)槎焉?，所以保證了大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，可以最大程度的保留營(yíng)養(yǎng)哦。
生菜是我們常吃的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不錯(cuò)的，里面富含多種維生素和礦物質(zhì)，還有甘露醇的成分，有利尿利水的作用，富含維生素c，有一定的減肥的效果，另外里面富含膳食纖維，在預(yù)防便秘，清除腸道毒素方面的功效也是不錯(cuò)的，在生吃生菜的時(shí)候一定要清洗干凈。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，可以加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
生菜的功效
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
5、預(yù)防便秘，生菜中含有豐富的膳食纖維，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進(jìn)代謝廢物的排出，并防止便秘。
每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，其中芽菜是很多人都喜歡吃的，但是我們一定要根據(jù)身體情況去選擇能讓自己健康的是我，那么吃芽菜會(huì)上火嗎？
芽菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提神醒腦芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質(zhì)，同時(shí)大量的抗壞血酸，也是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程。芥菜能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。2.增強(qiáng)免疫力芥菜中的維生素能抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，可用來(lái)輔助治療感染性疾病，有解毒消腫之功。
吃芽菜上火嗎
不會(huì)上火，芽菜具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對(duì)吃芽菜會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就能讓身體變得更加健康。
花椒芽就是花椒樹(shù)的嫩芽，花椒芽不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，我們要好好的利用花椒芽來(lái)為我們的健康服務(wù)，花椒芽有很多種吃法，我們可以采用花椒芽搭配其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，花椒芽不但可以用來(lái)涼拌，而且還可以用來(lái)油炸或者熱炒。
花椒芽含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃花椒芽是可以帶給我們養(yǎng)生的功效以及保健的作用，花椒芽里里面不但含有豐富的維生素而且還有多種人體需要的微量元素。
花椒芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它含有多種維生素，而且它還帶有一種獨(dú)特的麻香味，既解毒又活血。過(guò)去春天樹(shù)木發(fā)芽時(shí)才能吃到，現(xiàn)在由于花椒芽風(fēng)味獨(dú)特，花椒樹(shù)又無(wú)污染，不愛(ài)生蟲(chóng)，枝葉干凈，管理方便，風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，它已發(fā)展到大棚養(yǎng)殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。
花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用面粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱后，抹少許食用油，舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)成型翻面煎熟即可。
食材主料
100g花椒芽
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量面粉
制作步驟
1 新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水
2 面粉一大勺
3 加少許水，和成稠面糊
4 面糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻
5 把洗凈的花椒芽放入面糊糊里，攪拌勻，讓花椒芽都掛上面糊
6 油鍋燒8成熱，下入掛了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
小貼士編輯
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的樣子。只要成熟即可不必炸黃色。
上文我們介紹了什么是花椒芽，我們知道花椒芽就是花椒樹(shù)的嫩芽，花椒芽不但可以食用而且還有很高的食用價(jià)值，花椒芽里面含有豐富的維生素以及多種微量元素，經(jīng)常吃花椒芽是可以帶來(lái)保健的功效，上文詳細(xì)介紹了花椒芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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