羅馬生菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《羅馬生菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生菜雖然是一種小型蔬菜，但是生菜卻含有非常豐富的營養(yǎng)價值，是人們生活中不可或缺的食物之一，生菜的種類較多，其中，羅馬生菜是比較受歡迎的一種，而羅馬生菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就來看看講解吧。希望大家能了解一喜下。
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調(diào)過程中易流失。
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紅葉生菜是一種不同于青葉生菜的種類，雖然同叫生菜，但是它和普通生菜有很大的區(qū)別，首先是顏色不同，然后是營養(yǎng)價值不同，而且紅葉生菜的營養(yǎng)價值高于青葉生菜，因此，多吃紅葉生菜的好處非常多，下面就來看看紅葉生菜有幾種呢？有哪些營養(yǎng)價值呢？
紅葉生菜的營養(yǎng)價值：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
紅葉生菜的食用效果有以下幾點可以參考：
1.消脂減肥：
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠：
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿：
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒：
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
羅馬生菜和我國傳統(tǒng)的生菜是不同的兩種作物，羅馬生菜是后來經(jīng)過世界經(jīng)濟全球化浪潮而進入我國的一種蔬菜，它和我國的原生生菜一樣都具有很高的營養(yǎng)價值和可食用性，但是兩者之間又有明顯的不同，下面就來看看羅馬生菜和生菜有什么區(qū)別？有哪些作用呢？
區(qū)別：羅馬生菜是生菜的一種，類似于中國的結(jié)球生菜，只是在質(zhì)感上，沒有結(jié)球生菜那么清爽。羅馬生菜食法同結(jié)球生菜相似，可以直接洗凈后拌食，但是這種蔬菜不適合炒、燉、做湯。
功效：生菜食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
食療作用：
1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用；
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食物相克編輯
生菜+豬肝：生菜中含有維生素C，而豬肝含有銅等礦物質(zhì)，兩者搭配炒食，會破壞人體對維生素C的吸收，降低生菜的食用價值。
生菜+海蟹：生菜性平，但我國中醫(yī)認(rèn)為，生菜性偏涼，不宜搭配性涼的食物，如海蟹等，否則會影響人體的消化吸收，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
生菜+兔肉：中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼，容易導(dǎo)致人體腹瀉。而生菜具有通便功效，兩者一起搭配食用，更易引起腹瀉、嘔吐現(xiàn)象，因此生菜不宜與兔肉搭配同食。
生菜是一種作用非常大的蔬菜，一般用來作為配菜食用，但是卻能夠明顯提升菜肴的味道和視覺效果。讓菜肴的食用性和副作用大大下降，人生菜中以九芽生菜的營養(yǎng)最高。下面就來看看九芽生菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
九芽生菜又叫苦菊，分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬，學(xué)名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。
一、營養(yǎng)價值
苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用
苦菊每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
圓生菜其實也是生菜的一種，營養(yǎng)價值自然比較高，富含水分碳水化物維生素清脆爽口，正確科學(xué)的食用其實可以有效的補充膳食纖維以及維生素，改善便秘，還有消脂減肥的效果。
1、生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
2.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
3.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
4.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
5.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
6、如何挑選圓生菜
挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。
馬生菜其實是一種野菜，有很好的營養(yǎng)以及藥用價值，能夠幫助我們補充維生素a，而且還可以調(diào)節(jié)身體的機能，對于提高免疫力預(yù)防一些疾病有很好的效果，食延年益壽的蔬菜。
1、馬生菜可以補充營養(yǎng)
馬生菜中的營養(yǎng)成分十分豐富，其中的維生素A更是對于我們的視力有好處，對于患有夜盲、短視，或者視力存在問題的人來說，食用馬生菜可以幫助她們緩解癥狀，極大的提高視力，同時補充身體所需的維生素，大棗一個健康的體魄，從根本上調(diào)節(jié)身體機能。
2、馬生菜可以提高免疫力
免疫功能如果出現(xiàn)問題，后果是不堪設(shè)想的。而由于我們不加重視，過大的壓力、勞累的工作學(xué)習(xí)，不良的生活習(xí)慣，都會有害于免疫系統(tǒng)的健康，這時候，可以通過經(jīng)常食用馬生菜來達到提高免疫力的作用，在辛苦的勞作以后，食用馬生菜能夠有效增強免疫系統(tǒng)功能，讓你年輕活力，面對來自各方面的挑戰(zhàn)而毫無所懼。
3、馬生菜可以延年益壽
我們食用野菜，除了那點野味以外，更加看重的無非就是這些野菜所具有的藥用價值與效果。對于馬生菜來說，其中的的營養(yǎng)價值極高，讓我們的身體可以得到很多好處，這顯然是對于延年益壽有好處的，試想，當(dāng)你需要延長你的壽命，讓你的生活變得更加有質(zhì)量，是不是應(yīng)該多吃一些馬生菜呢。
紫生菜其實也是生菜的一種，而且紫生菜可以幫助我們治療膽固醇過高，補充維生素c，對于神經(jīng)中樞還有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠幫助我們改善睡眠，利于腸胃健康。
1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會泛著微微的苦澀。但是生菜因為以生吃為主，所以可以有效地降低膽固醇含量，輔助治療膽固醇過高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素C，維生素C是我們身體大量需要的一種營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳仙?，能夠補充能量哦。
2、紫生菜還可以對我們的神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)定作用。作為一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經(jīng)衰弱的病癥，對于緩解現(xiàn)代人因為壓力造成的失眠、燥郁等癥狀都有不錯的效果，可以有效地改善人們的睡眠質(zhì)量，讓大家養(yǎng)足精力，精神飽滿的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對于人體健康來說，纖維素可以促進胃腸道消化系統(tǒng)，改善胃功能，有利于養(yǎng)胃，對于一些老胃病患者來說，多多的食用紫生菜，能夠潤腸通便，促進胃腸道蠕動，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來，身體舒服了，生活也就舒心了。
球生菜營養(yǎng)價值可表現(xiàn)在富含纖維素膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，潤腸通便，促進消化，對于減肥的人來講也是比較好的，而且作為綠色的蔬菜其實熱量本身就比較低。
1、球生菜中富含膳食纖維，而膳食纖維我們都知道是減肥的有效成分，可以通過潤腸通便來促進腸胃道消化，從而讓食物殘留盡快的排出體內(nèi)，不會全部堆在身體里造成食物堆積而形成肥肉，對于愛美的女性朋友來說，完全可以通過食用球生菜來達到健身苗條的作用。
2、球生菜中含有一種叫做甘露醇的東西，這種成分可以作為天然的利尿劑來使用。而且更多的科學(xué)研究表明，甘露醇能夠促進血液系統(tǒng)功能的恢復(fù)，從而增加血液循環(huán)，對于貧血或者很容易缺血的人來說，是可以通過多多食用球生菜來改善這樣的體質(zhì)的，對于身體的總體健康來說，無疑是具有特別多的功效，而且顯效的時間很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多，作為綠色蔬菜，水分含量一般都比較多。但是球生菜中的水分含量占據(jù)了總體的95%左右，這個極高的比例，使得球生菜生吃起來也請脆爽口，鮮嫩異常。而且因為而已生吃，所以保證了大多數(shù)的營養(yǎng)不會流失，可以最大程度的保留營養(yǎng)哦。
生菜是我們常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價值是不錯的，里面富含多種維生素和礦物質(zhì)，還有甘露醇的成分，有利尿利水的作用，富含維生素c，有一定的減肥的效果，另外里面富含膳食纖維，在預(yù)防便秘，清除腸道毒素方面的功效也是不錯的，在生吃生菜的時候一定要清洗干凈。
生菜的營養(yǎng)價值
生菜營養(yǎng)含量豐富，可以加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，同時還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
生菜的功效
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
5、預(yù)防便秘，生菜中含有豐富的膳食纖維，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進代謝廢物的排出，并防止便秘。
蠔油生菜的營養(yǎng)價值
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴,屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果,是很受大家親睞的食材。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素:
熱量 (45.00千卡) ·蛋白質(zhì) (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纖維 (1.80克) ·維生素A (180.00微克) ·胡蘿卜素 (1080.00微克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (60.00毫克) ·鈣 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·鉀 (300.00毫克) ·鈉 (240.00毫克) ·鎂 (87.00毫克) ·鐵 (3.60毫克) ·鋅 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·銅 (0.24毫克) ·錳 (0.45毫克)
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多; 因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用; 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜味甘、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
1、消脂減肥:有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
2、鎮(zhèn)痛催眠:有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅(qū)寒利尿:能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4、抑制病毒:其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
蠔油生菜的熱量
一盆蠔油炒生菜的熱量,微乎其微,本身生菜作為一種蔬菜,其熱量含量在普通的蔬菜就屬于非常低的。雖然加上耗油中生蠔提取出的一點熱量,但是兩者相加的熱量仍舊非常低,是一道熱量很低的菜肴,愛美的女性朋友也可以經(jīng)常食用,不用擔(dān)心變胖哦。
蠔油生菜的宜忌人群
一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。尿頻、胃寒的人慎食。
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