剛做的紫薯粥是藍(lán)色的能吃嗎
養(yǎng)生粥的配方是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“剛做的紫薯粥是藍(lán)色的能吃嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
有些人在做紫薯粥的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，做好的紫薯粥怎么變成藍(lán)色的了?是不是買的紫薯變質(zhì)了或者是被不良的商販欺騙了呢，其實(shí)并不是這樣的，之所以變成藍(lán)色，還是因?yàn)樽鲜磉^度氧化的情況，這是花青素造成的，只要不隔夜，剛做的紫薯粥是完全可以能吃的，不用擔(dān)心變質(zhì)。
可以吃的，只要沒有放過夜。
紫薯粥變藍(lán)是很常見的一種現(xiàn)象，很多人都會(huì)遇到這種情況，它主要是花青素導(dǎo)致的，并不是產(chǎn)生有害物質(zhì)，還是可以食用的。
怎么防止紫薯粥變藍(lán)
預(yù)防紫薯粥變藍(lán)的方法是：
1、紫薯煮粥會(huì)變成藍(lán)綠色，是因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素。
2、花青素這種天然色素在中性環(huán)境就是紫色，酸性環(huán)境是紫紅色，堿性環(huán)境就偏藍(lán)色，一般煮出的紫薯粥之類的由于水或者其他的原因很容易成藍(lán)色甚至帶綠色。
只需要加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
紫薯粥的功效
1、紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。
2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)素。
3、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生。
所以寶寶們煮出了藍(lán)色或綠色的紫薯粥，不要害怕，那都是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大膽放心的吃吧。
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紫薯可以做成紫薯泥或者蒸著吃，煮著吃，紫薯煮出來的水是紫色的或者是黑紫色的，可是用紫薯做稀飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)米和飯湯都會(huì)被染成藍(lán)色的，而且這種藍(lán)色還會(huì)非常好看，之所以粥在煮完紫薯以后會(huì)變成藍(lán)色的，是因?yàn)槭艿阶鲜碇械纳鼗ㄇ嗨氐挠绊?，這一點(diǎn)需要大家特別注意，并沒有毒素和危害。
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸堿顯色的色素，遇到堿性物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)綠色，遇到酸性物質(zhì)變?yōu)榧t色。一般家里熬粥本身就是堿性的，有事熬粥還會(huì)向里面加一些小蘇打，因此紫薯粥變?yōu)樗{(lán)綠色是正常的。
原料
主料
輔料
水
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
制作方法
1.將紫薯洗凈切塊，和大米，糯米，水，一起放入鍋里，大火燒開，然后換小火，一直到紫薯軟了為止。
注意事項(xiàng)
1.糯米和大米的比例是1:3.我喜歡煮粥放糯米，感覺那樣更稠。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。具體花青素的功能：
花青素類色素廣泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍(lán)、藍(lán)莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽?；ǖ戎参锏慕M織中。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。下面列出花青素的部分功效：
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
很多的女性非常的喜歡吃紫薯，不僅僅是因?yàn)樽鲜懋?dāng)中富含大量的維生素、礦物質(zhì)和花青素等，同時(shí)紫薯也是一種美味的減肥食物。那么，大人可以吃紫薯，小孩可以吃嗎？其實(shí)是可以的。紫薯并不會(huì)對(duì)孩子的消化系統(tǒng)造成什么負(fù)擔(dān)。但是對(duì)于還不能吃輔食的小嬰兒來說，不建議吃紫薯。
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
紫薯雖然是一種毫不起眼的食材，甚至比起紅薯來也顯得非常微不足道，但是，紫薯的味道卻深受人們的喜愛，因?yàn)樽鲜淼目诟谐^一般紅薯，其甜度是紅薯的幾倍，而且紫薯的口感更細(xì)膩，更適合用來制作菜肴，例如，黑米紫薯粥就是一道非常經(jīng)典的美味，但是，黑米紫薯粥孕婦能吃嗎？
孕婦能吃紫薯粥。
1、對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增強(qiáng)人體免疫力，準(zhǔn)媽媽食用有益健康。紫薯還富含纖維素，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，清腸排毒，預(yù)防孕期便秘的發(fā)生。紫薯中豐富的維生素和花青素對(duì)于膚質(zhì)改善，血液循環(huán)均有莫大的好處。不過紫薯不易消化，準(zhǔn)媽媽吃太多容易脹氣，需控制攝入量。
2、對(duì)胎兒的好處：紫薯中VA含量突出，可以促進(jìn)胎兒視力的發(fā)育。紫薯中還含有氨基酸和花青素，可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，讓胎寶寶皮膚光潔。此外紫薯中豐富的硒元素對(duì)于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也有益處。
紫薯的功效與作用
紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
1、有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2、通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
6、增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
很多人吃東西的時(shí)候，都不喜歡吃皮。確實(shí)，雖然水果和很多植物的皮是可以食用的，但是因?yàn)槔w維比較多，所以口感并不理想。但是大家知道嗎，蔬菜和水果的皮，營(yíng)養(yǎng)才是最豐富的。紫薯的皮能吃嗎？是可以吃的。雖然味道并不理想，但是紫薯皮并不會(huì)對(duì)我們的身體造成什么危害。
紫薯皮含有特殊的植物活性成分。紫薯皮并不會(huì)影響身體的身體健康，相反確實(shí)對(duì)人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時(shí)候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗干凈，因?yàn)槠ど嫌泻芏嗟募?xì)菌，如果清洗不干凈的話可能會(huì)造成腸胃的疾病。
紫薯皮的功效：
1.紫薯皮能抗氧化預(yù)防癌癥
紫薯皮能抗氧化也能預(yù)防癌癥，因?yàn)樽鲜砥ぶ泻写罅康奈⒘吭劁\與硒，這些物質(zhì)不但是天然的抗癌成分，還是天然的抗氧化物質(zhì)，能清理身體內(nèi)的毒素與自由基，可以在預(yù)防癌癥的同時(shí)延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。
2.紫薯皮能預(yù)防疾病提高身體免疫力
紫薯皮中含有的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和礦物質(zhì)還易于人體吸收利用，它們能提高身體細(xì)胞活性，也能促進(jìn)身體免疫細(xì)胞再生，并且能凈化血液，平時(shí)多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力，還能預(yù)防記憶力下降，高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發(fā)生。
擴(kuò)展資料
紫薯皮的禁忌癥
紫薯皮不能過量食用，紫薯皮中含有一種天然的氧化酶，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)讓人體腸胃中產(chǎn)生一些二氧化碳，過量食用以后會(huì)讓人們出現(xiàn)腹脹或者胃酸過多等不良癥狀，另外紫薯皮還不適合生吃，生吃時(shí)它含有的很多營(yíng)養(yǎng)成分都不能被人體吸收和利用，根本起不到應(yīng)有的保健作用。
食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4.忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以
紫薯已經(jīng)是被大家非常認(rèn)可的一種特殊的紅薯，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素高于一般的紅薯，而且它含有其他紅薯沒有的花青素，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病有著非常好的效果。雖然紫薯的效果這么好，但是許多人對(duì)于怎么樣吃紫薯還不是很了解，我們經(jīng)?？吹接械娜藢?duì)于紫薯的食用方法是蒸著吃，許多人不喜歡蒸著吃的味道，那么你知道紫薯可以做粥嗎？
紫薯既可以蒸著吃，也可以煮著吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的話一般是用來煮粥等。無論是蒸著吃還是煮著吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多。
紫薯粥的做法：
食材：紫色番薯一個(gè)，大米100G
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下后，即可食用。
做法二：
食材：紫薯、山藥、大米。
做法：
1、大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段。
2、然后把它們仨扔進(jìn)電飯鍋里，按下開關(guān)慢慢熬大米開花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水開后，記得把鍋蓋掀開一半，免滴溢出來啦！煮好后要是不急著吃就多燜一會(huì)，更香更好吃喲。
從上面的文章中我們可以對(duì)紫薯可以做粥嗎這個(gè)問題給予一個(gè)明確的答案，那就是紫薯是可以做粥吃的。其實(shí)紫薯做粥是一種非常好的食用方法，不僅老人就是小孩都非常的食用?，F(xiàn)在已經(jīng)立秋了，天氣也變得非常的干燥，因此經(jīng)常做一些紫薯粥喝，不僅可以滋潤(rùn)清腸，還可以保養(yǎng)皮膚，緩解便秘，真的非常實(shí)用的哦。
咳嗽是一種常見的感冒癥狀，咳嗽的原因是呼吸道受到病毒感染而出現(xiàn)的刺激表現(xiàn)，長(zhǎng)期的咳嗽會(huì)給生活帶來巨大的不利影響，嚴(yán)重破壞人們的健康水平。而且咳嗽還有諸多的禁忌事項(xiàng)需要注意，否則會(huì)不斷加重病情，讓咳嗽的治療越發(fā)困難。例如，咳嗽能吃紫薯嗎？下面就來看看講解吧。
咳嗽對(duì)于每個(gè)人來說，相信都不陌生?？人匀绻貌坏娇刂?，會(huì)嚴(yán)重影響人們的正常生活。因此除了及時(shí)就醫(yī)之外，日常的飲食也是非常重要的。
引起咳嗽的原因有很多，其中感冒所引起的咳嗽是非常普遍的。同時(shí)在感冒的時(shí)候，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充水分，有可能會(huì)身體出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，這樣會(huì)使咽喉非常的不適，從而頻繁的咳嗽。如果自己長(zhǎng)期吸煙，偶爾也會(huì)引起咳嗽的現(xiàn)象出現(xiàn)。有些藥物的副作用會(huì)引起咳嗽，比如降血壓的藥物。因?yàn)檫@些藥物會(huì)破壞組胺途徑而且還會(huì)刺激呼吸道。
咳嗽的時(shí)候是可以吃紫薯的，但是對(duì)咳嗽沒有緩解的作用。如果患者想吃，最好不要吃太干的紫薯，以免對(duì)咽喉造成損傷，從而加重病情的惡化。另外如果紫薯已經(jīng)腐爛了，最好不要食用，以免引起身體不適。在咳嗽的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍亻_水，這樣可以對(duì)咽喉起到滋潤(rùn)。
咳嗽的時(shí)候，最好不要吃甜酸的食物，因?yàn)樗崽饡?huì)斂痰，使痰不易咳出，從而導(dǎo)致咳嗽難以治愈。另外不要吃一些肥膩的食物，因?yàn)榉誓伒氖澄镉锌赡軙?huì)產(chǎn)生內(nèi)熱，從而加重病情。油炸類的食物也要少吃，如果吃了有可能會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，從而滋生痰液，使病情得不到好轉(zhuǎn)。
如果出現(xiàn)咳嗽時(shí)，在飲食方面要多加注意。同時(shí)如果咳嗽不斷，最好到正規(guī)的醫(yī)院做一下檢查，以免引起某些疾病的發(fā)生。如果錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)期，有可能會(huì)使身體出現(xiàn)其他疾病的發(fā)生。因此為了自身健康著想，及時(shí)就醫(yī)是非常必要的。
在物質(zhì)并不豐富的70年代，很多的野菜是家庭餐桌上的主力軍，為我們的身體提供著大量的維生素和膳食纖維。其中，地瓜的葉子就是人們非常喜歡的一種食材。雖然現(xiàn)在很少有人會(huì)食用，但是紫薯或者是其他種類的地瓜的葉子，還是可以食用的，沒有任何的毒素和危害。
紫薯葉含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。其中莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。
紫薯葉子可以吃嗎
紫薯葉子可以吃。在五彩斑斕的蔬菜世界中，紫薯葉子(番薯的葉)曾經(jīng)是“丑小鴨”的角色，一直被廢棄或當(dāng)做飼料。而隨著科技的進(jìn)步，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的不斷研究表明，紫薯葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且具有多種醫(yī)療保健功效。紫薯葉子已被醫(yī)學(xué)界列入抗癌蔬菜之列，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱它為“長(zhǎng)壽蔬菜”，被譽(yù)為“蔬菜皇后”。食用紫薯葉子可增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老降血糖、通便利尿，因此生活中大家不妨適量吃些紫薯葉。
紫薯葉的吃法
1、蒜茸紫薯葉
材料：嫩紫薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
作法：將嫩紫薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜蓉炒出香味，加入嫩紫薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、酸筍炒紫薯葉
材料：紫薯葉500克，酸筍適量，蒜適量。
作法：紫薯葉摘干凈洗凈，少量酸筍切絲，蒜拍扁。熱油鍋，爆香酸筍絲及蒜。加入紫薯葉爆炒。炒至9成熟，加入適量鹽，炒勻即可。
紫薯是番薯的一個(gè)種類，紫薯比較顯著的特征就是果實(shí)外皮和果實(shí)都是呈深紫色的狀態(tài)，非常容易辨別。紫薯對(duì)孕婦的好處是非常多的，所以孕婦是可以吃紫薯的。紫薯可以對(duì)孕婦增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并且預(yù)防身體出現(xiàn)便秘的情況，還可以促進(jìn)消化。
孕婦能吃紫薯嗎孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。孕婦食用對(duì)自身和胎兒身體健康都有好處。
2、預(yù)防孕期便秘
紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會(huì)發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超級(jí)抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對(duì)人體的侵害，預(yù)防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。
紫薯我們也叫做是黑薯。紫薯不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，紫薯里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下紫薯的做法，紫薯的做法多樣，我們不但可以用紫薯來煮湯而且也可以采用紫薯來煮粥，下文我們介紹一下紫薯粥的家常做法。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
1大米要事先泡好一個(gè)小時(shí)
2將泡好的大米放進(jìn)煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可
3乘煮粥的時(shí)間把紫薯去皮，切塊，放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘?？墒亲鲜韺?shí)在太硬，剩下兩個(gè)我就不切了，不過事實(shí)證明= =切一下蒸的可以快一點(diǎn)
4將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用
5等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內(nèi)，大火煮，然后改小火慢煮，放入適當(dāng)?shù)奶?/p>
6等粥變粘稠的時(shí)候可以把火關(guān)了，蓋子蓋上幾分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但好吃而且還能起到很好的食療功效，紫薯有防癌抗癌和減肥瘦身等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫薯粥的家常做法是怎樣的。
黃豆是大豆的一種，我們都知道黃豆具有很高的食用價(jià)值，像豆腐、黃豆?jié){、腐竹等都是大豆制成。黃豆不僅食用價(jià)值高，而且對(duì)于一些疾病還有很好的治療作用，中醫(yī)說黃豆利于調(diào)養(yǎng)大腸，消水脹腫毒等。其實(shí)除了這些黃豆還有其他的功效，并且黃豆的食用方法有許多，黃豆其實(shí)在日常中可以做粥的，跟紫薯搭配就可以做出調(diào)養(yǎng)腸胃的紫薯黃豆粥。紫薯黃豆粥的做法很簡(jiǎn)單，下面我們就來看看哦。
原料：小米1小杯、銀耳1朵、黃豆、紫薯(小個(gè)頭的)1個(gè)。
黃豆紫薯粥的做法
1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成小塊；
2、鍋中放水，放入紫薯，黃豆，大火燒開后，將淘洗好的米放入其中，再燒開后改小火；
3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；
4、待米開花(中小火約30分鐘，這過程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的時(shí)候，雖然顏色不怎么好，不過味道很好哦。
黃大豆磷脂可增加組織機(jī)能，降低膽固酵，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療腦動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈硬化，它還有助于肝贓健康，對(duì)肝炎、脂肪肝都有一定的療效。另外，大豆磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，防止體質(zhì)及各組織器官酸化。黃豆跟紫薯搭配在一起能讓你變得更加健康水靈哦。
以上就是紫薯黃豆粥的做法，看著上面的介紹大家對(duì)于紫薯黃豆粥怎么做已經(jīng)有了自己的想法了。黃豆是一種高蛋白質(zhì)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和肉類相媲美，因此經(jīng)常吃素的人可以多吃一點(diǎn)黃豆，這樣對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)均衡有著很大的幫助。紫薯黃豆粥好吃又養(yǎng)生，讓你的未來更家健康。
紫薯其實(shí)就是一種粗糧類的食物，平時(shí)生活中我們也建議多吃這些食物，因?yàn)樗兄谙軌驇椭覀兺ū悖墒怯幸恍┤松踔吝€會(huì)疑問，紫薯是否屬于發(fā)物問題，因?yàn)榘l(fā)物不利于我們的健康，那么紫薯是否屬于發(fā)物呢？下面我們來具體介紹一下，這些食物的性質(zhì)。
實(shí)質(zhì)上發(fā)物是指攝食某些食物后能引起舊病復(fù)發(fā)、新病增重的食物。發(fā)物的范圍很廣，有時(shí)將葷腥食物都看作發(fā)物。一般來說，按照發(fā)物的性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。
當(dāng)然，忌口也應(yīng)注意一個(gè)“辨證論忌”，如疾病屬寒，見體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒涼生冷的食物；疾病屬熱見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，應(yīng)忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人屬濕熱，會(huì)出現(xiàn)舌苔黃厚而膩、胸腹脹滿、納差不食、小便赤黃等現(xiàn)象，應(yīng)忌吃油膩食品和辛辣食物、滋補(bǔ)燥熱食品；好發(fā)瘡?fù)?、癤疔的病人，多因火熱之毒所致，應(yīng)忌食肥膩、辛辣食物。
“發(fā)物”就是指那些容易引起過敏反應(yīng)的食物，像魚蝦蟹、蘑菇、米酒等”。有些人對(duì)刺激性食物或調(diào)味品過敏，如辣椒、酒、芥末、姜、蔥、蒜等。此外，有些食物不一定要食用，即使接觸也可能造成皮膚發(fā)癢、紅腫等過敏反應(yīng)，如桃、山藥等。
幾乎各種食物都能引起過敏。最常見的有幾類： 味道特別鮮美的，如魚、蝦、蛋、奶等； 生長(zhǎng)快速的，如竹筍、豆芽等； 有特殊氣味的，如牛肉、羊肉、蔥、蒜等。 當(dāng)你對(duì)某種食物過敏時(shí)，也可能對(duì)同一植物族種的其他食物發(fā)生過敏反應(yīng)，如對(duì)花生過敏的人就可能對(duì)豆科類植物，如蠶豆、豌豆也過敏
通過上內(nèi)容分析我們可以發(fā)現(xiàn)，紫薯并不屬于發(fā)物，大家可以放心的食用，而且紫薯是男女老少都適合吃的，但是以上所介紹的這些發(fā)物的食物，就應(yīng)該注意做到謹(jǐn)慎食用了，畢竟發(fā)物容易引發(fā)其他的舊病復(fù)發(fā)，不利于健康。
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