草莓棉花蛋糕，在家也能輕松制作！
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很多女生都非常愛吃甜點，對于制作甜點的熱愛是非常高的，都比較喜歡吃草莓味的食物，草莓的食物中包括很多，有草莓蛋糕，草莓活動卷等等，下面讓我們來學習一下，這到草莓蛋糕的制作方法，需要搭配的配套較多，但是烤出來的口感卻很好。
日式棉花蛋糕草莓奶凍卷
簡介 使用日式燙面法，讓面糊產(chǎn)生糊化作用后吸水力增強，使蛋糕含有大量水份，進而更加柔軟有彈性，是蛋糕卷確保柔軟濕潤口感的關鍵，卷起來比較不容易開裂的原因。香濃滑口的鮮奶草莓奶凍，交織著綿密酸甜的絕妙滋味。
材料
鮮奶油200g細砂糖10g草莓適量鮮奶120g動物鮮奶油100g白砂糖25g玉米粉10g吉利丁片5g24x35cm烤盤1個鮮奶65g無鹽奶油50g低筋面粉60g蛋黃4個蛋白4個全蛋1個蘭姆酒15cc細砂糖70g
做法
先來做奶凍，將鮮奶、玉米粉、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌均勻，再 倒入鮮奶油，煮到變黏稠，等降溫到60度~50度，放入泡軟吉利丁片攪拌均勻。迅速倒入一半到鋪上的烘焙紙模 型內(nèi)， 放入草莓，再將剩下一半倒入，稍涼冷藏2小時。
無鹽奶油切小塊放在鍋中，小火加熱，鍋子不停晃動讓奶油 融化，大約85度C 即關火，倒入過篩的低筋面粉拌到無顆粒
分2-3次將牛奶加入拌均勻，再將1個全蛋和4個蛋黃分3-4次 加入完全拌勻。(烤箱預熱170/110，我剛更換培雅客烤箱，實際溫度視自家烤箱調(diào)整）。
在無油無水的鋼盆開始打蛋白霜，高速，將蛋白打發(fā)到體積 膨脹到三倍大，加入1/3 的糖和檸檬汁，繼續(xù)將蛋白打到微微發(fā)白，攪拌時可以看出淡淡的紋路，加另外1/3 的糖，將蛋白霜打到完全變白，攪拌時已經(jīng)有明顯紋路加最后1/3 的糖，低速，一直打到蛋白霜非常綿密，呈現(xiàn)一個彎勾，濕性發(fā)泡即可。
將1/3 的蛋白霜加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀切拌的方式輕 柔的混勻，再將混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白霜中，一樣用 切拌方式混合均勻但不要拌的過度，細膩光滑均勻有光澤即 可。拌好的面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，需要的話簡單抹 平即可，把烤盤拿起在桌上敲幾下，震出氣泡。
170/110烤10分鐘，轉(zhuǎn)150/110烤15分鐘，共計25分鐘， 烤箱門夾一個手套，悶3分鐘，(我是培雅客烤箱，實際 溫度視自家烤箱調(diào)整) 用手摸起 來比較蓬松但相對扎實有彈性即烤好了。烤好后，馬上連帶 烘焙紙移到網(wǎng)架上放涼，撕開底部烘焙紙，表面也要覆蓋烘 焙紙，防止表面變乾，卷時表皮容易裂。
鮮奶油加細砂糖打發(fā)至不流動，涂抹在蛋糕片上，擺上草莓奶凍果 ，利用搟面棍卷起。
可以包烘焙紙冷藏或冷凍一會，讓它定型更好后切塊
切蛋糕卷最好使用波浪齒蛋糕刀，先將刀在熱水里浸泡，加溫不要太熱，擦干水份后前后輕微拉鋸切開，動作要輕要快 ，否則奶油會融化。
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在家制作蛋糕，對于一般人來說都是很困難的。蛋糕在我們的日常生活里經(jīng)常出現(xiàn)，但是一般人理解的蛋糕就只是生日的時候吃的那種蛋糕，其實關于蛋糕的種類還是有好多的，而生日蛋糕只是其中的一種而已。這點對于心細的人來說應該早就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，所以他們經(jīng)常會砸在家自己做點其他的蛋糕來吃。
很多人都很喜歡吃蛋糕，因為，蛋糕吃起來又香甜有很酥軟，而且還非常有助于消化。但是蛋糕在天氣熱的時候是很難保存的，就算是放到冰箱里面，很多時候不用多久就會壞掉，所以大家最好就是盡快把蛋糕吃完。下面就來說說在家制作蛋糕的方法有哪些?
家庭自制蛋糕
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
電飯鍋做蛋糕
主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
(鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干。
這里說到的家庭自制蛋糕和電飯鍋做蛋糕這兩種做法，是一般人會在自己家中來做的關于自制蛋糕的兩種方法。當然在現(xiàn)實中關于自制蛋糕的方法還有很多，但是大家只要學會了上面介紹的這兩種方法，基本上就可以了，因為這兩種方法一般都囊括了其他的所有做法
肉松小貝是非常出名的一道甜點，肉松小貝現(xiàn)在已經(jīng)不在只有原味的了，還有很多人會在上面加一些海苔，這樣做出的肉松小貝口感會更好，但是因為現(xiàn)在很少能買到正宗的海苔肉松小貝，大家都喜歡自己在家里面做，其實自己在家里做海苔肉松小貝，口感也是很不錯的，而且營養(yǎng)健康。
海苔肉松小貝的正宗做法
食材食譜熱量：510.3(大卡)
主料雞蛋2個低筋面粉45g
方法/步驟
將雞蛋的蛋黃、蛋白分離。確保蛋白的容器無水無油！
打發(fā)蛋白，加入幾滴白醋。分三次加入細砂糖，打到蛋白為粗氣泡的時候第一次叫入糖，蛋白出現(xiàn)紋路、有一點阻力的時候為第二次加入砂糖，第三次加入砂糖的時候把玉米淀粉一起加進去。打發(fā)到濕性發(fā)泡，即提起打蛋器有彎彎的尖鉤。
將容器邊邊不均勻的蛋白霜用刮刀刮到中間，用打蛋器低速打打均勻。打好的蛋白霜放一邊靜置！
將細砂糖、玉米油、水加到蛋黃的容器中攪拌均勻。
將過篩的低筋面粉加入到蛋黃的容器中，攪拌均勻。動作不要太用力，以免面粉起筋。
蛋黃糊攪拌均勻后，取三分之一的蛋白霜加入進去，用刮刀翻拌使之均勻，不要畫圈攪拌，易消泡。
將翻拌均勻的蛋糕糊全部倒入蛋白霜的容器中，用同樣的方式翻拌均勻。
將翻拌均勻的蛋糕糊倒入鋪墊好油紙的烤盤中，震動幾下，將表面抹平。放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，15分鐘。
蛋糕好了之后從烤箱取出，將烤盤從15厘米的高度摔到桌面幾下，震出蛋糕的熱氣。倒扣在架子上，趁熱撕掉油紙，放涼！
桌面鋪上一張干凈的油紙，將蛋糕反面放在油紙上，在表面均勻地涂抹沙拉醬，撒上肉松、海苔碎。借助搟面杖將蛋糕卷起來。
把油紙的兩頭擰緊，卷好的蛋糕放進冰箱冷藏半個小時左右定型。
定型好的蛋糕，切開就可以吃咯！
注意事項
蛋糕放進烤箱的時間要根據(jù)自家的烤箱來定哦，觀察到蛋糕表面變成有點金黃色就可以了。
水可以換成牛奶。
這個方子適合做人少的量。
肉松海苔咸味餅干
材料
A，黃油75克，砂糖10克，鹽3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎
做法
1.奶油室溫放軟后加糖和鹽打至糖溶解奶油變白。
2.分次加入蛋液，每加一次后攪打均勻。
3.將C料的面粉和泡打粉事先混合好并過篩后加入黃油中，最后將肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面團，放冰箱冷藏30分鐘。
4.烤箱預熱170度，將面團取出，搟成厚面片，然后切成條狀排入烤盤。
5.烤箱中上層，烤25分鐘。
柑橘汁
原料：柑橘500克，白砂糖150克，開水25克，涼開水750克，碎水少許。
做法：先將柑橘洗凈，切兩半，用榨汁器中榨取橘汁。然后將白砂糖用開水溶化，候涼后與橘汁混合。再加入涼開水，攪勻，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時可加少許碎冰。
蘋果汁
原料：蘋果1只，白砂糖40克，蜂蜜15克，涼開水500克，碎冰少許。
做法：先將蘋果洗凈，去皮，切碎，用消毒過的紗布擠壓汁液。然后在汁液中加入白砂糖、蜂蜜及涼開水，攪勻，使白糖完全溶化，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時可加少許碎冰。
紅茶汁
原料：紅茶、檸檬汁、橘汁、白蘭地各50克，白砂糖300克，凈水800克，涼開水 1000克，碎冰少許。
做法：先在鋁鍋中內(nèi)倒入凈水，煮沸后加入紅茶、白砂糖，再煮3分鐘，改用微火煮片刻。然后離火，去渣，取液，候涼，再放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時倒出部分茶水，加檸檬汁、橘汁、白蘭地、適量涼開水以及適量碎冰即可。
山楂汁
原料：山楂醬100克，白砂糖120克，檸檬酸4克，開水1000克，碎冰少許。
做法：先將白砂糖、山楂醬用適量開水攪拌均勻。然后將檸檬酸用適量開水溶化。接著將兩種溶液混合調(diào)勻，候涼，再放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時可加少許碎冰。
烏梅汁
原料：烏梅30克，白砂糖150克，凈水500克，檸檬數(shù)片，碎冰少許。
做法：先將烏梅洗凈，去核，用凈水浸泡1小時至脹發(fā)后，倒入鍋中，放入白砂糖，用文火加熱至沸，離火。然后將檸檬片放入杯中，倒入烏梅糖水，候涼，最后放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時可加碎冰。
又紅又大的草莓可謂是人見人愛，草莓不僅好看，吃起來也好吃，但是大家知道草莓的功效嗎？草莓又有什么好處和壞處呢？
專家提醒腎病患者謹慎食用草莓。因為市場上有些草莓看上去個頭很大、顏色漂亮，可買回來一吃卻索然無味，這些個頭異常、有些還長得奇形怪狀的畸形草莓是由于在種植過程中噴施了膨大劑造成的。膨大劑是一類植物生長調(diào)節(jié)劑，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產(chǎn)的目的。
它一般在草莓生長的特定時期使用，除了能促進草莓果實增大，還能較好地保證草莓的質(zhì)量。在草莓種植中是可以使用膨大劑的，但一定要按照規(guī)定，使用正常的劑量，并采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的。合格的膨大劑經(jīng)毒理學試驗證明對人體無毒害作用，吃了使用這種膨大劑的草莓，對人體也沒有任何危害。
可是，有些果農(nóng)為使草莓提前上市，獲得更高的經(jīng)濟效益，違反技術操作規(guī)程，在種植過程中濫用膨大劑，就會對人體健康造成很大的危害。這樣的草莓中膨大劑殘留量大，出現(xiàn)畸形的比例比正常使用膨大劑的草莓更高，最主要的是，吃起來沒有味道。
研究證明，長期食用這樣的果實，有可能對人體的腎臟造成潛在危害。尤其是腎病患者，更應該避免過多食用。
要辨認出哪些草莓經(jīng)過膨大劑、催紅劑等處理，其實并不是很難。只要看它的大小是否均勻、果實形狀是否正常、色澤是否自然就可以了。另外很重要的一點是，最好吃應季草莓，不要為了嘗新鮮過早購買提前上市的草莓。一般來說，露天草莓在5月中下旬開始采摘和上市，這樣的草莓不僅營養(yǎng)價值高，風味也特別濃厚，吃起來更安全。
對于患有或輕或重的腎臟疾病的人應該重視這個問題，不要因為小小的草莓給腎臟增加負擔，使腎病加重。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下棉花蛋糕的做法。
2.212黃油切小塊放入奶鍋
3.1在黃油燙面團里倒入一個全蛋拌勻，攪拌的時候一定要從底部向上翻拌（象中式炒菜一樣），絕對不可以畫圈攪拌，否則蛋黃一定會消泡的
4.2趁黃油沸騰的時候立即倒入過篩后的面粉，快速攪拌均勻成為黃油燙面團
5.1再把牛奶分兩次倒入拌勻
6.2五個蛋黃分兩次倒入拌勻
7.拌成可流動的稀糊狀蛋黃面糊
8.五個蛋清倒入廚師機的盆中，加入鹽和檸檬汁（檸檬汁可幫助蛋白起泡）
9.1繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖
10.2低速轉(zhuǎn)高速用廚師機把蛋白打到呈魚眼泡狀時，加入1/3的細砂糖
11.再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡。）
12.再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋籠，蛋白挺立但最尖端處輕微下垂，表示已經(jīng)到了偏干性發(fā)泡的程度。（做棉花蛋白打到這個狀態(tài)是最好拌的，非常順滑，也不會回縮，打得太干的話會出現(xiàn)一塊一塊的，拌著有點費勁。)
13.把打發(fā)好的蛋白，盛1/3到蛋黃面糊里，用刮刀從底部往上翻拌均勻（象中式炒菜一樣），注意不要花圈攪拌，否則容易導致打發(fā)好的蛋白消泡
14.將拌好的面糊重新倒回蛋白碗里
15.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕面糊
16.玻璃烤碗里墊上裁剪好的油紙，把拌好的面糊倒入，輕震一下震掉大泡
17.將烤碗放入烤盤內(nèi)，烤盤內(nèi)注冷水
18.把烤盤放入烤箱下層，上層放入烤架并鋪上錫紙，烤箱預熱，150度10分鐘，轉(zhuǎn)140度40分鐘
19.烤到最后20分鐘時，抽出錫紙，讓蛋糕上色
20.烤好后，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽后牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經(jīng)熟透
21.將蛋糕拿出烤碗倒扣在烤網(wǎng)上，這一步一定得記上，要不表皮皺皺
相信你看完棉花蛋糕的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
棉花糖不僅是小孩最喜歡的，而且也是一代人的記憶。現(xiàn)在到很多地方還能看到棉花糖的影子，雖然算不上好吃，但獨特的制作工藝依然受到很多人的喜愛。棉花糖做起來并不是很難，只要掌握了方法在家就能制作，關鍵是掌握方法。那么，烤棉花糖在家怎么烤？下面咱們就來詳細看看吧。
s'more1.準備兩片餅干，再準備兩片適當大小的巧克力放在餅干上。
2.將棉花糖插在竹簽或鐵絲上，放在篝火上方，自己掌握火候，慢慢轉(zhuǎn)動棉花糖，直到表面微黃就拿開。
3.將棉花糖放置在巧克力層上，將竹簽或鐵絲抽走。
4.將另一片巧克力和餅干蓋在棉花糖上，熱熱的棉花糖會微微熱融巧克力。
5.稍稍放置一會，就可以品嘗了。
香脆的餅干，微融的巧克力，微熱香甜的棉花糖，簡直太美味，“some more”因此得名。
當然你也可以根據(jù)自己的愛好添加不同的材料，制作自己特有口味的s'more。
微波爐版s'more準備一個微波爐安全盤，將餅干、棉花糖、巧克力由下至上放在盤子上，高火10-15s直至巧克力融化，小心移出來后蓋上另一片餅干，稍稍放置后實用。
烤箱版s'more預熱烤箱到180℃，烤盤底部鋪上一層烤盤紙，將餅干、巧克力、棉花糖由下至上放在烤盤紙上，烘烤3-5分鐘后取出，稍稍放置后實用。
水果布丁材料：牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。
做法：
1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠
3，將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。
棉花糖布丁材料：小袋牛奶一袋
棉花糖（我放了14顆）
水果（冰箱里只有香瓜了，嘿嘿，切點香瓜片吧）
做法：牛奶隔水加熱，放入棉花糖攪拌至融化，涼后加入水果片，放入冰箱冷藏。
布丁棉花糖材料:牛奶300ml,純棉花糖100g（要想布丁凝固，棉花糖要多放）
做法很簡單：
1.把棉花糖撕成小份的，放在鍋子里。
2.在鍋子里倒入牛奶。（基本上是棉花糖的三倍．主要依據(jù)個人口味而定，如果不喜歡甜的，就牛奶多倒點。）
3.用小火加熱，還要攪拌，使棉花糖溶解于牛奶中。注意用小火。
4.等到都溶解后，可以嘗試一下味道，以便做調(diào)整。（如果太甜，就再加些牛奶，反之，就多加些棉花糖。）
5.然后把這些液體倒如容器中，等到里面的泡泡消失后就放入冰箱的冷藏室。等個幾個小時就好咯。
pS：如果買不是原味的棉花糖，做出來的布丁就是彩色的．例如：草莓味的就是粉紅色的，檸檬味的是黃色的，蘋果味的是綠色的
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下日式棉花蛋糕的做法。
2.2黃油放入奶鍋，小火煮沸后立刻關火，不要過度煮立刻篩入低筋粉，拌勻
3.分三次加入牛奶，拌勻拌勻后的樣子，面糊順滑，沒有氣泡
4.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和少許鹽，分次加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡（打蛋盆內(nèi)蛋清撈起有小彎鉤，打蛋器也是小長彎鉤，這一步很重要）蛋白打好以后刮刀插入也不會倒哦
5.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻，切拌方法點這里將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，繼續(xù)切拌均勻
6.將面糊倒入模具內(nèi)模具外包雙層錫紙，烤盤內(nèi)放冷水，將模具放入烤盤烤箱提前預熱150度，下層，全程80分鐘。
要想做好日式棉花蛋糕這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
很多的人喜歡吃蛋糕，蛋糕有不同的做法，因此很多的人可以學習一些做法來進行制作草莓蛋糕，這樣就能夠經(jīng)常吃到美味的草莓蛋糕了，并且對身體也沒有任何的害處，所以適合各個年齡段的人食用，那么草莓蛋糕卷該如何來制作吧?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
器具：
烤盤(12x25cm) 1個
材料：
雞蛋 (打散) 2粒; 砂糖 35g; 香草精 數(shù)滴; 鮮奶 1-2大匙 。
A材料：
低筋面粉 25g; 玉米粉 25g; 蘇打粉 1/4小匙 。
鮮奶油材料：
鮮乳酪 250g; 鮮奶油 1/2杯; 砂糖 30g; 香草精 數(shù)滴;
草莓 25-30顆; 薄荷葉 適量。
作法：
1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預先加溫至18度。
2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。
3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀。
5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。
6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。
7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。
8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養(yǎng)價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng)
草莓鮮奶油蛋糕(戚風)
材料： (8吋)
蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉(baking powder)1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。
鮮奶油3杯，糖粉120
裝飾用糖粉適量。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果先要吃草莓蛋糕的人可以學習上述的方法來進行學習，這樣就能夠吃到美味的草莓蛋糕了，并且能夠保證做出來的草莓蛋糕能夠很好吃很美味，如果有人不了解的話可以咨詢我進行了解。
蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕，蛋糕的種類比較多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不錯之選，不過在對這些蛋糕吃的時候，需要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體也是會有一些影響的，在對這點上也是要進行注意的，那在家自制蛋糕該如何進行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕該如何進行，在家制作蛋糕也是比較簡單，并沒有想的那么復雜，對蛋糕在制作的時候，也是有著一些很簡單的方式，下面就詳細的介紹下。
在家自制蛋糕：
材料：雞蛋(白黃分離)：4個，植物油60ml，糖：60g，鹽：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。裝飾：葡萄干，芝麻少許。
做法
1.蛋黃用手工打蛋器打散;
2.蛋黃糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，攪勻后再加第二次;
3.蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻后再加第二次;
4.蛋黃糊中加入牛奶，攪勻;
5.蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀(沒有的可以用家里電飯煲盛飯的鏟勺)上下拌勻，動作輕柔，防止面粉起筋;
6.蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻;
7.烤箱預熱150℃;
8.蛋清用電動打蛋器打發(fā)，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可見小尖尖，而且一段時間不消失);
9.打發(fā)的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻;
10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻;
11.以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄干或者堅果;
12.進烤箱下層，烤30分鐘(視自家烤箱而定);
13.冷卻后脫模。
小訣竅
1.蛋清一定要充分打發(fā)，可以放一兩滴白醋，比較容易打發(fā);
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打發(fā);
3.加入面粉后攪拌一定要輕，如果面粉起筋口感會差一些;
以上就是對在家自制蛋糕做法詳細介紹，制作蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作蛋糕的時候，食材的準備也是很關鍵的，很多人在制作蛋糕的時候，對食材沒有準備好，這樣很容易使得蛋糕制作出來，口感會改變。
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