炒米飯學著做簡單好吃的方法
簡單的養(yǎng)生方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炒米飯學著做簡單好吃的方法》，希望能為您提供更多的參考。
炒米飯多數(shù)人都有吃過，普通的一碗炒米飯，很多人都會做，但想要把炒米飯做的特色又美味，改變傳統(tǒng)米飯味道卻并不簡單，首先配料就很重要，常見配料有腰果，胡蘿卜，雞肉丁，臨時找不到這些配料的也可以用其他代替，一樣是很好吃的。
腰果雞丁炒米飯
材料
米飯，腰果，胡蘿卜，雞丁
做法
1、煮好一鍋米飯，炒鍋中放少許植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入雞丁，少許醬油上色，加入胡蘿卜丁，加鹽，炒熟胡蘿卜，但不要炒爛；
3、放入煮好的米飯和腰果，混勻，嘗好咸淡，出鍋即可。有的孩子可以吃兩盤子。www.cndadi.net
雞蛋炒米飯
材料
剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻；
2.鍋內(nèi)油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；
3.鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
小訣竅
分享： 1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的； 2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。
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米飯是我們的主食，除了北方人喜歡面食以外，一般大家在家選擇主食的時候都是米飯，平時煮飯時把握不好量的問題，所以常會有剩飯，倒了又覺得可惜，但是下一頓食用的時候口感很差，所以大家都喜歡用炒米飯來解決剩飯的問題，但怎么炒米飯好吃呢？現(xiàn)在大家都一起來了解下吧。
一.米飯最好選用隔夜的,因為水分較少,飯質(zhì)較干.易于炒.
二.切記不要加水,飯團較硬,可以先加鹽,蓋上鍋蓋,待飯團松散后再炒.
三.炒雞蛋時油不要放太多,油溫不要太高,兩到三匙即可.
四.炒飯前一定把鍋洗凈,把水擦干,防止沾鍋.
五.炒飯需要放的原料因根據(jù)易熟程度依次放入.
方法/步驟:
1、首先，將火腿腸、洋蔥、胡蘿卜、生菜切末，雞蛋打入碗中，放適量鹽，攪散備用。
2、然后，在鍋內(nèi)多放些油，油熱后放入米飯翻炒，倒入雞蛋液，翻炒均勻。
3、加入胡蘿卜末、洋蔥末翻炒， 加入火腿腸末和生菜末，加適量鹽，翻炒均勻即可。
炒米飯做法也簡單，學起來也很容易，簡簡單單的炒米飯吃起來比米飯還要好吃，可以根據(jù)自己的口味來加輔料下去炒。但炒米飯畢竟是使用過夜的米飯，所以并不建議經(jīng)常食用，特別是家里有孩子的話，要多食用一些新鮮的食材。
米飯怎么炒好吃，其實每個經(jīng)常做飯的人都會有自己的小技巧，做的好吃需要幾個步驟，主要的就是挑選好米飯，做炒飯的米飯最好不要太軟，還有就是用隔夜的米飯做出來會比較松散，還有的重要的部分就是在米飯之中加入雞蛋，均勻吃起來比較好的。一定要細心有耐心才能做出好吃的炒飯。
炒米飯有很多做法，但是做法卻是大同小異，都是把油放在鍋里面大火燒開，放輔料(如胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞蛋、白菜絲等)，輔料炒至六七成熟的時候放米飯， 米飯熱后放鹽巴，根據(jù)個人喜好放醬油、醋、蔥花等翻炒起鍋既可。個人最喜歡的是豬油炒飯，做法是將豬油(也可以用豬肉熬成油)放在鍋里大火化開后燒熱，放 適量米飯(根據(jù)食量定，相應(yīng)米飯多就多放些油)，在鍋里爆炒，待米飯變得亮晶晶后放適量的鹽、蔥花即可。
其實最主要的是米飯的質(zhì)量，首先米飯最好是涼的，而且要硬，軟的話炒完就會變成一坨。
其次就是油不能放太多，不然會汪在米粒上，很油膩，沒有了清爽的感覺。
再次就是在炒得時候要盡量把米飯打散，讓米飯一粒一粒的。
至于口味要是自己的喜好了。
但切記，最后放鹽，這樣即有味道有不會因為食鹽太多而傷害身體了。
1、 過夜的米飯中打入1-2枚雞蛋，加入適量鹽輕輕地攪拌均勻備用;2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少許黒胡 椒;3、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好蛋液的米飯中火翻炒至干爽盛出，這時，你可以看到米粒兒們換上了金色的套裝呢;4、鍋內(nèi)再放入少許油爆香蔥姜，加入2炒透，再 把3放入翻炒均勻出鍋。hoho～～，這樣的炒飯是不是對傳統(tǒng)的先炒蛋、再炒飯是一種突破呢??
最常見的炒飯就是蛋炒飯，這是一種最常見的家常菜，還可以加入其他的青椒，火腿之類的，會讓炒飯變得更加有營養(yǎng)，看起來還非常美味，色香味俱全，你一定要自己試一下的。炒飯好吃好做，你們下廚做一下試試就知道了!
我們知道的，炒飯是一種很好吃的食物的了。不僅僅四川人很喜歡用臘肉炒米飯。而且廣東一帶的人其實也是很喜歡吃臘肉炒米飯的了。不少人的話很喜歡在外面吃臘肉炒米飯。而且也好似很適合在家里面自己去烹飪臘肉炒米飯。臘肉炒米飯吃起來是很好吃，而且很美味的了。到底臘肉炒米飯怎么做？
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”
臘（xī）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區(qū)別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
白飯 100g,雞蛋 1顆,臘肉丁 40g,三色豆 20g,青蔥花 8g,油 適量,鹽 適量,糖 適量,黑胡椒粉 適量
做法
1.熱油鍋，先放入臘肉丁過油爆香后撈起備用。
2.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
3.于作法2鍋內(nèi)依序加入作法1的臘肉丁、三色豆、青蔥花拌炒約1分鐘。
4.于作法3鍋內(nèi)放入白飯用鍋鏟將其向下壓勻，轉(zhuǎn)大火拌炒約1分鐘，再放入鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤
溫馨提醒:其實，臘肉炒米飯很好吃的餓了。但是臘肉的話，往往也好似比較油膩膩的了。如果是比較有高血脂的問題和高膽固醇的時候，那么往往是比較不舒服的了。吃多了，會提高血脂的了。那么這個時候的病人，其實不要一次性吃太多的炒飯的了。
每個家庭都會遇到相同的狀況，蒸大米飯的時候都會相對來講多蒸一些，吃又吃不完的情況下就會加上雞蛋炒著吃，有些人也是特別鐘愛于蛋炒飯，同樣也是我非常喜歡的一道菜。那么在眾多的做法中到底哪一種能最好吃，最能蠱惑你的味覺呢，今天就來教大家如何把雞蛋炒飯做的更好吃更美味吧。
如果我們想要把雞蛋炒米飯做的更好吃，首先米飯最好選用隔夜的,因為水分較少,飯質(zhì)較干.易于炒，如果沒有隔夜飯，咱們電飯煲一般有量杯和鍋體刻度的，比如放水的時候刻度應(yīng)該到3的，你放到2.5，這樣飯不會生，但是會很干，很有嚼勁；各種型號電飯煲可能有點區(qū)別，逐量減少多試幾次就可以。 然后，炒飯時注意順序，1：放油，2：放米飯，3：放蛋液。 中式蛋炒飯一般都是先炒雞蛋，然后再炒飯，但日本人發(fā)明了蛋液混合米粒的炒法，所以日式炒飯不管什么花式，里面肯定都要有雞蛋液，蛋液能徹底分離米粒之間的黏合，使炒飯一粒粒飽滿爽口。炒出來的每一粒大米上都有金黃的雞蛋，而且吃起來很勁道。 若你在炒米飯時在鍋中灑點酒(白酒)，炒出來的飯也會粒粒松散，既松軟又好吃。
雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因為它的生物價值較高。蛋黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。所以大家沒事的時候可以多來做這道菜，不僅營養(yǎng)豐富而且好吃又方便。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學習一下炒米飯的做法。
2.黃瓜洗凈后切條改刀成小丁。
3.杏鮑菇清洗干凈同樣切丁。
4.生姜切成細末，大蔥切蔥花。
5.鍋里倒入植物油，油熱后磕入兩枚雞蛋。
6.把雞蛋滑散，炒碎。
7.倒入蔥花、姜末炒香。
8.倒入杏鮑菇丁，炒至變軟。
9.倒入胡蘿卜丁，翻炒至變色。
10.調(diào)入少許精鹽。
11.倒入黃瓜丁，炒勻。
12.加入米飯，小火翻炒，至蔬菜丁與米飯均勻相間，且米粒松散即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下炒米飯
洋蔥是我們平時生活中比較常見的一種蔬菜，只要在切過洋蔥的人都會知道切洋蔥的時候會忍不住流淚，除此之外洋蔥對于我們身體健康有著很好的作用，幫助我們補充維生素，碳水化合物和抗癌，很多人都喜歡吃洋蔥，炒著吃或者當配菜，那么你知道洋蔥炒米飯是怎么做的嗎？那么怎么做洋蔥炒米飯才更好吃嗎？下面就一起來看一下吧。
方法一：
食材
主料
米飯1大碗
洋蔥100克
四季豆150克
雞蛋1個
輔料
油適量
鹽適量
醬油1湯匙
雞粉少許
步驟
1.洋蔥洗凈切粒，四季豆撕去老筋、洗凈切粒，雞蛋敲破
2.米飯捏散，雞蛋劃成蛋液
3.熱鍋，倒入食用油，下洋蔥粒和四季豆大火煸炒片刻
4.炒至食材9成熟，調(diào)入鹽、雞粉
5.倒入米飯，翻炒均勻
6.調(diào)入醬油上色提香
7.最后倒入蛋液，保持大火快速翻炒均勻即可
小貼士
食尚小貼士：
1、雞蛋液最后倒入，保持大火翻炒均勻，讓蛋液裹上米飯，色澤金燦燦、口感香噴噴;
2、素菜隨意搭配，家常炒飯沒有條條框框，家人吃的歡才是首選。
方法二
食材
主料
剩米飯一碗
黃瓜半根
洋蔥半個
輔料
鹽適量
步驟
1.黃瓜洗干凈，洋蔥洗干凈，昨天剩的米飯。
2.黃瓜打十字很容易切丁的。
3.話說洋蔥有點熏眼睛啊，在案板上倒點醋再切丁，就不會熏眼睛了。
4.鍋中不要放油，把米飯倒進鍋里翻炒至米飯粒粒分明。
5.鍋中放少許豬油
6.放洋蔥翻炒
7.放入米飯
8.加點鹽，調(diào)味。
9.黃瓜丁翻炒
10.出鍋，吃飯了。一個人在家冰箱里有些什么就放什么。
燕窩是很多人家里必備的一種營養(yǎng)品，許多經(jīng)濟條件還不錯的人們來說，燕窩是常見的送禮首選，因為燕窩中富含有豐富的膠原蛋白，燕窩中的元素是天然的，天然形成后的，可以給人體帶來更充分的功效，燕窩的制作方法卻并不簡單，只學會了正確的做法，就能做出更加營養(yǎng)的美味。
冰糖燕窩
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
燉燕窩
材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升
做法
1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡１０分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì)
2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網(wǎng)過濾一次
3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾２次
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡２－３小時，直到燕窩發(fā)透
5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入１升開水
取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉３小時即可
小訣竅
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發(fā)的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺前涼食。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下牛肉炒米飯的做法。
2.212胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。
3.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。
4.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。
6.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。
7.調(diào)入少許孜然粉（根據(jù)喜好，酌情增減）。
8.調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。
9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
10.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少許的番茄醬即可。
上面關(guān)于牛肉炒米飯的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
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