苦苣菜的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“苦苣菜的功效與作用有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
苦苣菜對(duì)于糖尿病是很有好處的，因?yàn)樘悄虿∈且驗(yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)（富貴病）導(dǎo)致的，就是因?yàn)槠綍r(shí)苦的東西吃的太少，體內(nèi)達(dá)不到平衡，所以才會(huì)得糖尿病，并且苦苣菜還有著去火的功效，還能預(yù)防流感。
1）防治貧血，消暑保?。?。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌癥?？嗖怂鍎?duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
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苦苣菜也叫苦苦菜，這樣的菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著一些幫助，而且它具有清熱解毒的功效，因此對(duì)這類菜吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃這類菜的時(shí)候，也是要注意制作方法，苦苣菜制作方式比較多，常見(jiàn)就是炒著吃，這樣做法比較簡(jiǎn)單，那苦苣菜的作用都有什么呢?
很多人對(duì)苦苣菜的作用并不是很清楚，這樣的菜在作用上，也是有著很多方面，所以在選擇它的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得可以放心的選擇。
苦苣菜的作用：
(1)防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
(2)清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌癥。苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
以上就是對(duì)苦苣菜的作用詳細(xì)介紹，這類菜在對(duì)人體各方面上，都是有著很好的幫助，在吃這樣菜的時(shí)候，要注意要合理安排，而且長(zhǎng)期吃苦苣菜，對(duì)改善人體各方面疾病，有著很好的效果，所以苦苣菜是一個(gè)健康之選。
日常生活中我們總是有很多食物能供我們選擇，但是每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是不一樣的，那么吃苦苣菜會(huì)上火嗎？下面一起看一下吧，
苦苣菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克鮮苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡蘿卜素(3.22mg)、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)?？嘬闹泻芯S生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍?？嘬哪廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。
吃苦苣菜上火嗎
不會(huì)上火，苦苣性寒、味苦、無(wú)毒，有消炎解毒的作用。
身體上火是一件非常痛苦的事情，上面就是對(duì)吃苦苣菜會(huì)上火嗎的了解，希望朋友們不要忽略上火這樣的常見(jiàn)癥狀，注意飲食的調(diào)整。
在我們這邊，我們是不常吃涼拌的，但隨著一些重慶人的過(guò)來(lái)后，我們這里的涼拌菜也逐漸的出名了，那么，涼拌菜是什么呢，其實(shí)因?yàn)橹貞c人比較喜歡吃香辣的東西，所以他們那邊的涼拌菜也就是把我們普通的才煮熟了，然后和一些配料區(qū)攪拌，當(dāng)然這些配料有的肯定是辣椒之類的。
當(dāng)然，真正的涼拌菜并不是這么容易做的，我們今天要介紹的就是涼拌苦苣菜的做法，苦菜有很多人都不吃，其實(shí)苦苣菜 的作用還是很大的，它在口渴，胃部不舒服之類方面都有一定的療效哦。
原料：苦苣菜 400克，蒜泥10克，鹽、味精、醋、香油各少許。
涼拌苦苣菜 的做法：
1.苦苣菜 洗凈，摘取老根莖黃葉。
2. 沸水中放入1勺油和1勺鹽，倒入苦苣菜 焯水。
3. 焯過(guò)水的苦菜放入涼開(kāi)水中泡10——20分鐘。
4. 將苦苣菜 從涼開(kāi)水中撈出，用手?jǐn)D抓，把苦苣菜 汁的苦味潷出。
5. 將苦苣菜 一根根分開(kāi)，放入大碗內(nèi)，倒入鹽、糖、蒜汁拌勻后靜置，使其入味。
6. 臨吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黃燈籠椒辣醬增味，吃時(shí)，拌開(kāi)這些料即可。
用法：食用。
主治：痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥。
這樣一道涼拌苦苣菜就做好了，做法其實(shí)也不是很難，配料準(zhǔn)備租售充足了，我相信做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，而且涼拌苦苣菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它對(duì)于我們身體的健康發(fā)展還是有一定的促進(jìn)作用的，親們趕快動(dòng)手做一做吧。
苦苦菜本身也是一種野菜，因?yàn)槲兜婪浅５目酀?，很多人都不太?ài)吃，但是苦苦菜雖然性微寒，可是有著清涼止瀉的作用，能夠?qū)ι眢w的解毒，而且還能夠預(yù)防大便的堆積，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人可以吃苦苦菜來(lái)進(jìn)行緩解，但是脾胃虛寒的人少吃。
苦菜的功效：
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請(qǐng)積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。
補(bǔ)血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，消暑保健有較好的作用。
清熱解毒:苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
預(yù)防癌癥:苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦菜的作用：
苦菜的作用
苦菜又名苦苣、天香菜等，我國(guó)大部分地區(qū)都有野生苦菜生長(zhǎng)。紅軍長(zhǎng)征時(shí)，常以苦菜充饑，后來(lái)被譽(yù)為“救命菜”、“長(zhǎng)征菜”。因其帶有苦味，有開(kāi)胃口、助消化的功效。事實(shí)上，苦菜的功效還不僅如此。
苦菜的藥用，在古醫(yī)籍中有許多記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痹?！薄兜崮媳静荨氛J(rèn)為苦菜“涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中諸積，利小便?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊濕疹等。
澳大利亞科學(xué)家曾做試驗(yàn)，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小時(shí)后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見(jiàn)到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。
每年等到春天到來(lái)的時(shí)候，家人就會(huì)挖一些曲曲菜給家人食用，小時(shí)候特別不理解，為什么要吃野菜呢？后來(lái)長(zhǎng)大對(duì)曲曲菜的功效和作用也有新的認(rèn)識(shí)，才知道曲曲菜對(duì)人體有那么多好處，吃點(diǎn)曲曲菜肯定會(huì)讓自己的身體更加健康的。不要著急，今天我就和大家說(shuō)說(shuō)曲曲菜的功效與作用？
? ?防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
? ?清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
? ?防治癌癥。苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
? ?預(yù)防血液病。吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細(xì)胞的生成，特別是對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病，預(yù)防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時(shí)多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見(jiàn)疾病的出現(xiàn)。
? ?曲曲菜的功效與作用，大家都知道了吧，上面我已經(jīng)為大家講的清清楚楚了，其實(shí)在生活中有好多的野菜對(duì)我們的身體健康有幫助，只是我們還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)罷了，今天我們解了曲曲菜的功效與作用了，以后我們就應(yīng)該多吃點(diǎn)曲曲菜了。
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