這個綠葉菜三高最怕它！加上這一物，竟能變成強心劑
【www.cndadi.net - 三高老人養(yǎng)生】
各位看官，不知道你們是否看過這部動畫片《大力水手》，沒錯，就是因為這小小的動畫片，將菠菜變成世界蔬菜界的寵兒，在世界掀起了歷史罕見的“菠菜風潮”，中國也從最初的“無人識菠菜”的國家，變成了世界第一大菠菜種植國。
那關(guān)于菠菜也有許許多多的疑問，快和小編一起來看下吧。
菠菜的營養(yǎng)價值
常言道，三高(高血糖、高血壓、高血脂)最怕菠菜，只因為菠菜含有一種胰島素物質(zhì)，對控制血糖很有幫助，同時菠菜還含有維E、硒元素等抗氧化物豐富，并且因含有豐富的鉀元素，可以通過補鉀來平衡血壓。
其實菠菜還含有鐵，并且含量還挺豐富，但吃菠菜補貼可能真不想，因為此食物中的鐵，主要以非血紅素鐵存在，其被人體吸收率只有1.3%。
菠菜根能吃嗎?
現(xiàn)如今，家家戶戶都會吃菠菜，不論是菠菜葉還是菠菜根都附有極大的營養(yǎng)，只不過現(xiàn)如今很多家庭都會拋棄菠菜根，只吃葉子，殊不知，菠菜根才是菠菜營養(yǎng)最豐富的地方。
菠菜根又名又叫“紅嘴綠鸚哥”，它有解熱毒、通血脈、止咳潤燥的功效，并且菠菜上的根，是含有豐富的鐵元素，這個吸收率將比葉子的吸收率要高一些。
菠菜草酸高不能多吃?
菠菜含有大量的草酸是無需質(zhì)疑的，但是一個美味菜怎能成為健康殺手呢?草酸攝入過多會危害健康，但是微量攝入草酸對人體健康是有好處的，所以大家大可不必驚慌。
在食用菠菜的時候，先用水焯一下菠菜，便可以減少草酸，因為草酸易溶于水，如偶爾吃個菠菜豆腐湯，并不會對健康造成多大的影響。并且常吃菠菜還可以促進腸道蠕動，潤腸，緩解便秘等情況，所以，怎么可以選擇不吃菠菜呢？
那這里小編給大家推薦一個養(yǎng)生菜，此菜可有效減少菠菜中的鈣流失，并且因為花生含有大量的亞油酸，可避免膽固醇在體內(nèi)沉積，防止冠心病。
菠菜拌花生(花生是有助于延年益壽的，所以被稱之為“長生果”)
準備食材：菠菜400克/花生仁50克/油適量/鹽適量/2勺生抽/2勺老抽/1勺醋/1勺蠔油/半勺香油；
做法一：洗凈菠菜備用，小火炒花生，聞到香味后關(guān)火，待涼后，壓碎備用；
做法二：燒開水，放入一勺鹽和一勺油，倒入菠菜焯熟，撈出瀝水；
做法三：菠菜擺盤，將生抽、老抽、醋、蠔油、香油攪拌均勻，倒入菠菜中；
做法四：撒上花生碎即成上桌。
是不是很簡單，并且此菠菜不僅養(yǎng)生，而且特別爽口，飯桌上不可缺少的一道涼菜。
最后小編給大家分享一個小秘密：冬天的菠菜更好吃、營養(yǎng)價值也更高。
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花生是我們常見的食材，吃法也相當多，不少人直接洗干凈了剝開就生吃，你也可以煮著吃、炒著吃、蒸著吃、搭配其他食材還能做出香噴美味各式菜肴，今天小編就跟大家討論一下什么東西跟花生搭配保健功效最好！
花生配這一物不看醫(yī)生身體棒花生是很多人都很熟悉并且愛吃的一種堅果，它的果仁、種皮、葉都可以入藥，可以說花生的全身都是養(yǎng)生的佳品。然而很多人在閑暇的時候都喜歡把花生當做小零食吃，殊不知道巧妙的將花生與其他的食物搭配食用能很好的起到健康保健的目的，從而讓你不用看醫(yī)生，身體素質(zhì)非常棒!
1花生配蓮子
中醫(yī)認為蓮子具有健脾補腎、養(yǎng)心安神的作用，常吃蓮子不僅能很好的起到補腎和增強人體免疫力的效果，同時還能起到潤肺的目的。
而花生則能養(yǎng)血止血，對于人體的心血管有極好的保護作用，對于女性而言也是很好的補血食材。且花生中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)能很好的促進人體內(nèi)的膽固醇產(chǎn)生淤積，從而對于保護血管發(fā)揮著重要的作用，這對于防止心腦血管疾病也是極好的。同時，花生配蓮子還是一些老年體虛者或是久病的人日常的最佳滋補品。
2花生配紅棗
在中醫(yī)中認為，花生性平、味甘、入脾。經(jīng)常食用能很好的起到潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)節(jié)、補血止血的作用。而要想通過食用花生來起到補血的作用，最主要的便是由花生外層的“紅衣”而奏效的。所以對于一些吃花生習慣去皮的人而言就要引起注意的。
對于一些貧血的人士，尤其是處于經(jīng)期或是孕期的女性朋友而言，在日常便可通過常吃花生和紅棗共同搭配的食物來起到益氣補血的作用。不僅如此，花生中還含有豐富的鋅元素，這種物質(zhì)能很好的起到促進大腦發(fā)育以及增強記憶力的效果，同時對于延緩人體衰老也起著重要的作用。
3花生配粳米
粳米就是俗稱的大米，其含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能充分為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)中認為粳米性平、味甘、胃經(jīng)、能補中益氣，對于緩解體虛虧損有很好的修復效果。
其中，花生性味甘平、入脾，就有補脾養(yǎng)胃、潤肺止咳的功效。所以，花生與粳米搭配便能完美的使得兩者有利于人體的作用充分發(fā)揮，從而起到食療保健的目的。粳米能很好的起到中和胃酸的作用，用來緩解胃痛，因而對于一些食欲不振、脾虛的人便可以通過常吃花生和粳米搭配的食物來起到緩解的目的。但是，梗米中含有很多的碳水化合物以及糖分含量，所以對于一些患有糖尿病的人便不能經(jīng)常食用。
4花生配毛豆
毛豆是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛５囊环N食物，毛豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，同時還有豐富的微量元素、植酸、低聚糖等保健成分，這對于保護人體心腦血管以及控制人體的血壓有良好的作用。
而毛豆若與花生搭配能很好的使得其卵磷脂的含量增高，同時這種物質(zhì)進入胃腸道之后便會進行分解，其產(chǎn)生物膽堿，能迅速的經(jīng)過小腸的黏膜進行吸收然后逐步進入血液和大腦中，從而起到極好的健脾益智的效果，因為卵磷脂對于增強大腦記憶力和智力有很好的輔助效果。
常吃花生的好處
1養(yǎng)胃
胃部是人體的一個重要吸收和消化的器官，對人體各項機能的正常發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。所以說胃部的健康是很重要的。而通過常吃花生便能起到養(yǎng)胃的目的。
中醫(yī)中認為花生有“悅脾養(yǎng)胃、滋養(yǎng)調(diào)氣”的效果，所以對于一些胃酸分泌較多的患者便可以多吃點花生，來起到保護胃部的目的。
2保護心臟健康
其中便有相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，常吃花生的人患有心臟方面的疾病能減少40%。在花生中含有脂肪酸，這種物質(zhì)能很好的降低人體內(nèi)度脂蛋白的密度，這對于保護心臟健康起著極好的效果。
3減少患癌風險
花生中含有一種非常重要的抗癌物質(zhì)—白藜蘆醇，這種物質(zhì)被稱為是腫瘤的“克星”，在體內(nèi)能很好的起到消滅腫瘤細胞的作用，從而有效抑制了腫瘤細胞癌變的作用。
食用花生的注意事項
1花生皮不能丟
古籍中認為，花生鹽水煮食能補中益氣，所以人們吃花生的時候最好要連著殼煮著吃，比生吃的營養(yǎng)更容易被人體所吸收。同時，如果生吃花生的時候，最好要連著花生外層的皮一起吃，因為花生的紅衣能很好的抑制纖維蛋白的溶解，對于促進血小板的新生有很好的效果，所以能起到很好的預防血小板降低的危險。
2食用不能過量
任何食物都是過猶不及，所以即使花生再美味可口，也不能食用過量。因為花生屬于燥熱易上火的食物，吃太多的話會引起人體出現(xiàn)干燥上火的狀況，每天食用1小把便可以了。同時，對于一些有跌打損傷的患者來說，就不能多吃。因為花生的紅衣能很好的起到止血、促進凝血的功效，所以對于一些血脈有血液淤積的患者多食的話便會造成血瘀難散，從而不利于病情的恢復。
此外，要想通過食療的目的來起到養(yǎng)生保健的目的，一切貴在堅持，僅僅吃三五天是達不到任何功效的。
結(jié)語：上文中小編為大家介紹了，花生搭配一物，吃了少看醫(yī)生身體棒的好處，你們都了解了嗎?這對于一些平時愛吃花生的人而言是極好的一件事情。但是，養(yǎng)生防病只要通過花生的這些巧妙搭配便能完美解決，你還在猶豫什么呢?
我們每天從各種食物中汲取必要的營養(yǎng)，并希望能夠獲得健康強健的體魄，但并不是每一個人都能夠幸運的實現(xiàn)這個目標。長輩們常會說：“人是吃五谷雜糧長大的，誰能沒個生病的時候呢?”話糙理不糙，事實也的確是這樣。
所幸現(xiàn)在的醫(yī)療條件已經(jīng)取得了長足的進步，大病可以去醫(yī)院就診，感冒發(fā)燒之類的小病也可以通過吃藥來治療。不過所謂“是藥三分毒”，無論是手術(shù)還是吃藥，都會對身體產(chǎn)生一定的副作用，所以在條件允許的情況下還是盡量避免吃藥為好。
生了病不吃藥難道就任由病魔在我們體內(nèi)肆虐嗎?當然不是，其實除了去藥房買藥外，還有一些其它的方法被我們遺忘了。生活中有一些食物經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌之上，但很多時候人們僅僅把它當作充饑的食物，卻忽視了它們其實還有許多其它的功效。
一、玉米須的功效
金黃的玉米是大家都非常熟悉的一種農(nóng)作物，成熟的玉米既可以被磨成玉米面也能煮熟了吃，但是很多人卻把玉米身上的另外一個部位遺忘了，它就是玉米須。
1、消腫
玉米須生長在玉米的頂部，說得專業(yè)一點它其實就是玉米的柱頭，因為它毛茸茸的外表和人的胡須非常相像，所以就有了玉米須的叫法。
盡管很多人在食用玉米的時候都會將玉米須去除，但這并不代表玉米須就沒有用，相反它還是一種價值很高的天然藥物。中醫(yī)把玉米須稱作“龍須”，其味甘性平，如果經(jīng)常食用可以增加體內(nèi)含氯化合物的分泌量，進而起到避免蛋白質(zhì)大量排出的效果。同時它對各種原因?qū)е碌纳眢w水腫有著比較明顯的消腫作用，所以常被現(xiàn)代醫(yī)學用作治療腎炎水腫。
2、治療三高
玉米須還擁有著非常全面的預防和保健效果，在平時食用玉米的過程中我們可以將留著須的玉米放入鍋中煮制，并在其中加入一些糖，這樣就形成了具有降血脂、血壓和血糖功效的一種湯，三高人群飲用之后可以起到很好的緩解病情的效果。
3、利膽
玉米須中還含有一種能夠促進膽汁分泌的物質(zhì)，適當?shù)氖秤每梢悦黠@增加身體之中膽汁的分泌量，并且能夠使其中的雜質(zhì)減少。
二、陳皮的功效
酸酸甜甜的橘子是很多人都非常喜愛的一種水果，不錯大多數(shù)人在吃完橘子后就會隨手把剝下來的皮扔進了垃圾桶，殊不知這是一種極大的浪費。因為橘子皮是一種具有多種保健功效的中藥，學名又叫陳皮。
1、止咳
陳皮被制作成中藥以后擁有很多功效，止咳就是其中的一種，它的性質(zhì)比較溫和，當人們服用之后可以起到非常不錯的通氣、止咳作用。其治療的原理就是通過促進腸胃的蠕動來清除積攢在身體內(nèi)的嘔氣，從而起到祛痰止咳的功能。如果平時的胃口不太好也可以將陳皮放入水中進行泡制，飲用后即可讓身體比較快速的恢復健康。
2、健脾胃
脾胃是人體的重要器官，如果脾胃功能出現(xiàn)了不正常的現(xiàn)象，那么就會出現(xiàn)消化不良、惡心嘔吐等現(xiàn)象。此時就可以通過服用陳皮來達到健脾開胃的效果，此外陳皮還可以和家中的生姜進行搭配服用，可以起到更加明顯的治療效果。
三、使用注意事項
玉米須和陳皮都是生活中十分常見但又容易被人們忽略的良藥，因此很多人不知道它們有什么使用的禁忌，下面就簡單介紹一下。
1、體虛者慎服
無論是玉米須還是陳皮，二者都具有一定的藥力，服用之后可以起到相應(yīng)的治療作用，但是如果體質(zhì)比較虛弱那么很有可能出現(xiàn)虛不勝補的現(xiàn)象，所以對于身體素質(zhì)比較差的朋友來說，還是服用一些性質(zhì)更加溫和的食物、藥物為宜。
2、胃酸過多者慎服
因為陳皮具有一定的去燥濕作用，如果身體中的胃酸比較多，那么不僅無法消除胃酸，而且還會加重脾胃的負擔。
通過以上的分享，大家應(yīng)該對玉米須和陳皮的功效有一定的了解。這兩種看起不起眼的食物其實都是“身懷絕技”的高手，在應(yīng)對各種不良癥狀方面都有非常不錯的效果。如果不加辨別就將其扔掉，那么無疑非?？上АＨ绻磉吘陀羞@兩種寶貴的東西，那么可一定要好好收藏起來，關(guān)鍵時刻能夠保護自己的健康。
花生配這一物不看醫(yī)生身體棒
花生是很多人都很熟悉并且愛吃的一種堅果，它的果仁、種皮、葉都可以入藥，可以說花生的全身都是養(yǎng)生的佳品。然而很多人在閑暇的時候都喜歡把花生當做小零食吃，殊不知道巧妙的將花生與其他的食物搭配食用能很好的起到健康保健的目的，從而讓你不用看醫(yī)生，身體素質(zhì)非常棒!
1花生配蓮子
中醫(yī)認為蓮子具有健脾補腎、養(yǎng)心安神的作用，常吃蓮子不僅能很好的起到補腎和增強人體免疫力的效果，同時還能起到潤肺的目的。
而花生則能養(yǎng)血止血，對于人體的心血管有極好的保護作用，對于女性而言也是很好的補血食材。且花生中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)能很好的促進人體內(nèi)的膽固醇產(chǎn)生淤積，從而對于保護血管發(fā)揮著重要的作用，這對于防止心腦血管疾病也是極好的。同時，花生配蓮子還是一些老年體虛者或是久病的人日常的最佳滋補品。
2花生配紅棗
在中醫(yī)中認為，花生性平、味甘、入脾。經(jīng)常食用能很好的起到潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)節(jié)、補血止血的作用。而要想通過食用花生來起到補血的作用，最主要的便是由花生外層的“紅衣”而奏效的。所以對于一些吃花生習慣去皮的人而言就要引起注意的。
對于一些貧血的人士，尤其是處于經(jīng)期或是孕期的女性朋友而言，在日常便可通過常吃花生和紅棗共同搭配的食物來起到益氣補血的作用。不僅如此，花生中還含有豐富的鋅元素，這種物質(zhì)能很好的起到促進大腦發(fā)育以及增強記憶力的效果，同時對于延緩人體衰老也起著重要的作用。
食用花生的注意事項
1花生皮不能丟
古籍中認為，花生鹽水煮食能補中益氣，所以人們吃花生的時候最好要連著殼煮著吃，比生吃的營養(yǎng)更容易被人體所吸收。同時，如果生吃花生的時候，最好要連著花生外層的皮一起吃，因為花生的紅衣能很好的抑制纖維蛋白的溶解，對于促進血小板的新生有很好的效果，所以能起到很好的預防血小板降低的危險。
2食用不能過量
任何食物都是過猶不及，所以即使花生再美味可口，也不能食用過量。因為花生屬于燥熱易上火的食物，吃太多的話會引起人體出現(xiàn)干燥上火的狀況，每天食用1小把便可以了。同時，對于一些有跌打損傷的患者來說，就不能多吃。因為花生的紅衣能很好的起到止血、促進凝血的功效，所以對于一些血脈有血液淤積的患者多食的話便會造成血瘀難散，從而不利于病情的恢復。
此外，要想通過食療的目的來起到養(yǎng)生保健的目的，一切貴在堅持，僅僅吃三五天是達不到任何功效的。
結(jié)語：上文中小編為大家介紹了，花生搭配一物，吃了少看醫(yī)生身體棒的好處，你們都了解了嗎?這對于一些平時愛吃花生的人而言是極好的一件事情。但是，養(yǎng)生防病只要通過花生的這些巧妙搭配便能完美解決，你還在猶豫什么呢?
3花生配粳米
粳米就是俗稱的大米，其含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能充分為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)中認為粳米性平、味甘、胃經(jīng)、能補中益氣，對于緩解體虛虧損有很好的修復效果。
其中，花生性味甘平、入脾，就有補脾養(yǎng)胃、潤肺止咳的功效。所以，花生與粳米搭配便能完美的使得兩者有利于人體的作用充分發(fā)揮，從而起到食療保健的目的。粳米能很好的起到中和胃酸的作用，用來緩解胃痛，因而對于一些食欲不振、脾虛的人便可以通過常吃花生和粳米搭配的食物來起到緩解的目的。但是，梗米中含有很多的碳水化合物以及糖分含量，所以對于一些患有糖尿病的人便不能經(jīng)常食用。
4花生配毛豆
毛豆是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛５囊环N食物，毛豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，同時還有豐富的微量元素、植酸、低聚糖等保健成分，這對于保護人體心腦血管以及控制人體的血壓有良好的作用。
而毛豆若與花生搭配能很好的使得其卵磷脂的含量增高，同時這種物質(zhì)進入胃腸道之后便會進行分解，其產(chǎn)生物膽堿，能迅速的經(jīng)過小腸的黏膜進行吸收然后逐步進入血液和大腦中，從而起到極好的健脾益智的效果，因為卵磷脂對于增強大腦記憶力和智力有很好的輔助效果。
常吃花生的好處
1養(yǎng)胃
胃部是人體的一個重要吸收和消化的器官，對人體各項機能的正常發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。所以說胃部的健康是很重要的。而通過常吃花生便能起到養(yǎng)胃的目的。
中醫(yī)中認為花生有“悅脾養(yǎng)胃、滋養(yǎng)調(diào)氣”的效果，所以對于一些胃酸分泌較多的患者便可以多吃點花生，來起到保護胃部的目的。
2保護心臟健康
其中便有相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，常吃花生的人患有心臟方面的疾病能減少40%。在花生中含有脂肪酸，這種物質(zhì)能很好的降低人體內(nèi)度脂蛋白的密度，這對于保護心臟健康起著極好的效果。
3減少患癌風險
花生中含有一種非常重要的抗癌物質(zhì)—白藜蘆醇，這種物質(zhì)被稱為是腫瘤的“克星”，在體內(nèi)能很好的起到消滅腫瘤細胞的作用，從而有效抑制了腫瘤細胞癌變的作用。
綠葉菜是我們生活中最常見的食物，尤其是口味清淡的人特別喜歡，我們的餐桌上，基本每餐都有一道或幾道綠葉菜或者綠葉菜制成的食品，綠葉菜能幫助人體吸收和消化，不管是健康者還是病人，醫(yī)生都會建議多綠葉菜。綠葉菜的做法有很多種，本文將為大家介紹一些綠葉菜的做法。
綠葉菜煎餅：
主料：黑木耳50g、胡蘿卜50g、食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量、面粉適量、雞蛋適量
綠葉菜煎餅的做法：
1.綠葉菜洗凈。小白菜葉子上會有點扎的感覺，這個特別光滑。
2.切碎。
3.鍋里加少許油，把綠葉菜放入，炒出水分。
4.雞蛋加面粉。
5.加適量水調(diào)成面糊。
6.炒好的綠葉菜，加適量木耳丁，胡蘿卜丁。
7.加面糊，加適量鹽，五香粉，雞精調(diào)成菜糊糊。
8.電餅鐺預熱后，刷上一層花生油，把菜糊糊倒入，用鏟子攤平。
9.蓋上蓋子一分鐘后，翻個（純屬個人習慣，老是感覺不翻個會烙不透）。再烙一分鐘即可，切一下裝盤。
清炒綠葉菜：
材料：絲瓜1條，蒜2瓣，檸檬汁數(shù)滴，鹽適量，香油2匙，橄欖油一點點
做法：
1、絲瓜刨皮切長條，大碗中加水滴數(shù)滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）和適量鹽翻炒，至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。
小訣竅：絲瓜很容易變色，我的處理方式是先泡檸檬水，炒的時候下絲瓜同時加鹽。
綠葉菜面片湯：
材料：干面片100g、綠葉菜400g、雞蛋3個 、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、花椒少量、胡椒粉少量、醬油、少量
做法：
1.超市買來的面片。
2.雞蛋3個。
3.生菜洗凈。
4.油菜和油麥菜，洗凈。
5蒿子稈洗凈。
6.蔥切絲，姜切片。準備少量的干花椒。
7.將菜切成2公分左右的小塊。
8.熱油鍋，放入少量的油，放蔥姜爆香，撈出。
9.放入干花椒。爆香。
10.放入3小碗的熱水，加入醬油，并把雞蛋臥在鍋里。
11.待雞蛋稍微定一下，放入適量的面片。
12.攪拌，防止面片粘在一起。
13.放入適量的鹽。
14.待面片快熟的時候，將蔬菜一起放入鍋中。攪拌均勻，即可出鍋，可根據(jù)個人口味放一些胡椒粉。
以上就是關(guān)于綠葉菜的做法的詳細介紹，食用材料非常簡單，自己有條件的可以自己種些，現(xiàn)在市面上很多綠葉菜都添加有化學物質(zhì)?？赐旰笙嘈糯蠹叶寄軌蜃龀鲎约合胍奈兜?，喜歡什么口味可以自己隨便搭配，也可以幾種綠葉菜一起制作，總之綠葉菜的做法很簡單。
據(jù)美國合眾國際社最新報道，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高于世界上絕大部分地區(qū)。
經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)：原來每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯，是日本人健康長壽的秘密。
日本國家癌癥研究中心曾靜發(fā)表一項研究成果，表示每天喝三碗味增湯以上的女性，患乳腺癌的幾率比每天喝一碗的減少百分之四十以上；每天喝兩碗味增湯的女性得乳腺癌的幾率也減少了百分之二十六；每天喝一碗味增湯的人，患胃癌的機率是不喝的三分之一。
為什么一道看似普通的湯能有這么大的功效？
海帶的功效
海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。
1、治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥。所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5、御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。
另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％-8％，壽命平均提高4-8歲。
豆腐的功效
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%-95%。
1、更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100-1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4、抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6、補益清熱養(yǎng)生
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
所以千萬別小瞧了這道簡單的海帶豆腐湯，它對延年益壽有很大幫助，經(jīng)常喝它，能增強抵抗力。尤其是寒冷的冬季，既能保暖又能防病。下面我們就一起來學習一下這道湯怎么做吧~
豆腐海帶湯的做法
豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量
1、豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。
3、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，海帶豆腐湯撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
制作小提示：
1、建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2、海帶一定要清洗干凈，否則細微的鹽沙會影響口感；
3、濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
溫馨提示：
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
癌癥在人們的心目中一直都是很令人懼怕的疾病，很多癌癥病人最終都失去了自己的生命。我們都知道，肺癌患者的基數(shù)很大，那么肺癌患者怎樣才能擺脫癌癥的困擾，走向健康呢?
食物是癌癥病人康復的物質(zhì)基礎(chǔ)，重視癌癥病人的飲食，提供合理充足的營養(yǎng)，就能增強機體的抵抗力，提高病人對治療的耐受力，保證治療計劃順利完成，促進康復。由于許多人缺乏科學的營養(yǎng)學知識，在癌癥營養(yǎng)上常出現(xiàn)一些不正確的想法和做法。
如擔心吃多了或營養(yǎng)豐富后會為肺癌的生長提供更多的養(yǎng)分，甚至有人還讓病人饑餓，想把肺癌細胞“餓死”，這些都是沒有科學根據(jù)的。肺癌病人因肺癌的消耗及食欲差，造成需要量與熱量攝人是否足夠的客觀指標。體重標準可按年齡、性別、身高確定。
肺癌病人消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白質(zhì)及熱量。如果已產(chǎn)生營養(yǎng)不良，則可以補充更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的攝人最好是植物蛋白和部分動物性蛋白。此外，還需注意選擇低脂肪、低鹽和富含維生素、礦物質(zhì)食品，這對肺癌病人的治療和康復有利。
安排肺癌病人的飲食，除了考慮上述營養(yǎng)因素之外，還應(yīng)注意充分利用食物中的抗癌因素。某些食物可以誘癌，而另一些則可抗癌，肺癌病人應(yīng)盡量避免吃誘癌性食物而多吃抗癌性食物。據(jù)研究，常見的抗癌食物有十字花科蔬菜(如卷心菜和菜花等)、蘿卜、大蒜、酸梅、黃豆、牛肉等。
肺癌病人的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食，應(yīng)根據(jù)病人具體病情及消化、吸收能力分別供給。如某些頸部手術(shù)后的病人在進食時容易發(fā)生嗆咳，致使病人不敢進食，此時應(yīng)給軟飯或軟干的半流食。
由于肺癌病人接受的治療不同，在飲食上還要根據(jù)具體治療方法給予恰當?shù)娘嬍?。如接受放療及化療的病人常會引起味覺異常、厭食，病人往往吃什么都變成苦味或味不正。
處理的辦法是：多吃高蛋白、高營養(yǎng)的食品和新鰱查墨蔓受菜等;在食物中增加調(diào)味品;多做些色香味形都好的食物以引起食欲;餐前喝一小杯酸性飲料。
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