苦苦菜的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供苦苦菜的功效與作用有哪些？，相信能對大家有所幫助。
苦苦菜本身也是一種野菜，因為味道非常的苦澀，很多人都不太愛吃，但是苦苦菜雖然性微寒，可是有著清涼止瀉的作用，能夠?qū)ι眢w的解毒，而且還能夠預(yù)防大便的堆積，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人可以吃苦苦菜來進行緩解，但是脾胃虛寒的人少吃。
苦菜的功效：
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。
補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。
清熱解毒:苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
預(yù)防癌癥:苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦菜的作用：
苦菜的作用
苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區(qū)都有野生苦菜生長。紅軍長征時，常以苦菜充饑，后來被譽為“救命菜”、“長征菜”。因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，苦菜的功效還不僅如此。
苦菜的藥用，在古醫(yī)籍中有許多記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痹?！薄兜崮媳静荨氛J(rèn)為苦菜“涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中諸積，利小便。”中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊濕疹等。
澳大利亞科學(xué)家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小時后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。
Ys630.com相關(guān)知識
或許很多人都沒有聽說過苦苦菜是什么東西，其實只是生長在路邊的一種野生植物，在很久以前許多人把苦苦菜當(dāng)做一味中藥藥材，能清涼敗火，還能夠治病，苦苦菜的本身特別苦，單純的使用會覺得難入口，可是許多有高血壓，心腦血管疾病的老年人喜歡使用苦苦菜，那么苦苦菜的藥用價值都有哪些呢!
苦苦菜，別名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名"敗醬草"，民間俗稱苦菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物，多年生草本，有宿根。
富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。苦苦菜不但能吃，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。
主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效。
食用價值
功能
病理研究表明苦菜可以:苦苦菜
苦苦菜
(1)防治貧血，消暑保健。
(2)清熱解毒，殺菌消炎。
(3)防治癌癥。
(4)對糖尿病患者有著明顯的效果。
忌宜
脾胃虛寒者忌之
成分
苦苦菜每100克含有營養(yǎng)::熱量(大卡)38GI值- 蛋白質(zhì)(克)2.5 脂肪(克)0.9碳水化合物(克)5膽固醇(毫克)-膳食纖維(克)1.8維生素A(微克)357維生素C(毫克)62胡蘿卜素(微克)1.6視黃醇當(dāng)量(微克)88.2 。
鈣(毫克)-鐵(毫克)-鋅(毫克)-硒(微克)-磷(毫克)-鉀(毫克)-鈉(毫克)-銅(毫克)-鎂(毫克)-錳(毫克)-維生素E(毫克)-煙酸(毫克)-
之所以苦苦菜受到那么多人的歡迎，那是因為苦苦菜中能夠治療貧血，清熱敗火，長時間口腔潰瘍，身體毒素多的朋友，不管是男女都很適合吃苦菜，我們都說良藥苦口，有的蔬菜中也是有苦的味道，只要搭配上一點黃豆醬，再放一點白砂糖苦苦菜吃起來就不會那么苦了。
合理的飲食不僅對身體健康有好處，對于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，苦苦菜餃子的做法就很簡單，而且含有多種營養(yǎng)成分。
2、苦苦菜洗凈，上鍋水開放入苦苦菜煮出苦味，大概三分鐘左右，撈出，過涼水，空干水分。
3、將空干的苦苦菜，用刀切碎，越碎越好。
4、大肉用刀剁碎，期間放點姜末進去。
5、拿一根洗凈的蔥切末
6、蔥放入肉餡，用筷子拌勻。然后放入十三香，鹽。繼續(xù)順著一個方向，攪勻。
7、肉餡拌好放入切好的苦苦菜。繼續(xù)攪勻。
8、現(xiàn)在將昕好的面，搟好準(zhǔn)備包餃子。
9、搟皮外薄內(nèi)厚。
10、一手托面，一手放餡，然后捏出自己喜歡的餃子的形狀來。
11、這是包好的餃子，友友們，看看漂亮吧！
色香味俱全的食物，相信是每一個人的最愛?？嗫嗖孙溩右欢〞钅闩d奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場購買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因為一點兒也不難。
苦苣菜對于糖尿病是很有好處的，因為糖尿病是因為內(nèi)分泌失調(diào)（富貴?。?dǎo)致的，就是因為平時苦的東西吃的太少，體內(nèi)達不到平衡，所以才會得糖尿病，并且苦苣菜還有著去火的功效，還能預(yù)防流感。
1）防治貧血，消暑保健（?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
每年等到春天到來的時候，家人就會挖一些曲曲菜給家人食用，小時候特別不理解，為什么要吃野菜呢？后來長大對曲曲菜的功效和作用也有新的認(rèn)識，才知道曲曲菜對人體有那么多好處，吃點曲曲菜肯定會讓自己的身體更加健康的。不要著急，今天我就和大家說說曲曲菜的功效與作用？
? ?防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
? ?清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
? ?防治癌癥?？嗖怂鍎毙粤馨托桶籽 ⒓甭粤＜毎籽』颊叩难毎撗趺赣忻黠@的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
? ?預(yù)防血液病。吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病，預(yù)防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現(xiàn)。
? ?曲曲菜的功效與作用，大家都知道了吧，上面我已經(jīng)為大家講的清清楚楚了，其實在生活中有好多的野菜對我們的身體健康有幫助，只是我們還沒有發(fā)現(xiàn)罷了，今天我們解了曲曲菜的功效與作用了，以后我們就應(yīng)該多吃點曲曲菜了。
在自然界生長著各種植物，有些植物是野菜能拿來食用，野葛菜是沒有經(jīng)過人工培育的，會在春天自己長出來，口感鮮嫩，顏色碧綠，不僅涼拌，還能做湯，野葛菜的營養(yǎng)價值極高，具有解毒祛毒化，除濕氣，治療痰濕體質(zhì)的功效，還可以補充胡蘿卜素和煙酸。
野葛菜的作用與功效
1、補充營養(yǎng)
野葛菜雖然是一種野生植物，但它營養(yǎng)價值卻特別高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，還含有多種對人體有益的氨基酸與礦物質(zhì)，除此以外，胡蘿卜素和煙酸，以及膽堿等微量成分，也是這種植物中最重要的存在，平時人們食用野葛菜能吸收豐富的營養(yǎng)也能促進身體代謝，增強身體素質(zhì)。
2、清熱解毒解表化濕
野葛菜入藥以后能清熱解毒，也能解表化濕，平時人們出現(xiàn)感冒發(fā)熱以后，可以直接用它進行治療，治療時需要準(zhǔn)備野葛菜十五克，桑葉九克，菊花十五克，把它們放在一起加清水煎制，煎好以后服用藥液，二到三次以后就能退燒，感冒癥狀也能明顯好轉(zhuǎn)。
3、利水祛濕
野葛菜入藥以后還有明顯的利水功效，平時人們出現(xiàn)水腫與黃疸以及淋病時，也可以用野葛菜進行治療，治療時可以把野葛菜切碎以后加清水煎制，煎好以后取出過濾，服用藥液就可以，這種方法對人類的咽喉腫痛與咳嗽氣喘等癥也有一定的治療作用。
4、消腫止痛
野葛菜能通絡(luò)活血也能消腫止痛，平時人們出現(xiàn)跌打損傷和關(guān)節(jié)腫痛時，可以直接把新鮮的野葛菜研碎以后制成泥狀，然后直接外敷在腫痛的部位上，每天換藥一次，就能讓腫痛很快消退，另外人們出現(xiàn)燙傷或者疔瘡時，也能直接外用野葛菜，既能預(yù)防傷處感染就能消炎止痛效果特別好。
菱角富含有各種維生素，蛋白質(zhì)，葡萄糖等營養(yǎng)元素，對人體的好處很多，菱角可以水煮吃，也可以做燒肉，還可以做成菱角素肉湯，還可以做蓮藕菱角大骨湯等，菱角夏天吃可以解暑，還可以減肥，對脾有保健的好處，菱角菜的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一.菱角的功效
菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對我們的身體健康是很有好處的。
1、菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進補的藥膳佳品。
2、據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo)，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學(xué)者研究結(jié)果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。
二.水煮菱角
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。
三.菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
四.菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。
五.蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，最后加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。
灰灰菜是一種草本植物，生命力在所有的植物當(dāng)中算是比較強大的，而且可以生長在任何的地方，即便是一些惡劣的環(huán)境，也能夠茁壯的生長。甚至連墻縫、垃圾場都可以看到它的身影。雖然這種草看起來是賤生長，但是其功效是非常強大的。那么，灰灰菜的功效與作用是什么呢?
灰灰菜的功效與作用及禁忌
1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，莖葉可喂家畜，全草可以入藥，具有止瀉痢，止癢，治療痢疾腹瀉等作用。
2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗，可以有效治療皮膚濕毒以及周身發(fā)癢等癥狀。
3.灰灰菜性味甘平，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。
4.灰灰菜含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭，還具有預(yù)防貧血、促進兒童生長發(fā)育等功效。
5.灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過多食用或解除，并受數(shù)小時日曬后可引起急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣皮膚會紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等。
如果你發(fā)現(xiàn)路邊有這種灰灰菜的話，可以采回家，可以泡水還可以拌涼菜，這樣經(jīng)常吃一些對身體健康有很多益處。尤其是經(jīng)常腹瀉的人，更應(yīng)該食用一些灰灰菜，這樣就可以很好的緩解病情，能夠快速治愈疾病，重新恢復(fù)健康快樂的生活。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦苦菜的功效與作用有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
