醬油雞對(duì)人體可以有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
男性營(yíng)養(yǎng)生活。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬油雞對(duì)人體可以有什么營(yíng)養(yǎng)呢?，希望能為您提供更多的參考。
醬油雞是一款比較出名的漢族名菜，在廣東也是家喻戶(hù)曉的。醬油雞的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，使用的材料主要就是醬油和料酒還有一些簡(jiǎn)單的調(diào)料。醬油雞對(duì)于貧血的朋友是非常好的食品，因?yàn)殡u肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)元素，并且還可以增強(qiáng)體力和容易消化。
醬油雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調(diào)味料， 操作簡(jiǎn)單的，廣東有“無(wú)雞不成宴”一說(shuō)，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。貧血患者宜食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醬油雞雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收 利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
大蔥：蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來(lái)的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。
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醬油雞腿與紅燒的感覺(jué)很相似，都是運(yùn)用煮燉來(lái)進(jìn)行制作。做出的感覺(jué)是雞蛋顏色比較深，讓人有想吃的沖動(dòng)，另外雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這個(gè)部位雞肉的脂肪很少，以蛋白質(zhì)為主，因此吃起來(lái)比較健康，腿部肌肉都是活肉，味道更好，尤其是受到少年朋友的喜愛(ài)。
主料
小雞腿 (9個(gè))
輔料
姜 (1小塊) 蒜 (3瓣) 蔥 (2根)
廚具
無(wú)
分類(lèi)
咸鮮 燒 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
1雞腿去皮，劃上幾刀以便入味。（我家不吃雞皮，所以剝掉了，喜歡的可以省略這步。）
2姜切片，蒜去皮。
3蔥切小段。
4熱油鍋，把姜蒜爆香。
5放入雞腿煎至略變色。
6倒入生抽，花雕酒和糖燒開(kāi)。
7中小火燒至雞腿熟透，醬汁比較濃稠，中途翻拌幾次，以便上色均勻。
8撒上蔥花增加香氣。
醬油雞腿做法很簡(jiǎn)單，用蔥姜蒜來(lái)調(diào)味，同時(shí)也能很好去除肌肉的腥味，在炒制之前最好把雞腿用刀割幾下，更容易入味。雞肉中的脂肪很少，更利于老年人和兒童，一方面利于消化，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，并有很好的醬香味道。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)荷香醬油雞的做法。
2.12鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味
3.21倒入醬汁
4.12放入冰糖
5.21熬煮3分鐘，關(guān)火，涼涼
6.將雞爪塞入雞腹中
7.雞頭塞入雞翅下，固定
8.將雞放入碗內(nèi)
9.倒入熬好涼涼的醬汁，腌漬一小時(shí)以上，中間翻面
10.腌好的雞肉，用荷葉包好
11.放入碗內(nèi)，蓋蓋子，放入蒸鍋
12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸1小時(shí)
13.開(kāi)蓋子，揭開(kāi)荷葉，取出雞肉
也許你以前吃過(guò)荷香醬油雞，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
雞爪就是雞的腳爪，雞爪是可以用來(lái)食用的，雞爪我們也叫做是雞掌或者是鳳爪，雞爪的做法有很多，最出名的當(dāng)然是泡椒鳳爪了，雞爪可以用來(lái)作為主要的食材做成多種美味佳肴來(lái)，例如我們可以做出鹽焗雞爪，紅燒雞爪，紅棗花生煲雞爪以及黑豆雞爪湯等。
雞爪里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們常吃雞爪是可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的膠原蛋白的，所以吃雞爪是可以起到了美容和養(yǎng)顏的功效，令我們的皮膚有光澤。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱(chēng)做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
材料：雞爪 一斤 蓮藕 半斤 洋蔥 一個(gè)
調(diào)料：醬油 糖 油
做法：
1.把冰凍的雞爪解凍然后洗干凈，想更干凈的可以去爪尖(我這里為了省事所以沒(méi)去到)，然后氽水備用。
2.蓮藕去皮切成大塊，洋蔥切成大塊。
3.炒鍋燒熱放油，然后把洋蔥放進(jìn)鍋內(nèi)炒，聞到洋蔥香味就可以放入蓮藕塊進(jìn)去炒一會(huì)，再加事先氽過(guò)水的雞爪進(jìn)去炒一會(huì)，然后倒醬油下去(這里放了頭抽，所以顏色會(huì)暗一點(diǎn))然后加點(diǎn)水，醬油與水混合液得沒(méi)過(guò)雞爪，然后加點(diǎn)點(diǎn)糖(醬油本身會(huì)有咸味，加點(diǎn)糖進(jìn)去是為了降低醬油的咸味也使整道菜更鮮甜)，蓋上鍋蓋，一直燜到水快收干為止就可以了。如果你試味覺(jué)得不夠咸那可以加點(diǎn)鹽調(diào)味，我這里沒(méi)放鹽，因?yàn)獒u油夠咸了。
上文我們介紹了什么是雞爪，我們知道雞爪就是雞的腳爪，我們可以用雞爪來(lái)制作出多種菜肴，雞爪的做法確實(shí)很多，我們可以選擇適合我們的做法，上文介紹了一道采用雞爪為食材的家常菜醬油雞爪，希望對(duì)大家有幫助。
醬油雞的做法其實(shí)有很多種的，醬油雞屬于廣東菜里面非常經(jīng)典的一道菜了，是粵菜的一道特色菜，醬油雞是用雞肉為主料，采用專(zhuān)門(mén)的醬油和料酒，另外需要加上糖一起調(diào)味，制作出了美味可口的醬油雞，醬油雞做法有多種，下面我們將醬油雞的不同做法教大家。
醬油雞能夠我們豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以做好一道醬油雞是需要我們的耐心和細(xì)心的，醬油雞能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)我們的體力，強(qiáng)壯我們的身體，能補(bǔ)充人體需要的磷脂，所以是養(yǎng)生的好東西。
1、整雞洗好，切了雞頭待用。
2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動(dòng)多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
大蔥：蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來(lái)的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。
上文介紹了醬油雞的做法大全，我們了解了醬油雞的做法，也知道了醬油雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，醬油雞里面含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，能補(bǔ)充人體能量和營(yíng)養(yǎng)，能健胃活血，強(qiáng)筋健骨等功效。是我們養(yǎng)生可以多吃的一道菜。
很多人都喜歡吃醬油雞翅，但是醬油雞翅的做法大全不是大部分人都知道的。所以很多喜歡吃醬油雞翅的朋友也不知道應(yīng)該怎樣做出好吃的這道菜。有很多的做法大家是不知道的。今天我們可以為大家介紹醬油雞翅的做法大全，這樣喜歡吃這道菜的朋友就可以吃到美味的醬油雞翅了。如果家里有喜歡吃醬油雞翅的朋友，我們可以收藏。
? ?如果是在南方，推薦用老抽上色，生抽調(diào)味；如果是在北方，推薦用黃豆醬油上色，味極鮮醬油調(diào)味；再放一點(diǎn)蠔油，味道會(huì)更香。
做法如下：
? 雞翅洗凈，用刀劃幾刀，備用。熱鍋放入油，加入蒜末、蔥花、姜末爆香；煸出香味后加入雞翅，見(jiàn)雞翅有點(diǎn)變色時(shí)依次放入生抽、老抽、蠔油(或是用黃豆醬油、味極鮮醬油也可以)，加入少許南酒(就是料酒)、一小點(diǎn)醋，白糖少許(或是直接倒入半聽(tīng)可樂(lè))，用中小火燉。等熟了之后，味道也進(jìn)去了，雞翅表面變成醬油色，看湯汁開(kāi)始冒泡了，轉(zhuǎn)大火收汁，汁濃，放入少許雞精出鍋，裝盤(pán)前，在盤(pán)面上用蒜汁涂摸一下，裝盤(pán)后，再撒入少許蒜蓉，用蒜香來(lái)提味吧!
?1 將雞中翅清洗干凈，用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒，腌漬20分鐘待用
2鍋內(nèi)放油燒熱，關(guān)小火，放入腌好的雞翅，煎至兩面金黃，撈出來(lái)待用。
3鍋內(nèi)留低油，放入姜片，加入醬油，醋，白糖少許，倒入淀粉水，將煎好的雞翅放入，大火收干汁液。香噴噴的醬油雞翅就出爐了
我用的是全節(jié)雞翅，我就把他們分為3段，雞翅尾，雞中翅和雞小腿?！具@樣就比較好煮，如果不把他們分為3段，就比較難煮一點(diǎn)】
1、先把食用油倒進(jìn)鍋里，等鍋里有煙出來(lái)，就可以放雞翅下去，同時(shí)把火關(guān)小一點(diǎn)，如果還是這么大的話，雞翅就會(huì)很快焦了。
2、煎到雞翅兩邊都黃黃的，就可以放醬油下去（使醬油和雞翅完全融合）。再放入砂糖?，F(xiàn)在的火應(yīng)該是比小火大一點(diǎn)點(diǎn)，燜10分鐘。如果不夠味道的話，就加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，就可以了。
? 以上內(nèi)容就是醬油雞翅的做法大全，喜歡吃的不同口味的朋友可以自己試著做一下，如果真的好吃，那我們就可以永久收藏，這樣我們可以隨時(shí)作出好吃的醬油雞翅。但是家里人親戚朋友有特別喜歡吃的我們還可以用這種方法教給他們，這樣很多人都會(huì)作出好吃的醬油雞翅，我們?cè)诩依锍砸脖容^健康放心。
吃飯時(shí)我們每天生活必須的一項(xiàng)生理活動(dòng)，但是吃飯也大有講究的，吃什么都是吃，為什么不吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西呢，營(yíng)養(yǎng)的東西美味又健康，我們應(yīng)該著重的了解一些關(guān)于這方面的內(nèi)容，可能大家對(duì)于吃什么對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吃什么對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)吧。
維生素A;肉類(lèi)食品能提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪無(wú)機(jī)鹽和維生素等
蔬菜營(yíng)養(yǎng)含有大量水分，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類(lèi)蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜空心菜雪里蕻等。這類(lèi)蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無(wú)機(jī)鹽等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
胡蘿卜中含胡蘿卜素較高，并且還含有可防癌的本質(zhì)素及能降壓的琥珀酸鉀鹽;紫色茄子中含維生素D較高;辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿卜素也較高。蔬菜中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，如鈣鉀鎂鈉等，這些無(wú)機(jī)元素，在體內(nèi)最后代謝物為堿性，所以蔬菜對(duì)人體內(nèi)酸堿平衡的維持是非常重要的。蔬菜中含有纖維素半纖維素、本質(zhì)素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化癥
葉苔類(lèi)：是無(wú)機(jī)鹽和維生素的重要來(lái)源。在這類(lèi)蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類(lèi)食物的代表，如油菜小白菜、雪里蕻薺菜韭菜等含有較多的胡蘿卜素、維生素C，并含有一定量的維生素B2。
綠葉菜含有較多的鈣磷鉀鎂及微量元素鐵銅錳等，且鈣磷鐵的吸收和利用較好，而成為鈣和鐵的一個(gè)重要來(lái)源。但也有一部分蔬菜因含有較多的草酸，能與鈣結(jié)合，形成不溶性草酸鈣，不能被人體吸收。如果在炒之前將菜用水燙一下去掉澀味，可除去草酸
以上內(nèi)容為我們介紹了吃什么對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)，我們大家都可以按照以上的方法做出來(lái)最健康最美味的食譜，可以有效的幫助我們更好的提高自身的身體素質(zhì)，使我們擁有一個(gè)健康的體魄，我們每個(gè)人都應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注一下,希望大家能夠有所了解。
醬油雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，醬油雞做法很簡(jiǎn)單，用蔥姜蒜來(lái)調(diào)味，同時(shí)也能很好去除肌肉的腥味，在炒制之前最好把雞腿用刀割幾下，更容易入味。雞肉中的脂肪很少，更利于老年人和兒童，一方面利于消化，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，并有很好的醬香味道。
主料
放山雞 (四分之一只)
輔料
廚具
高壓鍋
分類(lèi)
微辣 蒸 廿分鐘 普通難度
1四分之一只雞冼凈;
2將雞肉在高壓鍋內(nèi)蒸十分鐘左右;
3冷卻后打開(kāi)鍋蓋出鍋;
4將雞肉切成不大不小的塊狀;
5紅辣椒切碎放入碗中;
6 鍋內(nèi)倒油加熱加入蔥花制成蔥油加入醬油碗中.
醬油雞腿與紅燒的感覺(jué)很相似，都是運(yùn)用煮燉來(lái)進(jìn)行制作。做出的感覺(jué)是雞蛋顏色比較深，讓人有想吃的沖動(dòng)，另外雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這個(gè)部位雞肉的脂肪很少，以蛋白質(zhì)為主，因此吃起來(lái)比較健康，腿部肌肉都是活肉，味道更好。
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