紫薯山藥粥功效和作用有哪些?
養(yǎng)生粥食譜和功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紫薯山藥粥功效和作用有哪些?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫薯和山藥是兩種不可多得的食材，適量食用對身體有極大的好處。生活中很多人喜歡將紫薯和山藥放在一起熬粥喝，功效與作用也非常強大，有利于減肥瘦身、能促進胃腸蠕動、防癌抗癌、增強免疫力等，真的是一款不可多得的營養(yǎng)粥。
1.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5.富含有機鍺，治療癌癥
山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。
相關(guān)閱讀
山藥紫薯粥是很多人喜愛的選擇，這樣的粥在吃的時候，不用擔(dān)心吃的太多會發(fā)胖，山藥紫薯粥的熱量比較低，而且含有的維生素、膳食纖維也是比較多，對它的選擇完全是可以放心進行的，那對山藥紫薯粥做法怎么樣呢，這樣的粥在制作上，也不是很復(fù)雜，都是比較容易制作的。
很多人對山藥紫薯粥做法并不是很清楚，這樣的粥制作上，也是比較簡單，而且食材準備上，也不是很多樣，下面就詳細介紹下它的詳細制作流程。
山藥紫薯粥：
食材：紫薯、山藥、大米。
做法：
1、大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段。2、然后把它們仨扔進電飯鍋里，按下開關(guān)慢慢熬大米開花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水開后，記得把鍋蓋掀開一半，免滴溢出來啦!煮好后要是不急著吃就多燜一會，更香更好吃喲。
貼士
1、春天到啦，多吃點山藥可以補養(yǎng)脾胃滴喲。紫薯的纖維比較多，春天吃也不錯咯!
2、感冒喝點粥，少吃油膩辛辣滴東東，身體恢復(fù)滴快喲!
營養(yǎng)
大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。
山藥 - 又名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。 山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。 栽種者稱家山藥
地瓜 - 又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。 紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤.
以上就是對山藥紫薯粥做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過制作這樣粥的時候，也是要注意不能制作太多，否則剩下的山藥紫薯粥在吃，口感是會改變的，而且營養(yǎng)元素也是會流失掉。
紫薯營養(yǎng)價值高，不管是維生素，還是膳食纖維含量都特別豐富，紫薯還有減肥的功效，而且孩子經(jīng)常吃紫薯也是很好的，能夠增強免疫力，紫薯最常見的吃法就是煮粥。
一、紫薯的營養(yǎng)價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
二、紫薯的功效與作用
1、紫薯有抗癌作用：飲食中最富抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而紫薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯.紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1 / 3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
2、紫薯有益于心臟：紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外，鉀還有維系人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、紫薯有瘦身美容功效：紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯.紫薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。此外，紅薯.紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。因而，國外許多女性將紅薯，紫薯當作駐顏美容食品。
4、增強免疫力：有機硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
5、防止糖尿?。何菢?gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。
6、防止白內(nèi)障：硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。
三、紫薯的不同做法
1、紫薯粥的做法：首先把紫薯洗干凈以后，再去掉表面的皮，然后切成小丁，這樣能使紫薯盡快煮熟。同時還要將米洗干凈，并且泡上半個小時。然后將紫薯以及米一起放入鍋內(nèi)煮，等到紫薯逐漸化開粘稠即可，但是需要注意的是，在煮的過程中，需要適當攪拌幾下，以免與鍋底粘住。最后紫薯粥已經(jīng)完成，但切勿心急馬上食用，避免燙嘴，最好就是將粥放置一會兒，品嘗起來更美味。
2、紫薯餅的做法：首先將紫薯蒸熟以后放在碗里攪碎成糊狀，然后再加入一些自行喜愛的配料，糖或者蜂蜜都可以，這能夠?qū)⒆鲜淼奈兜赖靡陨A。然后就要做面團，制作完成之后，再揉成一塊塊的面劑，用作包紫薯餡，等包好之后，再按成餅狀，同時在餅上多插幾個眼，能夠蒸入到內(nèi)。等制作完成就可以將紫薯餅放在烤盤內(nèi)，撒一些芝麻以及噴一些水，等到烤至20分鐘之后，此時金黃黃的紫薯餅就已經(jīng)完成。
上述是給大家介紹的關(guān)于紫薯的營養(yǎng)價值以及功效作用還有幾種紫薯的不同做法，所以大家知道紫薯的功效以后可以多一些紫薯哦。希望我的回復(fù)對大家有所幫助。
紫薯是生活中大家都有吃過的一種美食，紫薯的營養(yǎng)價值可以說是很高的，只是在平時的吃法也有很多種，比較常見的是用紫薯來做紫薯粥或者蒸紫薯，紫薯是需要在光線充足強大的地方才能生長，而且紫薯里面需要加入大量的水分，有關(guān)于紫薯的做法和功效，讓我們來一起看一看。
材料
紫色番薯一個，大米100G
生態(tài)習(xí)性
紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。
紫番薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%～80%。
分類
濟薯18號
該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量3000公斤以上。
廣薯135
該品種為廣東省農(nóng)科院育成，667平方米產(chǎn)量為2000～2500公斤。
寧紫4號
該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量為500公斤左右。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為"抗癌大王"，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的**與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯綠豆粥大家有聽說過吧！把紫薯綠豆搭配熬制的粥接，保健功效和價值很高，可以有效的清熱解毒，補充足夠的水分，同時還能夠抑制，病菌提高身體的免疫力。
1、清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3、具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5、保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
紅豆薏米紫薯粥是很多人都喜歡喝的一種粥品，但是大部分人都不知道如何制作我們在餐廳內(nèi)點了這道粥品之后可以細心觀察里面的成分，我們會發(fā)現(xiàn)這個粥品不僅鮮美，而且可以滿足我們生活所需的能量。其實我們也可以學(xué)習(xí)粥品制作，在家中完成。那么，紅豆薏米紫薯粥功效有哪些？
一、做法
1. 紅豆薏仁洗凈浸泡四小時以上，泡越久越容易熟，紫薯切小塊備用。
2. 紅豆薏仁下鍋加入溫水，開大火煮開后，中小火煮一小時左右。
3. 在45分鐘時加入切好的紫薯，繼續(xù)熬制，待紅豆薏仁紫薯成軟爛狀加入牛奶和冰糖，關(guān)火，靜置2分鐘即可出鍋。
二、功效
中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效，特別適合各種水腫病人的食療。就紅豆的功效而言，它還是女性生理期間的滋補佳品。
紅豆富含鐵質(zhì)，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經(jīng)初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經(jīng)期營養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血的實質(zhì)效果。紅豆雖然可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。
許多年輕的媽媽們常為產(chǎn)后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統(tǒng)的食物療法中，有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3—5天即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫薯山藥粥功效和作用有哪些?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoushipuhegongxiao/">養(yǎng)生粥食譜和功效”專題。
