不同人吃海參，功效作用有差異
不同人群的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《不同人吃海參，功效作用有差異》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
海參是一種歷史悠久的海洋生物，曾被喻為是地球上的活化石，由于它營養(yǎng)成分高，體內(nèi)含有大酸性粘多糖和海參素，所以可防止動脈硬化，還能降血壓、血脂、防衰老以及修復陳舊性心肌梗塞又被稱作海洋里的營養(yǎng)珍品。海參純天然而且性溫補，但是不同的人吃海參會有不同的功效。
一、男性吃海參
男性朋友吃海參可以起到補腎的作用。
腎是先天之本，生命之源。用海參防治腎虛在古代早有記錄。古代《本草拾遺》記載：“海參，補腎益精，壯陽療痿”。
天然野生海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)具有較高的擴張毛細血管、提高勃起力的作用，能改善腦、性腺和神經(jīng)功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求。海參中富含的精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的重要成分。可促進細胞的再生和機體損傷后的修復，延年益壽，消除疲勞。
海參中含的鋅對男性生殖器官的發(fā)育、精子的生成、正常性功能的維持，有積極作用。
二、女性吃海參
海參被稱為“海洋美容師”，是愛美女性的不二選擇。
海參中富含的精氨酸可促成人體細胞的再生和機體的修復，延年益壽，消除疲勞，又是合成人體膠原蛋白的主要原料；含有的谷胱肽是長壽因子、抗老因子；膠原蛋白是皮膚保持彈性的重要物質(zhì)；酸性粘多糖對細胞內(nèi)外結(jié)合有保持作用；另外，其還含有超氧化物歧化酶(SOD)、硒、鋅、銅等對人體內(nèi)自由基有很強清除作用。海參肽富含以上各種物質(zhì)，從而使皮膚潤澤、光滑、細膩、預防和減少皺紋的產(chǎn)生，消除面部色素沉著，青春永駐，達到美容效果。
三、中老年人吃海參
一般來說，食用海參的人群以中老年人居多，主要是對血管疾病、高血壓、高血脂的預防有好處。
預防和控制中老年病癥的主要辦法是食用高蛋白、富含多種營養(yǎng)元素、低膽固醇和低脂肪、易吸收的營養(yǎng)食品來調(diào)節(jié)控制。海參不但不含膽固醇，而且其含有大量的低分子肽在人體腸道內(nèi)保留海參中的多種營養(yǎng)成分，極易被人體吸收利用，具有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補血等作用。海參含有的谷胱肽是長壽因子、抗老因子；硫酸軟骨素又能延緩細胞衰老，這一切都能促進人體的新陳代謝，起到防止衰老、延長壽命的作用，是中老年人的天然保健佳品。常年吃海參，免疫力會顯著的提升，經(jīng)常吃海參的老人，幾乎很少感冒，體質(zhì)有明顯改善。
四、高血壓、冠心病、腦血栓人群
根據(jù)《中國海洋生物》的研究：天然野生海參中含有的酸性粘多糖是世界藥物科學家目前研究開發(fā)的新一代防止動脈粥樣硬化、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)，具有抗凝、降低血脂和降低血粘度及血漿粘度、對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人體的免疫力作用；對陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期的患者病情有所改善，具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用；海參腸卵中含有的硫磺酸是心肌細胞的有效成分，對抗心律失常和心衰有明顯的治療作用。大量臨床實踐證明：海參是高血壓、冠心病、腦血栓患者的食療佳品。
五、糖尿病人群
糖尿病患者須控制飲食，少食多餐，在增加熱量的同時，還必須補充一定量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量增加含有多種維生素和含豐富微量元素的食物，而海參含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙具有激活β胰島細胞活性，平抑高濃度血糖的作用，是糖尿病患者膳食療法的理想營養(yǎng)食品。海參含有幾十種營養(yǎng)成分，且含量均勻合理，其氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素，調(diào)解患者的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、電解質(zhì)代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。早期輕度糖尿病患者，通過積極治療并通過食用海參復制進補，效果甚佳。
擴展閱讀
枸杞是我們生活中很常見的一種食材，而我們通常對枸杞的食用方法就是泡茶喝，因為枸杞有抗疲勞明目的效果，但是研究發(fā)現(xiàn)，枸杞對人體的健康又很大作用，而且不同的人群受到的影響還是不一樣的，下面我就給大家介紹枸杞的作用與效果，枸杞的食用方法。
枸杞子的作用與功效
大眾：抗癌明目增強免疫力
1、提高機體免疫功能，增強機體適應調(diào)節(jié)能力
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
2、具有抗癌作用
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱明眼子。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗疲勞作用
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。
6、提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強人體的造血功能
枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數(shù)增多，增強人體的造血功能。
女士：緩衰老美容肌膚
8、可以有效地延緩衰老
枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養(yǎng)人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
男士：壯陽保健治不育
10、具有強身壯陽、提高男性的性功能
作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對于性功能減退有明顯的療效。
11、治療男性不育癥
枸杞子對于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。
老人及病患：治肥胖降血脂緩過敏
12、具有降血脂、治療高血壓
食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
13、對過敏性炎癥有緩解作用
枸杞子對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實現(xiàn)的。
14、具有保肝、抗脂肪肝的作用
枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并促進肝細胞的新生。
15、具有降血糖的作用，治療糖尿病
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。
16、可以治療肥胖癥
每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖癥。
17、可以治療慢性肝炎、肝硬化
枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
枸杞子的食用方法
1、枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
做法：
1、將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;
2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;
3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
2、枸杞菜粥
原料：枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多。
做法：
1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。
2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。
3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳洝?/p>
4、粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
3、枸杞油爆河蝦
原料：河蝦500克，枸杞子30克。
做法：
1、將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟。
2、選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝于油。
3、鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。
總結(jié)：現(xiàn)在我們知道枸杞不但有這么多的功效，而且枸杞不僅僅就適合泡茶喝，它也是一種很好的食療材料。雖然枸杞泡茶既簡單又方便，但是偶爾也可以試試其他的食用方法，既不會對枸杞膩了，還能吃到新鮮營養(yǎng)的菜，趕快試試吧。
平時工作太忙，只能吃快餐充饑；好容易到了周末，不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎么行？這樣的飲食 狀態(tài)，相信很多都市人都不會覺得陌生。然而，攝入過多營養(yǎng)、吃得過于精細，不合理的飲食結(jié)構(gòu)導致的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最終在我們的體 內(nèi)“釀毒成疾”？廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營養(yǎng)代謝科主任呂雄建議，不妨做個“雜食動物”，多吃五谷雜糧。
快餐+飯局營養(yǎng)超量過于精細
全國學術(shù)經(jīng)驗繼承人、廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營養(yǎng)代謝科主任呂雄指出，快餐文化的盛行，使許多白領(lǐng)經(jīng)常攝入超量的營養(yǎng)；各種飯局也使不少忙于應酬 的人長期吃得過于精細；加上現(xiàn)代人往往運動太少，消化能力變差，吃下去的“好東西”吸收不了，反而在體內(nèi)變成有毒物質(zhì)，最終“釀毒成疾”。
呂雄指出，飲食與疾病的關(guān)系早在我國古代就已經(jīng)受到重視?！皫浊昵埃湃司鸵呀?jīng)知道，吃得太精、太好，同樣會生大病。如今，糖尿病等與飲食關(guān)系密切的疾病非常普遍，足以證明老祖宗的觀點是非常有道理的?！?/p>
周末做個“雜食動物”
“要想遠離這些飲食結(jié)構(gòu)不當引起的疾病，最好的辦法就是多吃五谷雜糧?！眳涡郾硎荆傅摹拔骞入s糧”不是狹義上的幾種谷物和糧食，而是指谷類、豆類、粗糧、野菜等廣義上的各種“雜食”。
“地瓜、南瓜等粗糧，番薯葉、辣椒葉等野菜，對平時吃得太精細的都市人而言，都是很好的促進消化的食物；在暑濕重的夏天，煲湯時放些薏米、扁豆、眉豆、 赤小豆等，還能起到健脾祛濕、清熱祛暑的作用?！眳涡郾硎?，平時煮粥、煮飯時不要只用大米，而是適當加點玉米等谷類或豆類混在一起煮，既好看又增加營 養(yǎng)。
提醒：特殊人群要有所選擇
呂雄同時提醒說，一些特殊人群，如糖尿病患者、腎病患者在食用雜糧時要有所選擇?！疤悄虿』颊邞x擇升糖指數(shù)較低的雜糧，如地瓜、南瓜等；腎病患者則要注意蛋白質(zhì)的攝入，在選擇豆類時應減少黃豆等蛋白質(zhì)含量較高的食物?！?/p>
“雜糧不吃不好，但也不能多吃。”呂雄提醒，不同的雜糧功效、作用各不相同，適合的人群也不一樣?！爸嗅t(yī)認為，不同顏色的食物有不同的作用。一般來說，黑色入腎，紅色入血，黃色入脾，青色入肝，白色入肺。因此，紅棗等食物較適合女性，綠豆等則有疏肝清熱的作用?！?/p>
雜糧怎么吃男女老幼各不同
1.兒童：以稀為主
推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅
小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當給嬰幼兒喂些雜糧，可以補充不同的營養(yǎng)?！叭绻⒆娱_始喝粥了，可以在粥里加點綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時候既可以解暑，又可以提供多種微量元素?！?/p>
“不過，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”呂雄提醒說，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時應以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效；茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。
2.老人：以爛為主
推薦：小米粥、黍米餅
老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項功能開始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時應遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。
老人通?；顒恿坎淮?，呂雄建議可在一日三餐之外的時間吃些雜糧，“比如吃幾?；ㄉ?、幾塊黍米餅、喝點小米粥等?！贝送?，老人心腦血管疾病較多，也可適當吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。
3.女性：以養(yǎng)血為主
推薦：紅棗、黑豆、艾餅
女性最大的生理特點就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補血功效的食物，將它們用來煲湯、煲粥都可以。
呂雄提醒，女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補”。“血氣不足的女性，在月經(jīng)結(jié)束后進行調(diào)補往往吸收效果好?！彼ㄗh女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃；如果是產(chǎn)后的女性需要補血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類。
4.男性：養(yǎng)胃為主
推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶
男性為“陽剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動量較大，長時間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損?！艾F(xiàn)代男性應酬多，吃得雖雜，但多是大魚大肉，因此更需要吃些雜糧。”
呂雄認為男性應注意養(yǎng)胃，他推薦應酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。
海參是一種海產(chǎn)品，珍貴而營養(yǎng)，海參是常見食材，用于烹飪食用功效絕佳。海參對于不同體質(zhì)的人營養(yǎng)價值也是不一樣的，對身體健康也是好處多多，對手術(shù)患者而言，這是術(shù)后佳品。
1.健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2.生血養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
3.預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
4.增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5.手術(shù)患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時間。
6.海洋偉哥--海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。
7.孕產(chǎn)婦的保健—為孕產(chǎn)婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強體質(zhì)，快速有效恢復體能和體力；并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
8.孕產(chǎn)婦的保健—為孕產(chǎn)婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強體質(zhì)，快速有效恢復體能和體力；并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
粥香甜軟糯，健脾養(yǎng)胃，因此是一種非常養(yǎng)人的食物。粥根據(jù)加入材料的不同，有不同的功效，分別適合不同的人群，下面我們就來看看各種人群分別喝哪些粥。
一、男人
1.嗜酒男人：蓮藕綠豆粥呵護心肝。長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
2.忙碌男人：蓮子芡實粥養(yǎng)心安神。這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。
3.瘦弱男人：白術(shù)山藥粥健脾養(yǎng)腎。這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。
建議這類人多喝白術(shù)山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術(shù)補脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補肝腎的功能，把這三種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補腎，強壯肌肉的作用。
二、女人
1.苦瓜菊花粥：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
2.松子粥：松子仁少許，粳米和蜂蜜各適量，松子仁研碎和粳米煮粥，粥熟后調(diào)入蜂蜜即可食用。此粥具有補虛、潤肺、滑腸等功效，適用于老年人及體弱早衰、頭暈目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等癥。
3.桂圓粥：桂圓和白糖少許，粳米適量，將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。此粥具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥。
4.黃瓜粥：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
5.冬瓜粥：清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。
6.薄荷粥：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用于風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等癥。
7.金銀花粥：金銀花水煎后取濃汁約150ML，再加水300ML與粳米煮成稀粥，熟后放入冰糖即可。具有清熱解毒、消腫降壓等功效，適用于風熱感冒、頭疼目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病等
8.紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時加紅塘拌勻即可。此粥具有補血、養(yǎng)顏、美膚等功效。
三、老年人、兒童
1.燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾病。
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
2.粳米粥
粳米能補脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。粳米能預防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾病。
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
中國人對粥“情有獨鐘”，明朝李時珍在《本草綱目》中說，“粥又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”?，F(xiàn)代營養(yǎng)專家也認為，粥健脾養(yǎng)胃，最養(yǎng)人。但是縱使粥有千般好，喝粥也有講究，不同人群應該喝不同的粥。
不同人群喝不同的粥
一、男人
1.嗜酒男人：蓮藕綠豆粥呵護心肝。長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
2.忙碌男人：蓮子芡實粥養(yǎng)心安神。這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。
3.瘦弱男人：白術(shù)山藥粥健脾養(yǎng)腎。這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。
建議這類人多喝白術(shù)山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術(shù)補脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補肝腎的功能，把這三種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補腎，強壯肌肉的作用。
二、女人
1.苦瓜菊花粥：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
2.松子粥：松子仁少許，粳米和蜂蜜各適量，松子仁研碎和粳米煮粥，粥熟后調(diào)入蜂蜜即可食用。此粥具有補虛、潤肺、滑腸等功效，適用于老年人及體弱早衰、頭暈目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等癥。
3.桂圓粥：桂圓和白糖少許，粳米適量，將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。此粥具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥。
4.黃瓜粥：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
5.冬瓜粥：清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。6.薄荷粥：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用于風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等癥。
7.金銀花粥：金銀花水煎后取濃汁約150ML，再加水300ML與粳米煮成稀粥，熟后放入冰糖即可。具有清熱解毒、消腫降壓等功效，適用于風熱感冒、頭疼目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病等
8.紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時加紅塘拌勻即可。此粥具有補血、養(yǎng)顏、美膚等功效。
三、老年人、兒童
1.燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
2.粳米粥
粳米能補脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。粳米能預防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾病。
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
喝粥應“對癥”
若要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煨米粥；要治口臭癥，荔枝能除根；清退高熱癥，煮粥加蘆根；血壓高頭暈，胡蘿卜煮粥靈；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心煩躁，粥加獼猴桃；防治腳氣病，米糠煮粥飲；腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉；頭昏多汗癥，煮粥加苡仁；便秘補中氣，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷葉同粥煮；若要雙目明，粥中加旱芹。
喝粥有什么講究？
首先，吃粥需因人、因時、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對于年輕人，雖說古人認為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽；陰虛者當食沙參粥、玉竹粥等以補陰。因時者，不同的季節(jié)，粥中食材的搭配有不同的重點。唐代醫(yī)學家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜”，可參！因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食；北方屬水，宜溫性粥食。其次，煮粥也要講搭配?，F(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應用的粥食，應該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時僅以米粥和胃即可；養(yǎng)生粥在于長久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對于老年人來說，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜。”
再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之?！币簿褪钦f，米粥雖然補瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會大大加強人參的效果。這本是好事，然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。
溫馨提醒：粥的養(yǎng)生保健價值很高，但不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同地域的人食粥都有講究。
不同人群喝不同的粥
一、男人
1.嗜酒男人：蓮藕綠豆粥呵護心肝。長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
2.忙碌男人：蓮子芡實粥養(yǎng)心安神。這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。
3.瘦弱男人：白術(shù)山藥粥健脾養(yǎng)腎。這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。
建議這類人多喝白術(shù)山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術(shù)補脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補肝腎的功能，把這三種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補腎，強壯肌肉的作用。
二、女人
1.苦瓜菊花粥：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
2.松子粥：松子仁少許，粳米和蜂蜜各適量，松子仁研碎和粳米煮粥，粥熟后調(diào)入蜂蜜即可食用。此粥具有補虛、潤肺、滑腸等功效，適用于老年人及體弱早衰、頭暈目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等癥。
3.桂圓粥：桂圓和白糖少許，粳米適量，將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。此粥具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥。
4.黃瓜粥：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
5.冬瓜粥：清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。
6.薄荷粥：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用于風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等癥。
7.金銀花粥：金銀花水煎后取濃汁約150ML，再加水300ML與粳米煮成稀粥，熟后放入冰糖即可。具有清熱解毒、消腫降壓等功效，適用于風熱感冒、頭疼目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病等
8.紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時加紅塘拌勻即可。此粥具有補血、養(yǎng)顏、美膚等功效。
三、老年人、兒童
1.燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
2.粳米粥
粳米能補脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。粳米能預防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾病。
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
喝粥有什么講究？
首先，吃粥需因人、因時、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對于年輕人，雖說古人認為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽；陰虛者當食沙參粥、玉竹粥等以補陰。因時者，不同的季節(jié)，粥中食材的搭配有不同的重點。唐代醫(yī)學家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜”，可參！因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食；北方屬水，宜溫性粥食。
其次，煮粥也要講搭配。現(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應用的粥食，應該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時僅以米粥和胃即可；養(yǎng)生粥在于長久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對于老年人來說，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜?！?/p>
再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之?！币簿褪钦f，米粥雖然補瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會大大加強人參的效果。這本是好事，然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《不同人吃海參，功效作用有差異》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/butongrenqundeyangsheng/">不同人群的養(yǎng)生”專題。
