吃干果粽子有什么好處?
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃干果粽子有什么好處?”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
粽子在日常生活中是比較常見的食物，尤其是到端午節(jié)更是吃粽子的節(jié)日，粽子分為很多種餡料，而干果粽子十分常見，經(jīng)常由于粽子是由糯米制成，加上干果營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還可以達(dá)到驅(qū)寒的功效。
干果有核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素E、鈣等，對(duì)人體有益，可以補(bǔ)充大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)。
粽子的主要原料是糯米，從中醫(yī)的角度來看，其性味甘溫，有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效?！侗静菥V目》中稱糯米能“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡?！泵⒎N過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。
糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素A、維生素C和維生素D，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子，搭配食用，則可以避免營(yíng)養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味，均讓人食欲大開，營(yíng)養(yǎng)和作用也各有不同：
糯米餡的作用
紅棗：紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素p、鈣、鐵等，補(bǔ)充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。
花生：花生性平、味甘、入脾肺經(jīng)，可醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰?；ㄉW含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E，能補(bǔ)充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏，但含油量高，多吃有礙腸道傳送。
豆沙：綠豆性干涼，入心、胃經(jīng)，有清熱涼血、利尿解毒功效;紅豆性平，味甘酸，健脾益胃、補(bǔ)血生乳。豆沙餡含有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)。
咸蛋黃：咸蛋黃可清肺火、降陰火，健腦益智。咸蛋黃做餡味道可口，并提供豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等，但其膽固醇和鹽分含量相當(dāng)高，不宜多吃。
五花肉：五花肉含飽和脂肪酸，與糯米搭配口味香濃。但會(huì)令體內(nèi)血脂肪和膽固醇過高，阻礙血管，容易引致中風(fēng)和心臟病，不宜多吃。
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導(dǎo)讀：說到養(yǎng)肺的食物，不少人馬上想到水果、蔬菜等，其實(shí)吃干果也有養(yǎng)肺的功效，那么什么干果對(duì)肺有好處呢？今天小編為您介紹四種有利于肺部健康的干果，一起來看看什么干果對(duì)肺有好處吧！
什么干果對(duì)肺有好處？
1、杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
美國(guó)國(guó)家癌癥研究所發(fā)表的一份調(diào)查報(bào)告顯示，如果經(jīng)常進(jìn)食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。該研究所在報(bào)告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及全麥?zhǔn)称返取?/p>
杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
2、核桃
核桃性溫，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫肺潤(rùn)腸的功效。中醫(yī)臨床用于治療肺腎兩虛，久咳痰喘，陽萎遺精，小便頻數(shù)，婦女痛經(jīng)，乳汁不通，失眠多夢(mèng)等癥。
核桃能補(bǔ)腎益肺，其果仁味香而稍甜，且食用方法簡(jiǎn)便，既可以直接作為干果食用，也可燉湯或入粥。由于核桃沒有毒性，即使偶然進(jìn)食較多或長(zhǎng)期食用，也不會(huì)對(duì)人體造成損害，所以很適合普通人食用。
核桃因含有豐富的脂肪，所以，一次不能食用的太多，以免影響消化。還有些人在食用核桃時(shí)喜歡把核桃仁表面的褐色種皮除去，其實(shí)這樣做是會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)的。
3、花生
花生有長(zhǎng)生果、植物肉、素中之葷之稱，多吃花生可補(bǔ)蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
《滇南本草圖說》認(rèn)為：花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。《本草備要》說它補(bǔ)脾潤(rùn)肺。《藥性考》還說：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食。
怎樣吃花生才安全有益呢？首先，吃煮熟的花生就較為安全，且易于消化吸收。有人說，水煮花生不香不脆，用油炸行否？經(jīng)過高溫油炸，花生中的蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)變成雜環(huán)胺、多環(huán)胺等芳香類物質(zhì)，增加其致癌性。因此，常食油炸花生不宜提倡。
4、開心果
肺不好，吃開心果。開心果中的維生素E可以保護(hù)肺部，降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。每天吃把開心果，患肺癌的可能性會(huì)有所降低。
開心果中含有豐富的維生素B1，對(duì)于情緒容易低落的人來說，作為零食食用，可緩解不良情緒。維生素B1和神經(jīng)系統(tǒng)功能關(guān)系密切，當(dāng)體內(nèi)維生素B1濃度低的時(shí)候，人就容易抑郁。榛子同樣含有較多的維生素B1，另外開心果中還有較多的葉黃素、玉米黃素，這些物質(zhì)有利于眼睛保健。
如何區(qū)分開心果品質(zhì)的優(yōu)劣呢？作為普通消費(fèi)者，最直接的辦法是看果殼開口邊緣是否是自然開裂。開心果不斷長(zhǎng)大，會(huì)推動(dòng)包圍它的外殼直至自然裂開，這樣的開心果是成熟的果實(shí)。如果沒有長(zhǎng)熟，開心果的外殼將不開口，加工商會(huì)用外力將其夾開，果殼開口邊緣會(huì)彎曲不齊。消費(fèi)者用肉眼便可識(shí)別出，開口自然開裂成熟的果實(shí)為上佳選擇。
什么干果對(duì)肺有好處？以上四種干果常吃對(duì)肺有好處，但你要注意了，這些干果吃多了容易上火，日常食用一定要控制食量！
端午節(jié)吃粽子是我國(guó)比較重要的一種民俗，一般來說在吃粽子的時(shí)候禁忌內(nèi)容是比較少的，但是也要了解一些飲食的禁忌問題，比如說粽子一定要徹底的煮熟，如果粽子半生不熟，很容易導(dǎo)致消化不良的情況，另外在吃粽子的時(shí)候不能吃得過多，尤其是糯米餡的粽子，很容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
一、粽子在未熟時(shí)不能吃
看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
二、吃粽子時(shí)不能太快或太多
每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易 因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是 一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。
三、不能吃儲(chǔ)存已久的粽子
自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬 一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。
四、以下3種人切忌吃粽子
1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者 ：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)， 吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者 ：粽子中常有含糖量很高 的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實(shí)在想吃了，盡量少吃。
本文導(dǎo)讀：端午節(jié)吃粽子是一個(gè)自古流傳下來的習(xí)俗，但是粽子卻不能多吃，有很多的講究，一起來了解一下吧！
1、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽?，飲食?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋碛址奖?，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄欤巧仙该?，下降也比較快。一旦餓了，會(huì)感覺餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛砭筒?，特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會(huì)感覺胃里脹滿，或者感覺太膩食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易長(zhǎng)包暴痘的人來說，高血糖反應(yīng)的糯米本身就不能多吃，更不宜配過多的紅肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因?yàn)榕疵讜?huì)刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。
很多人都喜歡吃水果，各種各樣的水果不僅不發(fā)胖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，那么大家知不知道其實(shí)干果對(duì)人體的益處并不小于水果本身呢？在經(jīng)過了一系列的風(fēng)干，日曬，處理加工再處理的環(huán)節(jié)干果也就這樣出現(xiàn)了。它少了原本水果里的那些水分，留下了對(duì)人體有用的那一部分，即使是在減肥的女性朋友也可以放心大膽的食用干果哦，因?yàn)檫@根本不會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況，糖分也很少的呢。
干果適用人群適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經(jīng)衰弱，疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌癥患者食用。
葡萄干
主要功效補(bǔ)血補(bǔ)氣
女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對(duì)治療白帶過多也有效。
其它功效1．提高人們身體的代謝機(jī)能。2．快速地消除疲勞。3．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓，血壓歸于正常。4．消除肥胖。5．使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。
禁忌與副作用
禁忌人群患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
無花果
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果；無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能。
可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
二、食療作用
無花果味甘，性平，無毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤(rùn)腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺恢復(fù)。?？颇颈局参餆o花果膨脹的花序軸（隱花果）。又稱映日果、天生子、文仙果、奶漿果、蜜果。我國(guó)各地均有栽培。秋季隱花果成熟時(shí)采收。洗凈鮮用，或曬干用。參考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、蘋果酸、植物生長(zhǎng)激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、膠質(zhì)、甾類、維生素C、鈣、磷等成分。
所含酶類有助消化的作用，有緩瀉的作用。其提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有降壓作用。本品水提取液經(jīng)丙酮處理后所得的物質(zhì)對(duì)艾氏肉瘤有抑制作用。能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，使其退化。
用途：用于脾胃虛弱，消化不良，或產(chǎn)后缺乳；肺經(jīng)燥熱，咽喉疼痛或咳嗽；腸
燥便秘，或痔瘡出血，脫肛痔瘡、便秘：鮮無花果生吃或干果；風(fēng)濕麻木、筋骨痛：無花果燉豬肉食；
不少人還會(huì)經(jīng)常把堅(jiān)果和干果區(qū)別不清楚的，其實(shí)干果和堅(jiān)果是有千差萬別的，但是都是對(duì)人體很有益處的食品，補(bǔ)氣養(yǎng)血干果還是上上之品，除了我介紹的這兩種還有很多干果都很不錯(cuò)哦，大家可以自己把水果曬干自己嘗試一下，絕對(duì)不會(huì)后悔的！
許多朋友對(duì)堿水粽子是比較抗拒的，因?yàn)閴A水粽的味道比較平淡，可以說沒什么味道。堿水粽一般是不需要加入餡料的，只不過在糯米中加入一些堿水，然后使用冬葉來包著。堿水粽的好處是有很多的，可以適當(dāng)?shù)闹泻蜕眢w的酸堿程度，但是不宜多量食用。
堿水粽是堿性的嗎
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測(cè)食物汁液，根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來判斷酸堿性。其實(shí)恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進(jìn)入人體后，食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。
吃堿水粽對(duì)身體好嗎
傳統(tǒng)的堿水粽不加餡料，在糯米中拌入一點(diǎn)堿水，用冬葉直接包出來就是堿水粽。堿水粽最大特點(diǎn)就是米粒不粘不散，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時(shí)蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽彈牙，還有一股淡淡的堿水香味。高州堿水粽全為民間做法，為粵西風(fēng)味，非常純正。據(jù)介紹，加入堿水的粽子，存放時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)久。而且食用少量枧，可平衡人體酸堿度。加上堿水粽口味爽滑，不油不膩。堿水粽中的天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。 適當(dāng)?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時(shí)，吸收水份，達(dá)到良好的黏彈性。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。
堿水粽怎么做用料：糯米、堿水、生油。
做法：先將糯米淘洗干凈，瀝去水，放一容器內(nèi)，倒上堿水一兩拌勻(一斤塊堿，用一斤水化成堿水)，待堿水被米粒吸收后，再倒入生油拌勻(必須先放堿水，后放生油。否則，堿水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗凈浸泡在清水里。
取竹箬兩張，折攏成尖角斗形，放入糯米二兩，再撈取兩張竹箬插入尖角斗形粽的左右兩邊。先將兩邊的竹箬向里折攏，再將前后的竹箬向里折攏，裹包成四角相等，中間稍有隆起的長(zhǎng)形五角米粽，用線繩從左到右扎牢。
裹包時(shí)要松些，扎得也不要太緊。裹好后，米粽搖起來，里面米粒會(huì)動(dòng)為標(biāo)準(zhǔn)。包扎得太緊，煮時(shí)米粒漲不透，會(huì)夾生而不軟糯。取一凈鍋倒入清水，先用旺火燒開，將米粽放入鍋內(nèi)(水要浸沒米粽為好)，在旺火上煮三個(gè)小時(shí)，再改用小火燜煮三四個(gè)小時(shí)即可。
生活中很多人都比較喜歡吃干果，干果里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素很高，多吃干果對(duì)人體蛋白質(zhì)和脂肪的補(bǔ)充很有益，女性在哺乳期正是需要多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)期，所以可以多吃一些干果，但是干果吃多了會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，所以也應(yīng)該適量食用。那么哺乳期吃什么干果比較好呢?
堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅(jiān)果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國(guó)大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
女性吃堅(jiān)果有什么好處呢？堅(jiān)果的種類有很多，不同的堅(jiān)果具有不同的功效。對(duì)于女性朋友們來說，堅(jiān)果對(duì)于女人來說是很美味的食物，也是很養(yǎng)生的食物，女人常吃堅(jiān)果能美容肌膚，預(yù)防疾病，適量的吃些不同種類的堅(jiān)果具有意想不到的好處哦。今天，就來一起了解了解女性吃堅(jiān)果的好處都是什么吧。
女性多吃堅(jiān)果的好處
開心果：開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的高蛋白質(zhì)，約占20%，還含有15%～18%的糧吩，可以用來榨油。開心果的果仁還含有豐富的維生素E，具有抗衰老及增強(qiáng)體質(zhì)的作用。在古代波斯國(guó)國(guó)王開心果被稱為“仙果”。
核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，并且還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。
榛子：榛子中含有豐富維e，可以有效緩解衰老、防止皺紋的生成。同時(shí)，它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物，具有防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚的作用，對(duì)心臟病、癌癥及血管疾病有著很好的預(yù)防和治療作用。
花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強(qiáng)記憶力、抗老化、滋潤(rùn)肌膚及延緩腦功能衰退的作用?；ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以又被稱“長(zhǎng)生果”。
杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細(xì)胞抵御氧化損傷，預(yù)防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽干和干咳的效果。
松子：松子仁味甘性溫，具有強(qiáng)陽補(bǔ)骨、和血美膚、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤(rùn)腸通便、排出體內(nèi)多余廢物，防治動(dòng)脈硬化的作用。
腰果：腰果中豐富的維生素可以起到抗氧化的作用，能夠有效延緩肌膚衰老，保持年輕狀態(tài)。另外，它還具有很有效的軟化血管的作用，能夠保護(hù)血管及防止心血管疾病。
以上的堅(jiān)果一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。事實(shí)上不管是對(duì)于女性還是其它人群而言日常多吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物對(duì)促進(jìn)身體健康具有一 定的幫助。但是不可否認(rèn)的是很多堅(jiān)果類都屬溫?zé)嵝允称罚虼顺远嗔巳菀滓鹕匣穑硗庖驗(yàn)閳?jiān)果類食物的最大特點(diǎn)就是堅(jiān)硬，因此對(duì)于牙口不好，或者消化功能不是很好的人而言就不要食用過多。
松仁粽子糖是由松仁和麥芽糖所制作而成，不僅味道香甜美味，更加上松仁的香味，味道可口，而且松仁其中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用松仁可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)保持身材也有很大的好處， 還可以改善皮膚粗糙等。
用料：水麥芽85g，水82g，細(xì)砂糖100g，鹽0.5g，松子仁25g，黃油8g，香草粉1.5g
松子仁放入烤箱100度，保溫備用。依次將水麥芽，水，細(xì)砂糖，鹽放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻。放入黃油，香草粉，攪拌均勻。加熱至130度，離火，加入松子仁，拌勻
將糖漿倒在油布上，太燙就用油布包裹，隨著溫度下降，漸漸能用手整理成條形，趁熱拉成細(xì)長(zhǎng)條。用剪刀剪一下，旋轉(zhuǎn)90度再剪下一刀，如此反復(fù)，剪出一個(gè)個(gè)小粽子，用糖紙包好，密封保存。
好處
潤(rùn)膚美顏：
松籽不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養(yǎng)顏，豐肌健體的佳果。因?yàn)樗勺阎泻胸S富的“美容酸”——亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質(zhì)，能保護(hù)人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤(rùn)皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。
人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%—6%。如果因脂肪攝入不足而導(dǎo)致不飽和脂肪酸過少，膚就會(huì)變得粗糙，失去彈性。不飽和脂肪酸中尤以皮諾斂酸為佳，不但有強(qiáng)身健體作用，而且有很好的美膚作用，是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的物質(zhì)。
此外，皮諾斂酸與籽仁中含有的豐富的維生素E具有營(yíng)養(yǎng)皮膚及抗衰老作用。 維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，能“減少”自由基對(duì)細(xì)胞許多重要成份的改變和破壞，推遲細(xì)胞衰老，還能減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，并有促進(jìn)激素分泌的作用，從而有利于人的容貌美和形體美。松仁中含有豐富的鋅，鋅在皮膚中的含量最高，補(bǔ)充鋅可防治痤瘡，使皮脂、色素沉著減退，使皮膚變得細(xì)嫩。鋅對(duì)第二性征的發(fā)育也有重要作用，因而對(duì)形體，特別是女性的曲線美有重要影響。
吃松仁的好處：
1、抗衰延壽
松籽含有豐富的維生素E，具有抗衰老作用 維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要酶保持正常的功能，所以，維生素E被譽(yù)為“抗衰老維生素”。許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，適量限制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細(xì)胞內(nèi)脂褐質(zhì)的堆積明顯減少，壽命也明顯延長(zhǎng)，明代繆希雍說，松籽“仙方服食，多餌此物，故能延年輕身不老。”
2、健腦益智
松籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克(如腹瀉可減少用量)，可起到較好的健腦益智作用。 此外，兒童、青少年及運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常適量食用松籽，還有助于補(bǔ)充能量，增加耐力和抗疲勞作用。
3、潤(rùn)腸通便
松籽仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，因而能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的潤(rùn)腸通便。
生活中很多人喜歡吃干果，但是對(duì)干果的了解卻不是很多，很多人只是喜歡吃干果的味道和口感，但是干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且混合在一起吃還會(huì)是效果加倍，為大家介紹六中可以補(bǔ)腎益壽的干果。
干果一：花生自古以來，就有“長(zhǎng)生果”的美稱
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，花生的蛋白質(zhì)高達(dá)30%左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素，經(jīng)常食用可以起到滋補(bǔ)益壽的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明，花生中所含的藜蘆醇化物也有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)生幾率。
干果二：板栗人們俗稱為“人生果”，在國(guó)外稱板栗為“干果之王”
本草綱目將板栗列為干果中的上品，其對(duì)人體的滋補(bǔ)功能可與人參、當(dāng)歸等大補(bǔ)之品媲美。板栗廉價(jià)易得，是人民大眾的廉價(jià)滋補(bǔ)品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，板栗具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎止血、強(qiáng)筋活血的作用。
干果三：世人稱核桃為“烏發(fā)王”，在許多養(yǎng)生典籍中都有記載
核桃有養(yǎng)生、潤(rùn)肌、烏發(fā)功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它是維持生命活動(dòng)的基本營(yíng)養(yǎng)素。磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對(duì)保持腦神經(jīng)功能，使皮膚細(xì)膩，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等起到重要作用。另外它所含的其他成分對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱、習(xí)慣性便秘等均有療效，核桃內(nèi)多種維生素還能減輕組織胺誘發(fā)的支氣管平滑肌痙攣，有鎮(zhèn)喘平咳的功效。
干果四：松子仁古今均稱為“果中仙品”
中醫(yī)認(rèn)為，松子仁味甘性溫，有補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液、潤(rùn)肌膚、止咳嗽、潤(rùn)大腸之功效，宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)肯?、?xí)慣性便秘等癥。唐代新修本草中記載：“此物潤(rùn)腸胃，久服輕身，延年不老。”同時(shí)，有關(guān)典籍中有松子仁營(yíng)養(yǎng)早餐的記載：取松子仁30克，同糙米100克煮粥，加白糖適量，每天早餐食用，有延年益壽的作用。
干果五：黑芝麻古人認(rèn)為久服可輕身不老，被稱之為“仙家食品”
黑芝麻內(nèi)含豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、維生素E和多種礦物質(zhì)。其性味甘平，入肝腎，是較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。本草新編謂其“補(bǔ)肝腎、養(yǎng)五臟，烏須發(fā)、潤(rùn)腸燥?！备爬撕谥ヂ榈墓π?。
干果六：南瓜子據(jù)近年來科學(xué)測(cè)定
南瓜除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有苯丙胺酸的成分，這是一種人體必備的氨基酸，是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞往來的化學(xué)物質(zhì)，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾履I上腺素和多巴胺。二者都是屬于刺激的傳導(dǎo)體，可提高身體靈敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效，即減低饑餓感;提高性欲;改善記憶力及提高思維敏捷度;消除抑郁情緒。所以，南瓜子被人們稱為益智食品。
干果杏仁對(duì)肌膚有較好的養(yǎng)護(hù)作用，因此有“美容食品”之稱
杏仁內(nèi)含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸。性味苦、入肺和大腸?！侗静菥V目》稱其能“殺蟲、治諸疥瘡、消腫、面部風(fēng)氣濕疹”等。清筆記小說中記載的楊貴妃的美容湯與杏仁有關(guān)，其制作方法是：杏仁10克，麥冬30克，大米50克。先將杏仁、麥冬、大米用水淘洗干凈后入鍋，加水適量。用大火煮開后改用小火再煮30分鐘即可食用。其中麥冬在本草綱目中稱其“美顏色、悅肌膚”。兩者為粥，對(duì)面部肌膚有治療和美容奇效。
干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，但是含油量和膽固醇也是很高的，對(duì)于老年人來說，還是少吃一點(diǎn)，這樣可以有效的預(yù)防三高老年疾病，也可以有效地緩解血液和心臟的壓力，希望對(duì)大家有幫助。
一年一度的端午節(jié)就要來到了，許多家庭馬上會(huì)開始包粽子，也有很多家庭會(huì)去市場(chǎng)上購(gòu)買粽子，無論你怎么得到粽子，我們都希望開開心心的吃粽子，同時(shí)不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。從口感來說，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都會(huì)顯著上升，給消化帶來難度。所以，涼粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里還含有大量飽和脂肪，對(duì)于胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。
如果趁熱吃的話，糯米質(zhì)地柔軟，葷油是液態(tài)，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷，豬油凝固，吸入豬油的糯米硬度也上升，令胃腸負(fù)擔(dān)加重。需要提醒的是：粽子屬于主食。吃后要減少米飯、饅頭等主食的量。
吃粽子的禁忌：
1、忌多吃
粽子雖然好吃，但是不能吃多了。大家都知道，粽子以糯米為主要原料，糯米吃多了，滯氣滑腸，不用易被消化，尤其是老年人，吃多之后感覺胃脹。
2、忌半生不熟
家里包粽子，最難的是煮粽子，因?yàn)轸兆硬蝗菀字笫欤苋菀装肷皇斓?，吃了這樣的粽子對(duì)消化也不利，所以粽子不要包的太大，而且煮的時(shí)候，最好一次性煮熟。
3、不宜存放太長(zhǎng)時(shí)間
雖然現(xiàn)在大多數(shù)家庭都有冰箱，但是保存時(shí)間過長(zhǎng)，就容易變質(zhì)，可以發(fā)現(xiàn)，打開粽葉的時(shí)候是上面有很多粘液一樣的東西，那就說明保存時(shí)間過長(zhǎng)，一般不要超過4天。
4、不宜吃粽子的人
腸胃有問題，或者生病初愈的人都不宜吃粽子，以免誘發(fā)老病。小孩子，特別小的孩子腸胃功能都比較差，也不應(yīng)該過多的吃粽子。
粽子都是糯米做的，我們知道糯米屬于不容易消化的食物，而且粽子多油，吃起來比較膩，如果過多食用容易導(dǎo)致肥胖，還容易引起消化不良，所以說在吃粽子的時(shí)候可以喝些紅茶來促進(jìn)消化，另外也可以吃一些山楂或者陳皮，這都有很好的幫助消化的作用。
喝熱紅茶解膩
粽子因?yàn)槎嘤?，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了?huì)容易讓人感覺到膩，食滯。
好處：熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
注意事項(xiàng)：吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
吃粽子配煉奶
枧水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，其實(shí)也可以配煉奶吃。
好處：煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn)。
吃粽子搭配山楂、陳皮
山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對(duì)于去除吃粽子后打折的油膩感和積脹感有很好的作用。同時(shí)，山楂還有絕佳的消脂效果。
搭配白蘿卜
蘿卜健胃、消食又通氣，是養(yǎng)生的絕佳食品。對(duì)于老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子的時(shí)候，搭配上涼爽的白蘿卜，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。
粽子對(duì)于很多人來說并不陌生，而粽子也分為很多種類型，竹筒粽子十分常見，主要材料是由糯米所制作而成，不僅味道香甜，加上竹筒的味道不會(huì)膩口，經(jīng)常食用粽子對(duì)身體非常好，可以補(bǔ)充身體膳食纖維。
粽子的功效與作用
粽子的熱量是比較高，但是粽子的功效與作用卻不少哦。粽子的主料糯米中富含B族維生素，能夠溫暖脾胃，補(bǔ)中益氣。對(duì)食欲不佳、脾胃虛寒、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗也有較好的食療效果。
芒種過后，天氣就日益炎熱，身體表面血流量就會(huì)增加，腸胃功能也就隨之下降，人體就很容易苦夏消瘦。適當(dāng)?shù)某耘疵渍镁湍軌蛴行У母纳七@一問題。想不說其中的配料，僅就清香的粽子葉和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對(duì)于那些胃酸少消化能力較差的人，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來講，糯米就是你非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，那么建議你趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
吃粽子不發(fā)胖的方法
1、控制食用量
粽子的營(yíng)養(yǎng)主要是以熱量為主，減肥的人吃粽子應(yīng)控制食用量。其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維;若以20歲成年男女一天所需的營(yíng)養(yǎng)來說，粽子的熱量大多都偏高，高纖普遍不足，因此量少為宜。粽子中糯米粘度高，吃多了難以消化，很容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。
而甜粽由于含糖分比較多，大量的食用就很容易提升人體內(nèi)血糖的含量，因此糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，因?yàn)轸兆尤菀字滤麄兏篂a或便秘。粽子的熱量比較，又屬于不易消化的食品，吃下1個(gè)粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出很多，因此在食用時(shí)應(yīng)注意控制數(shù)量。
2、喝茶水，多吃蔬菜
吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，多吃蔬菜，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)，建議你選擇迷你粽子。許多人會(huì)因吃多了粽子而腸胃不適，營(yíng)養(yǎng)專家們建議吃粽子時(shí)多搭配些沙拉、涼拌青菜、蔬菜清腸，最好還能搭配一些水果，這樣可降低不適癥的發(fā)病率。
3、粽子加熱后再吃
雖然粽子可以冷食，但會(huì)比較硬，建議從冰箱拿出來后的粽子應(yīng)充分加熱，煮熱變軟后才吃。有胃病的人吃粽子時(shí)建議你可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜，這樣對(duì)胃有好處。對(duì)有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，就不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。
干果杏仁不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而且非常的好吃。它自身就已經(jīng)含了非常多的微量元素，這些微量元素都是身體里面的必須。所以適當(dāng)?shù)某砸恍└晒尤适欠浅５挠泻锰幍哪?，而且干果杏仁的好處不止這些。那么接下來，小編就為大家干果杏仁愛好者講解下關(guān)于吃干果杏仁的好處。
干果杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。
我國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
確實(shí)，人在吃了干果杏仁的之后好處非常的多，但是這些都只限于適量的食用。如果一個(gè)人大量的食用了干果杏仁了之后反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。凡事都是要適量，這樣子才能讓我們的身體處于一個(gè)非常棒的狀態(tài)中，才能迎接生活中的各項(xiàng)挑戰(zhàn)。
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